Saltede tomater i en pakke: en hurtig opskrift på en lækker snack

I dag, selv på grund af mangel på tid, kan selv meget travle kvinder behandle deres familie med hjemmelavede saltede tomater.Hemmeligheden er enkel: salt tomaterne i almindelige plastikposer.

Saltningstiden afhænger af opskriften og tager fra 2 timer til 2 dage.Så vi lagerfører pakker, tomater og et minimalt sæt ekstra ingredienser og begynder at lave salte tomater med hurtige opskrifter.

Saltede tomater i en pakke er generelle principper

Der er ikke noget kompliceret, du har brug for:

Tomater.Det er bedre at tage modne røde frugter af lille størrelse, de er bedre saltede eller cherrytomater.Tomater vaskes godt, skæres i stilkene.

Grønne, urter.Brugt en hvilken som helst til at smage, er det normaltdild, persille, kirsebærblade, rips.Greenerne, ligesom tomaterne selv, skal vaskes grundigt.

Hvidløg, chili.Sæt hvis de vil give tomaterne skarpe.Mængde afhænger af individuelle præferencer.

Salt, sukker.

Der kan også tilsættes peberfrugter, agurker og andre ingredienser.

Pakke.Det er bedre at tage en stærk pakning, fordi den skal rystes lejlighedsvis under saltning.Hvis der ikke er holdbare pakker, anbefales det at lægge en eller to flere tomatpakker.

Når alt er klar, er det kun nødvendigt at folde produkterne i polyethylen og fjerne dem i et stykke tid.

1. Saltede tomater i pakker: hurtig opskrift

Ingredienser:

• 8 mellemstore tomater;
• 40 g salt;
• hvidløg - 3 nelliker;
• dild (paraplyer) - 2 stk .;
• frisk persille - 4 grene.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. Vask tomaterne, tør dem let, og tør dem forsigtigt af med en ren, tør klud.

2. Klip peduncle med en skarp kniv.

3. Lav et lille kors i form af et kors på den anden side af tomaten (dette vil hjælpe tomaterne med at blive saltet hurtigere).

4. Skræl hvidløg, skåret i små terninger.Hvis du vil gøre saltede tomater lidt skarpere, får du mere hvidløg.Kan du ikke lide krydret - brug ikke denne ingrediens.

5. Vask og tør tør paraplyerne af dild og persille.

6. Tag to tætte plastikposer og læg i hver en paraply af dild og 2 kvist persille.

7. Tilsæt de tilberedte tomater oghvidløg.

8. Hæld salt, sukker og pak den tæt, så der er tilstrækkelig ledig plads inde.

9. Ryst forsigtigt pakkerne, så alt indholdet blandes godt og lad det stå i 60 minutter på bordet.

10. Kom til tomaterne hvert 15. minut og ryst forsigtigt i en times pickling.

11. Anbring tomaterne fra pakkerne i en dyb fad efter en time, køl ned under låg i et par timer.

2. Saltede tomater i en pakke: hurtig opskrift med paprika

Ingredienser:

• Tomater i mellemstørrelse- 8-10 stk .;
• paprika pod;
• gulvet i hvidløgshovedet;
• en bunke frisk dild og persille;
• 35 gram sukker og salt.

For at give saltede tomater mere smag, tilføj en kniv Provence-urter, såsom rosmarin, salvie, oregano.For en svag skarphed - en kniv sennepsbønner, sorte og røde peberfrugter på en halv teskefuld.Også 2 friske mynteblade og 2 kviste citronmelisse.

Fremstillingsmetode:

1. Vask altid tomater og peberfrugter før saltning og læg dem på et håndklæde til tørring.

2. Skær stilken af ​​en tomat.

3. I bulgarsk peber skæres også stammen, fjerner frøene, skæres i strimler.

4. Vask de rensede hvidløgstænder, skåret i halvdele.

5. Læg som i den første opskrift et kryds i tomaterne.

6. Læg tomater og peber i en plastikpose.

7. Tilsæt den vaskede persille meddild, mynteblade og citronmelisse.

8. Hæld salt, sukker, sennepsfrø, oliven urter, sort og rød peber i en pakke.Hvis du ikke har formalet rød peber, skal du lægge en bælg chili-peber lige før du vasker den, skære og fjerne frøene.

9. Ryst pakken godt, bind den fast, anbring den på et varmt sted i 48 timer.

10. Husk at ryste pakken med jævne mellemrumme under saltning.

11. Læg færdige saltede pattetomater i en tallerken, opkølet.

3. Saltede tomater i en pakke: hurtig agurkopskrift

Ingredienser:

• 6 mellemrøde tomater;
• 6 medium agurker;
• 2 bælg paprika;
• hvidløg - 5 tænder;
• salt - 15 g;
• sukker - 10 g;
• en halv bjælke af forskellig grønhed;
• 2 kviste gulerodsknoppe.

Fremstillingsmetode:

1. Forbered grøntsager: vask dem, spredes på en ren klud til tørring.Lav snittene som et kryds på tomaterne.Klip agurkernes spidser.I paprika skal du skære stilken, fjerne frøene og skære i cirkler.

2. Anbring tomater, agurker og peber i to rene plastikposer.

3. Skræl hvidløg, skær i plader og føj til poserne.

4. Dild, skyll, knus og persille.

5. Vask flaskerne og læg dem i hele poser.

6. Hæld salt, sukker, pak tæt, og ryst let for at blande det godt.

7. Pakker medlæg tomater, agurker og peber i køleskabet i 5 timer, helst natten over.

8. Efter dette tidspunkt anbringes tomaterne med agurker og peber i en metalbeholder og lad dem stå under låget i et par timer for at lade saften dræne gennem alle grøntsagerne.

9. Læg de forberedte tomater i en pakke med agurker og peber på en serveringsplade og server.Opbevar aldrig tomater i posen, da de kan saltes og stegt.

4. Saltede cherrytomater i en pakke: hurtig opskrift med hvidløg

Ingredienser:

• 1 kg modencherrytomater;
• gulvbuket af grøn dild;
• hvidløg - 4 tænder;
• 15 g salt;
• 10 g sukker.

Fremstillingsmetode:

1. Vask cherrytomaterne, lav små punktering i bunden.

2. Vask og slib fennikelgrønne.

3. Slip hvidløg fra skallet og slib hvidløg i (hvis der ikke er nogen hvidløg, skal du bare skære en lille krumme med en kniv).

4. Læg alle de tilberedte ingredienser i en plastikpose, hæld salt, sukker, tilsæt nogle krydderier eller krydret urter, hvis du vil.

5. Ryst pakningen godt, fastgør den godt og lad den stå på bordet i 3 timer.

6. Overfør de salte cherrytomater fra pakken til en plade, afkøles let og server.

5. Saltede tomater i armensk pakke: hurtig opskrift

Ingredienser:

• 10 kg modentomater;
• lidt over et kilosød peber;
• chilipepper - 7 stk .;
• hvidløg - 16 tænder;
• dild paraplyer - 4 stk .;
• 3 små peberrodrødder;
• af 5 blade af rips og kirsebær;
• salt - 150 g;
• sukker - 80 g;
• Persille - 5 kviste til dekoration.

Forbered også yderligere 15 rene plastikposer til at lægge alle de ingredienser, du har brug for.

Fremstillingsmetode:

1. Før salting, skylles alle ingredienser under rindende vand, let tør.

2. I tomaten skæres stilken og laves et par punkter med en gaffel.I paprikaen fjernes stammen med frøene, skåret i ringe.

3. Skær peberrodrot i flere små stykker.Skrell rips og kirsebærblade i vilkårlige stykker.

4. Skræl hvidløg, og skiv den.

5. Opdel paraplyer med blomsterstande.

6. Fjern frøene fra chilipeber og skåret i skiver.

7. Læg nogle peberrod, ripseblader og kirsebær i hver plastikpose, lidt dild blomsterstand.

8. Anbring tomater, krus med sød peber og chili samt noget hakket peberrodrød.

9. Hæld to klemmer salt og sukker i hver pose.

10. Lad pakkerne ligge på bordet i flere timer.

11. Læg færdige saltede tomater på et serveringsfad og server.

6. Saltede tomater i en pakke: hurtig opskrift med eddike

Ingredienser:

• 8 små røde tomater;
• salt - 3 teskefulde;
• hvidløgshoved;
• eddikesyre - 30 ml;
• Dildegrønne gulve er en buket.

Valgfrit kan du også vælge en række krydderier og tørrede krydret urter, såsom basilikum, gurkemeje og mere.

Fremstillingsmetode:

1. Vask de røde tomater, anbring dem på en ren klud for at lade dem tørre lidt.

2. Vask dillen, tør den på et papirhåndklæde og hugg.

3. Skræl hvidløg, skåret i plader.

4. Skær hver tomat lidt med en kniv, så den er bedre gennemvædet i salt, eddike og forskellige krydderier, når de saltes.

5. Hæld den hakkede dild i en stor kop, tilsæt hvidløgspladerne, hæld eddikesyre, hæld sukker, salt, omrør grundigt.

6. Hæld den tilberedte blanding i en ren, tæt plastikpose.

7. Læg tomater i en pakke, bind fast, ryst for at blande den godt.

8. Læg pakningen med alt indhold på et mørkt sted i 2 timer.

9. Afkøles inden køling.

Saltede tomater i en hurtig opskriftspakke - Tip

For at gøre tomaterne saltvand jævnt skal du vælge frugt i samme størrelse.

Bind ikke pakken for tæt, der skal være plads, fordi tomaterne frigiver juice under saltning.

Jo mindre tomaternes størrelse, jo hurtigere saltes de.Fokuser på de tomater, du vælger.

Hvis dine tomater er saltet, hæld bare lidt mere sukker i pakken, ryst og fjern i 15-20 minutter.

Uanset hvad der smager godtLavsaltede tomater, lagre dem ikke som deres korte holdbarhed.Saltningsprocessen er let og hurtig, så du kan tilberede din snack i små portioner.