Sådan fremstilles Jelly Jelly - Trinvis opskrifter til madlavning af lækker dessert
Indhold
Gourmeter, der kan lide at spise lette desserter, kan lide hjemmelavet gelé, der kanfremstillet ved hjælp af gelatine.Ingrediensen har ingen smag eller lugt, så den færdige parabol får duften af bær eller frugter, som den er lavet fra.Desserten er lækker, smuk og sund.
Hvordan man fremstiller gelé
Sødme i form af gelé er meget populær verden over, fordi det ikke kun er et velsmagende, men også et nyttigt produkt.Det kan fremstilles under anvendelse af gelatine, pectin eller agar.Disse komponenter hjælper med at opnå den krævede konsistens.For at gøre desserten velsmagende skal du følge nogle regler for, hvordan man tilbereder gelé:
- Brug ikke aluminiumsbeholdere til fremstilling af slik.I sådanne retter kan massen mørkne og danne en bestemt smag.
- Tilsætning af en lille mængde vin eller citronsaft hjælper med at forbedre skålens smag.
- Det er muligt at forhindre dannelse af gelatinøse klumper ved at hælde det i skåle med en varm bund.Den bedste mulighed er at sætte tanken i et vandbad.
- Produktet skal fryses inde i køleskabet.Stoffet skal være lavet af en elastisk, tæt masse, ikke frosset, så læg det ikke i fryseren.
Mange husmødre køber færdige pulvere, fordi de er lette at tilberede.Forskellen er fordelen ved produktet.Hjemme kan du komme med mange muligheder: basen er tilberedt af sirup, mælk, creme fraiche, fløde, alkoholiske drikkevarer, juice, kompott, limonade og andre sukkerholdige drikke (dit barn vil lide dessert fra koks).Som fyldstof tilsættes forskellige frugter (æbler, pærer, appelsiner, ananas, citroner), bær (stikkelsbær, kirsebær, røde rips, druer, jordbær), skiver af ostesoflé.
Produktet kan bruges som en selvstændig skål.Forberedt til vinteren anbefales sødmen til opdræt af morse og tilberedning af gelé.Hvis kompoten ikke er konserveret, skal du blande en lille mængde gelé med vand.Produktet bruges til dekoration og fyldning af konfekture: kager og kager.Jelly bringer lethed og er et slående element i dekoration.
Sådan fortyndes gelatine
En vigtig del af processen med fremstilling af gelé fra gelatine er fortynding af fortykningsmidlet.De korrekte proportioner vil hjælpe med at skabe en lækker dessert:
- Det er vigtigt at holde de korrekte proportioner.Det er nødvendigt at fortynde gelatinepulver med en hastighed på 5 g pr. 50 ml vand.
- Det krystallinske stof skal fyldes med kogt vand, som først skal afkøles.Gelatinen kvælder fra en halv time til 40 minutter.
- Opvarm det resulterende stof med et vandbad.Processen skal udføres, indtil pulveret er helt opløst.
- Den færdige geleringsdel skalbland med dessertbase (kompott, juice, mælk).
Hvordan man laver gelé derhjemme
Gør sødme, der har en naturlig smag og aroma bedre i dit eget køkken.Processen med at tilberede den er ikke tidskrævende, den tager ikke lang tid.Du kan finde en enorm mængde madopskrifter alt sammen på grund af de mange ingredienser, der er egnede til brug.Du kan tage syltetøj, juice eller kompott som base.
Sådan fremstilles gelé fra juice
Du har brug for følgende ingredienser til at forberede den gelébaserede sødme:
- frugt- eller bærsaft - 1 liter;
- Gelatin - 4 tsk.
Sådan tilberedes gelatin gelé med en saftbase:
- Hæld gelatinkrystallerne i glasset, hæld saften op til toppen.Lad 20 minutter få gelatinen til at kvælde.
- Bland stoffet med en anden væske i en emaljeskål, der er tændt.Mens saften opvarmes, omrøres den.Vent, indtil krystallerne er helt opløst.
- Hæld den færdige blanding i forme, afkøles ved stuetemperatur, afkøles, indtil den er helt frosset.
Sådan tilberedes frugtgelé
Til dessert med frugtpåfyldning kræves følgende ingredienser:
- madgelatine - 4h l..;
- juice - 400 ml;
- frugter efter smag;
- sukker.
Trinvis vejledning i, hvordan man fremstiller frugtgelé:
- Hæld gelatinepulver 1 spsk.koldt vand, lad det kvælde i en time.
- Hæld ipandesaft, tilsæt den hævede gelatinmasse.Prøv blandingen efter at smage, hvis den ser sød ud, tilsæt du den rigtige mængde sukker.Sæt blandingen i brand, opvarm for at opløse sukker og gelatine under omrøring konstant.
- Hæld halvdelen af det resulterende stof i forme, tilsæt skiver frugt.Udfyld derefter det, der er tilbage.
- Afkøling af desserten ved stuetemperatur, anbring i køleskabet til frysning.
Hvordan man fremstiller gelégelé
Måden man fremstiller gelégel med syltetøj kræver brug af ingredienserne:
- ) vand - 1 spsk .;
- syltetøj - 2 spsk .;
- Gelatin - 5 tsk.
Teknologi til, hvordan man tilbereder gelé:
- Separer sirupen fra bærsyltetøjet (hvis nødvendigt).Fortynd den første komponent med vand.
- Fortynd gelatinen i henhold til anbefalingerne på pakningen.
- Læg den hævede gelatinmasse i en gryde og opvarm, indtil den er flydende.
- Tilsæt sirupen med marmelade og bær, omrør.
- Distribuer det færdige stof efter form.Lad det stå i køleskab i et par timer.
