Havsalat - lækre skaldyrsopskrifter med foto

Du kan lave en lækker og let skaldyrssalat til hver dag med en daglig menu.Valget af havets indbyggere er forbløffende, så der er mange forskellige salater.Dette er fisk med blæksprutte, rejer, havcocktail, kaviar eller krabber.Næsten alle produkter er frit tilgængelige i butikkerne.

Hvordan man tilbereder skaldyrsalat

Fisk og skaldyr er forskellige i sin variation og smagens rigdom til en overkommelig pris.De kan fremstilles af en simpel salat med tang og krabber, og der er mulighed for udsøgt delikatesse med kræft, krabbekød og rød kaviar.Til helligdage er det godt at tilberede havssalat med rød saltet fisk, rejer og blæksprutte cocktail, muslinger, blæksprutter.

ForTilberedning af maritim salat kræver anvendelse af de friskeste produkter.Fisk er bedre at tage kølet eller saltet, cocktail - ikke frosset, havkål - i sin rene form (uden krydderier) og ikke tørret.Hvis madvarer, der tidligere var frosset, bliver taget, skal de tøes op - det er bedst at gøre det ved stuetemperatur, uden at bruge varmt vand eller en mikrobølgeovn.Så strukturen og smagen af ​​skaldyr vil forblive, og mængden af ​​vitaminer og næringsstoffer ændres ikke.

Hvis salaten er lavet af tare (grønkål), skal den vælges i en pakke uden olie og salt med et minimum af konserveringsmidler.Før du skiver, kan du vaske den, kaste den på en sigte og lade den dræne overskydende fugt.Godt kombineret tang med æg, krabber pinde, majs.Til feriebordet kan du tilføje rejer eller friske grøntsagsskiver, rød kaviar, oliven.

​​

Diverse tunger, muslinger, rejer, blæksprutter og blæksprutter skal tages, når man vælger en skaldyrcocktail til at skabe salater.Denne nyttige vitaminer og jodsammensætning har en positiv effekt på kroppen, har en behagelig afbalanceret smag.Cocktailen kan kombineres med grønne ærter, skinke eller bacon, og til mere eksotiske opskrifter skal du vælge ananas, cherrytomater og spaghetti farvet med blækfiskfarve.

Skaldyrsalatopskrift

En populær skaldyr til salater er blæksprutte, der kan spises kølet, frosset eller konserves.De to førstedet skal koges.Dette gøres meget hurtigt.Det tager 10 sekunder for kødet at koge og blive blødt, men har ikke en gummiagtig konsistens.Opskriften på blækspruttehavssalat er at parre den med ansjos, citronsaft og en lille mængde grønne.

Hvis basisen på salaten er rejer, kan den betragtes som en delikatesse.Små eller kongelige prøver af stor størrelse kan bruges til fremstilling, som skal rengøres fra skallen.Kombiner bedre med cherrytomater, ananas og andre frugter.Det er godt at krydre salater med mørt kød, rig på protein, yoghurtdressing eller creme fraiche, men ikke grov mayonnaise med udtalt syrethed.

Det er umuligt at forestille sig havsalater uden fisk - det kan tages rød eller hvid, hav eller flod, saltet eller konserves, og for nogle gourmeter endda ost.Salater bruges ofte i laks, ørred, tun og saira /sardin.Fisken har en udtalt smag og går godt med det møre æggehvide, saftige æbler, nødder eller frø.

Havkålssalat

  • Tilberedningstid: en halv time.
  • Antal portioner: 2 personer.
  • Calorisk indhold af skålen: 92 kcal.
  • Formål: til snack.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

Hvordan man tilbereder kålsalat hjælper dig med at forstå opskriften nedenfor.Nyttig tare med en lysegrøn farve med en markant aroma af alger og traditionel smag modregnes godt af kogte kyllingæg, gulerødder og enkel raffineretsolsikkeolie.En let diætsalat vil være passende til pynt med fisk eller fjerkræ og tilføjer en raffineret smag.

Ingredienser:

  • æg - 1 stk .;
  • havkål - 100 g;
  • gulerødder - 1 stk .;
  • Solsikkeolie - 10 ml

Fremstillingsmetode:

  1. Kog ægget, afkøl det, gnid i et lille rivjern.
  2. Skær kål, bland med revne gulerødder og æg.
  3. Fyld blandingen med olie, om ønsket, salt, afkøles.

Fisk og salat

  • Tilberedningstid: en halv time.
  • Antal portioner: 4 personer.
  • Kaloridisk: 319 kcal.
  • Formål: til snack.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

Fisk og salat er en nyttig og let snack, der pryder ethvert bord.Serveres bedre med specielle dessertcremer for at vise lagenes skønhed.Skaldyrsalat er en skaldyrcocktail, så du bør ikke tilføje ekstra ingredienser til den, bortset fra dressing og salatblade.Det er bedre at bruge citronsaft til sausen.

Ingredienser:

  • Citroner - 1 stk .;
  • en skaldyrcocktail - en halvcirkel;
  • salat - 100 g;
  • kapers - 50 g;
  • olivenolie - 3 tsk.
  • basilikum - 10 g;
  • hvidløg - 3 skiver.

Fremstillingsmetode:

  1. Kog den for optøede cocktail i kogende vand i fem minutter, overfør den til en sigte, vent til væsken løber ud.
  2. Bland olie med citronsaft, hvidløgstryk, hakkede kapers.
  3. Krydre med salt, peber.
  4. Læg den skyllede salat, skaldyr og hæld dressing på bunden af ​​flinten.
  5. Inden servering skal salaten tilføres i tre timer i køleskabet.
  6. Drys med hakket basilikum, server med rosenvin.

Blæksprutte salatopskrift

  • Tilberedningstid: en halv time.
  • Antal portioner: 5 personer.
  • Calorisk indhold af skålen: 143 kcal.
  • Formål: til snack.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

Blækfisksalatopskriften antager, at kølet eller optøet slagtekroppe vil blive brugt.Kødet i denne blæksprutte bløddyr er blidt og kræver derfor ikke langvarig varmebehandling.Blækspruttefisk-salat er let at fremstille, men meget behageligt på grund af kombinationen af ​​den forfriskende smag af saftige grøntsager og blødt kød.

Ingredienser:

  • blæksprutter - et halvt kilo;
  • gulerødder - 2 stk .;
  • agurker - 1 stk .;
  • løg - 1 stk .;
  • vegetabilsk olie - halvglas;
  • eddike - 5 ml;
  • rød formalet peber - en knivspids;
  • greener - 20 år

Fremstillingsmetode:

  1. Fjern blæksprutte af blæksprutteren, kog i to minutter.
  2. Hakk gulerødder med strå, løg med halvringe, hæld kogende olie i 20 minutter.
  3. Skær agurker og kød med sugerør, tilsæt hakkede urter.
  4. Bland med gulerødder og løg, og tøm olien på forhånd.
  5. Krydre med krydderier, eddike, køleskab i to timer.

Salat medseafood cocktail

  • Tilberedningstid: en halv time.
  • Antal portioner: 4 personer.
  • Calorisk indhold af skålen: 302 kcal.
  • Formål: til snack.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

Havcocktail-salaten er bedst i harmoni med den bløde yoghurtbaserede forbinding, der tilføjede en Dijon-sennep for sin skarphed og krydderi.Andre ingredienser foruden cocktail inkluderer æg, tomater og rødløg.Du kan tage almindeligt hvidt, men så skal det skoldes for at efterlade en bitter note.Fisk og skaldyr cocktail salat vil være meget tilfredsstillende.

Ingredienser:

  • æg - 3 stk .;
  • tomater - 2 stk .;
  • rødløg - 1 stk .;
  • Skaldyrcocktail - en halv cirkel;
  • hvedeknækkere - emballering;
  • olivenolie - 20 ml;
  • naturlig yoghurt - et halvt glas;
  • Dijon sennep - 15 ml

Fremstillingsmetode:

  1. Kog æg ild, skåret i skiver.
  2. Tø cocktailen, læg den ud i en stegepande.Opvarm til fordampning af fugt, hæld olie i, drys med salt, peber.Stege i to minutter, konstant forstyrrende.
  3. Kombiner med skiver tomater, æg.
  4. Krydre med en blanding af sennepsyoghurt.
  5. Drys med brødkrummer, når du serverer.Tilsæt osten efter smag.

Salat »Sea Pearl

  • Tilberedningstid: en halv time.
  • Antal portioner: 5 personer.
  • Calorisk indhold af skålen: 117 kcal.
  • Formål: til snack.
  • Kompleksitetmadlavning: medium.

Salat »Havperlen er så navngivet, fordi den ligner en perlekugle, der er skjult i algerne.Det er et vagtelæg, indrammet med en blanding af krabberpinde og blæksprutter og dekoreret med rød kaviar.En slags havsalat er en kaviarfri version indrammet med tang eller krabbeimitation.

Ingredienser:

  • Rød kaviar - 100 g;
  • Mayonnaise - 150 ml;
  • krabbepinde - 250 g;
  • blæksprutter - halvcirkel;
  • kyllingæg - 4 stk .;
  • vagtelæg - 1 stk.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Kog blæksprutter i saltet kogende vand i tre minutter, skåret med tynde strå.
  2. Mal pinde, kog æg, fjern æggeblommer - det er ikke nødvendigt.
  3. Skær proteinerne, bland med nogle kaviar, blæksprutte, spisepinde.
  4. Krydre med mayonnaise, læg på bitter.Sæt den resterende kaviar og kogt vagtelæg i midten.
  5. ​​

Løgkål

  • Tilberedningstid: en halv time.
  • Antal portioner: 2 personer.
  • Madkalorie: 96 kcal.
  • Formål: til snack.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

Havkål med løg henviser til en salat, der koges på få minutter fra de komponenter, der er tilgængelige i hvert køkken.Originaliteten af ​​bandagen tilføjer krydderier, der kan blandes i enhver forhold.Det er bedst at have rød formalet peber, sød paprika og lidt eddike til havets salat.stegtløg vil give ham en ny krydret note.

Ingredienser:

  • havkål - 200 g;
  • løg - 2 stykker;
  • eddike - 10 ml;
  • paprika - 1 stk .;
  • krydderier - 10 år

Fremstillingsmetode:

  1. Hakk løg, steg med skiver sød peber, krydre med krydderier.
  2. Bland med kål, salt, peber.
  3. Genopfyld om nødvendigt olie.

Fryst skaldyrssalat

  • Tilberedningstid: en halv time.
  • Antal portioner: 5 personer.
  • Calorisk indhold af skålen: 296 kcal.
  • Formål: til snack.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

Den frosne skaldyrsalat har næsten ingen forskel fra brugen af ​​kølet, bortset fra den tid, der er brugt på optøning.Den nemmeste måde at fremstille en cocktailret er at gøre kombinationen harmonisk.Skaldyrsalat med rejer, blæksprutte og muslinger vil være endnu pænere, hvis du modregner duften af ​​tomater (du kan kirsebær), ost og oliven.

Ingredienser:

  • Cocktail til skaldyr;
  • tomater - 250 g;
  • ost - 100 g;
  • oliven - 15 stykker;
  • salatblade - 5 stk .;
  • hvidløg - 2 nelliker;
  • mayonnaise - 30 ml;
  • sojasovs - 40 ml;
  • Vegetabilsk olie - 20 ml

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Optø cocktail, anbring i en stegepande, tøm vandet efter 10 minutters opvarmning.
  2. Hæld olie i, stek i fem minutter.
  3. Gnid ost, skåret tomater i flade stykker, hvidløgknuse.
  4. Bland hvidløg med sauce og mayonnaise.
  5. Efterlad en tallerken med blade, læg tomater i, fedt.Drys olivenringe, ost på toppen, anbring skaldyr.Drys med bandagen.

Tørret tangsalatopskrift

  • Tilberedningstid: 12 timer.
  • Antal portioner: 6 personer.
  • Calorisk indhold af skålen: 211 kcal.
  • Formål: til snack.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

Opskriften på tørret tangsalat (aram) involverer brug af færdige alge blade, der sælges i sushi og rulleafdelinger.Tør tare er mere koncentreret, så det tager lidt at give salaten den smag, den har brug for.Det går godt med kogte æg og blæksprutter, der tages bedst i miniature, så du ikke behøver at skære.

Ingredienser:

  • tørret tang - 20 g;
  • eddike - 50 ml;
  • vegetabilsk olie - 20 ml;
  • sukker - 5 g;
  • tørret hvidløg - 10 g;
  • blæksprutter - 0,8 kg;
  • æg - 4 stk .;
  • Løg - 1 stk.

Fremstillingsmetode:

  1. Blødkålen blødlægges i koldt vand i en halv time, lad det kvælde.Tøm væsken.
  2. Bland eddike med smør, sukker, salt, hvidløg.Pickle kål natten over.
  3. Fyld blæksprutteren med koldt saltvand, kog det, fjern det fra varmen.Lad det stå i varmt vand i tre minutter, tøm, skåret med ringe.
  4. Kog ægene stejlt, slib.
  5. Bland alle ingredienserne, hæld den hakkede løg,presset kål.
  6. Bandagen er valgfri, men yoghurt med lavt fedtindhold, en blanding af olivenolie og citronsaft eller mayonnaise kan bruges.

Salat med havkrabbetpinde

  • Tilberedningstid: en halv time.
  • Antal portioner: 5 personer.
  • Calorisk indhold af skålen: 108 kcal.
  • Formål: til snack.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

Salat med Sea Crab Sticks henviser til den type retter, der tilberedes godt hver dag.En meget enkel salat viser sig lækker og nyttig ved at kombinere tang og krabbekød.Hermetiseret majs og kogt æg kan tilføje sammensætningen af ​​en sådan havsalat, hvilket vil skabe den ønskede mætning.Dressingen er traditionel mayonnaise.

Ingredienser:

  • havkål - 300 g;
  • æg - 4 stk .;
  • Krabbepinde - 250 g;
  • løg - 1 stk .;
  • majskonserves - 400 g;
  • mayonnaise - 100 ml

Fremstillingsmetode:

  1. Vask kålen, skåret i separate strimler.Algene skal vaskes grundigt for at frigøre den fra sandet.
  2. Kog æg, hugg, skær pinde i terninger, hak løg.
  3. Forbind alle komponenterne, krydre med mayonnaise.
  4. Kartofler eller kinakål kan sættes til uniformen.

Salat Starfish

  • Tilberedningstid: en halv time.
  • Antal portioner: 6 personer.
  • Calorisk værdi af skålen: 147 kcal.
  • Formål: til snack.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

Salat »Søstjernen ser meget sofistikeret ud og pryder enhver fest.Det er lavet i form af en fempunktsstjerne med rød farve, der ligner en rigtig indbygger i havet.Den rige sammensætning gør skålen tilfredsstillende og uforglemmelig, men let på konsistensen.Giver farven på "stråler" af den stjerne salte laks, men i stedet er det muligt at tage stykker krabbepinde og lægge dem på overfladen.

Ingredienser:

  • laks - 200 g;
  • rejer - 300 g;
  • ost - 100 g;
  • æg - 2 stk .;
  • oliven - 100 g;
  • tomater - 1 stk .;
  • creme fraiche - 40 ml;
  • mayonnaise - 40 ml;
  • rød kaviar - 50 g;
  • salat - 2 stk.

Fremstillingsmetode:

  1. Kog æg, finhakket.Kog rejerne fra skallen, slib.
  2. Dæk oliven, skær tomater i skiver, lav tynde strimler af fisk.
  3. Bland creme fraiche, mayonnaise, krydre med citronsaft og salt om ønsket.
  4. Bland rejer, oliven, æg med sauce.Læg over den vaskede salat som en søstjerner.
  5. Læg et lag tomater ovenpå, indpak fisken.Pynt med kaviar, persille.
  6. Gør en stjerne bedre end en forudtegnet kontur.I stedet for en stjerne kan du sprede enhver anden form.

Video: Havcocktail-salat