Er fastfood skadeligt for menneskekroppen? Kan fastfood være nyttigt? Brtuch - hvordan tilbereder man sund fastfood med egne hænder?

I denne artikel vil vi tale om, hvorvidt der er sund fastfood, og hvordan man tilbereder det med egne hænder.

Vi ​​er alle vant til at tro, at fastfood er meget skadeligt for kroppen. Det er trods alt en meget kalorierig fastfood, som er kendetegnet ved lav kvalitet. Men ikke al fastfood er skadelig, og i vores artikel vil du lære hvorfor, og vi vil også tale om et så velsmagende og nyttigt produkt som brtuch.

Er fastfood skadeligt for menneskekroppen?

Generelt betragtes fastfood som skadelig af en grund, og der er mange grunde til dette. Lad os finde ud af hvilke.

• Højt kalorieindhold

Det er kendt, at overskydende kalorier fører til fedme. Der er mange af dem i fastfood, fordi det indeholder en stor mængde fedt og sukker. Desuden er nytten af ​​sådan mad praktisk talt nul, fordi den ikke indeholder vitaminer. Så det viser sig, at folk tager på i vægt ved at spise fastfood.

Hvis du for eksempel tager en sandwich, salat, cocktail og pommes frites på en cafe, får du 1500 kcal, hvilket næsten er den daglige norm, som stillesiddende mennesker indtager. Så hvordan kan man ikke blive forkælet her, hvis én portion mad giver daglige kalorier og samtidig ikke går til spilde!

• Brug af transfedtstoffer til madlavning

Som regel tilberedes alle retter med brugen af ​​transfedtsyrer, og de kan føre til fremkomsten af ​​onkologi. Ifølge WHO anses mængden af ​​fedt i mængden af ​​1 % af al mad som sikker. Og en portion pommes frites indeholder 30-40%.

Det er også vigtigt at overveje, at fastfood er rig på animalsk fedt, som belaster leveren enormt. Dette kan fremkalde forskellige alvorlige sygdomme, når leveren ikke længere vil være i stand til at klare sit arbejde.

• Hurtige kulhydrater, et minimum af protein og fibre

Fastfood indeholder meget fedt, men det har ingen fibre. Når man spiser sådan mad, føler man sig hurtigt mæt, men det går meget hurtigt over, og man skal spise igen. Oftest vender folk tilbage.

Det værste ved denne situation er, at på grund af manglen på fibre kommer hurtige kulhydrater næsten øjeblikkeligt ind i blodet gennem tarmene og sætter sig på de steder, hvor fedt ophobes. Det er her, overskydende vægt opstår.

• Overspisning

Fastfood-caféer forsøger altid at sælge så meget som muligt, og dette skaber forskellige markedsføringstiltag af typen "2 til prisen af ​​1", "pommes frites som gave". Det får folk til at overspise, fordi det viser sig at spise mere end normalt. Og hver ekstra kalorie trænger ind i fedtdepoter, så det er meget svært for kroppen at behandle så meget mad.

​​​​

• Meget sukker i sammensætningen

Det er værd at nævne separat om kulsyreholdige drikke og søde drikke. Faktum er, at de har meget sukker. Sammen med hurtige kulhydrater fremskynder de processen med fedtaflejring, hvilket som et resultat kan fremprovokere fedme og som følge heraf diabetes.

Det andet punkt, der er vigtigt at vide, er, at drikkevarer forårsager en vanddrivende effekt, som får kroppen til at tabe vand, hvilket forårsager dehydrering.

For helbredet skal en person drikke 2,5-3 liter vand om dagen. Men kun den søde drik skal stadig behandles for at fjerne alt overskydende fra det og få vand. Det skal kroppen bruge meget energi på. Så det er bedst at drikke rent vand.

• Udvikling af vitaminmangel

Fastfood indeholder ingen næringsstoffer, og smagsstoffer er vanedannende. Dette gøres for at folk altid kommer igen og spiser så meget som muligt. Som et resultat fører ukontrolleret forbrug af sådan mad til metaboliske lidelser, fordi kroppen ikke modtager nyttige stoffer. Og dette er en direkte vej til fedme og diabetes.

• Skadelige tilsætningsstoffer

For at give fastfood den ønskede smag, bruger kæder forskellige tilsætningsstoffer. For eksempel med de samme smagsstoffer eller smagsforstærkere. De har ingen gavn for kroppen og kan endda være farlige.

Kan fastfood være nyttigt?

Som du kan se, er fordelene ved fastfood minimale. Man kan sige, at den næsten er fraværende. Så virksomheder, der tilbyder sådan mad, bør undgås. Især da den er høj i fedt og tung, og kvaliteten af ​​dens madlavning er tvivlsom. Men der er situationer, hvor man rigtig gerne vil spise, men der er ikke andet end fastfood i nærheden.

Uden tvivl bør du slet ikke sulte, især ikke under fysisk anstrengelse, så du kan gå til sådan en institution og finde noget mere eller mindre nyttigt. Men den bedste måde at gøre fastfood nyttigt på er at tilberede det selv.

Selvfølgelig foretrækker mange mennesker i dag fastfood takket være reklamer, fordi reklamer altid er så lysende og attraktive, såvel som kampagner. Nå, hvordan kan du modstå? Desværre slutter børn sig også til denne trend.

I betragtning af, at fastfood er meget skadeligt, forsøger forældre at begrænse deres børn i at spise det. Men selv hamburgere og hotdogs kan være nyttige. Igen, hvis du tilbereder deres huse med friske produkter.

For eksempel kan børn lave hjemmelavede burgere. Særlige boller kan købes i butikken, ligesom alt andet. Hvis vi taler om kød, er det bedre at tilberede koteletter selv, dampet eller i ovnen. Herefter er alt bygget op i lag.

Alle ved, at nuggets ikke er andet end kylling stegt i panering. Det er også nemt at tilberede denne ret. Du skal male de usødede flager, tage små stykker kylling og rulle dem i ægget og det resulterende mel. Klumperne vil være endnu mere nyttige, hvis du damper dem.

Hvad angår pommes frites, kan du også lave dem selv. Bare lad være med at bruge en masse mayonnaise. For at forberede bagte kartofler skal du skære dem i to, mos frugtkødet med en gaffel og tilføje eventuelt fyld til "kurvene". Du kan bruge krabbekød med let creme fraiche eller kød med grøntsager og så videre.

Brtuch — sund og velsmagende fastfood: beskrivelse

Armeniere har som bekendt en særlig holdning til brød. Der er sådan en skat i dette land som brtuch, som kan betragtes som en sund fastfood.

Hvis du oversætter dette ord til russisk, får du noget i retning af "indpakket". Denne ret består af en tynd daval, hvor kød- og grøntsagsfyldet placeres. Dressing er lavet med surmælksbaseret sauce. En særlig anvendelig ret til dem, der er vant til at tælle kalorier.

Brtuch dukkede op for lang tid siden, dens historie går mere end et årtusinde tilbage. Det blev aktivt brugt af munke og rejsende, der måtte forlade deres hjem i lang tid. Og det blev også givet til børn til en snack.

Det er vigtigt at bemærke, at brtuch slet ikke ligner shawarma, hvis det kun er på ydersiden. Faktum er, at der ikke er nogen skadelige komponenter i sammensætningen af ​​skålen, og skabelsesteknologien er meget anderledes. For eksempel steges kød til shawarma, og kød bages til brtuch. Den anden madlavningsmulighed er meget mere nyttig.

Også brtuch-kager laves ofte i hånden. Til dette bruges en almindelig dej lavet af mel, salt, sukker, solsikkeolie, natron og gær. Du skal forstyrre den i cirka en halv time og lade den hvile i 15 minutter. Herefter kan du rulle ud og bage.

Hvad angår fyldet, kan det være meget forskelligt, det hele afhænger af din fantasi. Komponenter kan kombineres på forskellige måder, men ost og grønt skal være til stede.

Kød til brtuch bruges også anderledes - oksekød, kalkun eller kylling. Du kan endda finde på en mulighed for vegetarer og erstatte kødet med ost eller salater. Du vil blive overrasket, men brtuch kan fyldes med kinesiske risnudler alt efter typen af ​​vietnamesisk pho-suppe. Men den er velegnet til dem, der kan lide krydret.

Fedtfattige saucer kan bruges til dressing. Den bedste mulighed er en blanding af surmælk 1% fedt, hvidløg og grønt. Denne sauce giver kagen en eftersmag og gør den mør. Hvis det ønskes, kan du bruge enhver anden sauce, som du bedre kan lide.

Brtuch er godt, fordi det er nemt at lave med egne hænder, og det er smukt, og vigtigst af alt, det er en sund snack.

Sådan laver du brtuch med dine egne hænder: opskrift, trin-for-trin instruktioner

Sådan laver du mad:

• Tag kalkunen og behandle den. Tilsæt blot salt og peber
• Pak kødet ind i folie og bag ved 180 grader i en time. Denne tid er givet til 0,5 kg, hvis du har mere, så for hver 100 g tilføjes yderligere 10 minutter
• Dernæst laver vi den hvide sauce, mens kødet er i ovnen. For at gøre dette blandes surmælk, hvidløg, dild, salt, persille og citronsaft
• Fordel nu saucen på pitabrødet, derefter kødstykker, og hæld suluguni ovenpå
• Send derefter alt til bagning i 5 minutter i ovnen. Du behøver ikke rulle noget endnu. Lad osten smelte helt
• Nu kan du skære kinesisk salat, tomater, icebergsalat og agurker. Det er bedre at gøre det i tern
• Hak grøntsager fint - dild, persille og løg
• Til sidst tilsættes lidt dressing efter smag
• Nu kan du få pitabrød fra ovnen og lægge alle de resterende ingredienser
• Det er tilbage at rulle produktet og det kan spises

Det er sædvanligt at spise brtuch direkte fra ovnen, det vil sige varm. Men selvom du ikke kan det, vil den stadig være frisk. Efter tilberedning kan retten opbevares i 12 timer. Du kan bruge hvad du har lyst til som en drink at drikke.

Andre muligheder for nyttig fastfood: ideer

Selvom du er den mest ivrige tilhænger af korrekt ernæring, er du bestemt ikke immun over for situationen, når du skal have en hurtig snack. En brtuch, såvel som andre gode ideer, kan komme til undsætning. Alle retter kan tilberedes derhjemme selvstændigt og tages med på vejen.

1. Salat

Vi er ikke vant til at betragte salater som fastfood, men det er det. Den kan klippes og puttes i en praktisk taske. Det vil ikke ødelægge i et par timer. Hver fastfood-kæde sælger salater, men de er ikke efterspurgte, fordi de farer vild i baggrunden af ​​andre produkter.

Alternativt kan du skære æbler i strimler og drysse med citronsaft. Du kan bruge alle de grøntsager og frugter, som du bedst kan lide. Og ja, hvis du er sulten, har du noget at gumle på.

2. Yoghurt

Der vil overhovedet ikke være nogen problemer med det. Det kan endda købes i supermarkedet et par dage i forvejen. Du kan også gøre det selv. Prøv at vælge usødede produkter uden tilsætningsstoffer og med lavt fedtindhold. Kun på denne måde vil kun nyttige bakterier komme ind i maven, og kroppen vil ikke tage kilo på.

3. Pandekager

Hvis du blev overtalt til at gå på cafe, så vælg pandekager. Kun de skal ikke have noget fyld og så lidt fedt som muligt. Tag for eksempel pandekager eller cheesecakes med sirup eller yoghurt.

4. Sandwicher

Sandwicher er det samme som burgere. Men det er kun nødvendigt at erstatte alle ingredienserne med nyttige, og det bliver korrekt for ernæring. Brug for eksempel fuldkornsbrød i stedet for en bolle, og mayonnaise kan erstattes med yoghurt. Ja, du får den samme burger, men allerede sund.

5. Smoothies

Disse shakes kan opbevares i en termokande, klar til at købe eller bestilles hos spisende gæster. De er kun ved at vinde popularitet. Hvis der ikke er sukker, chokolade, fløde eller is i din smoothie, vil drikken være nyttig og understøtte kropsvægten. En anden fordel er, at du i sådanne drikkevarer kan skjule sunde, men smagløse grøntsager under frugter. Sådan fordøjes smoothien meget hurtigt.

Som du kan se, kan fastfood være meget nyttigt, du skal bare vide, hvordan du tilbereder det.

Video: Brtuch med kylling