Tofu - hvad er ost, og hvordan man fremstiller sojaost derhjemme og opskrifter med fotos

Folk der har valgt vegetarisk mad eller diæt mad er godeet velkendt produkt såsom tofu.Lad os finde ud af, hvad det er, og hvorfor sojabønneost i stigende grad vises på hylderne i indenlandske butikker.Tofu kan fremstilles som en salat og en varm snack.Overvej nogle populære sojaostopskrifter.

Hvad er tofu?

Den tofu, der kom fra de østlige lande, er lavet af sojabønner.Det kan findes på hylderne i køleskabe hos mange statsborgere.Alt sammen på grund af tilstedeværelsen af ​​et stort antal stoffer, der kræves af den menneskelige krop: aminosyrer, calcium, fiber.Japansk ost er diæt - mængden af ​​protein i sammensætningen er maksimal, fedt - to gange mindre, og kulhydrater er næsten fraværende.Folk, der vil vide om tofu - hvad det er - skal vide, at produktets vigtigste egenskab er en neutral aroma og en smag, der giver dig mulighed for at understrege smagen af ​​andre ingredienser.

Tofu-ost er en fordel og en ulempe.

Sojaost har både positive og negative egenskaber for mennesker.Nyttig tofu med tilstedeværelse af alle ni aminosyrer, der er nødvendige for en person til at opretholde en sund tilstand ogstabil funktion af organer.Den største dominans af calcium og fiber gør sojaost til en af ​​de mest essentielle fødevarer i den daglige diæt.Hvad er fordelen ved bønneost:

  1. Produktet eliminerer det skadelige stof - dioxin.
  2. Soja bruges til at sænke kolesterol (bekæmper hjertesygdomme).
  3. Ost interfererer med dannelsen af ​​kræftceller.

Forskere tænker på tofuost - fordelene og skadene ved produktet medfører meget kontrovers og kontrovers.Eksperter peger på tilstedeværelsen af ​​et stof som fytinsyre, der binder mineraler (jern, zink, magnesium), der kommer ind i fordøjelsessystemet i kroppen.Sojaost anbefales ikke til dem, der lider af hormonforstyrrelser hos gravide /ammende kvinder.

Tofu-opskrifter

For nylig er kogebøger blevet fyldt med tofuopskrifter, og det er ikke underligt, fordi det er vidunderligt og et element af salat.samt en snack.Ost stegt, bages, tilsættes ost, supper og saucer fremstilles.Før du tænker over, hvad du skal lave med tofu, skal du vide, hvad slags sojaost er.De er opdelt i flere typer afhængigt af produktionsmetoden og densiteten.Den sidste faktor er mængden af ​​protein: hvis produktet er blødt, har det mindre protein.

Ristet tofu

Sojaost er meget nærende og smager godt, når det stegt.Denne velsmagende ret er populær ikke kun i de asiatiske lande, men blev også en hyppig gæst ved bordeDesuden er prisen på dette eksotiske ikke så stor.Det er vigtigt at forstå, hvordan man steger tofu, så snacks ser ud som et foto af kulinariske magasiner.Vælg først ingredienserne:

  • Japansk ost - 300 g;
  • sauce (soja) - 70 ml;
  • olie (olie) - 2 spsk.l.;
  • honning - 1 tsk;
  • hvidløg - 1 plade;
  • mel - efter smag;
  • salt /peber /krydderier efter smag.
    • ​​

Tilberedningsmetode:

  1. Skær osten i trekanter.
  2. Fjern overskydende fugt med papirservietter.
  3. Blød hovedingrediensen i en marinade af sojasovs, honning, hvidløg med krydderier (mariner, hold ikke mere end 10-15 minutter).
  4. Rul asiatisk produkt til mel.
  5. I en forvarmet pande med en lille mængde vegetabilsk olie stegt osten, indtil den er sprød.
  6. Hæld saucen over tofu før servering.

Tofu-salat

Moderne madlavning har mange tofussalater.Gourmeten overlades til at vælge en af ​​opskrifterne og nyde den uovertrufne smag af skålen.Fra asiatisk ost kan du lave både en sød snack og dessert.Overvej og prøv en simpel salt ostopskrift med en lille mængde ingredienser, der passer til ethvert måltid.Vælg ingredienser:

  • ost - 150 g;
  • revet peberrod - 1 spsk.l.;
  • Beijing-kål) - 200 g;
  • æg - 1 stk .;
  • mayonnaise /fløde - 100 g;
  • salt er en knivspids.

Metode til tilberedning:

  1. Kog et æg kraftigt.
  2. Kålhakket, gnid med salt.
  3. Rul bønneosten og det kogte æg gennem en kødslibemaskine (eller blender).
  4. Pisk på disse to ingredienser, tilsæt gradvist den revne peberrod.
  5. Læg kålen i en skål, hæld den resulterende blanding, dekorér eventuelt greenerne.Bon appetit!

Sådan tilberedes tofu derhjemme

Sojaost er let at tilberede derhjemme, så du ikke spilder tid i butikken,vælge mellem forskellige priser og producenter.Det er nødvendigt at købe sojabønner, men den bedste udvej er at købe mel fra dette asiatiske produkt (200 g).Stadig nødvendigt:

  • citronsaft - 6 spsk.l.;
  • kogende vand - 2 glas;
  • koldt klart vand - 1 kop.

Sådan fremstilles tofu derhjemme:

  1. Bland sojabønnemel med vand i en separat lille gryde til dannelse af en tyk blanding.
  2. Tilsæt derefter det kogende vand, kog i 10-15 minutter.
  3. Hæld citronsaften i, omrør, fjern den fra pladen.
  4. Efter at massen er bundfældet, skal den passeres gennem et dørslag (helst gasbind).
  5. Opbevar sojaost i et køleskab fyldt med vand over overkanten.
  6. Ost kan fryses - da mister produktet ikke sine nyttige egenskaber over tid.

Tofu - kalorie

Asiatiske bælgfrugter er blevet populære på grund af deres kost- og kalorifattige egenskaber.Energiets værdi for ost udtrykkes ved forholdet mellem proteiner (8 g), fedt (4,7 g) og kulhydrater (1,9 g).Tofu-kalorieindhold (i 100 gram) er kun 76 kalorierproduktet er en hyppig gæst i skålene hos folk, der ser deres figur.Konklusion - Asiatisk ost er let i stand til at erstatte kød i kosten uden at gå på kompromis med helbredet.

Video: soja tofuost