Dampkoteletter: hvordan man laver et lækkert måltid med fotoopskrifter

Nedenstående fotoopskrifter viser dig, hvordan du laver dine gryderetter på et par forskellige måder: i en stegepande, i ovnen eller i en dampkoger.Koteletter fremstillet på denne måde har et klart plus - deres base kan bestå af næsten ethvert produkt (fisk, kød eller grøntsager).Når du forstår hemmelighederne ved at lave mad til denne diæt, kan du fylde din kogebog.

Sådan tilberedes dampede kødboller

Den universelle kalorifattige skål, dampede kødboller, kan introduceres i spædbørns diæt fra det første leveår, ældre og diæt på diæt.For at forstå, hvordan man laver dampede kødboller, skal du lære et par regler for tilberedning af denne skål:

1. Citronsaft hjælper med at slippe af med fiskeboller - du skal tilføje rå hakket i en lille mængde.
​​
2. Størrelsen af ​​produkterne påvirker tilberedningstiden.Hvis du har brug for at lægge mad hurtigt på bordet, er det bedre at gøre kødkugler små.
3. Hvis fyldet er for flydende, skal det tilsættes mere mel eller brødkrummer (en del af opskriften).
4. Før fylden skal tilberedes, skal den bankes af - så koteletterne bliver bløde.
5. Produkternes pragt påvirkes af graden af ​​slibning af hakket kød - jo mere knust det er, jo lettere vil kødboller være.
6. Det er bedre at suge brød i mælk for at få produkterne til at smage bedre.Du kan dog også bruge almindeligt vand.

Dampkoteletter koges både i en dampkoger og i en multi-komfur ved hjælp af en speciel dyse.I fravær af den ovennævnte teknik vil en konventionel gryde med vand med et durkslag også være egnet.Det er ikke nødvendigt at fremstille produkter fra hakket kød - grøntsager males ofte på et fint rivejern.I dette tilfælde kan skålen være både sød og salt.

Opskrift på dampkoteletter

Fisk, hakket eller friske grøntsager - eventuelle koteletter er lækre og vigtigst af alt, når de dampes.Dampede retter er forskellige fra stegt med en delikat smag og ikke mindre behagelig aroma.Hvis du vil lære at lave en familievenlig middag derhjemme, skal du overveje nogle enkle trinvise opskrifter nedenfor.

I en stegepande

• Tilberedningstid: 50 minutter.
• Antal portioner: 3 personer.
• Calorisk indhold af skålen: 186 kcal.
• Aftale: til frokost.

At fremstille en dampet skål uden en multi-komfur ellerdampere, brug en regelmæssig stegepande.Hakkede kød kan bruges, hvad du vil - oksekød, kalkun, kylling eller blande flere typer.Hvis du vil sætte pris på den lækre smag af kyllingekoteletter kogt i en stegepande, skal du følge nedenstående trin som beskrevet i opskriften nedenfor.

Ingredienser:

• kyllingefilet - 600 g;
• æg - 1 stk .;
• løg - 0,5 stykker;
• salt, krydderier efter smag;
• gulerødder - 1 stk.

Fremstillingsmetode:

1. Slib kødet to gange gennem maleren.Krydre med salt og krydre.
2. Slib gulerødder fint, mal løg.Tilsæt grøntsager til hakket kød.
3. Pisk ægget ind i blandingen og bland, indtil det er glat.
4. Fugtige hænder med vand, klæb fast produktets ovale form.
5. Hæld vand i panden, salt det, tilsæt krydderier om ønsket.
6. Når væsken koger, skal du reducere varmen, placere koteletterne, dække skålene og lade skålen koge i en halv time.
7. Sluk for varmen, lad skålen stå i 10 minutter.

Dampkoger

• Tilberedningstid: 2 timer.
• Antal portioner: 5 personer.
• Måltidskalorie: 75 kcal.
• Aftale: til frokost.

Hvis du holder dig til en sund diæt og kalorifattig mad, vil du helt sikkert nyde opskriften på de dampede grøntsagskoteletter.Hvis det ønskes, kan du for eksempel ændre ingredienslisten for at tilføje friske urter til produktet - dette vil hjælpe med at give skålen endnu mere intens og levende smag.Lær hvordan man gør enDiæt frokost i en dampbåd.

Ingredienser:

• krydderier, urter - efter smag;
• tørrede abrikoser (eller svisker) - 50 g;
• deco - 2 spsk.l.;
• rødbeder - 2 stk .;
• gulerødder - 2 stk .;
• løg - 1 stk.;
• vand - 2 spsk.l.;
• sesamhvid - 50 g;
• kartofler - 3 stk.

Fremstillingsmetode:

1. Læg alle grøntsager i en gryde, kog indtil de er klar, afkøl, skræl.
2. Brug af et lille knivriste til at slibe gulerødder, rødbeder.Tøm om nødvendigt produkterne fra væsken.
3. Tilsæt den hakkede løg, tørret frugt til rødbedsblandingen.
4. Rør emnet, salt, anbring i 20 minutter i køleskabet.
5. Form kugler fra vegetabilsk hakket, drys med sesamfrø.
6. Læg produkterne på dampbådens bakke, kog i 10 minutter.

I multicooker

• Tilberedningstid: 45 minutter.
• Antal portioner: 2 personer.
• Calorisk indhold af skålen: 132 kcal.
• Aftale: til frokost.

Opskriften er velegnet til dem, der foretrækker at spise magert kød.Dampede kalvekoteletter lavet i en multi-komfur er velsmagende og nyttige, mens de tilberedes dem meget enkelt og hurtigt.Du kan servere den med enhver sauce, du kan lide, men som oftest tilberedes kødboller med en grøntsagssideskål, såsom blomkål eller broccoli.

Ingredienser:

• hvedeknækkere - 2 spsk.l.;
• salt efter smag;
• kalvekød - 200 g;
• æg - 1 stk .;
• Løg - 1 stk.

Metodemadlavning:

1. Vask frisk kød, skåret i små stykker, slib med en blender.
2. Skræl løg, skåret i skiver, anbring i en skål, mal.
3. Fyld løgne med løgene, pisk ægget, krydre med salt.Tænd for teknikken, vend komponenterne til en homogen masse.
4. Bland kødet med løgægblandingen og dann en lille kugle.Slip emnerne i brødkrummer.
5. Læg alle produkterne i bunden af ​​den dampede form.
6. Læg formen i en skål, der er halvt fyldt med vand på forhånd.
7. Kog måltidet i 30 minutter ved at dampe og lukke låget.
8. Læg koteletterne på pladerne, drys med friske urter - dette vil hjælpe med at give dem en unik aroma.

I en gryde

• Tilberedningstid: 1 time 10 minutter.
• Antal portioner: 8 personer.
• Calorisk indhold af skålen: 143 kcal.
• Aftale: til frokost.

I stedet for en dampbåd eller en multi-komfur med dampfunktionen, kan du også bruge en almindelig dørslag - det skal installeres på en passende gryde.Prøv for eksempel dampede kyllingekoteletter, der smager bedre end stegte kødretter.Denne madlavningsmetode ødelægger ikke produkterne, de forbliver lækre og møre, som om de koges i en dampkoger.

Ingredienser:

• Olie (dræning) - 100 g;
• æg - 1 stk.
• mælk - 100 ml;
• brødmuler - 100 g;
• Løg - 1stk.,;
• kylling - 700 g;
• brød - 3 skiver;
• hvidløg - 3 nelliker;
• peber, salt efter smag.

Fremstillingsmetode:

1. Kød med grøntsager males flere gange gennem en lille dyse af kødkværnen.
2. Hæld brødet med mælk, når det blødgøres, og send det også til kødkværnen.
3. Læg ægget i hakket kød, og tilsæt det bløde smør.
4. Bland, salt, krydre, lad den stå i 15 minutter.
5. For at lave en fyldning af kugler skal du skåle i brødkrummer.
6. Hæld vand i en gryde.Når det koger, skal du placere et dørslag ovenpå, læg de dannede produkter ud på bunden.
7. Lad fatet koge i 40 minutter.

Dampkoteletter i ovnen

• Tilberedningstid: 1 time.
• Antal portioner: 10 personer.
• Madkalorie: 168 kcal.
• Udnævnelse: til frokost.

Bagt retter er elsket af mange, især dem, der er på diæt.Produkterne fremstilles med en minimal mængde fedt, mens de anvendte ingredienser opbevarer det meste af deres næringsstoffer.Hvis du vil diversificere din diætmenu, skal du tage et kig på denne opskrift - den vil fortælle dig, hvordan man tilbereder oksekødsteaks i ovnen.

Ingredienser:

• oksekød - 1 kg;
• olie (dist.) - 5 ml;
​​
• æg - 2 stk .;
• løg - 3 stykker;
• salt, krydderier efter smag;
• lokkefugl - 50 år.

Fremstillingsmetode:

1. Vend kød,løg, tilsæt de resulterende hakket krydderier, salt, bland alt.
2. Tilsæt æg, semulje til kødmassen, bland igen.
3. Spred folien på bunden af ​​dækket, smør den med olie.
4. Lim den ønskede form på produktet, læg det på bagepladen, dæk med folie.
5. Bages i 40 minutter, anbring ovnen i en forvarmet ovn op til 180 grader.

Dampkoteletter

• Tilberedningstid: 1 time og 10 minutter.
• Antal portioner: 10 personer.
• Kaloriretter: 148 kcal.
• Formål: til frokost /middag.

Hvis du beslutter dig for at tilberede malt kødkoteletter, skal du følge denne opskrift.Den beskriver processen trin for trin.Forbered produkter med blødgjort smør, så de vil være særligt møre.Husk dog, at med en diæt, der er lavt i kalorier, skal disse to komponenter i opskriften stadig fjernes.

Ingredienser:

• Æg - 1 stk .;
• løg - 2 stykker;
• mælk - 0,5 glas;
• olie (afløb) - 50 g;
• hvidt uaktuelt brød - 2 stykker;
• hvidløg - 3 nelliker;
• oksemasse - 700 g;
• krydderier, salt efter smag.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. Skær brødskiver ud af skorpen, hæld kødet med mælk.
2. Vask kødet, fugt med overskydende klud, skåret i stykker, fjern filmen, striber.
3. Slib kødet ved hjælp af en blender eller grinder.
4. Skræl pærer, hvidløg, slib dem manuelt eller rulle med kødet.
5. Press brød, send efter oksekød tilkødmølle.
6. Kombiner alle ingredienser, tilsæt æg, krydder, bland.Lad emnet stå i 15 minutter.
7. Form koteletter, rull i brødkrummer til brød.
8. Damp produktet i 45 minutter.

Dampede fiskekoteletter

• Tilberedningstid: 40 minutter.
• Antal portioner: 5 personer.
• Calorisk indhold af skålen: 88 kcal.
• Aftale: til frokost.

Enhver fisk såsom valleye, torsk, pollock er velegnet til fremstilling af denne opskrift.Du kan også bruge laks, crucian, walleye, brasme, gedde.Disse lækre koteletter vil ikke blive forladt af noget familiemedlem, men hvis du skal fodre en ung baby, er det bedre at tage fiskefileten for at holde den fri for knogler.

Ingredienser:

• Æg - 1 stk .;
• tørre aromatiske urter, salt efter smag;
• kartofler - 1 stk .;
• fisk (hakket kød) - 500 g;
• løg - 1 stk .;
• mælk - 2 spsk.l.

Fremstillingsmetode:

1. Kog de rå kartofler, skræl, ælte med en gaffel, bland med et par skeer mælk.
2. Slib fisken på nogen måde.
3. Mal løg, bland med fisk og kartofler, indtil de er bløde og saftige.
4. Lav en aflang form på artiklen.
5. Smør dampskibet med olie, kog et par 20 minutter.
6. Server en tallerken ved at hælde fedtfattig hvid sauce eller drys med citronsaft.

Dampede kålkager

• Tidmadlavning: 40 minutter.
• Antal portioner: 5 personer.
• Caloric value of the dish: 99 kcal.
• Aftale: til frokost.

Smagen af ​​sådanne produkter er ikke kendt for alle, fordi mange mennesker synes, at spiselige kålskår kun er stegt.De kan imidlertid også dampes.Alt hvad du skal gøre her er at forberede den rigtige ingrediens - kål.Derudover ruller mange husmødre koteletterne i en blanding af brødkrumm med sesam for lysets smag af skålen.

Ingredienser:

• olie (rast.) - 1 spsk.l.;
• løg - 1 stk .;
• rusks - 2 spsk.l.;
• deco - 2 spsk.l.;
• sesamfrø - efter smag;
• krydderier, salt efter smag;
• frisk kål - 500 g;
• æg - 1 stk.

Fremstillingsmetode:

1. Skær den unge møre kål tyndt, salt, læg stegning i en stegepande.Dæk opvasken med et låg.Sluk for varmen, når produktet er blødt.
2. Lad kålen stå i 5 minutter, hæld derefter semulje, krydderier og bland alt.
3. Afkøle kålen, og pisk derefter ægget til det, rør igen.
4. Skræl koteletterne, rulle dem i en blanding af sesamknækkere.
5. Sæt koteletterne på dampgrillen (de behøver ikke at blive smurt, fordi kålen er stegt med olie).
6. Lad fatet koge i 15 minutter.
7. Serveres med creme fraiche.

Kylling

• Tilberedningstid: 50 minutter.
• Antal portioner: 5 personer.
• Calorisk indhold af skålen: 175 kcal.
• Aftale: til frokost.