Zucchini pizza - hvordan man tilbereder trinvis opskrifter i ovnen eller i en stegepande

Når sommeren er i fuld gang, ogbutikshylder er fyldt med billige sæsonbestemte grøntsager, ingen synd at brugeJeg har mulighed for at nyde deres smag i en række forskellige fortolkninger.Zucchini er virkelig en universel frugt, fordi den er perfekt til både velsmagende og krydret og søde retter.Den mest populære appetitvækker af det - zucchini-fritters, men hvis du allerede er træt af ordren, er der en værdig erstatning af din yndlingsret, zucchini-pizza, som kan tilberedes med vegetabilsk eller kødudstoppning i ovnen, multi-komfur eller i en stegepande.

Hvordan man fremstiller zucchini-pizza

Teknologien til at fremstille denne snack svarer delvis til opskriften på vegetabilske pandekager.Først fremstilles en zucchini-pizzabase som en pandekage: frugterne vaskes, skrælkes, reves, derefter overskydes overskydende væske, og kyllingæg, krydderier og mel eller semulje, der fungerer som en bindemiddelkomponent, tilsættes dejen.De er med til at danne kagen og give den en tæt, integreret struktur.

Påfyldninger til en sådan årlig pizzadet kan være meget, det er bare et spørgsmål om smag: kylling og friske tomater, pølser og pickles, svampe og dåse majs, endda skaldyr.Den obligatoriske top af skålen er et tykt lag med revet ost, som skal smeltes i bageprocessen og skjule fyldet helt, hvilket vil gøre det mere saftigt og smagfuldt.

Zucchini Pizza Opskrifter

Denne interessante fad af italiensk køkken er blevet så forankret over hele verden, at kun sjældne husmødre spekulerer på, hvordan man laver pizza.Imidlertid forbliver hans usædvanlige fortolkning - zucchini-pizza, for mange stadig et ikke-testet under.Hvis denne snack også er ukendt for dig, er de originale trin-for-trin-fotoopskrifter nedenfor.

I ovnen

  • Tid: 56 minutter.
  • Antal portioner: 7 personer.
  • Calorisk indhold af skålen: 157,4 kcal pr. 100 gram.
  • Aftale: til frokost, middag.
  • Sværhedsgrad: Let.

Den mest kendte og enkle opskrift på zucchini-pizza er i ovnen.Denne skål tilberedes ved hjælp af teknologien til almindelig pizza, kun konditoren erstattes med en blid courgetebase.For at forhindre, at smagen bliver for frisk og uklar, kan zucchini smages med dine yndlings krydderier, friske urter, revet hvidløg eller smurt med mayonnaise og ketchup-sauce.

Ingredienser:

  • squash i mellemstørrelse - 1 stk .;
  • æg - 3 stk .;
  • hvidløg - 2 tænder;
  • frisk dild - et lille bundt;
  • salt - 0,5 tsk;
  • soda - 0,5 tsk;
  • mel - 120 g;
  • tomater - 1 stk .;
  • røget pølse - 100g;
  • ost er 125 g;
  • mayonnaise - 1 spsk.l.;
  • oliven - 50 g.

Fremstillingsmetode:

  1. Skær skrælen fra margen, frigør kødet fra frøene, gnid på et stort rivjern.
  2. Tilsæt æg, salt, knust hvidløg og hakket dild.
  3. Indfør gradvist mel ved ælte af en let, men ikke flydende dej.
  4. Overfør squashmassen til en smurt med vegetabilsk olie og smuldret form, jævn ud, smurt med mayonnaise.
  5. Skær pølser og tomater i cirkler, fordelt over basen.
  6. Skær oliven i halvdele, læg dem på en kage.
  7. Toppen af ​​skålen er fyldt med revet ost.
  8. Bages i en forvarmet ovn i op til 200 grader i 33-37 minutter.

I en gryde

  • Tid: 24 minutter.
  • Antal portioner: 4 personer.
  • Calorisk indhold af skålen: 198,7 kcal pr. 100 gram.
  • Formål: til morgenmad, middag.
  • Sværhedsgrad: Let.

Hvis du vil lave en hurtig, let squashmiddag, så tjek en enkel version af zucchini-pizza i en stegepande.En sådan skål tilberedes meget hurtigt, det viser sig lækker, delikat og krydret.Det er bedre at tage courgette til at forberede skrællet - de producerer ikke så meget juice.Følgende opskrift fortæller dig, hvordan du laver en hurtig vegetabilsk pizza i en stegepande.

Ingredienser:

  • Zucchini - 2 stk .;
  • kyllingæg - 3 stk .;
  • creme fraiche - 2 spsk.l.;
  • dej bagepulver - 0,5 tsk;
  • hvidløg - 1-2 tænder;
  • mel - 1 spsk .;
  • mayonnaise - 1 tsk;
  • Tomatpasta - 1 tsk;
  • tomater - 1stk.,;
  • paprika - 1 stk .;
  • kyllingekød - 130 g;
  • hård ost - 100 g;
  • salt, krydderier efter smag.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Zucchini-skræl, gnid på et stort rivejern, klem for at fjerne overskydende juice.
  2. Tilføj æg, creme fraiche, salt, dine yndlings krydderier.
  3. Drys melet gradvist, bring massen til en middel-tyk konsistens, som i frittere.
  4. Smør en stegepande, læg dejen i den, flad den ud.
  5. Steg pandekager over medium varme, indtil de bruder nedenfor.
  6. Vend.Smør den stegte side med mayonnaisesaus, tomatpasta og hvidløg.
  7. Læg skiver tomater, kyllingebryststykker og paprika.Dryss med ost, gnides på et fint rivejern.
  8. Kog på svag varme under dækning, indtil den er fuldt kogt.

I multivariatet

  • Tid: 67 minutter.
  • Antal portioner: 5 personer.
  • Calorisk indhold af skålen: 166,4 kcal pr. 100 gram.
  • Aftale: til middag.
  • Sværhedsgrad: Medium.

Den elektriske mirakelpotte letter i høj grad de daglige kulinariske bekymringer hos moderne husmødre.Det kan bruges til at tilberede helt forskellige retter.Duftende, saftig, blød kommer ud zucchini-pizza med grøntsager og svampe, bagt i et multivark, som på billedet.En trin-for-trin opskrift på denne særegne vegetabilske gryderet er præsenteret nedenfor.

Ingredienser:

  • små unge zucchini - 2 stk .;
  • kyllingæg - 2 stk .;
  • mel - 2 spsk.l.;
  • semulje - 1c.l.;
  • svampe - 125 g;
  • auberginer - 1 stk .;
  • Løg - 1 stk .;
  • cherrytomater - 8;
  • mozzarella i kugler - 70 g.

Fremstillingsmetode:

  1. Aubergine skåret i store terninger, dræb et æg.
  2. Når grøntsagstykkerne fuldstændigt har absorberet væsken, steg de i 2 minutter i to spiseskefulde vegetabilsk olie.
  3. Skær svampe i tynde plader, løg med halvringe.Steg indtil klar, bland med aubergine.
  4. Zucchini gnider på et stort rivjern, salt, lad det insistere.
  5. Hæld den spildte juice ud, tilsæt ægget, melet og semulinaen.Stir.
  6. Sæt gryden i tilstanden "Bagning", smør koppen med vegetabilsk olie.
  7. I et tyndt lag, læg dejen på bunden af ​​skålen, flad.
  8. Bages i 15 minutter, og læg derefter skrellet ovenpå fyldet af grøntsager og svampe, cherrytomater, mozzarellakugler.
  9. Bages i 20 minutter.Lad den kogte pizza stå i ovnen i yderligere 10 minutter med låget åbent.

Pizza med zucchini og tomater

  • Tid: 62 minutter.
  • Antal portioner: 6 personer.
  • Calorisk indhold af skålen: 238,9 kcal pr. 100 gram.
  • Aftale: til frokost, middag.
  • Sværhedsgrad: Medium.

Pizza- og zucchini-elskere er meget populære blandt den klassiske version af denne skål med stegt zucchini og tomater.Gærdej skal tilberedes til denne velsmagende snack, men som et resultat har du en rigtig pizza lavet af en duftende sprød skræl med en saftig grøntsagfyldning under en rosenrød osteskorpe som på følgende foto.

Ingredienser:

  • Mel - 1,5 kopper;
  • tør gær - 1 tsk;
  • vegetabilsk olie - 5 spsk.l.;
  • salt - 1/3 tsk;
  • vand - 35 ml;
  • tomatsauce - 2,5 spsk.l.;
  • Zucchini - 1 stk .;
  • tomat - 1 stk .;
  • ostost - 170 g;
  • oreganotørret - efter smag.

Fremstillingsmetode:

  1. Sigt mel, hell salt og gær.Stir.
  2. Hæld vand og vegetabilsk olie i, æl den blød, plastisk dej.Dæk med et rent håndklæde, lad det stå i en halv time.
  3. Zucchini skæres i skiver, saltes lidt og steg derefter let i vegetabilsk olie.
  4. Skær tomater i små stykker.Gnid osten på et rivjern.
  5. Rul dejen ud, smør den med tomatsaus.Put courgette og tomater.
  6. Drys med revet ost og dryp med oregano.
  7. Bages i en ovn ved 190-200 grader i 20-22 minutter.

Med hakket kød og tomater

  • Tid: 47 minutter.
  • Antal portioner: 8 personer.
  • Calorisk indhold af skålen: 152,3 kcal pr. 100 gram.
  • Formål: til morgenmad, middag.
  • Sværhedsgrad: let.

Hvis du kan lide zucchini-pizza i ovnen, men ikke ønsker at rodet med zucchini-dejen, kan du lave interessante mini-pizzaer fra en cirkel af grøntsager.Deres opskrift er meget hurtig og nem, men sådanne miniature snacks er næringsrige, lyse og lækre.En velsmagende tallerken med små portioner pizza er ikke kun værdig til en familiemiddag,men også et feriested.Læs hvordan man laver mini-pizza med zucchini-fyld.

​​

Ingredienser:

  • zucchini (medium) - 1 stk .;
  • hakket kød - 300 g;
  • Løg - 1 stk .;
  • tomater - 3 stk .;
  • creme fraiche - 100 ml;
  • hård ost - 200 g.

Fremstillingsmetode:

  1. Skær zucchini med en cirkel på højst 1,5 cm tykkelse, placer på en smurt oliepande.Salt let, og drys med din yndlings krydderier.
  2. I hakket gnides løg, krydre med salt og peber.Fra kødet til dannelse af små kager, læg på zucchini.
  3. Skær tomaterne i cirkler, spredes over fyldet, fedt med creme fraiche.
  4. Bages i en varm ovn (200 grader) i 27 minutter.
  5. Derefter få mini-pizzaer, hver med masser af revet ost.Brown i yderligere 7-8 minutter.

Pizza zucchini-wienerbrød

  • Tid: 6 minutter.
  • Antal portioner: 6 personer.
  • Calorisk indhold af skålen: 45,5 kcal pr. 100 gram.
  • Formål: til pizza.
  • Sværhedsgrad: let.

De generelle principper for tilberedning af en zucchini-base til pizza er næsten de samme som ved dejforberedelse til grøntsagsskiver.Når det kommer til formaling af zucchinimasse, kan den gnides på et rivjern, formalet med en foodprocessor eller kødslibemaskine.I sidstnævnte tilfælde vil det imidlertid være vanskeligt at adskille saften, så flere bulkkomponenter kan være påkrævet.Hvis du vil fremstille zucchini-dej med lavt kalorieindhold, kan du tilføje mel eller semulje i stedet for melknust havregryn eller klid.

Ingredienser:

  • zucchini - 2 stk .;
  • kyllingæg - 2 stk .;
  • korn - 2,5 spsk.l.;
  • bagepulver - 2/3 tsk .;
  • salt - 1/3 tsk;
  • krydderier - efter smag.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Skær zucchini af zucchini, fjern frøbokse.Slib papirmassen i en foodprocessor.
  2. Dræb æg, hæld salt og krydderier, bland.
  3. Tilsæt bagepulver og klid, bland godt.

Videoer