Hvad vitamin B er indeholdt: Liste over fødevarer, betydning for kroppen, årsager og mangelfuld

Læger med vitamin B-mangel rapporteres ofte af læger.For eksempel i udviklingen af ​​neurologiske hudsygdomme med en ustabil følelsesmæssig tilstand.For at kompensere for manglen kan du købe et specielt lægemiddel på apoteket, men syntetiske stoffer opfattes og absorberes ikke fuldstændigt af den menneskelige krop.Det vil være mere korrekt at justere kosten og få vitaminerne fra maden.

Vitamin B er en hel gruppe vandopløselige organiske forbindelser.Nogle af dem syntetiseres af kroppen i tilstrækkelige mængder.Behovet for andre tilsidesætter muligvis ikke den interne syntese fuldstændigt.Og nogle forbindelser syntetiseres overhovedet ikke, og deres mangel er kun dækket af en tilstrækkelig fødevareforsyning.Forskellige produkter indeholder forskellige næringsstoffer.Derfor skal en persons diæt ikke kun være afbalanceret, men også varieret.

Betydningen af ​​gruppen

Vitaminer blev opdaget i 1912 af biokemikeren Casimir Funk.Han var den første, der gav dem et navn, og begyndte også at bruge det i sine videnskabelige værker.Vitamin B opdages også af Funk.Efter hans mening er det en nitrogenholdig forbindelse, der påvirker stofskiftet.
I nogen grad havde Funk ret.B-vitaminernes rolle i omdannelsen af ​​forskellige stoffer til energi er uvurderlig, men faktisk regulerer disse forbindelser en række kemiske reaktioner, der finder sted inde i kroppen, hvilket sikrer dens normale funktion.De vigtigste funktioner for B-vitaminer er som følger:

  • regulering af biokemiske energikonverteringsprocesser;
  • at sikre det kardiovaskulære systems stabile funktion;
  • regulering af nervevævets korrekte funktion og transmission af nerveimpulser;
  • stabilisering af menneskets følelsesmæssige tilstand;
  • deltagelse i absorption af andre vitaminer;
  • regulering af tarmfunktion;
  • at sikre sundheden i håret og huden;
  • regulering af celle- og vævsvækstprocesser;
  • deltagelse i neurohumorale reaktioner;
  • tilvejebringer et immunrespons.

Det er værd at hver især nævne betydningen af ​​B-vitaminer for dem, der taber sig.Den væsentligste årsag til overvægt ligger i metabolske forstyrrelser, og B-vitaminer eliminerer ikke kun disse lidelser, men forhindrer dem også, hvilket sikrer den fulde absorption af mad.Hvis kroppen er tilstrækkeligt forsynet med forbindelserne i gruppen, der diskuteres, minimeres risikoen for fedtdannelse.

Funk var i stand til at konstatere, at molekylstrukturen bestemmer mangfoldigheden af ​​typer B-vitamin, såvel som deres deltagelse i forskellige processer til funktion af kroppen.Biokemisten isolerede B1 og startede aktiv forskning i en stor vitamingruppe.

Nøglerepræsentanter

Vitamin B i forskellige fødevarer kan variere i struktur.Dette betyder, at den samme type mad ikke er i stand til at forsyne kroppen med et helt spektrum af forbindelser i denne gruppe (på grund af det store antal sorter).Derfor bør kosten varieres.

B1

Et andet navn er thiamin.Behovet for thiaminkan delvis overlappes af den indre syntese af kroppen.Stoffet er en aktiv deltager i metabolske processer på celleniveau.Giver absorption af proteiner, aminosyrer, omdannelse af kulhydrater til energi.Ansvarlig for nervesystemets stabilitet.Det betragtes som et stimulerende middel til "pep."Nødvendigt til syntese af en neurotransmitter acetylcholin, stimulerer hukommelse, aktivitet, stabilitet af tankeprocesser.

Thiamine er også direkte involveret i kopiering og transmission af genetisk materiale.Voksne kræver ca. 2,5 mg thiamin pr. Dag for børn op til 2 mg.

Forskere har etableret et mønster: jo mere en person bruger kulhydrater, desto mere kræves thiamin for at behandle dem.For eksempel udvikles kronisk thiaminmangel med alkoholisme såvel som med diabetes.Hvis en person spiser mad med lavt kulhydrat- og proteinindhold, reduceres hans behov for thiamin.Det bemærkes, at behovet øges dramatisk med tungmetalforgiftning.Til terapi er det muligt at bruge den maksimalt tilladte dosis - ca. 5 mg pr. Dag.

  • Vitaminmangel.Mangel på B1 fører til ophobning af underoxiderede forbindelser i kroppen, mangel på acetylcholin, nedsat syntese af aminosyrer.Det manifesterer sig i nervesygdomme (sløvhed, apati, depression, kronisk træthed, nedsat opmærksomhed og hukommelse).I alvorlige tilfælde udvikles en alvorlig nervesygdom.I korthed er der åndenød, hævelse.ogsåder er forstyrrelser i mave-tarmkanalen - forstoppelse, diarré, leverforstørrelse.
  • Årsager til mangel.Forkert tilberedning af kosten, det vigtigste sted, hvor produkterne er taget fra fint mel og slik.Øget indtagelse af thiaminase - ødelægger thiaminzymet.
  • Hvordan man udfylder et hul.Kosten inkluderer groft mel, korn, spirede korn.Den vigtigste kilde til vitaminet er tørbryggergær.En betydelig mængde thiamin findes i svedefrit svine- og levervarianter.

B2

B2 (riboflavin) betragtes som et anti-seborrheisk vitamin.Det kan syntetiseres i tyktarmen, forudsat at tarmens mikroflora er normal.

B2's rolle er reguleringen af ​​det centrale nervesystem, syntese af neurotransmittere, tilvejebringelsen af ​​det visuelle apparatur (beskyttelse af nethinden mod påvirkning af ultraviolet lys, opretholdelse af linsens sunde tilstand).Påvirker hudens tilstand - giver normal funktion af talgkirtlerne.Tilvejebringer epitelvævsregenereringsprocesser.Aktiverer metabolisme og syntese af binyreshormoner.Det daglige behov for voksne og børn varierer fra 1 til 3 mg.

  • Vitaminmangel.Det manifesteres af forstyrrelser i huden, slimhinder: revner, blå mærker og sår på læberne, overdreven tørhed i huden, hårtab.Med vitamin B2-mangel bemærkes også erhvervelsen af ​​slimhinderne af lilla-rød.Ofte udvikler konjunktivitis på baggrund af en mangel på stof, ledsaget af lakrimation, samt irritation af slimhinderne i øjnene.
  • Årsagerne til manglen.Utilstrækkeligt fødeindtag, nedsat tarmmikroflora.
  • Hvordan man udfylder et hul.For at bruge produkter af animalsk oprindelse: mælk, æg, kød.Særligt rig på vitamin B2-mejeriprodukter, da laktobaciller er i stand til at syntetisere det.Også nyttige er grønne ærter, linser, bønner, tomater, blomkål, pærer, fersken, meloner.

Riboflavin er følsom over for virkningerne af ultraviolet lys.

B3

Også kaldet vitamin PP eller nicotinsyre.Det er en aktiv deltager i luftvejsprocesserne på celleniveau.Det afhænger af bevægeligheden i mave-tarmkanalen og aktiviteten af ​​udskillelse af fordøjelsessafter.Takket være vitamin B3 forbedres maven, bugspytkirtlen og leveren.Stoffet påvirker nervesystemets tilstand, hjælper med at sænke blodtrykket, er en stimulator af erythropoiesis.Det daglige behov varierer fra 5 til 25 mg.

  • Vitaminmangel.Det viser svaghed, træthed, nedsat mental og motorisk aktivitet.Mangel på tør hud, deres blekhed, tendens til mavesår og sår kan også indikere en mangel.I fravær af nikotinsyre er der fordrejninger af smag og ømhed i tungen.Langvarig mangel kombineret med mangel på proteinstoffer fører til udviklingen af ​​pellagra.
  • Årsager til mangel.Ensartet ernæring.Intestinal absorption af vitaminer.
  • Hvordan man udfylder et hul.Et karakteristisk træk ved vitamin B3 - det absorberes ikke af kroppen i en bundet form.For eksempel i nogle korn(majsgryn).Vegetabilske kilder er hvedekim og risklid.Nyttig oksekød, kalvekød, fjerkræbiprodukter, fiskeolie, æg, mælk.

Nikotinsyre er resistent over for virkningerne af lys, fugt og feber.Ved varmebehandling af produkter er dets tab minimalt, og dannelsen af ​​frie forbindelsesformer letter dets yderligere absorption.

B5

B5 (pantothensyre) er allestedsnærværende.I mere eller mindre koncentreret i alle fødevarer deltager det i alle processer med energi og iltudveksling.Giver normal fordøjelse, binyrefunktion, har antistressegenskaber, er aktivt involveret i processerne med regenerering, hæmatopoiesis, hæmoglobinsyntesen.Det daglige behov for pantothensyre er 5 mg.Den maksimale daglige dosis er 15 mg.

  • Vitaminmangel.Det viser svaghed, hurtig træthed, søvnforstyrrelser og sovende, forringelse af hud, hår og negle, langsom heling af sår.
  • Årsager til mangel.Strenge kostbegrænsninger, sult.Vitamin syntetiseres af symbiotiske mikroorganismer i tarmen, så akutte mangelstilstande er meget sjældne.
  • Hvordan man udfylder et hul.Sørg for tilstrækkelig regelmæssig ernæring til en række produkter.Kød, mejeriprodukter, korn og grøntsager skal være til stede i kosten.Vigtigt er gulerødder, asparges, rødbeder, løg, kartofler, agurker.

Forbindelsen er ustabil under varmebehandlingprodukter såvel som i sure og alkaliske miljøer.Derfor er de bedste kilder til vitamin B5 rå grøntsager og frugter.

B6

Værdien af ​​vitamin B6 (pyridoxin) for den menneskelige krop er simpelthen enorm: den regulerer syntesen af ​​neurotransmittere (serotonin, norepinephrin, dopamin), deltager i produktionen af ​​prostaglandiner og indirekte regulerer blodtrykket.Vitamin er meget vigtigt for nitrogenmetabolismen i væv og celler, det er involveret i absorptionen af ​​fedtsyrer i flerumættede serier.Det er vigtigt for, at immunsystemet fungerer korrekt, da det kontrollerer celledeling og antistofsyntese.Tilvejebringer transmission af genetisk information.En voksnes daglige behov for vitamin B6 varierer fra 1,5 til 2,8 mg.

  • Vitaminmangel.Pyridoxin er især vigtigt for børn, da dens mangel fører til en afmatning og nedsat vækst.Under graviditet fører B6-mangel til en kraftig forringelse af kvindens hud og ansigt - der er udslæt, pus.Mangel på pyridoxin hos voksne kan forårsage døsighed og apatisk humør, en tendens til depression, skade på slimhinder og hud.
  • Årsager til mangel.Fordi vitaminet er resistent over for temperatur, kommer det ofte i tilstrækkelige mængder med mad.Det syntetiseres af tarmbakterier, så mangel kan være forårsaget af at tage antibiotika og kemoterapimedicin.
  • Hvordan man udfylder et hul.Vitamin findes i alle slags kød, hirse, byg og boghvede, bælgfrugter.Gode ​​kilder er nødder, gulerødder,spinat, tomater, kål, peberfrugter, jordbær, pærer.

B7

Vitamin B7 (biotin) regulerer aktiviteten af ​​fordøjelsesenzymer.Denne forbindelse er en deltager i cellulær respiration, metabolisme af fedt, proteiner, kulhydrater.Meget vigtigt for nervesystemet - forhindrer neuropatier, der udløses af nedsatte metaboliske processer (for eksempel ved diabetes).Det spiller en nøglerolle i syntesen af ​​nukleinsyrer, der danner DNA og RNA, så det er en deltager i transmission af genetisk information og opdelingen af ​​egne celler i kroppen.Nødvendig for hudens og hårets normale tilstand.
Det daglige indtag er 50 til 150 mcg.

  • Vitaminmangel.Det manifesteres af en kraftig forringelse af huden, voldsomt hårtab, øget følsomhed og tendens til betændelse i hud og slimhinder.Det kan føre til udvikling af anæmi, en mangel på fedt med høj molekylær densitet, der er nødvendig for fedtets sundhed.
  • Årsager til mangel.Forkert eller begrænset ernæring, forbrug af en stor mængde rå æggehvide (forstyrrer absorptionen af ​​biotin).
  • Hvordan man udfylder et hul.Berig kosten med nødder, æggeblommer, fisk.Du kan spise tør bryggerigær.Fra frugter foretrækkes det at vælge bananer, æbler, vandmeloner.

B9

Proteinmetabolisme samt syntese af neurotransmittorer, der er ansvarlige for ydeevne, appetit og humørstemning, finder sted ved hjælp af vitamin B9 (folsyre).Uden folsyre, korrekt funktion af knoglemarven og fuldstændig produktion af røde blodlegemer ogleukocytter.Syntese af DNA og RNA sker også ved B9, hvilket betyder, at vitaminet er vigtigt for dannelsen og væksten af ​​alle celler og væv i den menneskelige krop.Det daglige behov kan variere.For voksne og børn - op til 0,4 mg, for gravide kvinder - 0,8 mg, under amning - 0,6 mg.

  • Vitaminmangel.Det er ledsaget af nedsat nervesensitivitet, alvorlige fordøjelsesforstyrrelser på grund af en skarp krænkelse af surhedsgraden af ​​gastrisk juice.Også mangel på vitamin fører til nervesygdomme, fald i muskeltonus.
  • Årsager til mangel.Oftest dækkes vitamin B9-mangel, selv med utilstrækkeligt indtag af mad, af tarmmikroflora.Akut mangel på forbindelse observeres ved alvorlige forstyrrelser i intestinal absorption.
  • Hvordan man udfylder et hul.Den bedste måde er at bruge greener, der ikke har gennemgået varmebehandling.Ledere inden for indholdet af folsyre er spinat, basilikum, persille, koriander, selleri.Høje koncentrationer bemærkes i sammensætningen af ​​bananer, avocado, linser, asparges, kål, citron.

Folsyre er på listen over lagrede vitaminer.Utilstrækkelig forsyning udefra, behovet for kroppen kan leveres af leverreserverne op til tre måneder.

B12

Vitamin B12 (cyanocobalamin) er en regulator for processerne til omdannelse af alle stoffer, der kommer i fødevarer til energi.Giver normal opdeling af epitelvæv såvel som knoglemarvsceller.Påvirker direkte erythropoiesis og hæmoglobinkoncentration i blodet.Aktiverer synteseimmunceller og normaliserer blodkoagulation.Det er en strukturel komponent i myelinskederne i neuroner og beskytter dem mod skader.Det regulerer koncentrationen af ​​kolesterol, har en gavnlig virkning på arbejdet i leveren og galdeblæren.Den menneskelige krop har brug for ca. 3 mcg B12 pr. Dag.

  • Vitaminmangel.Det manifesteres af neurotiske lidelser, fordøjelsesforstyrrelser og forringelse af slimhinderne (op til mavesåret).Akut og langvarig mangel provoserer en ondartet form for anæmi og udgør en trussel mod menneskelivet.
  • Årsager til mangel.Oftest inkluderer de alvorlige forstyrrelser i tarmen, hvori hverken vitaminerne fra maden eller produceret af den gunstige mikroflora af forbindelsen absorberes.Også B12-mangel ledsager altid helminth-angreb, da parasitter aktivt forbruger cyanocobalamin for at bevare deres vitale funktioner.
  • Hvordan man udfylder et hul.Dette vitamin syntetiseres ikke af tarmens mikroflora, så det bør fodres regelmæssigt med mad.Anbefalede produkter: oksekød, lever, nyrer, fisk.Og grønnkål er førende inden for cyanocobalaminindhold.

Som praksis har vist, tillader selv målrettet administration af vitaminer ikke altid eliminering af hypovitaminose.Bidrag til denne sygdom i tarmen, inklusive dysbiose.Det betyder, at du er nødt til at tilpasse din diæt - det er vigtigt at sikre dig, at kroppen er i stand til at absorbere nyttige stoffer og forbruge dem korrekt.Det er nødvendigt at konsultere en læge for at få test udført.Og forEksperter med mangelforebyggelse anbefaler, at du ikke fokuserer på nogen specifikke produkter, men tværtimod spiser anderledes og på en afbalanceret måde.