De lækreste syltetøjer af banan, vandmelon, citron, pære, kirsebær, kiwi, rosenblade, berberis, grønne tomater, græskar, appelsiner, mynte, med nødder og stikkelsbær - lækre opskrifter til vinterforberedelser

) Hvilken slags marmelade skal forberedes til vinteren? Lad os se på nogle interessante opskrifter her.

Syltetøj er den mest almindelige dessert, hvis opskrift hovedsageligt blev overført fra bedstemødre eller mødre til unge husmødre. Nu kan du nemt finde opskrifter på "bedstemors" yndlingsdessert på enhver kulinarisk hjemmeside, hvis mangfoldighed aldrig ophører med at forbløffe os. Hjemmelavede præparater opnås ved at koge forskellige bær, frugter og endda grøntsager med sukker. Syltetøj kan tilberedes af alt: appelsiner, æbler, kirsebær, abrikoser, hindbær, blommer, pærer. Lad os se på de lækreste syltetøjsopskrifter.

Kongelig kirsebærsyltetøj: opskrift

Ingredienser:

• 1 kg kirsebær
• 1 kg sukker

Fremgangsmåde:

• Vask glassene grundigt til at vride marmelade.
• Steriliser beholderen.
• Vask og tør bærrene.
• Skræl kirsebær fra sten.
• Dæk kirsebær med sukker i en stor gryde.
• Vent, indtil bærrene frigiver saft, og sukkeret bliver kirsebærfarvet.
• Ryst forsigtigt skålen med bær på en sådan måde, at sukkeret forbliver i bunden.
• Vi ​​sætter en beholder med kirsebær på en varmeplade.
• Kog kirsebærmarmeladen ved svag varme i højst 5-7 minutter.
• Stil derefter kirsebærmarmeladen til side i 3-5 timer.
• Disse handlinger skal gentages tre gange. Det vil sige sæt det på komfuret igen, vent til det koger, kog i 5 minutter og lad marmeladen stå i 3-5 timer. Tredje gang gør alt på samme måde.
• Ved slutningen af ​​tilberedningen opnås kirsebærsyltetøj i kongelig stil med en lys farve.
• Hæld den kogende marmelade i sterile glas.
• Rul op med en rullenøgle.

Vend kongeligt lukkede glas med kirsebærsyltetøj og pak dem ind i et varmt tæppe. Dette er nødvendigt, for at syltetøjet afkøles langsommere.

Banansyltetøj: Opskrift

<>Banansyltetøj kræver:

• 10-12 bananer (ikke grønne)
• ) 500 g sukker
• 120 ml citronsaft (ca. 2 citroner)
• 150 ml vand

Og vi koger det sådan her:

• Vask og steriliser beholderen.
• Skræl bananerne, skær dem i ikke særlig tykke stykker, dæk dem med sukker og dæk dem alle med vand.
• Stil en gryde eller gryde med bananer på bålet. Efter bananerne koger koges syltetøjet ved svag varme i 15 minutter, mens du hele tiden rører det.
• Tilsæt citronsaft. Bland alt godt og kog i yderligere 15 minutter. kog ved svag varme.
• Hæld bananmarmelade i tidligere forberedte glas og luk dem med en nøgle.

Syltetøj fra vandmelonskal: opskrift

Påkrævet:

• til 1 kg vandmelonskaller og sukker
• 1 citron
• vanilje til smag
• 3 tsk. sodavand

Forbered som følger:

• Først skal du forberede vandmelonskal. Til dette skal du tage en tykhudet moden vandmelon. Vi renser skorpen fra den lyserøde del af bæret. Så skærer vi den grønne del af vandmelonskallen af ​​og skærer den i pæne stykker. Størrelsen på stykkerne er efter dit skøn, orienter dig, da det vil være praktisk for dig at spise.
• Derefter er det nødvendigt at fremstille en sodavandsopløsning. Til dette skal vi tage 3 tsk. sodavand til 3 liter vand.
• Hæld forberedte vandmelonskorper med sodavand i 4-5 timer.
• Vask derefter skorperne grundigt og lad dem stå i rent vand i en halv time flere gange.
• Lad os nu begynde at lave siruppen. 3-3,5 spsk. vand bruges til 500 g sukker. Du skal vente, indtil alt koger;
• Tilsæt forberedte vandmelonskaller til den allerede tilberedte sirup, bring i kog og kog dem i et minut ved lav varme. 20.
• Stil skorperne til side i mindst 8 timer.
• Efter at have ventet den nødvendige tid, skal skorpen koges igen og dækkes med sukker.
• Kog igen ved svag varme i 20-30 minutter. Det er svært at fordøje dem, så du skal ikke bekymre dig om det.

• Fjern gryden med vandmelonskal fra varmen og giv dem hvile i mindst 8 timer.
• Det er nødvendigt at koge syltetøj fra vandmelonskal for tredje gang, indtil det er gennemsigtigt. Det kan tage en halv time eller mere. For at forstå, om vores marmelade er klar eller ej, er det nødvendigt at prøve det. Stykker af skorper skal være let sprøde og lette at bide. Kog for tredje gang også ved svag varme. Hvis marmeladen har lidt væske, kan du tilføje et glas kogende vand.
• Ved slutningen af ​​kogningen af ​​vandmelonmarmelade tilsættes vanilje og citronsaft. Du kan også tilføje skal fra en allerede brugt citron (valgfrit).
• Hæld kogende marmelade i steriliserede glas og luk.
• Det er ikke nødvendigt at opbevare en sådan delikatesse i køleskabet. Syltetøj fra vandmelonskal er uhøjtideligt.

Citronsyltetøj: forberedelse til vinteren

Til vinterens citronmarmelade, du skal bruge:

• 1 kg citroner
• 1 kg sukker
• 200 g vand pr. 1 kg citronpulp
• Rom (valgfrit)

Fremgangsmåde:

• Vask citronerne godt under rindende vand eller i en skål.
• Fjern skallen og den hvide del af citronen.
• Tag skallen af ​​to citroner og skær dem i sugerør, og hak kødet af citronerne i tynde skiver, og glem ikke at fjerne alle stenene.
• Kom vand i en lille gryde og kog den tilberedte skræl, kogetiden skal være min. 10.
• Skift vandet og gentag disse handlinger to gange mere. Dette vil fjerne bitterheden i citronskallen.
• Kom sukker, kogt skal, hakket citronpulp og 200 ml vand i en gryde (forudsat at selve citronen er mindst 1 kg).

• Kog citronmarmelade ved lav temperatur i 30 min.
• Du kan tilføje et par dråber rom for smagen, men dette er for amatøren.
• Citronmarmelade har evnen til at fryse. Så snart syltetøjet er kogt, skal det derfor straks hældes i sterile glas og lukkes med en nøgle.
• Ved afslutningen af ​​hele denne procedure vendes syltetøjsbeholderen i 5 minutter. og først efter fuldstændig afkøling skal du sætte det på et koldt sted.

Vintermarmelade fra rosenblade: opskrift

Til rosenmarmeladefond op:

• 200 g te rosenblade
• 300 ml vand
• 500-600 g sukker
• 1 tsk. af citronsyre

Metode forberedelse:

• Først og fremmest skal du forberede rosenbladene. De skal skæres af fra vores rose og skylles godt i en stor mængde vand, lad derefter det overskydende vand løbe af i et dørslag.
• Læg de vaskede kronblade i en gryde og tilsæt vand.
• Vent, indtil vandet med kronbladene koger, og kog i mindst 15 minutter.
• Hæld sukker i en gryde med kronblade og vent, indtil det er helt opløst.
• Kog derefter vores marmelade i yderligere 30 minutter. ved svag varme, så det tykner lidt.
• Tilsæt citronsyre ved slutningen af ​​kogningen. Det vil give marmeladen en meget smuk og sart farve, og vil også tilføre lidt syrlighed.
• Marmeladen vil ikke kun være velsmagende og flot, men også meget nyttig. Ved de allerførste symptomer på forkølelse vil syltetøj lavet af rosenblade med urtete straks give dig mulighed for at slippe af med lidelsen.
​​​​

Kiwi Jam: Opskrift

<>Vi lagerfører hovedkomponenterne:

• 1 kg kiwi (ikke blød)
• 2 citroner
• 1 kg sukker

Fremgangsmåde:

• Den første citron skal hakkes i ikke særlig tykke ringe. Kom en skiveskåret citron, 100 ml vand og 100 g sukker i en gryde. Vent til det hele koger og lad citronen koge yderligere 10 minutter ved svag varme.
• Rengør kiwien. Skær i tynde ringe, tykkelsen af ​​stykkerne bør ikke overstige mere end 7 mm.
• Pres saften af ​​den anden citron ned i gryden med den kogte citron. Hæld resten af ​​sukkeret der, bland alt og hæld først derefter de hakkede kiwistykker.
• Sæt gryden med kiwisyltetøj på komfuret, det anbefales ikke at dække beholderen med låg.
• Du bør ikke forstyrre marmeladen ofte, da kiwien kan miste sin form og blive til marmelade.

• Vi må vente til marmeladen koger og fjern det straks fra komfuret.
• Den fremtidige dessert bør stå i 8-10 timer eller natten over.
• Efter dette tidspunkt koges syltetøjet igen i 20 minutter. Hvis der er skum, skal du fjerne det.
• Når allerede kiwisyltetøj er tilberedt, skal det pakkes ind i færdiglavede glas. Klar til vinter.

Syltetøj med nødder og stikkelsbær: opskrift

<>Ud over et halvt kilo stikkelsbær skal du bruge:

• 50 g valnødder
• 1 spsk.. sukker

Fremgangsmåde:

• Det er nødvendigt at forberede stikkelsbær til madlavning: vask dem, fjern haler og stiklinger;
• Tør valnødderne lidt i ovnen, det bliver lækrere på den måde.
• Kom stikkelsbær i en gryde eller gryde, tilsæt sukker der. Føler du, at bærrene er lidt sure, bør du tilsætte mere sukker.
• Sæt beholderen med stikkelsbær på komfuret, bland bærrene med sukker.
• Stikkelsbær bør frigive saft. Du skal vente, indtil bærrene koger, og koge stikkelsbærsyltetøjet i 5-7 minutter.

• Hæld derefter valnødder i marmeladen og kog lidt mere 5-7 min.
• Fjern syltetøjsbeholderen fra komfuret og lad den køle lidt af. Så bliver marmeladen lidt tykkere, da stikkelsbær og nødder har suget væsken til sig.
• Efter at stikkelsbæret er helt afkølet, er det nødvendigt at koge det 2 gange mere på 5-7 minutter.
• Når syltetøj med stikkelsbær og valnødder er kogt tre gange, skal det hældes i sterile glas og vrides med varme låg eller låg til konservering med en skruenøgle.

Royal Pear Jam: Opskrift

Ingredienser til pæresyltetøj:

• 1 kg pære
• 1-1,2 kg sukker
• ) 1 citron
• 1 spsk. vand

Fremgangsmåde til fremstilling af royal pæremarmelade:

• Vask pærerne. Fjern skind og frø med en kniv. Skær pæren i store stykker.
• Vask citronen på samme måde, fjern kernerne og hak den i tynde stykker.
• Hæld kogende vand over den tilberedte citron og kog i 3 minutter.
• Si citronbouillonen. Stykker af skåret citron kan fjernes, nu skal vi ikke bruge dem. Sæt den spændte bouillon tilbage på ilden, tilsæt sukker og bring det i kog.
• Hæld den tilberedte sirup over den skårne pære og hold den i brand i 2 timer.
• Pæresyltetøj skal konstant omrøres og om nødvendigt skummes. Ilden skal være svag.
• Ved afslutningen af ​​syltetilberedningen skal pærestykkerne blive gennemskinnelige, og siruppen skal være lidt tykkere.
• Anbring den tilberedte marmelade i sterile krukker og rul op med en nøgle.

Syltetøj "Kirsebær i chokolade" til vinteren: opskrift

Ingredienser til vinterchokoladekirsebær:

• 1 kg kirsebær
• 500 g sukker
• 1 Art. l. kakao
• 1 spsk. l. citronsyre
• 100 g mørk chokolade

)Fremgangsmåde:

• Vask kirsebær og fjern alle sten.
• Pisk dem med sukker med en blender. Lad de hakkede kirsebær frigive deres saft.
• Når bærrene allerede er i saft, kom dem i en gryde og tænd dem. Tilsæt samtidig 1 spsk. l. kakao, 1 spsk. l. Citronsyre.
• Når syltetøjet koger, skal det koges i 20 minutter ved svag varme.
• Læg 100 g knust chokolade i kirsebærmarmeladen og kog i yderligere 5 minutter.
• Hæld kirsebærsyltetøj med chokolade i sterile glas og rul sammen med en nøgle.

Berberisyltetøj: Opskrift

Ingredienser:

• 1 kg berberis
• 1,3 kg sukker
• 3 spsk. vand

Fremgangsmåde:

• Vask berberis. Hæld det med varmt kogende vand og lad det trække i 10-12 timer.
• Dræn derefter vandet fra bærrene og brug dette vand til at tilberede siruppen.
• Sæt vand på ild og tilsæt sukker der. Vent til sukkeret er opløst og vandet koger.
• Hæld vores sirup over berberisbær og kog dem i 30-40 minutter.
• Når berberismarmeladen er klar, skal den rulles til sterile glas.

Grøn tomatsyltetøj: Opskrift

Ingredienser:

• 3 kg grønne tomater
• 3 kg sukker
• 3 liter vand
• 100 g rom

) Fremgangsmåde:

• Det er tilrådeligt at vælge tomater til marmelade af ikke særlig stor størrelse. Vask godt og skær i store stykker.
• Kom de hakkede tomater i en gryde, dæk med koldt vand og sæt på komfuret.
• Kog dem i højst 3 minutter. Dræn derefter vandet fra og afkøl tomaterne.
• Derefter skal du forberede siruppen. Der bruges 1,5 kg sukker til 3 liter vand. Bring siruppen i kog.
• Hæld den tilberedte sirup over de forkogte tomater og kog lidt mere.
• Sæt derefter grøn tomatmarmelade til side for at trække i 24 timer.
• Efter en dag drænes siruppen fra tomaterne. Tilsæt 1,5 kg sukker og skivede citronskiver til den sigtede sirup.
• Kog sirup med citron i 2-3 minutter.
• Tilsæt derefter kogte tomater og kog i yderligere 10 minutter.
• Ved slutningen af ​​tilberedningen tilsættes lidt rom til marmeladen, hæld marmeladen i glas og rul sammen.

Græskarmarmelade til vinteren: opskrift

Ingredienser:

• 1 Art. l. sodavand
• 1,5 kg sukker
• ¾ kop vand

Tilberedningsmetoder:

• Vask græskar, renses for skind og frø.
• Skær grøntsagerne i store stykker.
• I en gryde med vand tilsættes hakket græskar og 1 spsk. l. af sodavand
• Lad græskarret stå i denne opløsning i 24 timer.
• Efter en dag, vask græskarret godt under rindende vand og læg det i et dørslag.
• Når vandet løber godt ud, bør du hakke græskarret i små firkanter.
• Tilbered sirup. Hæld græskarret over og bring det i kog, kog i 5-7 minutter, rør ikke.
• Fjern fra komfuret og lad græskarmarmeladen køle af.
• Når græskarret er helt afkølet, sættes det tilbage på ilden og koges i 20 minutter og rulles sammen.

Appelsinmarmelade: kan den tilberedes til vinteren?

Ingredienser:

• 1 kg appelsiner
• 2 citroner
• 10 g kanel
• 1 kg sukker
• 1 l vand

Fremgangsmåde:

• Forbered appelsinerne: vask dem godt, skræl dem og del dem i mellemstore stykker.
• Læg den tilberedte frugt i en gryde. Hæld 1 kg sukker der og lad stå i 2-3 timer, så de skårne appelsiner frigiver deres saft hurtigere.
• Pres citronsaften og hæld den i frugtbeholderen.
• Kog skallen i en separat gryde eller gryde. Det skal koges, indtil det er helt gennemstegt. Der skal ikke mere end 1 liter vand til. Når skrællen er klar, er det nødvendigt at si afkoget og tilføje det til de hakkede appelsiner med citronsaft.
• Vi sætter vores appelsinmarmelade på et lille bål og koger det, indtil mængden af ​​marmelade er reduceret til det halve. Med tiden vil det tage 1,5-2 timer, det hele afhænger af ildens styrke. Også i denne periode skal du tilføje kanel.
• Når mængden af ​​marmeladen er faldet en smule, sætter vi den til side til afkøling.
• Kværn appelsinstykker med en blender.
• Når konsistensen af appelsinmarmeladen viser sig at være mere homogen, skal den tilbage på bålet og koge i yderligere 20 minutter.
• Fjern fra varmen, hæld i præ-steriliserede krukker med skruetop.

Pebermyntemarmelade: Opskrift

Ingredienser:

• 300 g mynteblade med stilke
• 1 kg sukker
• 1 kg citron
• 0,5 l vand

<>Fremstillingsmetode:

• Vask citronen godt. Hak det fint uden at skille det fra skindet.
• Vask mynten under rindende vand og hak den fint.
• Kom hakket mynte og citron i en gryde, hæld 0,5 l vand og sæt ild.
• Kog ved svag varme i 10 minutter.
• Fjern mynte-citronmarmeladen fra komfuret i en dag.
• Efter en dag, si det, tilsæt sukker og kog i yderligere 30-40 minutter.
• Ved slutningen af ​​beredskabet begynder myntemarmelade at få en mere geléagtig struktur. Varm marmelade skal hældes i sterile glas og rulles sammen med en skruenøgle.

Video: Brombær-hindbærsyltetøj til vinteren