Rød rødbeder, kogt og bagt salat - enkle opskrifter med foto

Det er sædvanligt at tænke, at absolut enhver grøntsag er egnet til salater - valget afhænger kun af personlige præferencer.Faktisk er dygtige husmødre i stand til at tilberede lækre retter, selv fra produkter, der ikke er forbundet med det festlige bord: radise, græskar, zucchini.Der er også en række lækre roesalater.

Hvilke salater kan fremstilles af rødbeder

Denne grøntsags fordelagtige egenskaber har længe været kendt: rødbeder er rig på jern, så det anbefales for dem, der har blodproblemer.Derudover hjælper rødbeder med at forhindre forstoppelse, især ved at tilføje stofskifte til salaten (for eksempel ingefær, hvidløgeller varm rød peber).Takket være den blide søde smag af rødbeder er den meget elsket af børn.

Det anbefales undertiden at bruge en grøntsag til desserter: på rødbederbasen bages den berømte velvetkage, og dette produkt anerkendes også som en sikker madfarve.Siden oldtiden har denne grøntsag været en naturlig kilde til sukker sammen med sukkerrør.Og moderne kokke laver ofte marmelade eller marmelade for at overraske børn med en meget usædvanlig dessert.

De fleste husmødre har kendte grundlæggende roesalatsopskrifter: for eksempel vinaigrette eller revet rødbeder med hvidløg og mayonnaise eller "kaviar" med æbler og gulerødder.Men hvis du kigger i kogebogen og lærer om nogle opskrifter fra verdens folk, kan du blive overrasket: denne rodafgrøde respekteres i Japan, Frankrig, England og Den Tjekkiske Republik.Ikke kun kogte, men også rå eller bagt grøntsager anbefales at tilsættes til salaten.Hvis din familie har undgået sukkerroeropskrifter, så prøv at tilbyde dem noget nyt: Sørg for at finde en version til dig selv!

Kogt rød salat

Den mest berømte lækre kogte roesalat er vinaigrette, der indeholder andre grøntsager: gulerødder, kartofler, surkål og pickles.Traditionelt er det sædvanligt at tilberede grøntsager til denne salat, men mange husmødre giver det en stege.Med sådan madlavningsteknologi mister roerne i volumen (kondenseret), men bevarer en meget lysere og mere intens smag uden vandethed.Den samme metode anbefales til fremstilling af sildesalat "under pelsen", det øverste lagsom består af kogte roer.

Rød roesalat

Den russiske kulinariske tradition foreslår at tilberede næsten alle grøntsager, men i mange europæiske køkkener kan du finde frisk roesalat.Root føjes til den klassiske grøntsagsblanding, skivet tyndt.Du kan prøve at parre med andre grøntsager, f.eks. Revet frisk agurk eller endda æbler.Undertiden tilberedes rå grøntsager med bløde oste: flødeost eller feta.

Nogle husmødre foretrækker at bruge denne grøntsag til at fremstille marineret snack som koreanske salater.Tyndt skiver nudler og rå rødbeder blandet med eddike og krydderier fungerer som en fremragende aperitif, der kan serveres med stærk spiritus eller tjene som en let sidetallerken til kødet (mange restauranter tilbyder det til grill eller bøffer).

Rødbetsalatopskrift

Der findes ikke et enkelt svar på, hvilken slags salat der kan fremstilles af roer.Teknologien afhænger af hvilket resultat, du vil have: Overvejer du en forretter baseret på rødbeder alene eller i kombination med andre grøntsager;måske med kød, fisk eller kylling.Det anbefales, at uerfarne husmødre først lærer de mest basale opskrifter og derefter går videre til forberedelsen af ​​mere komplekse roeretter.

Rødbeder salat med hvidløg

Den populære hvidløg rødbedsalat er på menuen i stort set enhver cateringvirksomhed, det være sig en spisestue på kontoret eller en fin restaurant.På hverhjemmelaveteknologi kan være anderledes: nogen tilføjer revet ost, nødder, svisker, stegt løg eller kogt æg ... Hvis du aldrig har kogt en sådan berømt snack før, skal du starte med den mest populære basisversion.

Ingredienser:

  • roer - 6-7 stk .;
  • mayonnaise - 3-4 c.skeer;
  • hvidløg - 2 nelliker;
  • en håndfuld valnødder;
  • salt;
  • sort peber.

Fremstillingsmetode:

  1. Kog eller bag baggrundsgrøntsager.Gnid dem derefter på et stort rivejern.
  2. Før hvidløg gennem pressen.
  3. Hvis du bruger nødder, skal du male dem med en blender (i små stykker).
  4. Bland snack, krydre med mayonnaise og tilsæt krydderierne.Denne parabol er velegnet til tilberedning af tartlets eller snacks.

Rødbeder- og gulerodssalat med hvidløg

Den originale rødbeds- og gulerotsalat tilberedes på basis af en tidligere opskrift.Tilsæt let kogt (ikke mør) eller bagte gulerødder til den ovenfor beskrevne salat.Slib grøntsager på et stort rivejern, så alle ingredienser har samme størrelse.Tilsæt urter for at få salaten til at se pæn ud.Derudover kan søde elskere eksperimentere med brugen af ​​rosiner eller en teskefuld honning tilsat bandagen.

Ingredienser:

  • Rødbeder - 3 stk .;
  • gulerødder - 2 stk .;
  • vegetabilsk olie - 1 spsk.skeen;
  • skat - 1 tsk.

Fremstillingsmetode:

  1. Kog eller bag grønsager, gnid derefter på et stort rivjern.
  2. Krydre salaten.Tilsæt krydderier om nødvendigt.

Rød rødbeder og gulerodssalat

Tilberedningen af ​​frisk rødbeder og gulerodssalat appellerer til dem, der elsker usædvanlige lyse smag.Efter nogle regler vil denne snack også huske populære koreanske snacks.Når du har mestret opskriften, kan du tilføje andre ingredienser til den, f.eks. Strimlet kål.Prøv først at lave en grundlæggende version af skålen.

Ingredienser:

  • Rødbeder - 4-5 stk .;
  • gulerødder - 2 stk .;
  • eddike - 1 spsk.skeen;
  • olivenolie - 2 spsk.skeer;
  • orange;
  • rød peber pod.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Gnid rødderne på et stort rivjern eller skåret i strimler.
  2. Finhæld rød peber.
  3. Press appelsinsaft, bland med eddike og olie.
  4. Bland salaten, og lad den bløde i et par timer.

Rødbedsalat med ost

Lækker rødbeder og ostesalat opnås ved anvendelse af bløde osteproduktersorter: for eksempel saltet ost eller fetaost, delikat flødeost eller flødeost.Denne forretter kaldes den franske aperitif, fordi noget som dette nemt findes i restaurantmenuen i Paris eller Nice: de kontrastive smag af produkterne udlignes exakt hinanden.Hvis du prøver denne opskrift for første gang, skal du starte med den grundlæggende variant:

Ingredienser:

  • roer - 4-5 stykker;
  • frisk ingefær - 1 spsk.skeen;
  • en knivspids sød paprika;
  • feta eller blød ost - 200 g;
  • olivenolie -2 spsk.skeen.

Fremstillingsmetode:

  1. Skræl de bagte rodgrøntsager og skær i små terninger.
  2. Før ingefæren gennem en presse eller slib i en blender.Bland med paprika og smør.
  3. Skær den bløde ost i terninger og krydre salaten.

Kogt rødbedsalat med æg

Den populære rødbets- og æggesalat fremstilles på grundlag af den berømte sild under pelsfrakken,det kræver dog ikke nødvendigvis tilsætning af fiskekomponenter.En sådan rødbetsalat kan tilberedes vegetarisk eller med salt ost i stedet for fisk.Nogle gourmeter foretrækker at tilsætte saltede agurker til baselaget, hvilket perfekt opvejer smagen af ​​andre grøntsager.Men hvis du prøver en opskrift for første gang, skal du starte med den enkleste.

Ingredienser:

  • Rødbeder - 4-5 stk .;
  • gulerødder - 2 stk .;
  • æg - 4-5 stykker;
  • løg - 3 stykker;
  • kartofler - 3 stk .;
  • mayonnaise.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Kog æg og alle grøntsager (undtagen løg!).
  2. Skær grøntsagerne i små terninger og gnid æggene.
  3. Læg forretten på et fad i følgende rækkefølge: kartofler, derefter gulerødder, derefter løg, rødbeder og revet æg.
  4. Fedt hvert lag med mayonnaise (hvidløgfedd kan tilsættes).

Rødbetsalat med valnødder

Den traditionelle rødbets- og valnødssalatversion kan appellere til endda et barn, hvisfølg nogle regler for dens forberedelse.For dem, der ikke ved, hvordan man tilbereder en salat med kogte rødbeder ogtørrede frugter, anbefales det at basere på basisopskriften og derefter supplere den efter din smag.Dette gælder også for behandlingen af ​​nødder: nogen foretrækker at slibe dem i støv, og andre kan lide dem, der er hakket i små stykker med en kniv.

Ingredienser:

  • Rødbeder - 4-5 stk .;
  • sure svisker - en håndfuld (10-12 stykker);
  • håndfuld valnødder;
  • noget revet hård ost;
  • mayonnaise;
  • salt, peber efter smag.

Fremstillingsmetode:

  1. Stegt eller kog rødderne, riv derefter på et stort rivjern.
  2. Skær sviskerne i små stykker.Slib nødderne i en blender.
  3. Bland salatdressing med mayonnaise og krydderier.

Rødbedsalat med creme fraiche og hvidløg

der overvåger kalorieindholdet i opvasken.Derudover har en god kombination af roer med hvidløg og creme fraiche en gavnlig virkning på mave-tarmkanalen, så en opskrift kan være nyttig for dem med fordøjelsesproblemer.Undertiden kan det bruges som en diætret ved vægttab, fordi det har flere fordelagtige egenskaber: det fungerer som et afføringsmiddel og aktiverer stofskiftet.

Ingredienser:

  • Rødbeder - 4-5 stk .;
  • hvidløg - 2 nelliker;
  • creme fraiche 10% fedt - 3 spsk.skeer;
  • friske urter.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Kog eller bag rodfrugter.Gnid derefter på et stort rivjern.
  2. Før hvidløg gennem pressen.Hak krydderurterne fint.
  3. Omrør.

​​

Gulerod, rødbeder og kartoffelsalat

Hvordan man tilbereder en let klassisk rødbeder, gulerod og kartoffelsalat (vinaigrette)), kender hver husmor.Når det var på vores lands territorium, faldt det i skam som et kedeligt ekko af det "sovjetiske liv", men moderne gourmeter har allerede været af med fordomme og nævnt den fremragende smag af vinaigrette.Det kan krydres med vegetabilsk olie, såsom solsikkefrø, men også mayonnaise.Denne skål er fantastisk til vegetarer eller dem, der faste.

Ingredienser:

  • Rødbeder - 4-5 stk .;
  • kartofler - 3 stk .;
  • gulerødder - 2 stk .;
  • saltede agurker - 4-5 stykker;
  • pærer;
  • Surkål - 200 gram.

Fremstillingsmetode:

  1. Kog gulerødder, kartofler og rødbeder.Vent på, at grøntsagerne er afkølet.
  2. Skåret i terninger.Det er bedre at holde sig til den lille størrelse, ellers vil gæsterne være i stand til at hælde de enkelte komponenter på gaflerne frem for at smage hele skålen.
  3. Skær kål med en skarp kniv, ligesom en løg.
  4. Skær picklesne, og pres dem forsigtigt, så der ikke kommer overskydende væske i salatskålen.Dette vil hjælpe med at undgå forekomsten af ​​en ubehagelig belejring i bunden.
  5. Bland vinaigrette.Krydre efter din smag med smør eller mayonnaise (evt. Med creme fraiche).

Rødbedsalat og æbler

Unge husmødre bliver ofte spurgt, hvordan man fremstiller rødbedsalat med æbler.Denne enkle skål appellerer både til børn og mændhar en sød, let syrlig smag.Hvis du kan lide sukkerholdige snacks i dit hjem, skal du huske at mestre opskriften, da det vil hjælpe med at give familien vitaminer selv om vinteren.Alt hvad du skal gøre er at tilføje noget eddike for at lave en dåse snack.Derudover er alle komponenter ikke meget dyre, så salat vil være tilgængelig.Du kan prøve at tilføje en håndfuld tørret frugt.

Ingredienser:

  • roer –4-5 stk .;
  • sødt æble - 2 stk .;
  • en håndfuld rosiner;
  • håndfuld sure svisker;
  • olivenolie;
  • orange.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Bag baggrundsgrøntsagerne, indtil de er klar: De skal være faste.Skær i små terninger.
  2. Skræl æblerne, fjern kernen og skåret i samme størrelse.
  3. Beskæres svisker.
  4. Bland salaten.
  5. Press saften ud af appelsinen og kog den i to med olivenolie.

Rødbeder- og bønnesalat

Den usædvanlige lyse rødbetsalat med bønner vil blive en ægte dekoration af dit ferievideo;Derudover vil du være i stand til at overraske gæsterne med en ny opskrift, der ikke ligner traditionelle oliven eller vinaigrettes.Korrekt tilberedt minder denne roesalat om et farvet mosaik- eller kalejdoskopmønster, da alle komponenter kombineres i farve (som på billedet).Det vigtigste - du kan gøre det meget hurtigt, kun få minutter før fejringen!

Ingredienser:

  • Rødbeder - 3 stk .;
  • Majsbank;
  • marinerede gherkins - 5-6stk.,;
  • røde bønner i tomatsaus - 1 krukke;
  • æg - 3 stk .;
  • rugbrød - 4 skiver.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Sæt rødderne i ovnen.Bages i 40 minutter.
  2. Kog op og afkøl æggene.
  3. Skær kalkbærerne med halvcirkler.
  4. Læg majs og bønner ud af glassene og fold i et dørslag for at fjerne eventuel resterende væske.
  5. Skær ægene og stegt rødbeder i store terninger.
  6. Bland alle komponenter.
  7. Skær skiver rugbrød i små terninger eller scones.Tør croutonerne.
  8. Krydre salaten med en spiseskefuld olivenolie eller mayonnaise.Dekorer med croutoner (som på billedet).Server bordet med det samme, så brødet ikke har tid til at bryde.

Lækre rødbedsalater er madlavningens hemmeligheder.at omkostningerne ved rodafgrøder er lave på enhver sæson - både på markedet og i butikkerne.De, der ved, hvordan man tilbereder sommerborschtsuppe, spekulerer ofte på, om det er muligt at bruge byg til at få en lækker snack.Dette er dog en bestemt ret: få mennesker kan lide det, selvom nogle gourmeter tilbereder en bestemt varm skål, der ligner dovecot.

Husmødre er traditionelt vant til at tilberede rødbeder for at tilberede vinaigrette, sild "under pelsfrakken", salat med svesker og hvidløg og andre populære snacks.Ristning er dog en meget bedre løsning, dog ikke så økonomisk: rodgrøntsager til madlavninghavde brug for mere, da de flådede og mistede fugt (som på billedet).Men de bevarer en lys rig smag og bliver ikke vandige som kogte grøntsager.Men vær forberedt på, at du har brug for næsten halvdelen så meget bagte kartofler som rå eller kogte.

Den mest lækre sukkerroesalat vil få succes, hvis de andre komponenter i denne skål ikke krangler med hovedgrøntsagen på bekostning af usædvanlig smag.Det anbefales at bruge en kontrastkombination (saltede agurker eller bløde flødeost) eller vælge andre grøntsager som baggrund (som kartofler).Vær ikke bange for at eksperimentere med forskellige krydderier og krydderier: måske vil en ny god note tilføje en helt ny smag til hele snack!

Video: rødbetsalat