Sildruller - trin for trin opskrifter til madlavning af snacks med foto

Lækker og original snack designet til at få din appetit til at glemme før hovedretten.En variant af en sådan snack kan sikkert kaldes rulle med sild proppet.Det er let at tilberede derhjemme med minimale fiskforarbejdningsevner.Mange variationer af fyldet tilfredsstiller smagene fra selv de mest erfarne gourmetgæster.

Sådan tilberedes en sildrulle

Den vigtigste ingrediens, baseret på dens navn, er silden.Velegnet til saltet eller syltede sild.Forskellen mellem disse to tilberedningsmetoder er, at kun salt og vand bruges til saltning, og marinaden kan omfatte forskellige tørrede krydderier, sukker, eddike.Når du vælger en sild, skal du være opmærksom på, at slagtekroppen var med en tyk masse, det havde en behagelig lugt af frisk, uden et "brusebad".Hvis du ikke har tillid til butiksproduktet, kan du salte silden selv.

Produkter såsom smeltet, fløde eller ost, kogte kartofler, rødbeder, gulerødder, friske eller saltede agurker, grøn og løg, kogte æg, saltede eller stegte svampe, friske eller ristede svampe, friske eller ristede svampe, friske eller ristede svampegreener og mange flere, baseret på smag.Påfyldningsprodukter skæres fint eller gnides på et rivjern.Ofte tilsættes creme fraiche eller mayonnaise til en mere homogenkonsistens.

For at danne en tæt og smuk rulle er et køkkenudstyr såsom en madfilm nødvendigt og helst parret med et tæppe til madlavningsruller.Oftest serveres forresten kølet, direkte rullen indpakket i en madfilm, sendt i et par timer til hylden i køleskabet eller til fryseren.Før arkivering er det nødvendigt at udfolde filmen, skære rullen i portioner eller indsende hel.

Sildrulleopskrift

Der findes mange varianter af sildevalser i dag.Disse kan være forskellige toppings indpakket direkte i sildefileter eller kartofler, eller ægruller med sildestykker inde.Populære variationer på temaet salat under en pels, når standardingredienserne i denne skål præsenteres i form af en rulle.Enhver af de foreslåede snackmuligheder har et anstændigt sted på dit bord.

Sildrulle med ost og agurk

  • Tid: 40 minutter.
  • Antal portioner: 6.
  • Skålens kalorieindhold: 190 kcal pr. 100 gram.
  • Formål: snack.
  • Sværhedsgrad: Medium.

Originale ruller med sild med ost og agurk efterlader ikke gæsterne ligeglade.Du kan bruge fløde eller ost i stedet for smeltet ost til at lave fyld.De blandes godt med sildesmag og andre snackingredienser.Du kan også bruge frisk agurk i stedet for syltede agurk.Serveres på en skive sort brød med oliven og en kvist friske grønneæstetik.

Ingredienser:

  • saltet sild - 1 stk .;
  • syltede agurk - 1 stk .;
  • Bulgarsk peber - 1 stk .;
  • forarbejdet ost - 150 g;
  • Sort brød - 6 skiver.
  • oliven - 6 stk .;
  • friske urter - 2 kviste.

Fremstillingsmetode:

  1. Fyld den saltede sild, inddamp, fjern hovedet, halen, knoglerne.
  2. Fjern huden forsigtigt for at undgå at beskadige fileten.
  3. Læg to fileter på et skærebræt, der er dækket med en fødevarefilm, anbring mavedelene i indløbet.
  4. Dæk med et andet stykke madfilm på toppen.
  5. Fyld fileten med en køkkenhammer for at frembringe et ensartet lag.
  6. Hvis filmen er revet, skal du lægge et papirhåndklæde på toppen.
  7. Fjern det øverste stykke film, rul den smeltede ost ud eller smør den med en gaffel, hvis den er blød.
  8. Læg den hakkede syltede agurk på toppen.
    9. ​​
  9. Drys med de samme stykker paprika.
  10. Drys med hakkede urter ovenpå.
  11. Pak rullen tæt sammen og hjælper med filmen.
  12. Køleskab i fryseren i 2 timer.
  13. Brug på dette tidspunkt et glas til at skære ud brødene med sort brød.
  14. Når sildrullen med agurken og osten afkøles, fjernes filmen, skåret med skiver, cirka 1-1,5 cm tykke.
  15. Før du serverer, læg en sådan "skive" på en cirkel af brød, top med en oliven og en kvist med friske urter.
  16. Oliven kan fastgøres med et spyd af plast eller træ.

Flødeost

  • Tid: 30 minutter.
  • Antal portioner: 7.
  • Skålens kalorieindhold: 256 kcal pr. 100 gram.
  • Formål: snack.
  • Sværhedsgrad: Medium.

Sildrulle med smeltet ost har en dejlig cremet smag.For at gøre fyldningen mere mør kan osten ikke gnides på et rivjern og slå med en blender, indtil cremet konsistens.Hvis det udføres sammen med grønne omgivelser, får fyldet en dejlig grønlig farve.I tværsnit vil en sådan snack se meget æstetisk ud og tage et anstændigt sted ved det festlige bord.

Ingredienser:

  • saltet sild - 1 stk .;
  • smeltende ostemasse - 3 enheder;
  • mayonnaise - 50 g;
  • dild - 20 g;
  • hvidløg - 2 nelliker.

Metode til forberedelse:

  1. Skær hovedet og halen fra silden, brug en skarp kniv til at sprænge underlivet, fjern indvaskene.
  2. Skyl slagtekroppen grundigt under koldt vand og tør med et papirhåndklæde.
  3. Klip rygfinnen, lav et snit indefra langs rygsøjlen.
  4. Åbn forsigtigt slagtekroppen, fjern rygsøjlen, fjern alle knogler.
  5. Arbejdsstykket har en ujævn overflade, og der er dannet en lille fordybning inde i ryggen.
  6. For at gøre overfladen jævn og rullen mere nøjagtig kan fiskfileter slås nøjagtigt.
  7. Læg fileten ned på skærebrættet, dæk den med en madfilm og top med en kulinarisk hammer.
  8. Finhakket fennikelgrønt til fyldningen.
  9. Smelt ostemasse for at rive middelstørrelse.
  10. Tilsæt hvidløg presset igennem, indtast mayonnaise, bland tilensartethed.
  11. Læg sildefilet oven på fødevarefilmen, påfør osten på fisken i et jævnt lag.
  12. Pak silden langs rullen, så maven lukkes, stram kanterne.
  13. I denne form skal den køles i mindst 2 timer.
  14. Fjern filmen, inden den arkiveres, og skær den i dele.

Æggrulle med røget sild

  • Tid: 1 time og 30 minutter.
  • Antal portioner: 8.
  • Skålens kalorieindhold: 165 kcal pr. 100 gram.
  • Formål: snack.
  • Sværhedsgrad: Svær.

Lækker ægrulle med røget sild er ikke let at tilberede, men resultatet retfærdiggør mængden af ​​tid og kræfter.Parmesanost bruges til at tilberede dejen.Det tilføjer en særlig tekstur og smag til ægrullen.Opskriften indeholder en stor mængde greener, hovedsageligt dild, den passer godt til smagen af ​​bygdej og røget sild.

Ingredienser:

  • mælk - 175 ml;
  • creme fraiche - 150 ml;
  • Parmesanost - 50 g;
  • smørcreme - 50 g;
  • mel - 25 g;
  • æg - 3 stk .;
  • røget sild - 1 stk .;
  • Persille - 4 kviste;
  • dild - 1 bundt.

Fremstillingsmetode:

  1. Tænd ovnen til 180 ° C.
  2. Dæk den rektangulære bageplade med fedt.
  3. Vask, tør og finhugg greenerne.
  4. Adskil proteiner fra æggeblommer.
  5. Smelt smør i en gryde, tilsætmel, kog over lav varme, indtil det bliver tykt, under konstant omrøring.
  6. Hæld mælken i, efter nogle få minutter introduceres æggeblommerne, og forbered dig til at danne en homogen tyk sauce.
  7. Tilsæt halvdelen af ​​greenerne, to tredjedele af den revne parmesan, visp, fjern den fra varmen.
  8. Pisk proteinerne i et tykt skum og træd forsigtigt ind i dejen.
  9. Hæld massen i en form, flad overfladen, send den til ovnen i 15 minutter.
  10. På et givet tidspunkt skal du tage formen af, dække med et andet stykke pergament ovenpå og læg dem til side i 10 minutter.
  11. Vend derefter formen og fjern det pergament, hvorpå dejen bages, og støv den resterende parmesan.
  12. Opdel silden i fileter, fjern alle knogler.
  13. Slib med en kniv eller med en maskine.
  14. Bland silden med den creme fraiche og de resterende greener.
  15. Fedt æggedej, rulle, rulle.
  16. Pak emnet med en madfilm, og anbring det på køleskabshylden i 1 time.

Påfyldning af rødbeder

  • Tid: 1 time.
  • Portioner pr. Beholder: 8.
  • Kaloridisk: 165 kcal pr. 100 gram.
  • Formål: snack.
  • Sværhedsgrad: Medium.

Usædvanlige ruller med rødbede sild overrasker med deres behagelige smag.I denne opskrift blødgøres silden i mælk.Takket være denne kulinariske metode bliver silden mindre salt og mere mør.Undertiden bruges rød eller hvidvin, naturlig frugtsaft, i stedet for at blødgøre mælk.I disse tilfældesilden får en let smag af disse produkter.

Ingredienser:

  • roer - ½ stk;
  • æble - ½ pc;
  • citronsaft - 10 ml;
  • sild - 2 stk .;
  • vegetabilsk olie - 25 ml;
  • sort peber malet - valgfri;
  • mælk til opblødning.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Fjern halerne og hovederne fra silden, lav små snit langs maven, fjern insiderne.
  2. Vask fisken under koldt vand.
  3. Lav snit langs rygsøjlen, løft huden fra siden af ​​hovedet og fjern den forsigtigt fra begge sider.
  4. Opdel hver fisk i to halvdele med tommelfingeren langs det snittede ryg.
  5. Fjern alle knogler fra fileten.
  6. Overfør fisken til en skål, hæld mælken i, lad den stå i 2-3 timer, tøm derefter mælken og skyl fileterne med koldt vand.
  7. Skræl rødbederne, gnid kraftigt, peber, tilsæt lidt olie.
  8. Dæk roerne med en madfilm, og lad marinere i 30 minutter.
  9. Skræl løgen, finhakkes.
  10. Steg i stegepanden med vegetabilsk olie i 2 minutter, overfør løkken straks til en plade for at afkøle den hurtigere.
  11. Skræl æblet, gnid på et stort rivjern.
  12. Bland rødbeder med løg og æbler.
  13. Fordel fyldningerne jævnt over hver filet.
  14. Drej ruller for at holde dem i form og fastgør dem med tandstikker.
  15. Når du serverer, drys hver rulle med et par dråber citronsaft.

Med potetmos

  • Tid: 45 minutter.
  • Antal portioner: 4.
  • Skålens kalorieindhold: 136 kcal pr. 100 gram.
  • Formål: snack.
  • Sværhedsgrad: Medium.

Mos kartofler kan serveres umiddelbart efter tilberedning uden forkøling, i modsætning til andre opskrifter.Denne version af snack hjælper i situationer, hvor gæsterne er lige uden for døren.Marinerede løg komplementerer perfekt til smagen af ​​sild.Derudover er der i fyldet en salt agurk.Du kan bruge salt, syltede eller frisk agurk, alle sorter kommer godt i smag med andre produkter.

Ingredienser:

  • Sildefilet - 1 stk .;
  • Løg - 1 stk .;
  • saltet agurk - 1 stk .;
  • kartofler - 2 stk .;
  • eddike - 50 ml;
  • vegetabilsk olie - 25 ml;
  • dild - 20 g;
    • ​​
  • Persille - 20 g;
  • sukker - 2 g;
  • salt er valgfrit.

Fremstillingsmetode:

  1. Skræl kartoflerne, skyl dem, kog dem, indtil de er kogte, form til puré.
  2. Skær løgen med halve ringe, kog den, tøm derefter vandet, tilsæt eddike, salt, sukker, nogle hakkede urter og vegetabilsk olie, bland og lad stå i 15 minutter.
  3. Spred madfilmen på bordet, spred puréen i den ene ende, dæk med den anden ende af filmen, udvid til et jævnt lag, hvilket resulterer i en tyk pandekage.
  4. Fjern fra toppen af ​​filmen, drys med mosede hakkede urter.
  5. Læg den hakkede sild nærmere kanten.
  6. Læg tæt påsyltede løg.
  7. Indpak rullen, hjælp dig selv med en film.
  8. Rul rullen over filmen for at dække den fuldstændigt med hakkede greener.
  9. Skær rullen op i dele.
  10. Læg en skive ned på et stort fad, top med et stykke saltet agurk og dryppet med vegetabilsk olie.

Pelsfrakke i rulle

  • Tid: 30 minutter.
  • Portioner pr. Beholder: 6.
  • Kaloridisk: 189 kcal pr. 100 gram.
  • Formål: snack.
  • Sværhedsgrad: Medium.

Den velkendte salat under pelsen er i sin oprindelige fortolkning.Det er bedre at koge og afkøle grøntsagerne på forhånd - dette reducerer skålets klargøringstid meget.Ofte serveres sildrullen med denne opskrift hele på en stor præsentationsplade.Fadet ser meget æstetisk ud, især hvis du anvender mayonnaise-maske eller en anden prøveindstilling ovenpå.

Ingredienser:

  • laksildefilet - 1 stk .;
  • kogte rødbeder - 2 stk .;
  • kogede gulerødder - 2 stk .;
  • kartoffel "i uniform" - 2 stk .;
  • æg - 2 stk .;
  • løg - ¼ stk .;
  • mayonnaise - 200 ml;
  • salt er valgfrit.

Fremstillingsmetode:

  1. Skræl rødbeder, gulerødder, kartofler og æg, gnid på et stort rivjern.
  2. Klem roerne for at få overskydende glas til væske.
  3. Finhakk en fjerdedel af løgen.
  4. Tag rullen til rullen, dæk med en madfilm, hvis der ikke er nogen måtte, kan kun filmen bruges.
  5. Læg det første lag med roer,giver det en rektangelform.
  6. Læg kartofler ovenpå.
  7. Spred kartofler med mayonnaise, drys med løg, hvis ønsket kan kartofler med løg saltes lidt.
  8. Læg derefter ægene, gnid med mayonnaise.
  9. Læg gulerødderne ovenpå.
  10. Skær sildefileten i tynde skiver, læg den ene side af rektanglet ud som vist på billedet.
  11. Rul forsigtigt rullen og hjælpe dig selv med et tæppe.
  12. Send emnet til køleskabet i 30-40 minutter.

Video