Sådan opbevarer du porrer om vinteren derhjemme: metoder, frysning, tips, videoer. Porrer - vinteropbevaring i kælder, køleskab: beskrivelse. Hvor længe opbevares porrer? Sådan forbereder du porrer til vinteren: opskrifter

Denne artikel vil overveje forskellige måder at opbevare porrer på.

For nylig vinder porrer mere og mere popularitet blandt gartnere. Hvorfor kan folk lide ham så meget? Sandsynligvis fordi dens opbevaringsbetingelser er bedre end mange andre grøntsager, og smagen ændrer sig ikke på samme tid. En anden fordel ved denne grøntsag er dens lette opbevaring, hvilket ikke kan siges om mange andre afgrøder. I denne artikel vil vi overveje betingelserne for opbevaring af løg om vinteren.

Sådan opbevarer du porrer om vinteren derhjemme: måder

Før du starter en samtale om opbevaring af denne grøntsag, skal du være lidt opmærksom til følgende proces, som at plukke løg fra bedene. Hvorfor er dette vigtigt? Fordi korrekt rengøring af grøntsagen er en garanti for, at den bliver opbevaret så længe som muligt. Du kan læse de vigtigste hemmeligheder ved rengøring i denne artikel.

• Det er nødvendigt at samle alle porrerne fra haven, før den alvorlige frost begynder. Ja, faktisk, hvis du ønsker det, kan du opbevare denne grøntsag ved at dække den på sengene, men der er ingen garantier for, at den vil overleve sådan opbevaring.
• Vi graver vores grøntsag op og ryster forsigtigt jorden af ​​den, mens vi gør det ekstremt forsigtigt for ikke at beskadige planten.
• Jorden under sådanne manipulationer bør ikke være mellem løgets fjer.
• Dernæst skærer vi rødderne, men rører ikke rødderne.
• Alle gulnede, syge blade fjernes, og sunde efterlades på planten.

Dette afslutter løghøsten. Herefter kan du begynde at opbevare og høste grøntsager til vinteren.

Du kan opbevare porrer på følgende måder:

• I frisk form
• I tørret form
• I frossen form
• I saltet form
• I syltet form
• I sand
• I køleskabet
• I kælderen
• På balkonen

Som du kan se, udvalget er ret bredt. Nu mere detaljeret om metoden til opbevaring af grøntsager i sand og i tørret form:

• For at opbevare grøntsager i sand skal du anskaffe kasser, beholdere, som en sidste udvej kan du bruge poser
• Sand skal hældes i den valgte beholder. Samtidig skal sandet være let fugtet
• Sandlaget skal være ca. 5 cm
• Nu sætter vi løget ind i sandet, et lille stykke skal observeres mellem planterne
• Vi ​​dækker også mellemrummet mellem løgene med sand
• Derefter sender vi vores grøntsag til et køligt, men nødvendigvis ventileret og mørkt sted
• Du kan opbevare porrer i drivhuset på samme måde. For at gøre dette skal du lave en ikke særlig dyb rende og placere løget i den, og derefter drysse grøntsagerne med sand
• Samtidig skal du overvåge temperaturen i drivhuset, den må ikke komme under +1°C

Tørrede porrer kan evt. opbevares på følgende måde:

• Vask porrerne og lad vandet løbe af
• Hak derefter grøntsagerne. Du kan skære løget i cirkler, strimler eller andre stykker, men det er ønskeligt, at de er så små som muligt
• Vi overfører grøntsagerne til en bageplade, fordeler den jævnt
• Vi sender bagepladen i ovnen og tørrer porren i ca. 2 timer ved en temperatur ikke højere end 45°C
• Med denne varmebehandlingsmetode bevarer løget alt dens nyttige egenskaber
• Hvis du ikke ønsker at tørre grøntsager inden for 2 timer, kan du bruge de såkaldte hurtige metoder. På samme tid tørres løg i bogstaveligt talt en halv time, og temperaturen holdes på 150 °C. Det er vigtigt at bemærke, at denne metode er mindre nyttig
• Efter tørring af løget overføres det til en glasbeholder og dækkes med bagepapir. Det er umuligt at lukke krydderiet med låg

Oftest til opbevaring af porrer i kælder, en allerede kendt en er valgt vi bruger metoden med sand, dog hævder erfarne gartnere, at du i stedet for sand kan bruge almindelig jord fra bedet, hvor grøntsagerne voksede.

• Det er nødvendigt kun at opbevare dette løg på lignende måde i lodret position, for hvis vi lader det stå i vandret position, vil vi få en grøntsag bøjet til top. Det bliver sådan, fordi porren vokser og strækker sig opad.
• Med hensyn til hvad du kan dække grøntsagerne med. Som tidligere nævnt kan du bruge almindelig jord, flod eller almindeligt sand. Uanset hvad du vælger fra denne liste, skal den være let fugtet. Bemærk dog, at overdreven jordfugtighed vil føre til råd af planterødder.

• Om rødder. De skal også forberedes. Du kan skære rødderne med 1/3, 2/3 eller slet ikke. Det vigtigste, der ikke kan gøres, er at fjerne rødderne helt, for i dette tilfælde vil løget rådne.
• Vi får bladene til at se normale ud. Du kan lade dem være ubeskåret, skær dem med 1/3, 2/3. Men husk på, at helt uklippede blade bliver gule med mindst halvdelen. Du kan ikke skære dem helt, for de fodrer en falsk pære.
• Det er også vigtigt at sige, at det ikke er nødvendigt at placere planter i jord eller sand. Du kan sætte løget i lodret position i en beholder med gitterbund og lægge det på den valgte jord.
• Når du opbevarer løg på denne måde, så glem ikke at opretholde et bestemt temperaturregime og fugtighed. Sørg for at ventilere rummet selv i den kolde årstid.

Porrer - opbevaring til vinteren i køleskabet

En anden almindelig opbevaringsmulighed for denne grøntsag er opbevaring i køleskab:

• Under sådan opbevaring bliver alle processer i grøntsagerne langsommere, så det rådner ikke i ca. flere uger
• For at bruge dette metode, tag de smukkeste og sundeste grøntsager
• Vask løget, og tør det derefter
• Tag poser og læg ca. 5-7 stilke i hver
• Send grøntsagerne i køleskabet
• For at forlænge holdbarheden af ​​grøntsagerne ved at forkøle den

• Pak derefter løgene i poser, husholdningsfilm. Det er vigtigt at planten kan ånde, så lav små huller i poserne eller køb specielle
• Send derefter løget i køleskabet
• Hold en konstant temperatur i apparatet, som ikke bør overstige + 2°C
• Hvis det er svært at skabe sådanne forhold i dit køleskab, så læg grøntsagsposerne på hylden, der er tættere på fryseren
• Ved opbevaring på denne måde kan du nyde friske løg i flere måneder
• Husk, jo lavere temperatur, jo længere holdbarhed har grøntsagerne

Er det muligt, og hvordan fryser man porrer til vinteren?

Denne metode til opbevaring af grøntsager er særlig populær blandt husmødre. Sagen er, at frosne grøntsager opbevares i lang tid, og efter optøning får vi et næsten frisk produkt.

• Desværre kan ikke alle grøntsager opbevares på denne måde, dog er porrer ikke med på listen over sidstnævnte og opbevares perfekt i fryseren.
• Denne metode til høst af løg er meget enkel og kræver ingen særlig indsats. Tag først hele porren og vask den godt.
• Derefter tørrer vi grøntsagens stilke og begynder at male.
• Skær løget i ringe, mens deres størrelse kan justeres efter eget skøn, med fokus på, hvad du vil bruge dette produkt til senere.

• Når alle porrerne er hakket, læg dem på et skærebræt eller bageplade og frys lidt ned i fryseren. Vi anbefaler ikke at fryse grøntsager i poser med det samme, da ringene fryser sammen, og det vil gøre det svært at bruge dem i fremtiden.
• Når stilkestykkerne er lidt frosne, pakker vi dem i poser. Det er tilrådeligt at fryse en portion løg i en pose, så det er bekvemt at bruge grøntsagerne og ikke at ødelægge det på grund af konstante temperaturændringer.
• Derefter lægger vi poserne i fryseren.
• Det er bedst at holde temperaturen nede på -6°C.
• Med denne opbevaringsmetode vil løg være anvendelige i 6-12 måneder.

Hvor længe opbevares porrer?

Spørgsmålet om, hvor længe porrer kan opbevares, er meget relevant, for vi ønsker alle at glæde os selv og vores kære med friske grøntsager så længe som muligt.

Grøntsagens holdbarhed afhænger direkte af den metode, du vælger til denne proces:

• Det er nemmest at opbevare porrer i frossen form. For at gøre dette skal du skære grøntsagen, lægge den i poser og sende den til fryseren. I denne form opbevares løg perfekt i lang tid - omkring et år.
• Grøntsager kan opbevares i køleskabet i cirka 3-5 måneder. Det er dog vigtigt at følge alle reglerne for denne proces. Glem ikke at forberede grøntsagerne ordentligt først, og overvåg derefter temperaturens stabilitet.
• Altanen gør det også muligt at opbevare grøntsager om vinteren. Samtidig er den laveste temperatur, som porrer kan tåle, -10°C. Glem ikke at tjekke planten med jævne mellemrum, fordi den kan tørre ud og blive syg.

• Løg kan opbevares i sand. Med korrekt forbehandling og opretholdelse af alle nødvendige forhold kan porrer opbevares på denne måde i seks måneder.
• Hvis du opbevarer grøntsagen ved stuetemperatur, vil den kunne bruges i flere uger.
• Konserverede og syltede porrer vil glæde dig hele året rundt. Så kan smagen af ​​konservering ændre sig.

Sådan forbereder du porrer til vinteren: opskrifter

Hvis du af en eller anden grund ikke vil eller ikke kan opbevare porre i frisk form, kan du bruge lækre opskrifter til madlavning til vinteren.

Så du kan forberede grøntsagerne som følger:

• Salt
• Pickle
• Brug sammen med andre ingredienser til konservering

Den første opskrift, vi vil tale om, er løgambassadøren:

• Vasket, den tørrede grøntsag skal hakkes på enhver bekvem måde. Samtidig må størrelsen af ​​stykkerne ikke være store
• Vi overfører det hakkede løg til en emaljeret beholder, komprimerer det lidt
• Nu salter vi løget i en mængde på 50 g salt pr. 1 kg grøntsager
• . på et koldt sted

Vi vil marinere porren efter følgende opskrift:

• Vi vil kun bruge den hvide del af grøntsagen
• Skær løget på en bekvem måde
• Kog vand i en beholder, tilsæt lidt salt her
• Sænk produktet i 3 minutter.i kogende vand
• Kom nu løgene i glas og hæld marinaden

Forbered marinaden som følger:

)
• Til 1 liter vand tages 50 g salt, 100 g granuleret sukker og 80 ml eddike
• Efter at have blandet alle ingredienserne i en beholder, sæt den på gas og bring grydens indhold i kog. Vi venter et par minutter og slukker for gassen
• Vi fylder vores glas med løg med denne væske, og så skruer vi dem med låg, pakker dem varmt ind og lader dem være i denne position i mindst om dagen

Her er endnu en ikke mindre velsmagende og populær opskrift på syltede porrer.

Følgende produkter vil være nødvendige:

• Grøntsagsstilke – 2 stk.
• Rød kværnet peber - 1 spsk. l.
• Sesam - 1 spsk. l.
• Sojasovs - 2,5 spsk. l.
• Riseddike - 1,5 spsk. l.
• Olivenolie - 3 spsk. l.

Vi vil marinere i følgende produkter:

• Vand - 1 l
• ) Salt - 3,5 spsk. l.
• Eddike - 3,5 spsk. l.

Forbered som følger:

)
• Vask og tør grøntsagerne. Dernæst skæres den i ret store stykker
​​
• Overfør porren til en dyb beholder og tilsæt alle ingredienserne til syltning der
• Lad løget stå i et par timer
• Dræn derefter alt vandet, vent til det løber ud af grøntsagerne
• Tilsæt nu alle andre produkter specificeret i opskriften til det syltede løg, bland alt og lad i 15-20 timer
• Denne forret har en meget skarp smag, så det er bedre at bruge den som tilsætning til tilbehør

Porrer er en velsmagende og sund grøntsag. Takket være det faktum, at det er opbevaret i lang tid, elsker næsten alle husmødre det. For at forkæle dig selv med løg hele vinteren, anbefaler vi, at du først følger alle reglerne for opbevaring, og hvis du ikke har en sådan mulighed, skal du opbevare grøntsagerne i en tør eller frossen form.

Video: Hvordan konserverer man porrer om vinteren derhjemme?