Svinekød i ovnen - Opskrifter til madlavning af lækkert kød med foto

Elsket af mere end en generation gourmet svinekød, bagt med aromatiske krydderier, grøntsager eller svampe, og det kan endda være en enkel familie middag.Du kan eksperimentere med denne skål, som du vil, og samle nye ekstramateriale.

Sådan bages svinekød i ovnen

For dem, der kan lide at forkæle sig med grill eller lave kød på grillen i den varme sæson, er bagt svinekød et godt alternativ til kuldevinter eller efterår.Med tilsætning af Provence-urter, aromatiske krydderier og duftende krydderier er denne type kød lækker, mundvand og mørt.Her er nogle tip til, hvordan man tilbereder svinekød i ovnen:

  • saftig, det er bedre at købe bugs, scapula, loin eller indrefilet;
  • markedsprodukter er bedre end butiksvarer;
  • hvis kødstykket er helt fedtfrit, skal det ristes inden bagning;
  • Marinaden bør kun koges i glas- eller emaljeskåle, ellers oxiderer den og ødelægger kødets smag.

Hvor meget man skal stege svinekød i ovnen

Spørgsmålet om, hvor meget man skal stege svinekød, afhænger i vid udstrækning af skivens vægt og tilstedeværelsen af ​​yderligere ingredienser.Et helt stykke, der vejer op til 1 kg, koges i cirka en time, men hvis du skærer indrefilet på bøffer og slå det med en hammer, kan tiden reduceres til 30 minutter.Hvis du vælger et stort stykke, koges dit svinekød i ovnen med grøntsager på dækket i mindst en og en halv time.

Ved hvilken temperatur der skal stege svinekød i ovnen

Ovnens opvarmningsgrad afhænger af typen af ​​skålen.For at tilberede kød i en støbt jern boghvede eller kartoffel skal du forvarme ovnen til 190 ° C.Hvis du vil bage svinekød indpakket i folie, er 180 ° C påkrævet.Duftende tunger med svesker, græskar eller andre grøntsager stegt ved 170 grader.Ofte giver opskrifterne klare instruktioner ved hvilken temperatur man skal tilberede svinekødet i ovnen, men hvis der ikke er nogen anbefalinger, skal man først varme stegen til 200 ° C og reducere den til 170 ° C efter 10 minutter.

Svinekød i ovnen - fotoopskrifter

Hver husmor finder sin egen usædvanlige opskrift på svinekød i ovnen.Nogle kan lide at tilføje æble til marinaden, andre foretrækker at laveekstra sauce, nogle kog bare grillet skinke.Før du beslutter, hvordan du skal tilberede svinekød i ovnen, skal du evaluere stykket: hvis det har en masse årer, er det bedre at skære i små terninger, og filetene kan bages helt.

Svinekød med kartofler i ovnen

For at lave et solidt kødmåltid er det ikke nødvendigt at tilbringe en halv dag på pladen,engageret i at slukke kogningen af ​​kød og grøntsager.Du kan prøve noget, der ligner en gryderet.Bare skær fileterne i skiver, slå dem lidt og bag med grøntsagerne.Hvis du vil have en lækker skorpe, så glem ikke at drys produkterne med revet ost.

Ingredienser:

  • Svinehals - 600 g;
  • kartofler - 6 kartofler;
  • løg - 3 stykker;
  • revet ost -?Art .;
  • Mayonnaise -?Art .;
  • hvidløg - 3 skiver.

Fremstillingsmetode:

  1. Skær kødet i tynde skiver.Stød let.
  2. Skær hvidløg i tynde skiver, løgen i små terninger og kartoflerne med tunger.
  3. Læg krydret kød, løg, toppen af ​​kartoflerne med ost i bunden af ​​den varmetætte form.Overtræk det øverste lag let med mayonnaise.
  4. Bag kartoflerne med svinekød i ovnen i ca. 40 minutter ved 220 ° C.

Fransk kød i en svineovn

Der er utallige opskrifter på stege svinekød på fransk måde..Nogle af dem vil fortælle dig, at det er nødvendigt at bage kødet med kartofler, løg og tomater;alleValgmulighederne er gode, men meget saftige og hjertelige franske kød i svineovnen kogt i henhold til den klassiske opskrift.

Ingredienser:

  • Stege - 700 g;
  • aubergine - 1 stk .;
  • kartofler - 5 stk .;
  • pære - 1 hoved.

Fremstillingsmetode:

  1. Skær først grøntsagerne: kartofler med aubergineskiver, løg tynde halvringe.
  2. Skær derefter kødet i bøffer og slå det.
  3. I bunden af ​​den smurte varmebestandige form lægger du produkterne i lag: først kød, efter grøntsager.
  4. Alle lag skal smøres med mayonnaise og krydres med krydderier.Bages i en time.

Svinekød med svampe i ovnen

Den bedste hurtige middag - aromatisk stegt svinekød i ovnenunder en pelsfrakke.Oftest er det lavet af ost, løgringe eller grøntsager.Du bør dog ikke glemme, at der findes andre produkter, såsom friske svampe.Hvis du var i stand til at købe svampe eller svampe, kan du prøve at tilføje dem, men det vil smage meget mere som smagen af ​​vilde svampe.

Ingredienser:

  • svin indrefilet - 0,5 kg;
  • svampe - 0,3 kg;
  • pære - 1 hoved;
  • revet ost -?c.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Det skiver, der er skåret, skal saltes, peberkornes og lades suge med krydderier.
  2. Svampe skal skæres i tynde plader og løgens halvringe.
  3. Svin indrefilet, derefter frisk champignon, løg og ost lagt på bunden af ​​non-stick form.
  4. Stegt svinekød med svampe i ovnen i en time.Fedt toppen med mayonnaise for at forhindre, at skålen brænder.

Svinekød bagt i folie

Alle elsker køddelikatesser, men det er for dyrt at købe dem hver dag.Erfarne husmødre finder en udvej, er i stand til at forberede mundtvande hjemmelavet svinekød (faktisk er dette almindeligt svinekød i folieovnen) i deres eget køkken.Hvis du har et passende stykke svinekød på hånden, så prøv at mestre denne originale opskrift (som på billedet).

Ingredienser:

  • scapula - 1 kg;
  • akut sennep - 1 spsk.l.;
  • skat - 3 spsk.l.;
  • hvidløg - 1 hoved.

Fremstillingsmetoder:

  1. Bland honning og sennep til homogenitet.
  2. Mariner kødet i sausen i en time ved at indpakke det med en madfilm.
  3. Skær derefter svinekødet med hvidløgsskiver, gnid det med krydderier.
  4. Pak emnet tæt og bag i en time.Før det serveres, skal det kogte vand afkøles.

Svinekød i ovnen

Sådan koges svinekød, så det kommer blødt ud,aromatiseret med krydderi?Når du køber kød, skal du sørge for, at det er frisk uden fedt eller fedt.Køb en svin indrefilet, bugs eller et stykke udbenet hud.Hvis du beslutter dig for at tilberede svinekødruller i ovnen, skal du bruge bacon eller røræg til den originale fyld og tilføje en håndfuld valnødder.

Ingredienser:

  • indrefilet - 500 g;
  • skinke skiver - 10 stk .;
  • osteskiver - 10 stk .;
  • oliven - 1 krukke.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Reflekter skiven, så der opstår et tyndt rektangel.
  2. Læg skinken ud og derefter osten.
  3. Drej udskæringen med en stram rulle, og træk trådene langs kanterne.
  4. Pak emnet med folie, overfør det til bunden af ​​den varmebestandige form.
  5. Bages ved 200 ° C i halvanden time.

Svinekalkop i ovnen

Et navn på denne ret er velsmagende, men mange frygter kompleksiteten i tilberedningsprocessen.så de nægter at hygge sig.Den præsenterede fotoopskrift er let at implementere, selv for dem, der ikke har nogen kulinarisk oplevelse.Alt hvad du skal gøre er at følge retningslinjerne.

Ingredienser:

  • scoop - 500 g;
  • revet ost -?Art .;
  • brødmuler -?Art .;
  • æg - 1 stk.
  • hvidløg - 1 fedd.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Skær fileten med en centimeter tykke medaljer og slå med en hammer.
  2. Brødkrummene blandes derefter med revet ost.Ægget bankes med en gaffel.
  3. Svinekoteletter stegtes på hver side, indtil appetitlig skorpe opstår.
  4. Kød overføres til bunden af ​​non-stick-form, øverste fyldning: ost med brødkrumm, hældet æg.Bag svinkeskaloppen i ovnen i 15 minutter.

Svinekød i ærmet i ovnen

Når der ikke er tid til at marinere kødet, sluk grøntsagerne - brugærme.I dette tilfælde er det ikke nødvendigt at tilføje fedt, så maden i ærmet er diæt, meget velsmagende, fordi produkterne er stuet i deres egen juice.Det svinekød, der er bagt i ærmet, vil være fyldt og smagfuldt, især hvis du tilsætter Provence-urter til kødet.

Ingredienser:

  • svinekødsskuldre - 800 g;
  • pære - 1 hoved;
  • hvidløg - 1 fedd;
  • sennep - 1 spsk.l.

Fremstillingsmetode:

  1. Et stykke kød skal gnides med hvidløg, varm sennep og solsikkeolie.
  2. Arbejdsstykket får hvile i to timer, hvorefter det overføres til bøsningen.
  3. Tilsæt eventuelle skrællede og skiverne pærer til kødet.Du kan vælge alle grøntsager, såsom frosne.
    4. ​​
  4. Små punktering laves på pakken med en nål, og derefter placeres produkterne på det midterste stativ i ovnen, hvor de bages i en time.

Svinekød i en gryde med kartofler i ovnen

Ud af den scapulære del af grisen er fremragende koteletter, slanger og endda flu-kebab, men nogle gange er sådanne retter irriterende.Prøv noget usædvanligt, såsom at tilberede svinekød med kartofler og fløde sauce.Du kan købe en hvilken som helst del: karbonatet vil være for tørt, men håndtaget fungerer fint, men klingen er bedre.

Ingredienser:

  • Skovl - 800 g;
  • løg - 1 stk .;
  • kartofler - 8 kartofler;
  • revet ost - /st .;
  • creme fraiche - 4 spsk.l.;
  • mayonnaise - 4. ca.l.;
  • mælk - 2 spsk.l.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Svinekød skal skæres i strimler, krydres med krydderier og lade stå i en halv time.
  2. Lav grønsager af grøntsagerne: kartofler i halve ringe, løg i små terninger.
  3. Bland mælk med creme fraiche og mayonnaise.
  4. Kog i 10 minutter.
  5. Læg svinekød, derefter grøntsager på bunden af ​​den ildfast gryde.
  6. Tilsæt noget sauce og pynt med revet ost.Svinekød med kartofler i ovnen i ovnen er klar om halvanden time.Derefter skal varmen efterlades i varmen i yderligere 40 minutter.

Svinekød med grøntsager i ovnen

Denne mulighed er velegnet til dem, der nøje overvejer den festlige menu.Svinekød bagt med grøntsager i ovnen overrasker dine gæster.Fadet koges meget hurtigt, men det er altid en succes.Frisk grøntsagsalat, knuste kartofler eller couscous supplerer skålen perfekt, og hvis du laver sauce kan du servere ris eller boghvede.

Ingredienser:

  • Svinekød - 800 gram;
  • aubergine - 1 stk .;
  • tomater - 3 stk .;
  • grøn peber - 1 stk .;
  • Provencalsk urter.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Skær svinekoteletter, gnid med urter, salt og peber.
  2. Fold alle emner ind i bagepladen.
  3. Skær grøntsagerne i terninger, sauter i 5 minutter i en stegepande.
  4. Læg de forberedte tomater, løg og auberginer over koteletterne.Svinekødet i ovnen med grøntsager bages i cirka en time.Hvis det ønskes, hæld det færdige fad over.

Svinekød på knoglen i ovnen

Nogle kokkeUndgå at tilberede kød på knoglerne, da det kan være tørt og smagløst.For at forhindre, at dette sker, anbefaler eksperter, før de rister ribbenene med hvidvin, fortyndet eddike eller citronsaft.Hvis der ikke er tid til marinaden, skal du skære stykker kød i bøfene og bage i portioner, stege med sojasovs eller tomater.

Ingredienser:

  • svinekød med kød - 2 stk .;
  • sojasovs - 3 spsk.l.;
  • Løg - 2 stk .;
  • citron - 1 stk.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Lav af sojasovs, citronsaftmarinade.
  2. Visp løken, der er skåret med halve ringe i en halv time.
  3. Vask ribbenene, fjern filmen og små knogler.Skær i portioner.
  4. Tilsæt løg, indpak alt med folie.
  5. Bag fadet ved 200 grader i cirka en halv time.Hvis du ønsker, at svinekødet på benet i ovnen skal brune, skal du åbne konvolutten 15 minutter før tilberedning.

Sådan lækker du stege svinekød - Tip om kokke

  • Hvis et stykke kød ikke ermeget fedtet, og der er ikke tid til marinering, når madlavning dækker den med folie for ikke at miste saftigheden.
  • Svinekødretter i ovnen serveres altid varme.Når det genopvarmes, mister kødet sin juice, det vil være tørt og hårdt.Undtagelsen kan være koldt kogt vand.
  • Du kan kontrollere kødets beredskab ved at stikke fileten med en kniv: Hvis den klare juice er gået, skal du få fat.
    • (253) Video: Svinekød biff i ovnen

Relaterede publikationer