Sådan tørres kirsebær hjemme

Tørret kirsebær er en utrolig velsmagende og sund snack, der er let at lave på egen hånd.Hvis udbyttet af disse saftige bær oversteg dine forventninger, hvis du ikke længere har styrke eller ønske om at rulle krukker med marmelade og kompott, vil du være interesseret i at lære, hvordan du tørrer kirsebær korrekt derhjemme.Det er bemærkelsesværdigt, at i tørrede frugter næsten lige så mange vitaminer som i friske.Er det ikke et mirakel?

Tilberedning af bær

For tørring skal du vælge store, ubrudte, modne bær af dyb rød.Skyl frugterne grundigt, fjern stilke og blade.Dæk med kogende vand, og lad dem tørre naturligt ved stuetemperatur.Denne enkle handling gør det muligt for kirsebærene at blive tørret frugt så hurtigt som muligt på grund af dannelsen af ​​små porer, gennem hvilke væsken kan fordampe lidt hurtigere.En anden måde at fremskynde processen er at dyppe bærene i en svag bagepulveropløsning i 7-10 sekunder.Efter en sådan behandling skal kirsebæret skylles godt under rindende vand.

Når du har gennemført alle de nødvendige manipulationer, kan du begynde at tørre kirsebærene direkte.Der er to måder at gøre dette på: på gaden og derhjemme.

Udendørs

For at tørre kirsebærbær på gaden skal du vælge et sted langt fra veje og græsningsområdehusdyr, dyrehold eller husdyr.Din egen have eller have er bedst egnet.Arranger bærene på en hjemmelavet skærm, som en base, som du kan tage gasbind eller enhver anden naturlig hvid klud under de brændende solstråler.Om natten, når temperaturen falder, skal du bringe kirsebærene til huset og lade dem være på et varmt sted.Tidligt om morgenen skal du bringe bærene tilbage udenfor.

Tørringsprocessen i det åbne land tager 4 til 15 dage afhængigt af vejrforholdene (temperatur, fugtighed og sollys).Husk, at kun kirsebær med sten kan dyrkes på gaden.Hvis du fjerner knoglerne, findes der sikkert insekter i de søde bær.

I ovnen

Hvis du ikke kan tørre kirsebæret på ydersiden, skal du drage fordel af civilisationen såsom ovnen.Dæk bagepladen med bagepapir, læg bærene ud i ét lag og send den til opvarmning til ovnen til +165 ° C.Luk ikke ovnsdøren tæt, efterlad en lille luftspalte.Temperaturen skal gradvist sænkes til +135 ° C.

Tørring af bær med sten i ovnen tager ca. 8 timer.Hvis du ønsker at tørre det småkirsebær, har du brug for 2-3 gange mere tid.

Sådan kontrolleres tørringskvaliteten

Et godt tørret kirsebær har følgende egenskaber:

• frigiver ikke juice, når det presses;
• mørkebrun;
• sød efter smag.

Tørret kirsebær kan tilsættes drikkevarer og desserter, anden kurser ogsaucer.Hvis de er forberedt korrekt, skal bærene forblive i form et år eller mere i henhold til alle anbefalingerne.