Salt agurker i henhold til opskriften i pakken: grundlæggende principper

Til dette emne, som normalt har tidi sommermånederne, rig på friske grøntsagsafgrøder, agurker og andre ingredienser (krydderier, krydderier, urter, andre grøntsager), lægges alle i en plastikpose og opbevares i køleskab i 1-12 timer.

Klassisk saltvandagurker

ingredienser

• agurker 950 g;
• 4 fed hvidløg;
• dild;
• 25 g salt.

Forberedelse

1. skar agurkblomkedlerne;
2. klem hvidløg ved hjælp af en presse;
3. fennikel er kraftigt skåret;
4. oversæt hvidløg, urter og agurker til en pakke, salt og ryst pakken godt, bland indholdet;
5. står i en time ved stuetemperatur, placeres derefter i køleskabet i 6 timer, derefter kan saltede agurker, en fastfood-opskrift i pakken, der ikke indeholder noget kompliceret, til sidst serveres som en snack til kød, kartoflerog andre retter, eller bruges som ingrediens til salater, coleslaw, hamburgere….

Citronsaltede øjeblikkede agurker

Ingredienser

• 850 g små agurker (gurker);
• 45 g salt;
• 15 g sukker;
• grene af grøn persille;
• mynteblade;
• halv citronsaft;
• sød peber og sort peber;

Forberedelse

1. I særlig små agurker kan du ikke skære halerne;
2. hug peber i en morter;
3. riv persillen med dine hænder og mynt forsigtigt (for at frigive aromaolie);
4. kombiner alle ingredienserne i posen, pres citronsaft derinde, husk pakken, omrør alt, og læg til sidst i pakken med agurker, rull i blandingen;
5. Læg pakningen i køleskabet i 4-6 timer, og drej den adskillige gange i løbet af dette tidsrum ved at omgå den.

Savorysaltede agurker

Ingredienser

• agurker 950 g;
• 7 fed hvidløg;
• 50 g salt;
• adskillige dildeparasoller;
• 2 spsk.l.korianderfrø;
• 8 peberrodsblade.

Madlavning

1. trim bladene fra agurkerne;
2. knus hvidløg;
3. læg agurkerne i en pakke, oversæt, hæld al deres fremtidige smag og aroma med tilsætningsstoffer, og vend det pænt over;
4. Lad agurkerne være på køleskabshylden i en time, og anbring derefter agurkerne på køleskabshylden i en time.

Tropiske saltede agurker

Ingredienser

• 900 g agurker;
• halv kalk;
• halvorange;
• 6 hvidløgfedd;
• hindbær- og ripseblade;
• 40 g salt;
• 20 g sukker.

Forberedelse

1. Skær alle agurker i halvdelen;
2. fjern kalk og appelsinskal;
3. pres appelsin- og limesaft i en separat skål;
4. forme skrællet og hæld sukkeret i;
5. knus hvidløg gennem en presse og salt;
6. skær af rips og hindbær;
7. redegør for de således fremstillede ingredienser i pakningen;
8. Læg agurker sidst i dem, og fyld dem med citrusjuice;
9. Send saltede agurker i en hurtig opskrift i den pakke, som du næppe kan forestille dig flere frugtfarver, et kvarter på i køleskabet.

Saltede agurker med gule tomater

Grundlæggende ingredienser

• 900 g agurker;
• 50 g salt;
• 10 g sukker;
• 6-8 fed hvidløg;
• Kviste dild og paraplyer deraf;
• koriandergrønt;

Ekstra ingredienser

• 800 g gule tomater;
• 15 g salt;
• 55 g sukker;
• 4 hvidløgsskiver;
• kirsebærblade;
• kviste af røde rips med bær.

Grundlæggende madlavning

1. gennemborer agurker flere steder med en gaffel;
2. saltet hvidløg presset med salt;
3. hakker fennikel og koriandergrøntsager og sættes sammen med dildparaplyer, hvidløg, sukker og agurker i en pakke;
4. Husk at ryste indholdet af pakken og sende emnet til køleskabet i 4 timer.

Ekstra madlavning

1. skåret ud af tomaten på peduncle og lav et par dybe slag med hver gaffel;
2. bland salt og sukker og hvidløg, der tidligere var ført gennem pressen;
3. sprede røde ripsgrene;
4. Læg tomater og alt sammen i pakningen, husk et stykke tid, og lad en halv time stå i varmen og derefter køleskab i 3,5 timer.

Forberedelsesfinale

1. Fjern tomater og agurker fra køleskabet;
2. Overfør tomaterne til agurkerne og vend tilbage til køleskabet i cirka 1 time.

Taiga saltede agurker

Ingredienser

• 950 g agurker;
• hindbær-, rips- og kirsebærblade;
• gren af ​​ripsbær;
• dild paraplyer;
• Dildgrøntsager;
• grønne løg;
• 6-8 fed hvidløg;
• sød peber og sort peber;
• 60 g salt;
• 10 g sukker.

Madlavning

1. Skær hver agurk i halve;
2. skub hvidløg gennem pressen, gnid med salt, sukker og knust peber, men ikke pulveriseret;
3. Urterne er finhakket;
4. rive blade af kirsebær, rips og hindbær;
​​
5. Læg alle ingredienserne i pakningen, sidst men ikke mindst, agurkerne;
6. blande indholdet af pakningen og læg det i køleskabet i 8-12 timer, hvorigennem 3-4 gange øger processen med tilberedning af agurker under omrøring af pakningen.

Agurk med lavt salt med tomater og peber

I dette tilfælde kombineres saltede agurker i en hurtig tempo opskrift i en pakke appetitvækkende med andre grøntsagersom et resultat en vidunderlig krydret salat.

Ingredienser

• 900 g agurker;
• en stor paprika;
• to store holdbare tomater;
• 60 g salt;
• 20 g sukker;
• 7 fed hvidløg;
• dild;
• grene af persille;
• Basil;
• 1 spsk.l.sesamfrø;
• 1 tsk.sorte peberkorn;
• 3 Art.l.solsikkeolie.

Madlavning

1. skær petiolerne og lav 3-4 snit i længderetningen, fjern stilkene af tomaterne og lav et par snit dybt ned i peberfjern peduncle,skær det, skræl midten og hakk paprikaen;
2. finhakket fennikel, basilikum og persille;
3. bland alle ingredienserne i pakken;
4. husk pakken og lad den stå i køkkenet i halvannen time;
5. , fjern derefter den saltede salat i 8 timer til køleskabshylden.

Agurker saltet i mexicansk hurtigkogning

Ingredienser

• 850 g agurker;
• dild;
• 1 spsk.l.varm Tabasco-sauce;
• 3 Art.l.vegetabilsk olie (solsikke);
• 20-30 g salt;
• 10 g sukker.

Madlavning

1. Skær agurker i længderetningen og dybt flere steder;
2. bland smør, sauce, salt, salt og greener direkte i pakningen;
3. anbring agurken i en pose og ryst godt for at dække blandingen jævnt.
4. forlade pakken i en time i køkkenet, skift derefter fra stuetemperatur til køleskabet i 4-6 timer, hvor du kan blande forretter 2-3 gange til.

Originale saltfrie agurker

Ingredienser

• 900 g agurker;
• tarhun greener;
• basilikumblade;
• sennepsfrø 1 tsk;
• korianderfrø 1 tsk;
• 50 ml olivenolie (salat) olie;
• 30-50 ml sojasovs;
• 55 g salt;
• 15 g sukker.

Forberedelse

1. Stik hver agurk flere steder med en gaffel;
2. bland salt, sukker, sennep og koriander, skær dem med grove greener,tilsæt basilikum, madolie, sauce og alt det, der bedst gøres lige i pakken;
3. Læg agurkerne i pakken, og husk dem, så grøntsagerne på alle sider er i blandingen;
4. Put agurker i køleskabet i 8-10 timer, og fold 3-4 gange i løbet af dette tidsrum.

Laksagurker i henhold til opskrifterne i pakken: hemmeligheder og tricks

1. For agurker med tør saltvand skal du vælge pakken stærk og for sandheden - placere påklargøring og opbevaringstid, første pakke til anden pakke.

2. Når du sender disse agurker til hylden i køleskabet, skal deres emballage frigive luft og binde posen godt, da smagen og aromaen på snack er rigere, jo mindre er den omgivet af luften i præparatet.

3. Tør agurk agurker høstes i små portioner, da deres opbevaring i køleskabet er et par dage.

4. Når du plukker agurker i henhold til fastfood-opskriften i pakken, skal du først og fremmest være opmærksom på de små sorter med tynd, præget, sprudlende hud, ordet, de samme, hvis sæson er sommer.Men i princippet passer enhver, selvom store agurker med en glat tæt hud, i smag.Men hvis førstnævnte kan saltes fuldstændigt, så er det andet - kun ved skæring.

5. Jo mindre agurk, jo før deres ambassadør afslutter.Der er endda saltede agurker næsten øjeblikkelig parathed (15-30 minutter), hvilket er lige det, du har brug for - skåret i cirkler.

6. Agurkerne skal under alle omstændigheder være friske, faste og intakte.

7. Hvisagurker tages bogstaveligt talt fra sengen, høsten bør ske i den tidlige morgen, før solen tørrer grøntsager.

8. For at gøre agurkerne crunchy, blødlægges dem i en time eller to i isvand.

9. Klip haler, gennemborer en gaffel, lav tværgående eller langsgående snit, skåret i store stykker, alt sammen for at gøre agurkerne klarere hurtigere og fyldigere, tydeligere indbydes af saltets ingrediensers smag og aroma.

10. For saltede agurker skal fastfood-opskriften i pakningen indeholde salt, der ikke skal være af fin formaling, men stort, og under ingen omstændigheder skal det iodiseres.

11. Hvis agurkerne er klar til at blive saltet - tilføj bare en skefuld sukker til pakken, omrør og køles i et par timer.