Vegetabilsk gryderet - lækre og hurtige madlavningsopskrifter trin for trin med foto

Antallet af variationer af vegetabilske gryderet opskrifter kan sammenlignes med et par retter.Gryderet, gryden eller gryderne, i ovnen eller i en komfur, friske eller frosne grøntsager, ris, svampe, kød, fisk - alt sammen med til at diversificere den lækre grøntsagsfad, der serveres når som helst på året.

Sådan tilberedes vegetabilsk gryderet

Selv om vinteren er uden for vinduet, er det sommer, og gryderet er en ønskelig grøntsagsbehandling ikke kun i diætmenuen.Det stimulerer appetitten (oversat fra fransk), gryderet - et symbol på metthed, der er tilberedt ud fra alt det, der er skåret.Madlavningsteknologien dikterer ikke strenge regler, men for at grøntsagsskålen ikke bliver til "grød", er det nødvendigt at følge nogle regler.

Hvis den ekstra ingrediens er kød, skal du begynde at lave mad fra det.
Efter tilberedningstiden er anbefalet, anbefales det at gryde gryderetten under låg.

Opskrifter af vegetabilske gryderetter

Her er to enkle hemmeligheder, som understøtter alle grøntsager, for at skære og gryde korrekt i en vis tid.Ingredienser kan være praktisk talt alle slags grøntsager, mens sangopskrifterne ikke tager meget tid at forberede, mens kødet - godt mættet.Hvis der er behov for at bevare det maksimale af næringsstoffer og gøre det smukt, som på billedet, skal damp eller multikogning bruges til at tilberede en varm grøntsags snack.

Vegetabilsk gryderet medaubergine og zucchini

Hvis du vil lave en lækker, men ikke fedtet grøntsagsskål til middag, er denne skål perfekt.Serveringen er designet til fire personer, og den mest nyttige gryderet kommer fra friske frugter, der høstes, når høsten modnes om sommeren og det tidlige efterår.En trin-for-trin-opskrift viser dig, hvordan du tilbereder et let sekund, men først skal du forberede følgende ingredienser:

aubergine - 1 stk .;
zucchini - 1 stk .;
gulerødder - 2-3 stykker;
tomater 3-4 stykker;
paprika - 2 stykker;
løg - 1 hoved;
grønne ærter - 100 g;
hvidløg - 2 nelliker;
Persille (rod) - 1 stk .;
krydderier - efter smag;
salt - 0,5 tsk;
smør (grøntsag) - 80 ml

Fremstillingsmetode:

Skrællede auberginer, terninger med løg, persillerød, gulerødder, paprika - strå, tomater - skiver.For zucchini-laget skal frugten fjernes fra frøene, terninger.
Grønne ærter skal koges 5-7 minutter i forvejen.
Hæld olie over opvarmet pande, tilsæt skiver courgette, aubergine, løg, gulerod, steg, omrør i 10 minutter.
Derefter rapporteres paprika, tomater, lad det småkoke i et par minutter, derefter ærter, knust hvidløg, omrør forsigtigt.
Lad det koge i yderligere 10 minutter under dækning.

Sådan tilberedes en grøntsagsstuestue i en multi-komfur

På hvilken måde der er, er den enkleste måde at bruge et multifunktionelt husholdningsapparat med en automatiskregime.For at få et meget velsmagende sekund skal du bare klippe og indlæse produkterne og få en lys og nyttig grøntsagsfad på vej ud.Et maksimum af vitaminer vil blive konserveret i gryderetten med et minimum af kalorier.Et alternativ vil kun være en kedel, men den stuede grøntsagsblade ser ikke så attraktiv ud som det blanke foto.

Ingredienser:

dåse bønner (hvide, røde, krydret) - 3 dåser på 420 g;
paprika (grøn, rød) - 8;
chilipeber - 1 stk .;
løg - 1 hoved;
vegetabilsk bouillon - 200 ml;
ris (hvid lang eller brun) - 250 g;
grill sauce - 500 g.

Sådan koges:

Peber, hak løg, hæld i en multivari skål, tilsæt bønner fra krukken, hæld bouillon., grillsauce.
Luk låget for at plage gryderetten ved en gennemsnitlig effekt på ca. 5 timer og på en stærk en i ca. 3 timer.
Den næste fase er at hælde risen, koge i en anden halv time.

Vegetabilsk gryderet med kartofler

Der er næsten intet, der kan sammenlignes med populariteten af denne berømte grøntsagsskål.Næsten enhver form for grøntsag kan kombineres perfekt, og den traditionelle opskrift involverer kartofler, gulerødder, løg med krydderier og urter.Smag og aroma af den færdige parabol er uforlignelig, men selv med dens enkelhed kan den varieres.

Ingredienser:

kartofler - 10 stk .;
gulerødder - 3 stk .;
løg - 2 hoveder;
hvidløg - 4-5 nelliker;
vand - 0,5 glas;
tomatpuré eller sauce - 50 g;
salt - 1h L..;
laurbærblad - 2 blade;
hakkede urter (persille, dild, selleri, koriander) - 2 spsk.l.

Sådan tilberedes en kartoffelstuing:

Skræl rødderne, terninger, hvidløg og hakk løgene.
Hæld grøntsager og løg i en gryde, tilsæt tomatpasta, salt, hæld med vand.
Stew gryderet i cirka 20 minutter under låg, og hæld de hakkede urter og hakket hvidløg et par minutter, før de er klar.

Sådan tilberedes kød og vegetabilske gryderet

Et lækkert, men alligevel lækkert sekund, der dæmper smagen, vekker ønsket om tilsætningsstoffer selv på billedet.I fastemenuen er denne indstilling ikke egnet, men til kosten - perfekt, fordi svinekød, oksekød, kalvekød eller lam kan erstattes med gryderet, kylling (bryst) eller kalkun (filet).Sorter med lavt fedtindhold vil hjælpe med at reducere kalorier, og hvordan man tilbereder grøntsagsstuing med kød - hemmeligheden afslører denne trinvise opskrift.

Ingredienser:

kød - 350 g;
vegetabilsk marv (mellem) - 1 stk .;
gulerødder - 1 stk .;
aubergine - 1 stk .;
tomater - 4 stk .;
paprika - 2;
løg - 1 hoved;
hvidløg - 2 nelliker;
greener er et bundt;
krydderier - efter smag.

Fremstillingsmetode:

Kød, skåret i terninger, men aubergine bløtlægges et kvarter i saltet vand.
Læg alt i lag, startende med kødet, idet de sidste er skiver tomater.
Sæt gryderet i ca. en halv time under medium varme, tilsæt derefterhakkede urter, krydderier, hvidløg, lad det småkoke i yderligere 10 minutter, indtil det er helt kogt.

Svampe og grøntsagestuefamilie

Tidlige, unge grøntsager skal vælges til smagen af den berømte grøntsagsfad.For eksempel kan grønne ærter koges i bælg, og for at bevare smagen, farven fungerer næringsstoffer, hvis du laver en grøntsagsstuing i ovnen.Den krydret og utroligt forførende aroma af den færdige grøntsagsskål tilføjer svampe, der kan tages friske eller frosne.

Ingredienser:

champignon (hvilken som helst) - 300 g;
kartofler - 350 g;
gulerødder - 100 g;
grønne ærter (bælg) - 200 g;
kål (farvet) - 4-5 blomsterstand;
hvidløg - 3 nelliker;
løg - 1 hoved;
olie (oliven) - 2 spsk.l.;
eddike - 1 spsk.l.;
vand - 100 ml;
sukker - 1 spsk.l.;
krydderier - efter smag.

Madlavning:

Skrællede grøntsager, svampe og hakket hvidløg.
Forbered en opløsning til løg fra vand, eddike, sukker, dyppede løg i et kvarter.
Skær ærtebælter fra siden af peduncle, skær stykkerne i to.
Dyp kålblomsterstanden i kogende vand i 3-4 minutter, og læg derefter i en beholder koldt vand for at gøre det blødere.
Gulerødder, kartofler stege let, tilsæt ærter, blomkål.
Fedt kogeformen, læg svampen i bundlaget, steg grønsagsblandingen ovenpå, pres løg, dæk med folie og lad det småkoke i 35-40 minutter.

Hvordan laver man

Vil du overraske dine kære eller gæster med et usædvanligt måltid?Grundlaget for denne kulinariske sofistikering vil være en velkendt grøntsagsstuestue, men den måde, den tilberedes og serveres, er sikker på at overraske!En anden fordel ved denne opskrift: du kan tilberede en solid version, hvis du tilsætter kød eller vegetar - uden den sidste ingrediens.Græskar grøntsagsgryderet er perfekt til en romantisk middag og går godt med hvid semitør vin.

Ingredienser:

Græskar (små) - 6-8 stk .;
kød (svinekød) - 300 g;
kartofler - 3 stk .;
gulerødder - 2 stk .;
zucchini - 0,5 moden frugt;
paprika - 2 stykker;
tomater - 2-3 stykker;
løg - 1 hoved;
Mayonnaise - 4-5 cent.l.;
vegetabilsk olie - 25 ml;
krydderier - efter smag.

Fremstillingsmetode:

Kød, skrællede grøntsager skåret i små terninger, løg - tynde halvringe, tomater - i cirkler.
Hæld alt i en stor beholder, tilsæt krydderier, krydre med vegetabilsk olie, bland forsigtigt.
Græskar er en form for ristning, så det er nødvendigt at skære toppen for at bevare den del, der fortsat vil tjene som et "låg".Fjern indersiden af væggen næsten til væggene med en spiseskefuld.
For at fylde græskaret med en tilberedt blanding af kød og grøntsager, smør det øverste lag med mayonnaise, dæk "gryden" med et improviseret låg og fastgør det med tandstikkere.
Det tager halvanden time at tilberede grøntsagsstuingen i ovnen.

Svinekødrulle med grøntsager

Når du ønsker at diversificere din ugentlige menu, mens du gør et nyttigt mundvand, skal du vælge denne opskrift.Den færdige parabol vil glæde smagen, aromaen, og dens tilberedning kræver ikke beherskelse af specielle kulinariske færdigheder.For at give en ømhed til en grøntsagsstuing anbefales det at stege kødet i flere timer.

Ingredienser:

svinekød - 300g;
kål - 350 g;
gulerødder - 2 stk .;
kartofler - 4-5 små rodafgrøder;
tomater er 3-4 mellemmodne frugter;
Løg - 1 hoved;
hvidløg - 2 nelliker;
vand - 200 ml;
krydderier - efter smag.

Trinvis tilberedning:

Skræl grøntsager, kartofler, gulerødder, terninger med tomater, hakkekål.
Mal løg med hvidløg, steg den med kødet i en opvarmet gryde.Overfør derefter alt til en dyb gryde.
Steg derefter kartoffelterningerne indtil der dannes en gylden skorpe.Læg et andet lag i en gryde.
Stegt derefter kål, gulerødder og tomater i rækkefølge, og læg dem derefter sammen med de resterende ingredienser i grøntsagsstuingen.
Hæld kødet med grøntsager over et glas kogt vand, lad det simre i 15 til 25 minutter.

Sådan tilberedes vegetabilske gryderet med kål

Denne opskrift har en klar fordel - den kan tilberedes når som helst på året.Forbereder appetitlig vegetabilske godbidder i lang tid for hamfriske eller frosne grøntsager er skabt, ung kål vil tilføje ømhed og broccoli vil være krydret.Hvis du bruger en dampkammer, hjælper det med at holde maksimalt vitaminer.

Ingredienser:

kartofler - 600 g;
blomkål - 1 kop;
løg - 2 hoveder;
grønne ærter - 50 g;
hvidløg - 4 nelliker;
knust ingefær - 2 tsk;
krydderier (karry, spidskommen, gurkemeje, sennepsfrø) - med tang;
sukker - 1 tsk;
smør - 50 g.

Fremstillingsmetode:

I en gryde steges løg, hvidløg med krydderier, holdes i 2-3 minutter til'hvis tilstand.
Sæt dampkogene i lag med kartofler, blomkål, drys med sukker, læg den ristede blanding ud.Hæld et halvt glas vand, indstil tilberedningstilstanden i 15 minutter, tilsæt derefter grønne ærter, salt, peber, og indstil derefter i yderligere 5 minutter.