Sådan opbevares gulerødder om vinteren i en kælder, kælder eller lejlighed - forudsætninger og velprøvede metoder

I slutningen af ​​september er et vigtigt tidspunkt for alle beboere.Det er nødvendigt at samle grøntsager på deres senge, pakke dem ordentligt til god konservering og være i stand til at bruge hele året indtil næste høst.Gulerødder er de vanskeligste til overvintring i lejligheden eller i kælderen med grøntsager, så det er vigtigt at lære at opbevare gulerødder derhjemme.Den første fase af dette arbejde er indsamling af gulerødder.Det betragtes som moden, når de nederste blade af knoppen begynder at blive gul.Til en saftighed af en grøntsag den sidste uge før høst bør den ikke vandes.

Opbevaring af gulerødder derhjemme om vinteren

Evnen til at gemme grøntsager til den næste afgrøde afhænger af mange faktorer, herunder er følgende:

  • ) valg af sort til dette formål.Ikke alle sorter bevarer fugt og er velegnede til langtidsopbevaring;
  • rettidig høst.På poser med frø angiver den gennemsnitlige modningstid for grøntsager.Ved at holde poser fra frø kan du altid beregne den optimale tid til høst af gulerødder;
  • Forarbejdningen af ​​høsten og forberedelsen af ​​gulerødderne afhænger af den valg, du vælger.

Hvilke sorter af gulerødder er bedre konserverede

Den langvarige opbevaring af gulerødder i en kælder eller kælder afhænger af valg af sort.Tidlig modning ogmellemstore sorter med små længder bevarer ikke fugt, så de er ikke egnede til langtidsopbevaring.Det er ønskeligt at bruge dem inden begyndelsen af ​​forkølelse eller dåse.Til langtidsopbevaring af de valgte sorter skal være sent modnet og have en længde på mindst 20 cm.Følgende sorter er velegnet til disse formål:

  • Forto;
  • Valeria;
  • Vita Long;
  • Moskva vinter;
  • Berlikum;
  • Nuance;
  • Efterårets dronning;
  • Carlen;
  • Flaccoro;
  • Samson;
  • Chantan.

Sådan beskæres gulerødder til opbevaring

Efter høstning tørres gulerødderne, skrælkes fra jorden, sorteres ud.Graden af ​​beskæring afhænger af den valgte lagringsmetode.Efterlod en grøntsag til vinteren i jorden beskære grenen uden at påvirke rødderne.Opbevaring af gulerødder om vinteren i kælderen eller derhjemme kræver afskæring af bom- og rodafgrøder med 5-10 mm for at fjerne vækstpunktet.Efter graving kræves rettidig afkøling til 1-2 grader for at stoppe væksten og bedre bevare rødderne.

Opbevaringstemperatur for gulerødder

En vigtig parameter for god gulerodssikkerhed er at opretholde den optimale temperatur fra +2 til -1 grader celsius og 90 - 95% fugtighed i rummet.Ved højere temperaturer tørker gulerødderne ud, frugterne rådner.Stigningen i temperatur vil skabe yderligere betingelser for uønsket spiring af grøntsager, manifestationer af sygdomme.Sænkning af temperaturen kan føre til frysning og tab af smag.Fugtighedsreduktionvil føre til accelereret tab af gulerødder af dets saftighed og tørring.

Opbevaringsbetingelser

Hvis det er muligt at skabe optimale temperaturforhold for opbevaring, vil trægrøntsager eller plastkasser være velegnet til god gulerodopbevaring.Det er uønsket at placere dem på gulvet i en opbevaring eller garage.Det er nødvendigt til dette formål at give hylder med en højde over gulvniveauet 10-20 cm.Opbevaringsmetoden afhænger af placeringen af ​​de grøntsager, du vælger til vinteren.Bedre muligheder fryser ikke i vinterkældre eller kældre.Det er vanskeligere at holde gulerødder i lejligheden.

Opbevaringsmetoder

Forskellige måder at opbevare gulerødder har et formål - ikke at lade produktet miste fugt.Vores forfædre vidste, hvordan man opbevarer gulerødder.Opbevaringsmetoder inkluderer både nationalt anerkendte metoder og mere moderne ved anvendelse af nye materialer.God sikkerhed sikres ved brug af:

  • ventilerede kasser på kældre eller kældre;
  • polypropylenposer med aske;
  • lerkasser;
  • kasser med vådt sand, mos, tørre nåle eller løgskaller;
  • bevaring på senge er det, hvor gulerødderne spirer.

Hvordan man redder gulerødder til vinteren

Primær behandling af rødderne involverer rengøring, beskæring og tørring.Efter udskæring og beskæring tørres grøntsagerne for at danne en tør skorpe på skæringspunktet.Gulerods holdbarhed afhænger af opbevaringsmetoden:

  • ler og savsmuld hjælper med at bevare gulerødder indtilny høst;
  • våd sand - 7 til 9 måneder;
  • konventionelle kasser - 4 til 7 måneder;
  • polypropylenposer - 2 til 3 måneder;
  • plastikfryserposer eller madfilm - op til 6 måneder.

I kælderen

Hvis du har en kælder, skal du tørre den, blegge den, desinficere den og sørge for god ventilation.Valget af opbevaringsmetode afhænger af rumets fugtighedsniveau.Hvis det ikke er nok at bruge våd ler eller sand.For at gøre dette skal du forberede en lerblanding af loamy (ikke flod) lag.Læg bunden af ​​kassen med et lag ler 1-2 cm, og derefter den første række gulerødder.Rodafgrøder bør ikke udsættes for.Alle de næste rækker gulerødder stables på samme måde.Vådslibning udføres på lignende måde.

Rumtemperatur og luftfugtighed i luft, sand eller ler skal overvåges.I tørt sand begynder grøntsager hurtigt at miste fugt.For at bevare fugt er gulerødder dækket med savsmuld i tætte kasser.Barrtræ savsmug forhindrer den tidlige visne af gulerødder.Før rodlæggelsen kan rodgrøntsager behandles med en kridt suspension eller støves med et lag af kridt for at skabe et svagt alkalisk miljø, der forhindrer rodrot.

I kælderen

Kældre er et ideelt opbevaringssted for rodafgrøder - et naturligt køleskab.Ved at opretholde den optimale temperatur og fugtighed er det muligt at anvende en af ​​de foreslåede opbevaringsmetoder.Der skal udvises omhu for at beskytte afgrøden mod gnavereog andre skadedyr.Når de bliver spurgt, hvordan man bedst opbevarer gulerødder i en kælder, anbefaler eksperter at bruge mos, tørre nåle eller løgskaller.Der er flere måder at få en god effekt på, da fugtighedsniveauet i grøntsagerne (saftighed) stort set afhænger af vejret om sommeren.

I lejligheden

Det er vanskeligt at tænke på en så kompliceret økonomisk opgave at opbevare gulerødder i lejligheden.Før de første frost, kan det holdes på balkonen, så det tilrådes at flytte kasser med rodgrøntsager i pantry.Til langtidsopbevaring er det muligt at bruge plastposer til fryseprodukter.I sådanne poser er det ønskeligt ikke at lægge mere end 5-7 rodafgrøder.Det er ønskeligt at tilsætte peberrod-rhizomer med bakteriedræbende egenskaber.Den mulige anvendelse af madfilm, der er indpakket med 2-3 frugter med peberrodrød, forhindrer dannelse af skimmel og svamp.

Videoer