Betingelser og optimale opbevaringsbetingelser for bananer

Få mennesker er ligeglade med så duftende og delikate tropiske frugter sombananer.Disse frugter indeholder et stort antal mineraler og vitaminer, let fordøjelige fibre og gavnlige stoffer, der har en gunstig effekt på kroppen.På trods af at bananer købes i store mængder, ved ikke alle, hvordan de skal opbevares korrekt derhjemme.Hvordan, hvor meget og under hvilke betingelser er det bedst at opbevare disse nyttige frugter?

Grønne

At købe umodne bananer giver mening, hvis du ikke planlægger at spise dem snart.Opbevaringstid afhænger af graden af ​​modenhed og miljøet.Jo højere temperatur, jo hurtigere modnes frugterne.Dog ikke tage radikale forholdsregler og lad bananerne være i solen.For at fremskynde modningen placeres frugterne sammen med andre modne frugter.Omvendt, for at forlænge holdbarheden, skal du fjerne de grønne bananer væk fra den modne og pak frugtbenene med en cellofanpose.Hvis du gør det, sparer du ethylen og reducerer derfor modningen.

Sørg for, at det rum, hvor frugten er placeret, har god ventilation.Det ideelle sted betragtes som en våd kælder med en lufttemperatur på +13 ... +17 ° C.I mangel af en kælder, kan bananer opbevares i lejligheden, så de køles af ogluftigt sted.Men det skal huskes, at det i dette tilfælde er mere tilbøjeligt at forringes.

Grønne bananer kan underlagt passende forhold - høj luftfugtighed, moderat temperatur og god ventilation - opbevares i 15 til 23 dage.Det anbefales ikke at holde frugter længere.Hvis du ikke har tid til at spise bananer i løbet af denne periode, er det bedre at sende dem til fryseren.

Moden

Det er bedst at bruge følgende regler til opbevaring af modne bananer.

• For at forlænge holdbarheden på modne bananer umiddelbart efter køb, skal du adskille obligationerne og folde hver frugt separat.Læg frugten i en papirpose og opbevar den på et køligt køligt sted.
• Opbevar aldrig bananer, især modne, i en plastikpose.Den høje mængde fugt og manglen på ventilation vil få frugten til at henfalde tidligere.
• Det er bedst at holde modne frugter på en speciel stativ eller en bøjle.På denne måde kan du forhindre dem i at danne pletter.
• Hvis du planlægger at spise modne bananer i de kommende dage, skal du lade dem stå ved stuetemperatur.Kun modne frugter anbefales at blive nedkølet.
• For at bremse modningshastigheden skal du placere modne frugter i nærheden af ​​umodne frugter, såsom pærer eller æbler.
• Eddike, citron eller ananas juice hjælper med at bevare skiver modne bananer.Sprøjt let stykker af en af ​​disse væsker og køl i køleskab.

Husk: optimallagringstemperatur for modne bananer varierer fra +13 til +15 ° C.Om vinteren er holdbarheden for modne frugter 1-2 uger, om sommeren er den reduceret til 5-7 dage.

Tør

Tørring af bananer er en anden måde at opbevare dem på.For at frugterne ikke mister deres næringsværdi, skal de være ordentligt forberedt.Start med at vælge de passende frugter.Husk, at de skal være tætte og elastiske.Huden skal være fri for mørke pletter og buler.Skræl frugten og skær den i skiver eller ringe på ca. 2 mm. Små bananer kan tørres fuldstændigt i solen eller i ovnen.

Omhyggeligt tørrede frugter skal overføres til specielle containere.Disse kan være plastbeholdere, glasbeholdere og endda cellofanposer.Hvis frugterne tørres ordentligt, vil holdbarheden være 10 til 12 måneder.

I køleskabet

Mange husmødre spekulerer på, om det er muligt at holde bananer i køleskabet.Det er ingen hemmelighed, at langtidsopbevaring ved lav temperatur har en dårlig indvirkning på frugten, og de bliver hurtigt sorte.At være bange for en mørklagt hud er dog ikke det værd.Det vigtigste - husk, at opbevaring i køleskabet har sine egne egenskaber, og de skal tages i betragtning.

Når du vælger et sted i køleskabet, skal du foretrække de varmere områder.For eksempel et dørrum eller en midterste hylde.Typisk ligger temperaturen i disse zoner fra +5 til +7 ° C.Da der er dårlig ventilation i køleskabet, skal du ikke lægge bananer i plastikposer.Få mest muligt ud af detpapir.Og husk, at efter 2 dage, selv på det varmeste sted i køleskabet, bliver frugterne sort.Det vil ikke påvirke deres smag, men udseendet bliver håbløst forkælet.

I fryseren

Fryseren kan øge bananernes holdbarhed betydeligt.Samtidig tolereres krybearbejdning lige så godt som pureet frugtpuré og skårne stykker moden frugt.Nogle husmødre øver sig på at fryse hele frugter.For at gøre dette placerer de bananen i en speciel pakke og sender den til fryseren.Efter afrimning mørker fosterets hud, men papirmassen bevarer sin smag.

Frysning af bananer uden skræl har små forskelle fra den foregående variant.Efter rengøring spredes frugten på en bakke eller et bord, der er dækket med folie og præfrys.Efter et par timer skal du fjerne den frosne frugt og dele med pakker.Læg fryseren i igen.Frysning af skiver af bananer foregår på samme måde.

Ikke-flåede og skiver bananer opbevares i fryseren i ca. 2-3 måneder, frugter med skræl - 1,5-2 måneder.l.citronsaft bevarer farven på frugten og forlænger holdbarheden.Arranger den færdige frugtblanding på isforme eller plastikbægre.Derefter fryses, overføres derefter til lufttætte poser og luk dem tæt.

Urenset og skivetbananskiver opbevares i fryseren i ca. 2-3 måneder, frugter med skræl - 1,5-2 måneder.For ikke at gå glip af holdbarheden skal du huske at underskrive pakkerne med emnerne og angive datoen for placering i fryseren.

Nu ved du, at grønne bananer ved stuetemperatur varer cirka 20 dage - deres længste opbevaring.Under lignende forhold bør modne frugter spises inden for en uge.Hvis du ikke overholder disse frister, skal du fryse eller tørre frugten.I dette tilfælde vil det være muligt at gemme bananerne i en periode på 2 til 12 måneder.Overhold de nødvendige forhold: en stabil temperatur, den krævede fugtighed, ventiler regelmæssigt rummet, og opbevaring af bananer medfører ikke problemer.