Sådan opbevares gulerødder om vinteren i kælderen og kælderen - Bedste måder med foto og video

Når høstet fra senge, bør ejere af haven tænke på forhånd, hvor de vil væreopbevar produkter.Mange mennesker er interesseret i, hvordan man opbevarer gulerødder om vinteren i kælderen, på hvilke måder temperaturen skal holdes indendørs for at rodafgrøder kan overleve i foråret.Der er mange forskellige muligheder for indholdet af denne grøntsag.Lær om reglerne og funktionerne i hver.

Hvordan man holder gulerødder til vinteren

Grøntsager har en meget tynd hud, gennem hvilken bakterier let kan trænge igennem, så det er problematisk at holde det indtil foråret.Derudover er gulerødder, der er stærkere end andre grøntsager, udsatte for svampesygdomme.For at holde det om vinteren kræver det en stor indsats og kender en masse tricks.Lær de grundlæggende regler for opbevaring af denne grøntsag i din kælder, og find nogle nyttige tip.

Hvor mange gulerødder opbevares

I et rum, hvor temperaturen og den optimale fugtighed opretholdes, forbliver grøntsagen frisk i 4-7 måneder.Hvis kælderen er varmere end 2 grader, reduceres holdbarheden med halvdelen.Hvor lang tid det vil tage at opbevare gulerødder i en kælder om vinteren afhænger af metoden:

  1. Lag af ler, kridt, savsmuld, pærer.Op til et år.
  2. Plastposer.3-4 måneder.
  3. Vådt sand, pyramider.7-9måneder.
  4. Kasser uden fyldstof.4-7 måneder.
  5. Tirsu.Op til et år.

Opbevaringstemperatur

Det skal være køligt i kælderen, der indeholder grøntsager.For at holde gulerødder til vinteren i kælderen skal den optimale temperatur være 0-2 C. Frisk luft bør begrænses så meget som muligt til grøntsagen.Har brug for moderat, men stabil god ventilation.Rumets fugtighedsniveau er ikke mere end det maksimale maksimum på 97%.Eventuelle temperatursvingninger kan påvirke grøntsagens tilstand, provokere rod spiring, rådne, udtørre.

Sådan beskæres en gulerod til opbevaring

Det afhænger af rodsorten, hvor meget den forbliver frisk.Til langtidsopbevaring mest egnede sorter af gulerødder Shantane, vitamin, Short-Nantes, Moskva vinter.Hele frugter af sene sorter skal vælges uden skader.Gennem dem kommer bakterier og svampe ind.Før gulerødder opbevares i kælderen om vinteren, er det nødvendigt at fjerne gulerødderne fra kælderen, men ikke at fjerne dem.Det skal skæres pænt og efterlades ca. 2-3 mm.En skarp kniv er bedst egnet til dette job.

Det er bedst at opbevare gulerødder i en kælder.

Det er meget vigtigt at forberede lokalerne korrekt, hvilket har en betydelig indflydelse på det endelige resultat.Hvad skal man gøre for at opbevare gulerødder i kælderen om vinteren:

  1. Ventilér rummet.Det skal være frisk.
  2. Desinficere lokalerne.Måneden før du flytter grøntsager til kælderen, skal du behandle væggene med kalk.
  3. Kalk kælderen.Det vil beskyttevægge af svampe, bakterier.

I senge

Inden du opbevarer gulerødder i en kælder om vinteren, skal du få en tæt plastfolie, sand, savsmuld, faldne blade og gødning.Grøntsagen bliver ældet under forhold så tæt på naturlige som i jorden.Et lag film skal lægges på hylden.En blanding af sand, spåner, hule blade hældes over toppen.Laget skal være tykt.Tørrede gulerødder anbringes lodret på en provisorisk seng.Toppen er dækket med et andet lag film, og kanterne er beskyttet.Rækker gulerødder bliver i hylderne indtil foråret.

I emaljepander

For at bevare vintermodningen af ​​gulerødder af de rigtige sorter på denne måde vaskes den grundigt, beskæres med dolk.Alle rodafgrøder tørres grundigt i solen.De stables lodret i en emaljekande.Et papirhåndklæde anbringes på toppen.Beholderen er tæt lukket.Potten med planter anbringes i en kølig kælder med høj luftfugtighed.Det vil ikke forringes før høsten.

I plastkasser

For at opbevare grøntsager ved denne metode bør der tilberedes noget fyldstof: ler, savsmuld, sand.Plastkasser er velegnet til gulerødder, fordi de er mindre rådne træ, mugne svampesygdomme.Disse egenskaber bidrager til langvarig vinteropbevaring.Gulerødder stables i lag med en hvilken som helst af de valgte fyldstoffer.

​​

I trækasser

Der er to måder at opbevare grøntsager i denne beholder - med en fyldning ognej.Kort beskrivelse af hver:

  1. Uden fyldstof.Fold gulerødderne over skufferne i lag og dæk tæt.Placer på høje hylder ca. 15 cm fra væggen.Læg ikke mere end 20 kg rodgrøntsager i en kasse.
  2. Med fyldstof.Denne metode adskiller sig fra den foregående opbevaringsmetode ved, at grøntsagerne er lagt med lag, som hver er dækket med sand.

Opbevaringsmetoder til gulerødder

Der er mange forskellige teknikker til at holde en grøntsag frisk i lang tid, selv indtil næste høst.Du kan vælge det mest bekvemme for dig i betragtning af kælderens tilstand og en række andre muligheder.Anbefalinger til dem, der ikke ved, hvordan man opbevarer gulerødder i kælderen om vinteren:

  1. Hold øje med røddernes tilstand.Hvis gulerødderne har pletter eller sorthed, skal de fjernes fra det samlede antal og behandles.
  2. Hvis kælderen er meget kold og der er risiko for, at rødderne fryser, skal containerne opvarmes fuldstændigt.
  3. Hvis knoppen bliver høj, beskær den konstant, da de grønne trækker saften ud af grøntsagen.
  4. Sørg for, at kælderen ikke får lys.
  5. Når du spiser en gulerod, skal du først vælge de mindste rodafgrøder.Jo større de er, jo højere klæbrighed.

I plastikposer

For at implementere denne metode skal du bruge filmposer, der kan modstå en vægt på 5 til 25 kg.det spirer ikke.Rodafgrøder skal opbevares om vinteren medat åbne poser, fordi de frigiver kuldioxid (CO2).I små mængder forhindrer det udviklingen af ​​svampesygdomme.Bunden af ​​pakkerne skal være gennemboret flere steder for at kondens kan drænes.

Hvis pakkerne er lukket, vil CO2-indholdet være højere end O2, så grøntsager kan ødelægges.Hvis du planlægger at binde poserne, skal du lave en masse revner i dem, så gulerødderne kan få luft.Hvis kondensat samles oven på pakkerne, har rummet høj luftfugtighed.I denne situation er det nødvendigt at hælde den slakede kalk nær poserne, som vil absorbere overskydende væske.

I savsmuld

Denne indholdsmetode er meget almindelig.For at opbevare gulerødder i kælderen om vinteren er det nødvendigt med nåletræ og savkasser.Teknologien er næsten den samme som i sandssituationen.Gulerødder og savsmuld skal lægges på lag i lag.Materialet er fantastisk til opbevaring.Der er mange flygtige stoffer i savsmuldet, der forhindrer gulerod i at spire og forhindre, at den sammentrækker svampen.

I løg eller hvidløgskal

Det skal siges, at denne opbevaringsmetode ikke er den mest pålidelige.Du har brug for et par trækasser og masser af løg eller hvidløgskaller for at få det til at ske.Det indeholder æteriske olier, der forhindrer ødelægning af gulerod.I de forberedte kasser lægges alt i lag.Den første er skallen, derefter gulerødderne, og så gentages den, indtil alle rødder er fordelt.Ikke kun filer, men også poser, der kan opbevares på hylden eller suspenderes, kan bruges til opbevaring.

I sandet

Denne metode er den mest almindelige og pålidelige.Til opbevaring har du brug for ler sand floden er ikke egnet.Det opretholder en bestemt temperatur, reducerer gulerodssår.Har du stadig brug for vand, et par skuffer.Opbevar gulerødder bedst i fugtigt sand.Den ene spand skal fortyndes med en liter vand.Derefter skal sandet lægges på bunden af ​​kassen, sprede gulerødderne ovenpå, fyld det.Grøntsager anbringes i lag, indtil de er ovre.

Nogle mennesker træner gulerødder i tørt sand.Det fyldes med et tykt lag på en hylde i kælderen, og derefter lægges det første lag af rødder.De er dækket med sand.Derefter kommer et lag gulerødder lagt på tværs.Derefter igen sand osv. Ved at ændre retning for grøntsagerne.Højden på den pyramide, du får - højst 1 m. Sand inden brug skal desinficeres og derefter periodisk fugtes med en forstøver.

I mose

Til denne oplagringsmetode skal grøntsager og råvarer være korrekt forberedt.Gulerødder vaskes ikke og tørres grundigt i solen.Derefter holdes hendes dag på et køligt sted.Rødder og mos er stablet i lag.Kasser er velegnede til dette formål.Moss har konserveringsegenskaber, der gør det muligt at opretholde den krævede mængde CO2 inde i kasserne.En anden fordel ved materialet er, at det er meget let.

I tørt kritt

er der to opbevaringsmuligheder ved denne metode, som hver giver et godt resultat.Kridt er et naturligt mineral, der har alkaliske egenskaber.Det minimerer risikoen for bakterieformering og efterlader gulerødder tæt og langsaftigt.Beskrivelse af opbevaringsmetoder:

  1. Bland kridt, pulveriseret og vådt sand.Anbring gulerødderne lodret i en trækasse uden huller med et stramt låg.Top med en sandkalkblanding.
  2. En godt konserveret kridt gulerod.For hver 10 kg rodafgrøder kræves 0,2 kg pulver.Hver grøntsag skal støves forsigtigt og derefter foldes alle i trækasser.

I ler

En meget populær, men tidskrævende opbevaringsmetode.Ler beskytter gulerødder godt, forhindrer spiring og falmning.Der er to lagringsmuligheder:

  1. Udfyld.En halv spand ler skal fortyndes med vand.Efter en dag, hvor massen svulmer, skal den omrøres.Derefter tilsættes vand.Så det gør de i flere dage i træk.Leret skal dækkes med et lag vand 2-3 cm.Bunden af ​​kasserne, der opbevarer gulerødderne, dækket med madfilm.Rodafgrøder skal lægges i et lag, så de ikke berører hinanden og derefter fyldes med ler.Når det tørrer, lægges det andet lag og derefter de efterfølgende lag ud.
  2. Immersion.Til denne metode er det nødvendigt at fremstille den samme sammensætning af ler og vand som til den foregående.Uvaskede gulerødder skal blødlægges i en leropløsning og tørres på et godt skyllet sted.Derefter lægges rødderne i kasser eller papkasser.

Videoer