Opskrifter på fastfoodsuppe: hemmeligheder ved valg af ingredienser og tilberedning

Mange erfarne hrspodyni ved, at når kirken ordineret fasten er ikke nødvendigt at spise ensformigt, bange for at medtage lækre forbudte fødevarer.

Du kan kun ændre opskriften lidt og spise dine yndlingsretter, og med den rigtige tilgang, smag af den færdige parabol, vil sådanne ændringer praktisk talt ikke påvirke.

Kan du lide suppe mad?Giv ikke op lækker, duftende varm - kog magert suppemad!

Lenten Suppe Foods - Generelle madlavningsprincipper

Måske er den eneste ulempe ved magre måltider, at de er lavt på protein og fedt, men er rige på kulhydrater.For at udfylde dette hul skal du bare tilberede en pasteur på vegetabilsk olie.Bønner, nogle ris og svampe hjælper med at fylde proteinet.

Når den magre suppe koges uden kød, tilbereder vi skålen på en grøntsagsbuljong.Til metthed, som i enhver suppe mad, tilsættes ris.Det er bedre at give opbrug af dampet ris, vælg polerede hvide sorter eller upoleret brun.For at fjerne overskydende gluten, skal kornet vaskes grundigt og lade stå i en time eller to i koldt vand.

For den samme smag bruger vi den akustiske base - tklapi-sauce, eller erstatter denne ingrediens med citron- eller granatæblejuice, adzhika, tomatpasta og tkemali-sauce.

Grøntsager bruges traditionelt løg, tomater, hvidløg.Du kan også tilføje gulerødder og kartofler.

Vi ​​bruger krydderier, urter, rødder og masser af friske urter til en speciel duft.Til usædvanlig smag - valnødder.

1. Fastfood-suppe: klassisk opskrift

Ingredienser:

  • risgryn - 125 g;
  • kartofler kogt i huden - 3 stk .;
  • 3 pærer;
  • ​​
  • 1 gulerod;
  • 3 fed hvidløg;
  • Valnødder uden skal - 125 g;
  • tomat - 125 g;
  • 70 ml solsikkeolie;
  • humle-sunella - 20 g;
  • laurbærblad - 2 blade;
  • sød peber - 2 ærter;
  • persille rod;
  • sort og rød peber - 10 g;
  • 2 grønne grene af persille;
  • 2,5 liter filtreret vand.

Fremstillingsmetode:

1. Hæld den rene ris i en emaljekande, hæld kogende vand og kog i 15 minutter.

2. Opvarm en stegepande med olie, spred tomaten på den og stek i et par minutter, tilsæt den skrællede og skiver hvidløg og løg - en lille krumme, alt stek i yderligere 3 minutter.

3. Læg løg i stegepanden løg og hvidløgnødder, der føres gennem en blender og gulerødder, skivet tyndt, stegt under hyppig omrøring.

4. Rør stegt grøntsager med nødder, ris, krydre, omrør og kog kogte kartofler uden skræl.Kog suppen i nogle få minutter over moderat varme.

5. Persillegrønne vaskes, tørres og formales med en kniv.

6. Den godt kogte suppe fjernes fra ilden, og de knuste urter tilsættes.

7. Lad suppen stå i 40 minutter, til infusion og hæld den i portioner.

2. Lenten suppe mad med tomater

Ingredienser:

  • rundkornet ris - et halvt glas;
  • 2 pærer;
  • 1 gulerod;
  • 4 fed hvidløg;
  • 2 modne tomater;
  • tomat - 50 g;
  • Tkemali sauce - 100 g;
  • 1 laurbærblad;
  • 1 buket frisk persille;
  • humle-sollys krydderier - 20 g;
  • rød peber - 10 g;
  • 3 Art.spiseskefulde vegetabilsk olie;
  • salt - 10 g;
  • 100 g valnødder.

Fremstillingsmetode:

1. Skær løg og gulerødder i terninger.

2. Hæld tomaterne med varmt vand, fjern skrælen og slib den.

3. Steg løgen med gulerødder i en støbejernspande i 10 minutter, fyld med vand og kog.

4. Læg den vaskede ris på løg og gulerødder, og kog, indtil den er blød.

5. Efter at risen er fuldt kogt, anbring tomaterne, tkemalisausen, tomaten med lidt vand, den hakkede hvidløg og de jordede valnødder, tilsæt rød peber og den hakkede persille,kog i 5 minutter.

6. Tilbered den magre fastfoodsuppe med tomater og tag den af ​​varmen og insister.

7. Serveres på bordet, hældes på tallerkener, drysses med friske urter.

3. Lenten suppe mad med tør ajic

Ingredienser:

  • 2 liter oprenset vand;
  • 4 mellemstore kartofler;
  • ris er halvdelen af ​​et glas;
  • på 0,5 buket grøn persille og løg;
  • 1 gulerod;
  • 1 pære;
  • hvidløg - 3 tænder;
  • tomat - et halvt glas;
  • 2 spsk.spiseskefulde solsikkeolie;
  • akut adjisk pulver - 50 g;
  • salt - på spidsen af ​​en teske.

Fremstillingsmetode:

1. Hæld vand i dybt emaljeret vand, kog over moderat varme.

2. Læg kogt ris, kartofler i en kogende vandpotte, skåret i en medium terning, kog i 25 minutter.

3. Skær små greener.

4. Steg i 2 minutter på gulerødder på lav varme, revet og løg, hakket med små krummer.

5. Sæt tomaten på grøntsagerne, hæld lidt bouillon af kartofler og ris, omrør.Tilsæt krydderier, og hæld adjikaen ud, rør godt.Du kan også drys noget rød og sort formalet peber, lad det småkoke i 5 minutter.

6. Læg alle grøntsager i en gryde med ris og kartofler.

7. Tilsæt de hakkede urter, når kartoflerne er fuldt kogte.

8. Læg samtidig den knuste hvidløg, salt og kog op.

9. Efter kogning fjernes suppen fra ilden, lad den ståi 30 minutter og hældes på pladerne.

4. Lenten suppe krydret hjemmelavet krydret

Ingredienser:

  • Rundkornsris - 250 g;
  • 1 pære;
  • Valnødtskerner - 250 g;
  • halv chilipeber;
  • tomat - 2 spsk.skeer;
  • Tkemali sauce - 4 spsk.skeer;
  • solsikkeolie - 30 ml;
  • krydderier af humle-suneli og Utsa-suneli - 10 g hver;
  • et halvt bundt koriander;
  • hvidløg - 5 tænder;
  • salt - 10 g;
  • filtreret vand - 3 liter.

Fremstillingsmetode:

1. Skær løgne i halve ringe og stek, indtil de er lidt orange.

2. Sæt tomatløgen og gryt den, indtil løgen er fuld rød.Hæld Tkemali-sousen.

3. Hæld den vaskede ris i varmt vand og kog, indtil den er klar.Når der vises bobler i risen, tilsættes lidt salt og fjern skummet.

4. Efter et par minutters kogning af ris spredes de ristede grøntsager, hæld alle krydderier og hakkede valnødder, finhakket chilipeber, kog igen et par minutter, sluk varmen.

5. Efter at suppen er kogt helt, tilsættes den finhakket hvidløg, dæk og lad den stå i en halv time.

5. Lenten suppe er mad i en multi-cooker

Ingredienser:

  • riskorn - et halvt glas;
  • 1 kartoffel;
  • 1 løghoved;
  • 1 gulerod;
  • tomat - 50 g;
  • humle-suneli-krydderi - 20 g;
  • sorte og røde peberfrugter - halv teskefuld;
  • salt - 10 g;
  • filtreret vand - 2 liter;
  • 30 ml solsikkeolie;
  • hvidløg - 3 tænder;
  • en halv buket persille.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. Hell vand i tanken på multikogeren, sæt maskinen i "suppe" -tilstand, bring vandet i kog.

2. Vask risen med rindende vand, skræl kartoflerne og skær dem i en lille terning.

3. Put ris og kartofler i varmt vand i 25 minutter.

4. I løbet af skæres løken i små stykker, og gulerødderne skæres i et medium rivjern.

5. Steg grøntsagerne separat i 3 minutter separat, tilsæt tomaten og steg i yderligere 5 minutter.

6. Når kartoflerne med ris næsten er klar, læg de stegte grøntsager, hæld krydderier, rød og sort peber, hakket hvidløg, sæt gryden i yderligere 7 minutter, luk låget og kog.

7. Sluk for multikokeren, fyld den knuste persille og insister i 30 minutter.

8. Serveres ved bordet.

6. Lenten suppe med basilikum

Ingredienser:

  • Ris - lige under et halvt glas;
  • kartofler - 2 kartofler;
  • løg - 2 hoveder;
  • ​​
  • 50 g knust hvidløg;
  • tomat - 50 g;
  • 30 ml solsikkeolie;
  • tørret basilikum - 20 g;
  • nødder - 150 g;
  • rød peber, salt - en halv teskefuld.

Fremstillingsmetode:

1. Vask de to kartofler, læg dem i en gryde med vand og kog, indtil de er blødgjort.

2. Fjern kogte kartofler og terninger.

3.Skrællet hvidløg i plast.

4. Hæld olien i en dyb gryde, anbring tomaten, opvarm lidt på svag varme, indtil der vises bobler.

5. Sæt løg - små smuler, hvidløg og stek, indtil den er kogt.

6. Læg gulerødderne i en gryde, nødderne knuses, saltes, først kan du tilføje noget mere krydret krydderi, stege i et par minutter.

7. Hæld alt indholdet af gryden med to liter vand, sæt den vaskede ris og kog i 25 minutter.

8. Læg kartoflerne, når risen er næsten klar.

9. Fjern panden fra varmen, tilsæt basilikum, persille og insister i 30 minutter.

10. Serveres ved bordet.

Lenten Suppe Food - Tricks, Tips

• Når du bruger kartofler, er buljong af linsesuppe mest sandsynligt overskyet, undgå den ved at koge kartoflerne på forhånd i en uniform eller ved at holde skrellet rent.kartofler i cirka en halv time i koldt vand.

• Bouillon bliver mere duftende og smukkere, hvis du forsteger løgen med smør, indtil den er gylden.

• For at en mager suppe skal gå dybere, gør den tykkere end almindelig suppe.

• For at genopfylde protein i kroppen under faste er det tilladt at tilsætte bønner, linser, kikærter til suppen.Det tilrådes at suge disse ingredienser på forhånd for at lægge suppen sammen med ris.

• Hvis du stadig mangler kødet, skal du koge den magre suppe forsigtigt på champignonbuljongen.

• Brødkrummene tilføjes også til den færdige suppehjemmelavede, syltede eller syltede grøntsager, svampe.

• Husk, at suppe mad har en særlig krydderi, så vær ikke bange for at tilføje så meget krydret, krydret, hvidløg og chili, da disse produkter ikke er forbudt inden fasten.

• Selvom suppe ofte serveres med creme fraiche før servering, betragtes den ikke som en mager skål.