Zucchini-fritters med hakket kød: enkle madlavningsopskrifter, fotos, videoer

Hvordan er det lækkert at fremstille zucchini-panderer?Du kan lave dem med hakket kød.Dette vil gøre måltidet mere tilfredsstillende, så det kan serveres ikke kun til morgenmad, men også til frokost eller middag.Det er meget let at tilberede lækre kager.Du skal bare ælte dejen ordentligt og forberede fylden.Du kan finde ud af, hvordan du gør det i foto- og videoopskrifterne nedenfor.

Hvordan man tilbereder zucchini-fritters

Fritters - Uden denne skål er russisk madlavning meget vanskelig at forestille sig.Denne mad ligner små frodige pandekager, men den tilberedes helt anderledes.I den klassiske version af dejen bruges kefir eller mælk, mel og æg.Der er andre opskrifter, for eksempel zucchini med hakket kød.I grøntsagssæsonen er dette en særlig lækker og overkommelig ret.Zucchini tilberedes ofte fyldte, men i pandekagerne er de ikke mindre lækre, fordi de giver dem en delikat og lys smag.Derudover afslører det en masse fiber og vitaminer, der er specielt nødvendige til babyen.

Med alle disse fordelagtige egenskaber er denne grøntsag også et diætprodukt.Af denne grund er de nyttige for dem, der opretholder vægten ved et bestemt mærke eller endda prøver at tabe sig.Selv ernæringseksperter bekræfter, at kombinationen af ​​grøntsager med kød er ideel, når man prøver at tabe sig.Efter at have spist et par af dissedumplings, du slukker din sult, men overskrider ikke dit daglige kaloriindtag.

Zucchini og hakket er mere fedtholdige end rene grøntsager.Kalorie afhænger af den anden ingrediens.Selv selv i en sådan tilstand er zucchini og kødfrittere også meget velegnede til diæt.Det vigtigste er at vælge det rigtige kød og følge teknologien, hvordan man laver zucchini.Som et resultat får du ikke en sideskål, men et fuldt måltid.Smag og udseende af courgettefrittere ligner meget almindelige kødboller, især hvis en kødkomponent tilsættes dejen.

Hvilket kød er bedst til hakket kød

Af alle typer kød er en fugl, såsom en kylling eller kalkun, bedst egnet til en sådan skål.Selvom opskrifterne på tortillaer passer til alle hakket svinekød, oksekød eller endda fisk.Valget af et bestemt kød afhænger ikke kun af smagen af ​​det færdige skål, men også af dets kalorieindhold.Det vil være mere diæt med kylling eller hakket kød.Oksekød eller svinekød vil gøre fritterne strammere.Nogle opskrifter blander endda flere typer kød.

Hvordan man fremstiller zucchini-dej

For at tilberede dejen ordentligt, er det nødvendigt at vælge en zucchini ung og stærk, som vist på billedet.De har en blødere hud.Af denne grund er det ikke nødvendigt at fjerne det.Så du vil også opbevare de fleste af de nyttige stoffer, der er indeholdt i huden.Hvis der anvendes gamle zucchini til madlavning, er det bedre at vaske dem, skræl dem og skræl dem.Generelt involverer processen med æltning af dejen de følgende trin:

  • grillning af courgette;
  • blande dem med greener og æg;
  • tilsætning af mel, introduktion af krydderier;
  • introduktionen til kødkomponentens dej.

Tilberedningen af ​​dejen afhænger af den anvendte zucchini.Hvis de er unge, så er væskerne, når de gnides mere end de gamle frugter.For at ælte dejen med den ønskede konsistens er det nødvendigt at tilsætte mel over en bestemt mængde.En anden mulighed er at dræne væsken.Når du steger dejen, er det bedst at bruge en ske, så pandekagerne ikke kommer for tykke eller store ud.For at de skal begynde at knuse og ikke klæbe fast i gryden, skal det huskes at varme op.

Opskrifter af zucchini og hakket kød

Der er mange muligheder for, hvor lækkert det er at lave zucchini og hakket pandekager.Den klassiske måde involverer stege dem i en gryde med tilsætning af vegetabilsk olie.Denne ingrediens i opskriften på zucchini med hakket kød er den mest kalori.Af denne grund er det bedre for dem, der holder sig til kosten at tilsætte mindre smør, at bage en tallerken ved hjælp af en ovn eller at dampe den.Selv fritterne skal lægges på et serviet.Så ekstra fedt flyder fra dem.Nedenfor finder du flere forskellige måder at tilberede kager på.

Zucchini-fritters i en grillet kyllingovn

En af de mest ømme opskrifter er zucchini-fritere med kyllinghak.Listen over ingredienser til en sådan skål indeholder følgende varer:

  • hakket kylling eller bryst - 300 g;
  • salt med krydderier - efter smag;
  • mellemstore zucchini eller zucchini - 1 stk .;
  • mærkater - 4-5 m.l.;
  • løg - 1 stk .;
  • æg - 1 stk .;
  • greener - 1 bundt;
  • gulerødder - 1 stk .;
  • ​​
  • brødmuler.

I en mere diætversion, især for vegetarer, kan kylling erstattes med sojakød.Selve zucchini-friterne i ovnen tilberedes som følger:

  1. Skræl løg, skær, føj til kødet og send derefter hakkede urter.
  2. Brug et rivejern til at forarbejde grøntsagerne, introducer ægget, semulje og omrør derefter.Dejen skal komme lidt tættere ud end stegning.Hvis det er sjældent, skal du tilføje flere lokkefugler.
  3. Dæk deco med folie, smør toppen med olie.
  4. Spoon pandekagerne, og spred dem på den forberedte pande med et lille mellemrum, som vist på billedet.
  5. Bages i en ovn ved en temperatur på ikke under 200 grader.For at få en mindre varm skål skal du fylde et andet lag folie eller pergament.

Hvordan man fremstiller zucchini med svinekød

I denne opskrift kommer pandekagerne lidt strammere ud.Her kræves ingredienserne:

  • gennemsnitlig størrelse af zucchini - 0,6-0,7 kg;
  • løg - 1 stk .;
  • svinekød med fedt - 0,4-0,5 kg;
  • sort peber, salt, vegetabilsk olie;
  • æg - 2 stk .;
  • mel - 150 g.

Mængden af ​​den sidste ingrediens kan være større.Det hele afhænger af, hvor meget juice der frigives.Af denne grund er det nødvendigt at tilføje mel i individuelle forhold, men ikke for meget, ellers dejenvil falde fra hinanden.Her er selve processen med at fremstille frittere:

  1. Vask kødet under en vandstrøm, fugt det med et papirhåndklæde eller et håndklæde.
  2. Skræl løgen, vask den, før den sammen med svinekødet gennem kødkværnen eller mal den med en blender.
  3. Om nødvendigt at vaske courgette for at fjerne skræl, fjerne frø.Gnid det derefter på et rivjern.
  4. Kombiner kødet med den vegetabilske masse, dræb ægget, hæld melet, bland igen.
  5. Opvarm en stegepande med smør, spredes derefter i små portioner af dejen og stek på begge sider.

Opskrift på hakket kød og ost i en multi-cooker

Velsmagende og hurtigt kogte pandekager med hakket kød kan koges ved hjælp af en multi-cooker.Følgende produkter kræves til dette formål:

  • hakket kød - 0,5 kg;
  • hvidløg - 2 nelliker;
  • løg grøn - 1 bunke;
  • zucchini - 0,6 kg;
  • mel - 5-6 spsk.l.;
  • æg - 1 stk .;
  • hård ost eller ost - 0,2 kg.

Du kan tilberede pandekagerne trin for trin med følgende fotoinstruktioner:

  1. Mal courgette igen med et rivjern, salt dem derefter, og lad dem derefter stå i ca. 10 minutter.
  2. Når denne tid er forbi, skal du klemme den pressede juice ud og derefter introducere kødbestanddelen i denne masse.
  3. Knus hvidløg med en presse, mal osten, send disse ingredienser til kødet og zucchini.På samme sted dræbe ægget, tilsæt hakkede urter og omrør.
  4. Krydre dejen med peber og salt, hæld melet i.Bland godt igen.
  5. Indstil tilstanden i multicookingStegning eller bagning ved at indstille en timer.
  6. Smør skålen med olie, steg dejen med låget hævet.

Lækker zucchini med kød og hvidløg

For elskere af mere velsmagende smag er denne opskrift på hvidløgskager passende.Fra varmen kan de let blive en favoritret for både beboere og gæster.Kød er velegnet her, alt afhænger af din smag.Det tager ca. 300 g. Andre komponenter er som følger:

  • hvidløg - 2 nelliker;
  • mel - 2/3 kop;
  • pærer - 1 stk .;
  • mellemgrøntsager - 1 stk.
  • æg - 1 stk.

Sådan koges courgettefrittere:

  1. Gnid grøntsagerne på et rivjern, knus kun hvidløg under pressen.
  2. Kombiner allerede malede ingredienser med æg, kød og krydderier, bland.
  3. Hæld mel, kontroller dejenes konsistens - det skal ligne en tyk fløde.
  4. Varm en gryde, hæld lidt olie.
  5. Spred lidt af dejen, stek hver side, indtil den er gylden.

Video: Sådan koges zucchini og kylling