Sådan opbevares løg, purre eller grønne derhjemme - regler og bedste steder

Før vinteren eller i betragtning af et tilsyneladende overskud af et naturligt produkt er der ofte et problem med at bevare det.Mennesker, der er involveret i landbrug, havebrug, spekulerer ofte på: hvordan man opbevarer løg om vinteren og sommeren i kælderen, lejlighed ved hvilken temperatur der er bedst at gøre.Under de forkerte forhold kan grøntsagen forkæles: at blive fugtig, muggen.For at undgå dette, for at undgå spiring, udseendet af rådne, er det vigtigt at følge et par enkle regler, der er unikke for alle sæsoner, samt steder med potentiel opbevaring af det rå produkt.

Opbevaring af løg om vinteren derhjemme

For at holde dig fyldt med friske produkter i lang tid er det vigtigt at lære, hvordan du lagrer løg og andre grøntsager korrekt.Det ideelle opbevaringssted for mange løgvarianter er mørke, tørre steder, der kan lukkes tæt.Det kan være et skab, skuffer.En anden god mulighed for at gemme produktet er hængende.Pærerne er lagt på garn, dumpet i strømper, hængt i form af små bundter uden udvendig emballage.Dette er gjort,for at undgå kontakt med overflader, der kan være kilden til skimmel.

Hvilken løg der opbevares bedre om vinteren

Selv korrekt tilberedte løg, hvad enten det er i bakker, kurve eller andre containere, vil have en anden holdbarhed.Dette skyldes forskelle i de oprindelige træk ved sorterne: pærefugterne, tætheden af ​​fjer osv. Denne grøntsag er opdelt i 3 undergrupper, der har forskellig holdbarhed:

  1. Akutte sorter.De har den største holdbarhed, da de i sig selv er en del af folkeopskrifter til bekæmpelse af skimmel, bakterier.Disse inkluderer Rostov, Arzamsky løg.
  2. Halvskarp.Den mest almindelige gule løg, Danilovsky, Guldlag - er lidt værre til lang opbevaring.
  3. Søde sorter.Det værste er de skarpe planter som Yalta-løg, purre, skalotteløg.Dette skyldes det lavere indhold af bakteriedræbende stoffer, der betragtes som naturlige konserveringsmidler.

Sådan tørres

Klargøring af grøntsager til opbevaring i lang tid begynder med tørring.Først klippes rødderne, pærens hals, fjernes skaller, og læg planten på dæk, bakker.Beholderen skal placeres på et åbent sted med stabil adgang til luft, solstråler.Den ideelle tørretemperatur er 20-30 grader.Ingen befugtning af produktet fra regn eller andre fugtkilder kan tillades: dette øger risikoen for skimmel, øger chancen for spiring, hvilket vil føre til det sammevirkninger.Tørring inde i køleovnen er tilladt.

Opbevaringsbetingelser

For at forblive friske i lang tid, velegnet til brug efter kort forarbejdning, er det vigtigt at overholde de krævede opbevaringsbetingelser.Passende anbefalinger til mulige steder, hvor grøntsager kan ligge om vinteren:

  1. Flad (balkon).På grund af den gode ventilation, den relative renhed af lokalerne, er det ikke nødvendigt at tørre grøntsagerne til slut.Det er kun vigtigt at overvåge fugtigheden og temperaturen, som skal være 50-70%, 18-22 grader.
  2. Kælder.Til opbevaring i en tør kælder er det ønskeligt at tørre produktet, hvis det ønskes, at sprede det i lufttætte kasser eller plastikposer.Den ideelle fugtighed er 70-85%, temperaturen er 0-5 grader.

Sådan opbevares løg i en lejlighed

Det er ofte nødvendigt at opbevare store mængder grøntsager i byen.I dette tilfælde undrer man sig ofte: hvordan opbevares løg i lejligheden?Det er bedre at starte med at forberede anlægget til opbevaring: skær tørre fjer, sorter pærerne efter sværhedsgrad og tør derefter.Du kan bare lægge grøntsagerne på bagepladen og lade dem ligge i vindueskarmen eller lave bånd, hænge den over vinduet på balkonen.Efter tørring kan frugterne ligge i lang tid ved stuetemperatur.Strø med kridt for at forhindre fugt i at falde ned i dem.

​​

Hvor skal man opbevare

For at finde ud af, hvor du skal opbevare løg i en lejlighed, skal du undersøge de grundlæggende træk ved sorter, deres naturlige holdbarhed og funktionerne i strukturen.Rå skarpe, halvskarpe pærer kan ligge i enhver åben beholder i lang tid.Søde sorter holdes bedre tørret: de har næsten ingen naturlige bakteriedræbende stoffer, der kan forhindre mug.Et køleskab er ikke det bedste sted at opbevare mad.Den høje fugtighed inde i det reducerer holdbarheden for både friske og tørrede grøntsager i høj grad.

Ved hvilken temperatur

For at anlægget kan opretholde sin friskhed i lang tid, skal du observere stuetemperaturen.På et meget varmt sted vil fugtigheden stige kraftigt, pærerne spirer, støber.Temperaturen, hvorpå løgen opbevares, afhænger af metoden til opbevaring og klargøring af produktet:

  1. Tørrede grøntsager.Tilladt høj luftfugtighed, en lille stigning i temperaturen over 25 grader.Fugt kan undgås ved at kritisere planterne.
  2. Friske grøntsager.Ligger fortrinsvis i temperaturområdet 18-22 grader.
  3. Kommunikation.Tilhørende, suspenderede planter er mindre krævende.Opbevaring i en kold kælder, varm lejlighed er tilladt.

Opbevaring af løg i kælderen

Kælderen blev oprindeligt oprettet som et fødevarelagersted.Afhængigt af konstruktionsmetoden kan materialet og tykkelsen på væggene variere i høj eller lav luftfugtighed, temperatur.Friske planter er bedre at binde, hænge under loftet.Fold de tørrede pærer i små kasser, der let kan stables for nemheds skyld, drys med kridt, tørret hvidt på toppenler: de vil beskytte planter mod fugt.

Sådan opbevares løg på balkonen om vinteren

Afhængigt af bopælsregionen ændres alvorligheden af ​​vinteren og anbefalinger inden du opbevarer løg:

  1. ) Moderat region.Arranger grøntsagerne på skabene, indpak det inden i med plastposer, papirhåndklæder.I tilfælde af frysning, skal du dække boksene ovenpå med et stramt tæppe.
  2. Kontinental.Opbevaringsbetingelser ligner det tempererede område.Sorter regelmæssigt planter, fjern mugne planter.
  3. Subarktisk.Pakk skuffen ind med en plastisk, varm klud.Det er muligt at isolere med et lag skum.Dæk taget med et tykt tæppe.

Sådan opbevares purre

Sorten tåler let frysning, og ved langvarig opbevaring akkumuleres askorbinsyre i bladene.Før du høstes om vinteren, skal du fjerne al jorden fra pærerne, skyl, tørre grundigt, skære forsigtigt rødderne uden at røre ved fjerene for at forhindre, at fjerene falder fra hinanden.Bladene behøver ikke at blive skåret.Purre er bedre i fugtigt sand, mens de bevarer sine nyttige egenskaber i op til 6 måneder.

Opbevaring af grønne løg

Sorten er meget krævende under opbevaringsforhold.Følg de enkle regler for at bevare dens nyttige egenskaber og ikke forkæle det:

  1. Rengør pærerne fra jorden, fjern de tørre fjer.
  2. Skyl om nødvendigt med varmt kogende vand og tør derefter grundigt med papirhåndklæder.
  3. Skift håndklæder til tørre, indpak pærer i dem,pakke med tynde pakker.
  4. For at sikre god ventilation, gennembor poserne.Køleskab eller kælder ved at folde tørre beholdere.

Videoer