Tomatfiskesuppe - opskrifter til madlavning af fersk fisk eller dåse mad med foto

give den menneskelige krop uvurderlig hjælp, så det er værd at mindst et par gange om ugen at tilberede varme måltider med dem.Den mest nyttige, ifølge læger, suppe.Duftende, stor, ofte kalorifattig - det fortjener opmærksomheden for enhver værtinde.Hvordan tilberedes en lækker suppe, og om det kun er nødvendigt at bruge frisk fisk?

Sådan tilberedes fiskesuppe med tomatpasta

Denne ret findes i opskrifter på middelhavskøkken og endda asiatiske.Thai på kokosmelk, fransk og italiensk med skaldyr, spicy spansk - tomatsuppe med fisk er overalt, så du vil ikke kede dig med den.På billedet er disse retter meget forskellige i udseende, men princippet for deres oprettelse er omtrent det samme:

  1. Fiskebuljong koges, hvilket kan være enkelt eller mættet med krydderier.
  2. Tilbered en vegetabilsk yngel, der er fortyndet med tomatpasta eller friske, blancherede tomater.
  3. Produkter, der kræver lang tilberedning (kartofler, bønner, korn) sænkes ned i bouillon.
  4. Når de næsten er klar, tilføjes andre grøntsager, fiskestykker, fisk og skaldyr, stegning.

Fra hvilken dåse mad til kogning af fiskesuppe med tomat

Varme retter baseret på allerede forarbejdede produkter er praktiske at tilberede, og til fiskesupper er det især vigtigt: undgå forbrænding, skæring, langvarig madlavning.Ifølge fagfolkene vil enhver konserves mad være passende her - uanset hvilken type fisk, måden man fylder på (olie, saltvand, sauce), listen over krydderier.Disse parametre er kun ansvarlige for smag, og resultatet viser sig altid at være godt.

Nogle funktioner:

  • Den mest duftende og krydret suppe kommer ud med en laks, ørred.
  • Saira og styremaskiner er en overkommelig og overkommelig mulighed for en hurtig suppe, men de skal oliees.
    • ​​
  • Makrel er fantastisk til tomatsupper, især hvis du planlægger at gøre dem tykke.

Hvor meget man kan tilberede fiskesuppe

Hvor lang tid en sådan skål tilberedes afhænger af dens ingredienser, så tilberedningstiden kan variere fra 20 til 40 minutter.Det eneste, der er ufravigeligt, er, at enhver tomatsuppeopskrift vinder før kødopskriften takket være tidsbesparelser.Tilstedeværelsen af ​​korn kræver 20-25 minutter, kartofler - op til 40 minutter (afhænger af sort og alder).

Opskrift på tomatfiskesuppe

Generel teknologis næsten fuldstændige identitetmadlavning af et sådant måltid kan spores i følgende opskrifter med fotos.Den største forskel er den anvendte mad, krydderisættene, smagskombinationerne af varmebehandlingsteknikken.Hvilken opskrift på fiskesuppe vil du nyde mest, og hvorfor ville du foretrække at tilberede den første til hele familien?

Krydret skaldyrsuppe

Denne ret svarer meget til fransk bøffel, men den bruger mere krydret krydderier.Traditionelt blev en sådan spansk skaldyrs tomatsuppe suppleret med flere typer havfisk: Dorado, makrel, kuller, torsk.Lette versioner af opskriften giver dig dog mulighed for at opgive et så stort sæt dyre genstande.

Ingredienser:

  • fiskehoved;
  • havcocktail - 400 g;
  • laurbærblad;
  • fed hvidløg - 2 stk .;
  • olivenolie - 2 spsk.l.;
  • pærer;
  • hvid tørvin - halvglas;
  • Tabasco-sauce - 1 spsk.l.;
  • pod med varm peber;
  • tomatpuré - 3 spsk.l.;
  • tomater - 3 stk.

Fremstillingsmetode:

  1. Fyld fiskehovedet med koldt vand og smid laurbærbladet derpå.Kog et kvarter.Tøm buljongen, kasser resten.
  2. Steg den hakkede løg med olivenolie, tilsæt hakket hvidløg, varm peber, tomater.Introducer tomatpuré.Sluk i 10-12 minutter.
  3. Tilføj Tabasco forsigtigt, sørg for at prøve skarpheden for skarpheden.Hæld i vinen.
  4. Send denne masse til bouillon, tilføj en havcocktail der.
  5. MadlavningSpansk tomat fiskesuppe i yderligere 5-7 minutter, lad det stå på komfuret.

Fiskesuppe med kolik i tomatsaus

Opskriften på enkel hot er nødvendig af enhver husmor, der værdsætter sin tid.Fiskesupper fra denne position er især bekvemme, fordi de kan tilberedes med dåse mad, hvilket reducerer tilberedningstiden markant.Denne aromatiske og lækre kolksuppe i tomatsauce appellerer til selv dem, der undgår dåse fisk.Ris kan erstattes med kartofler eller små vermicelli.

Ingredienser:

  • flere i tomatsaus - 300 g;
  • gulerødder;
  • pærer;
  • tomater - 2 stk .;
  • hvid ris er et glas;
  • laurbærblad;
  • peber, salt;
  • En flok greener.

Fremstillingsmetode:

  1. Kog 2,5 liter vand op.Fyld den vaskede ris der.
  2. Efter 5-7 minutter tilsættes de revne gulerødder, hakket løg, knuste tomater.
  3. Når de er bløde, tilføj en spredning af korn.
  4. Kog tomatfiskesuppen i ca. 20 minutter, krydre i slutningen af ​​processen, tilsæt malet peber og hakkede urter.

Italiensk tomatsuppe med skaldyr

Det meste af landets køkken er kun forbundet med pasta og pizza, men Italien er rigog lækre interessante supper.Særligt bemærkelsesværdigt er chiopino - en traditionel italiensk tomatfiskesuppe, der bruger skaldyr og torsk, hvidvin og urter.På billedet ser skålen ud som en delikatesse, men på tidspunktet for dens udseende var det mad fra fiskere, dernetop omarbejdet den nuværende fangst.

Ingredienser:

  • torsk (filet) - 300 g;
  • Royal Shrimp Peeled - 250 g;
  • tunger - 250 g;
  • muslinger renset i m - 10 stk .;
  • krabbekød - 100 g;
  • tør hvidvin - 120 ml;
  • smørsmør - 75 g;
  • tomater - 350 g;
  • pærer;
  • hvidløgfedd;
  • oregano, timian - 1/2 tsk;
  • Basilikum - 1 tsk.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Lav buljongen ved at koge torsken med en fjerdedel af pæren.Støb 1 liter, resten kan bortskaffes.
  2. Smelt smøret i en gryde, tilsæt den knuste hvidløg og den resterende løg (også hakket).
  3. Når de er møre, tilsættes skiver af tomater, bouillon, vin, krydderier og et glas vand.
  4. Kog i en halv time, ælte lejlighedsvis tomater.Chiopino skal være lavt kogende.
  5. Introducerer skaldyr, stykker torsk.Kog 7-8 minutter efter kogning igen.Server chiopino med varm ciabatta.

Sardinesuppe i tomatsovs

En nyttig og velsmagende ret kan ikke kun serveres på komfuret - i en komfurTomatfiskesuppe er endnu lettere.Det kan bruges med enhver dåse mad, fra laks til ørred.Supplerende komponenter vælges også vilkårligt: ​​kartofler betragtes som et klassisk supplement, korn er mere nærende.Hvis du vil have en diæt suppe med dåse sardiner, skal du tage produktet uden smør.

Ingredienser:

  • Dåse sardinkande;
  • sød peber;
  • tomater - 3 stk .;
  • kartofler - 3 stk .;
  • pærer;
  • grøn løg - bundt;
  • tørret hvidløg;
  • persillebundt;
  • salt.

Fremstillingsmetode:

  1. Hakk løg, skrællede kartofler med terninger, terninger af tomat, peber med sugerør.
  2. Læg disse produkter i en multi-komfur, kog til "stegning" med vand i 5-6 minutter.
  3. Tilsæt dåse mad med en gaffel.Hæld med vand (2-2,5 l).Kog en halv time på "suppe".
  4. Introducer tørret hvidløg knust med persille.At saltes.

Fiskesuppe med bønner i tomatsaus

Fordelen ved denne varme skål er let at tilberede: nogle af ingredienserne er dåse, så det er ikke nødvendigt at koge fiskebønnesuppe i tomatsaus i lang tid.Det samlede sæt produkter er næsten identisk med det, der bruges i klassiske supper, der er almindeligt for russere: løg, gulerødder, kartofler, greener.Kun tomatpasta og krydderier føjer nysgerrigheden til.

Ingredienser:

  • Konserverede røde bønner i tomatsaus - 450 g;
  • dåse fisk - 200 g;
  • kartofler - 2 stk .;
  • pærer;
  • gulerødder;
  • tomater - 3 stk .;
  • greener, salt;
  • tørret basilikum;
  • Vegetabilsk olie.

Fremstillingsmetode:

  1. Når kogende vand (ca. 3 liter) koges, hældes rester af skrællede kartofler der.
  2. Steg den hakkede løg, og riv gulerødderne, indtil de er møre.Bland med tomatbønnesauce, opvarm i endnu et minut.
  3. Bland den dåse fisk med en gaffel og send den til kartoflerne.
  4. Efter 2-3 minutter anbringes bønnerne, stegt, hakkede, skrællede tomater på samme sted.
  5. Sæson med basilikum, urter.At saltes.Insister på en halv time.

Sur fiskesuppe

Denne opskrift betragtes som en klassiker til varm konservesfisk.Suppen koges meget hurtigt, ingredienslisten er kort.For mere ernæring kan du tilføje kartofler.Lær hvordan du laver surkålsuppe i tomatsauce, og sørg for at bringe opskriften til din kogebog - det kan hjælpe dig med den tid og den mad, du har brug for.

Ingredienser:

  • Sausbank i tomatsau;
  • perlovka - halve briller;
  • pære rød;
  • bundt grønne;
  • persille rod;
    • ​​
  • salt;
  • olie til stegning.

Fremstillingsmetode:

  1. Opvarm en stegepande, smelt et stykke olie på det.Steg skiver persille rod og hakket løg.
  2. Rør saira, bland med hakkede urter.
  3. Kog 2 liter vand og kast den vaskede perle der.
  4. Efter 13-15 minutter, tilsæt surk, ind i steken.
  5. Kog indtil korn er klar.Salt, inden du slukker pladen.

Tomatsuppe med fisk - madlavningshemmeligheder

Efter at have studeret de opskrifter, der er præsenteret ovenfor, kan du forsøge at vælge produkter uafhængigttil en sådan skål.Nogle professionelle tip til, hvordan man laver en lækker fiskesuppe med tomater:

  • Hvis det er muligt, skal du købe mindst et hoved til buljongen - dåse fødevarer giver ikke en så lys smag og aroma.
  • Forsøg ikke at tilberede tomatfiskesuppe baseret på brasme eller roach, karpe, sild, vinglende: smagen bliver håbløst forkælet af deres bitterhed, der frigives under madlavning.
  • Hvis fisken er frosset, skal den optøes, inden du tilbereder bouillon, ellers smager den ikke godt.
  • Ingen tid til at optø fisk?Fyld den med koldt vand.
  • Vil du lave ostesuppe?Brug kun skaldyr og fisk på bouillon.
  • Bedste krydderier til tomat fiskesuppe laurbærblad, ærter, salvie, timian, oregano.

Video: Fiskesuppe i tomatsauce