Zucchini og hakkede koteletter: hurtige opskrifter i en stegepande i en ovn og en dampkoger

Kombinationen af ​​courgette og hakket kød er perfekt til tilberedning af burgere!I en klassisk opskrift med de vigtigste ingredienser, hvis du tilføjer yderligere ingredienser, kan du få en unik og original ret.Og det er muligt at supplere en sådan kødkotelet, for eksempel knust græskar eller andre grøntsager, urter, kogt korn, tør hvedevals, fløde eller mælk.

Krydderier og krydderier i zucchini og hakket kød passer til enhver smag af værtinden.Den nemmeste mulighed er at tage en butiksfabrik med en blanding af peberfrugter eller krydret urter.Det er muligt at tilberede koteletter med olie i en stegepande i ovnen eller ved hjælp af en elektrisk eller konventionel dampkoger.

Hurtig opskrift på zucchini og hakket koteletter - generelle madlavningsprincipper

Klassiske kotelettertilberedt med zucchini, hakket kød, æg og salt.Zucchini tilrådes at tage unge, de er hurtigere at tilberede og give koteletterne endnu mere saftighed og ømhed.Når du vælger courgette er det nødvendigt at være opmærksom på fraværet af mørkere og gummi blødhed af grøntsager.Om ønsket kan koteletter koges fra en moden courgette, kun i dette tilfælde skal grøntsagen skrælkes.For det meste gnider courgette gennem et stort rivejern.Men du kan også føre grøntsagen gennem kødkværnen eller finhakke med en kniv.

Hakkekød til kødboller passer til enhver.De laver ofte en skål med oksekød, svinekød, kylling eller kalkun kød.Kødprodukter kan købes klar i butikken.Du skal altid vælge frisk hakket kød uden den ubehagelige lugt.Du kan også selv tilberede hakkekød ved blot at føre kødstykkerne med løg gennem maleren.

Alle ingredienser blandes sammen.Hvis det ønskes, paneres.Derefter kan koteletterne stekes i solsikkeolie, bages i ovnen eller koges i en dampkoger eller komfur.

Zucchini og hakkede koteletter (hurtig opskrift)

Ingredienser:

• 200 g kyllingebrystfilet;
• 150 g zucchini eller zucchini;
• et kyllingråt æg;
• salt;
• hvidløgfedd;
• breading;
​​
• Solsikkeolie.

Fremstillingsmetode:

1. Vask og skræl courgette og hvidløg.Zucchini passerer gennem et mellemstort rivjern og form hvidløg i en opslæmning.Presset courgette over saft.Overskydende væske indingen brugte koteletter.

2. Skyl kyllingefileten og skær filmen.Skær dem i stykker og før dem gennem kødkværnknivene.Du kan bruge en konventionel dyse og hakket kød.

3. Bland en formalet kylling, zucchini, hvidløg og æg sammen i en skål.Krydre med salt og slå lidt med fyldet.Tag al vægten i hænderne og i en højde på 20-25 cm fra koppen kaster den roligt tilbage i koppen.Det vil være nok to gange.

4. Form koteletterne og rul dem i brødkrummer.Opvarm en stegepande med olie.Læg koteletterne på en varm gryde og stek på begge sider, indtil de er kogte.Luk låget, når du har drejet panden.

5. Hvis produkterne er fedtede, skal du lægge dem på et blødt papirhåndklæde.Serveres med eventuelle grøntsager eller korn.

Hurtig opskrift på zucchini og malet oksekød koteletter

Ingredienser:

• 150 g zucchini;
• 200 g malet svinekød;
• 50 g semulje;
• et æg;
• salt, formalet peber;
• 100 g fyldning;
• Solsikkeolie.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. Zucchini og vask.Skræl og riv massen på et rivjern.Hænder presses fra juice.

2. Bland svinekød med presset courgettepuré, æg.Tilsæt salt og krydderier samt semulje.Rør rundt og sættes i et kvarter i køleskabet.Mankaen skal være hævet.En anden mulighed er at tilberede tyk manna grød på vand, mælk eller fløde.Og føj det til koteletten, ikke tørret korn.

3. Tag kødboller og del i lige store dele -stykke.Bryg dem på alle sider.

4. Hell olie i en stegepande.Og opvarm det, sæt koteletterne ud.Steg indtil let brunet og vendt.Reducer varmen og luk låget.

5. Steg, indtil den er klar.Du kan servere denne skål med creme fraiche eller saucer baseret på den.

Hurtig opskrift på zucchini og hakket kød med fløde

Ingredienser:

• 150 g zucchini;
• 200 g hakket kød;
• et æg;
• 100 g tørt hvedebrød;
• 50 ml fløde;
• en flok ung grønne omgivelser;
• et stykke smør;
• salt og krydderier;
• solsikkeolie;
• hvedemel.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. Vend og vælg alle valgte greener grundigt.Det kan være en blanding af persille, basilikum og dild.Tør og finhakket med en kniv.

2. Zucchini og skyl.Fjern skrælen med en kniv, og fjern de modne frø, og slib papirmassen med et rivejern.

3. Hæld tørt brød separat med fløde.

4. Skyl oksekødet eller svinekødet, og fjern al filmen let.Skær i stykker.Rul på kødslibekødet og brødet med fløde.Tilføj et æg, urter og courgette til fyldet.Krydre med salt og dine foretrukne krydderier (formalet peber, koriander, marjoram eller andet).Stir.

5. Form aflange koteletter og rull dem generøst i en plade med mel.Lidt flad hver.

6. Steg derefter stegepanden hurtigt med smør, indtil den er brun på alle sider.Gør ilden stærk.

7. At lægge udzucchini koteletter og hakket kød på en bageplade, smurt med smør og bagt indtil kogt.

Hurtig opskrift på zucchini og hakket kød med kogt ris

Ingredienser:

• 200 g zucchini;
• et æg;
• 150 g eventuelt hakket kød;
• en pære;
• en håndfuld rund ris;
• salt, krydderier;
• brødmuler;
• vegetabilsk olie.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. Vask den runde ris og kog den.Tøm derefter buljongen.Læg den bløde ris i en ren skål uden at vaske.

2. Vask og skræl courgetter og løg.Med unge courgette arbejder mindre, men den modne frugt skal frigives fra skræl og frø.Gnid dem på et rivjern med et mellemstort net.

3. Tilsæt hakkede grøntsager, hakket kød, æg, salt og krydderier til risen.Bland alt godt, og slå det lidt.

4. Opdel i små koteletter og brød i brødkrummer.

5. Stek i olie i en stegepande, indtil de er møre.Det er bedst at gøre dette over moderat varme ved at starte fra den ene side med låget åbent og derefter lukke låget på den anden.

6. Server burgere som en fristående ret med din yndlingssauce.

Zucchini- og formalet oksekød koteletter (hurtig opskrift)

Ingredienser:

• stykke zucchini;
• et æg;
• 200 g malt oksekød;
• 1 spsk.l.hvedemel af højeste kvalitet;
• et hoved af løg;
• brødkrummer;
• en håndfuld almindeligt mel;
• salt;
• Tør eller friskurter;
• Solsikkeolie.

Fremstillingsmetode:

1. Mal courgette på et rivjern.Hvis frugten er ung, kan du ikke fjerne skrællet.Men sørg for at skubbe massen ud af saften.

2. Skræl, skyl og finhakk løgen.

3. Blandet jorden oksekød, løg og squash.Tilsæt æg, hvetemel, salt.Introducer tørrede krydret urter.Frisk, men først skal den manuelt tilsidesættes, vaskes i en beholder med vand og tørres på et bord med et spredt køkkenhåndklæde.

4. Derfor omrøres og kæmmes alt kødet af kødet og kastes forsigtigt i en skål.Opdel massen på dine hænder i skiver på 50-70 g, afhængigt af kedlenes vægt.Rul i en blanding af brødkrummer og mel.Hvede eller korn, semulje, brødkrummer eller endda sesamfrø vil også blive brugt i dette tilfælde.

5. Steg koteletterne med olie, indtil de er kogte fra den ene side, og vend derefter om yngelen på den anden.

Hurtig opskrift på zucchini og hakket kød med græskar

Ingredienser:

• 100 g zucchini;
• 100 g græskar;
• et æg;
• 100 g hakket kød eller kylling;
• 100 g tør hvedevals;
• 1 art.l.mælk;
• Løghoved;
• salt, krydderier;
• 4-5 Art.l.hvedemel af højeste kvalitet;
• Solsikkeolie til ristning.

Fremstillingsmetode:

1. Alle grøntsager (græskar, zucchini, løg) tilberedt til opskrift, vasket irent vand, rengør og slib med et mellemstore rivjern.Hvis grøntsagerne har givet en masse juice, skal det drænes ved let at trykke på grøntsagsmassen.Ellers holder koteletterne ikke sin form og spreder sig over gryden, når de stegt.

2. Dæk den tørre rulle med hænderne i en skål, og hæld mælken i.Efterlad krummen i et kvarter.Pres derefter rullen.

3. Kødkoteletkød fra grøntsager, hakket kød eller kylling med tilsætning af æg og ruller i mælk.Introducer til at smage salt og krydderier.Rør igen og slå lidt.

4. Brug en ske eller en ske til at dele hakket kød i stykker - koteletter.Dyp hver side på et bord eller en tallerken med mel.

5. Hæld den nederste kop af den elektriske dampkoger (den sædvanlige pande på flere niveauer med perforering, der anbringes på pladens kogeplader) passer vand til det specificerede mærke.Tænd for varmen.Smør den øverste perforerede kop med solsikkeolie.Placer koteletterne i afstand fra hinanden, så der er plads til flugt og cirkulation af varm damp.Luk låget og kog i denne position i 40-50 minutter.Hvis damperen har flere skåle til produkter, kan du straks forberede grøntsager til garnering.

Hurtig opskrift på zucchini og hakket kødboller - tricks og nyttige tip

Zucchini, der føres gennem rivjernet, skal presses, ellers er det ikke muligt at danne koteletter på grund af overskydende væske.

Det er nødvendigt at slå det tilberedte hakket kød for at sikre, at koteletterne er godt formet og ikke falder fra hinanden.

Det vil være praktisk at danne koteletteren spiseskefuld - de viser det samme i størrelse.

Det er bedst at lægge stegte koteletter på en plade dækket med papirservietter, de vil absorbere al den overskydende olie.