Blandt de mange forskellige kornsorter indtager majs en særlig plads. Majs og dets retter har været kendt siden oldtiden, og mange mennesker bruger det allerede nu som basis for kosten
Majsgryn og mel bruges til at lave grød, kager, hominy og meget mere. Kolber, som mel og gryn fremstilles af, er et meget nyttigt produkt, og nu vil vi lære, hvad fordelene ved majs er, hvad dets kalorieindhold er, og hvilken fordel (eller skade) dette produkt har i diæternæring
Fordele, skader og kalorieindhold af majsgrød
Kalorieindholdet i majsgrød er omtrent lig med 330 - 337 cal 100 g, hvilket i princippet svarer til kalorieindholdet i andre kornsorter. Dens ernæringsmæssige sammensætning (efter makronæringsstoffer) omfatter:
Kulhydrater - 75,0
Proteiner - 8,3
Fedt - 1.2
Majsgryn fås ved at forarbejde majskorn
Korn kan males, så viser det sig majskerne partikler af forskellige former med afrundede flader
Afhængigt af kornstørrelsen opdeler producenterne kornet fra majskolber i fem numre (ja, det femte er majsmel, det vil sige den mindste formaling)
Det største malede korn bruges til fremstilling af flager og popcorn
Majskorn indeholder alle de vigtigste vitaminer, caroten, jern, silicium, kalium, calcium, nikkel og andre sporstoffer.
Dette er et allergivenligt produkt, indiceret til alle aldre, herunder små børn og meget ældre mennesker. Majsgryn er kendt for deres høje indhold af umættede fedtsyrer, som er i stand til at klare kolesterol og bringe det tilbage til det normale i kroppen.
Majsgryn har en rig sammensætning og mange nyttige egenskaber.
På grund af dens ernæringsmæssige sammensætning er majsgryn i stand til at:
berige kroppen med vitamin B, PP, A, E
for at fjerne skadelige kemiske forbindelser fra kroppen, for eksempel pesticider
på grund af indholdet af kostfibre i det, for at rense tarmene og undertrykke gæringsprocesser i det
for at styrke det kardiovaskulære karsystem
for at regulere blodsukkeret, derfor er det indiceret til personer med diabetes, allergier og andre sundhedsproblemer
for at fjerne fra overskydende fedt i kroppen (dem, der ønsker at tabe sig - vær opmærksom på det!!!)
for at bremse de aldersrelaterede degenerative processer i kroppen
for at fremme behandling og rehabilitering af patienter med anæmi, udmattelse og endda tuberkulose
Det ret høje kalorieindhold i majsgrød tillader det ikke at blive kaldt et diætprodukt.
VIGTIGT: Hvis du kan lide majsgrød og ikke føler ubehag efter at have spist den, i dette tilfælde, skal dens skade ikke nævnes. Hvis du er i tvivl efter at du har spist en ret lavet af majsgryn, så observer din krops reaktion et stykke tid, måske har du en individuel intolerance, som i princippet praktisk talt er udelukket
VIDEO:Nyttige egenskaber ved majsgryn
Hvordan laver man lækker majsgrød i en slowcooker?
En vidunderlig opfindelse - en multikoger - letter i høj grad værtindens liv og gør retter, især grød, meget velsmagende og sunde.
Majsgrød i en slow cooker.
VIGTIGT: I en multicooker åbnes kornene af hver kornsort uafhængigt til den ønskede tilstand, så værtinden behøver ikke at bekymre sig om dampende grød, dens sygnende og andet finesser ved tilberedning
Finmalet majsgryn er velegnet til tilberedning i en multikoger
"Grød"-tilstand er valgt til tilberedning af gryn
Vand eller en anden væske tilsættes i henhold til multicooker-opskriften. Som regel er det mest proportionale forhold "vand - gryn" 2: 1, men muligheder er mulige. For eksempel, for at tilberede en flydende grød fra majsgryn til en baby i en multikoger, skal du bruge et forhold på 4 (vand): 1 (gryn)
Det anbefales at bruge majsgrød så snart som den er forberedt. Ellers vil det stivne og ligne en klump
VIDEO:Majsgrød i en multikoger
Kogning af majsgrød i mælk på komfuret
Vi tager fintmalede majsgryn (majsgryn skal være på størrelse med Artek eller byggryn).
Hæld vand i gryden og bring det i kog. Forholdet mellem gryn - vand = 1: 3
Tilsæt majsgrynene til det kogende vand lidt efter lidt, og omrør det samtidig
Lad grynene blive på en langsom ild, dæk gryden med et låg
Vi rører konstant det kogende korn, så det ikke brænder på bunden, og så majskornene, der hæver fra kogningen, ikke "springer ud" " af panden
Når vandet koger, vil majsen svulme og blive blød, du skal tilsætte mælk til grøden. Hæld mælken gradvist under konstant omrøring i grøden
Efter mælken koger, koges majsgrøden i 10 minutter
For smag tilsættes lidt salt og sukker til grøden
Ved servering puttes lidt smør i grøden - den er både smuk og velsmagende
Majsgrød med mælk.
VIGTIGT: Når du slukker for grøden, skal den dækkes med låg og pakkes ind, så den kan simre i yderligere 10-15 minutter
OPSKRIFT: Majsgrød med banan
Majsgrød med banan.
Bland vand og mælk og bring det i kog
Hæld majsgryn langsomt og gradvist og rør konstant
Dæk gryden til med låg og kog i en halv time ved svag varme
Glem ikke konstant at røre grøden, ellers brænder den eller klumper sig sammen
Tilsæt lidt salt og sukker til grøden efter smag
Efter infusion af grøden, tryk den med en gaffel og kom banan og smør i grøden
OPSKRIFT: Majsgrød med m 'jasom
Kød til denne opskrift er velegnet til alt, hvad du har. Det er selvfølgelig bedre at tilberede kylling.
Majsgrød med kød.
Du skal bruge: 1 glas majsgryn, 400 g kød, 2 glas vand, løg, gulerødder, salt, peber, vegetabilsk olie
Skær kødet i stykker og steg på en pande i vegetabilsk olie
Tilsæt salt og peber efter smag og bland med kødet
Skær løget, tilsæt det til kødet og steg
Skær guleroden, tilsæt det til kødet og løget og fortsæt med at stege
Overfør nu hele grydens indhold til en gryde med en tyk bund, hæld vand der og hæld forvaskede majsgryn
Vi sætter det på høj varme, indtil det koger. Efter kogning reduceres varmen til et minimum og lad grøden simre med kød, indtil vandet koger
Rør konstant grøden
Efter tilberedning lader du grøden trække i varmen i yderligere 15 minutter
OPSKRIFT: Hvede- og majsgrød
Du kan tilberede grødblanding f.eks., ved at kombinere hvede og majskorn
Hvede- og majsgrød.
Du skal bruge: 750 ml mælk, 1 del majsgryn, 2 dele hvede, f.eks. 100 g, smør og sukker.
Bring mælken i kog og hæld majs- og hvedegrynene i
Rør og rør konstant grøden
Tilsæt sukkeret
Når mælken og kornene koger, skru ned for varmen og lad retten vente, indtil mælken koger
Lad stå i 15 minutter, så grøden er stadig dampet
Ved servering puttes smør i tallerkenerne
OPSKRIFT: Havregrød
Sådan grød er det bedst at tilberede i en langsom komfur.
Majsgryn passer godt til havregryn.
Vælg "grød"-tilstand
Tilsæt 1 del havregryn, 1 del majsgryn, 5 dele mælk og 1,5 del vand Salt og sød
Når grøden er klar, smager jeg den til med et stykke smør
Majsgrød i mikroovnen
Hvis civilisationen har forberedt os sådanne fordele som en multikoger og en mikrobølgeovn, er det synd ikke at bruge dem. Især da grød i mikroovnen er lige så velsmagende, som den er på et almindeligt komfur. Det eneste der skal gøres i tilfælde af majsgryn er at omrøre det regelmæssigt.
I mikrobølgeovnen koger majsgryn godt og bliver meget møre.
Påkrævet: 1 del majsgryn og 3 dele vand
Sæt i mikrobølgeovnen i 5 minutter
Derefter tager vi grøden ud og blander den
Derefter sender vi den igen til mikroovnen på medium tilstand og forbereder den, indtil grøden svulmer op
Majsgrød med græskar
Du skal bruge: 1 glas majsgryn, 3 glas mælk og 400 g græskar, sukker
spiseske), salt og smør.
Hæld majsgrynene i den kogende mælk og sæt på en langsom ild for at simre
Mens grøden koger skæres græskarret i små tern (har tidligere vasket og renset for skind og frø)
Derefter skal du drysse græskarret med sukker, så det frigiver saft
Derefter lægges græskar på en langsom ild og kog indtil klar
Derefter blandes grøden, efterlades til at trække, krydres med olie og serveres
Majsgrød med græskar.
VIDEO:Majsgrød med græskar
Majsgrød med ost
Kog majsgryn i mælk eller vand (mælk er mere velsmagende) med en hastighed på 1 del gryn, mælk (4 dele vand)
Kog grød ved svag varme under låg under konstant omrøring
Sød
Tilsæt ost skåret i stykker til den allerede tilberedte grød
Lad stå et stykke tid indtil osten smelter
Tilsæt smør til grøden med ost
Bruger du almindelig hård ost, smelter det i grøden, suluguni ost bliver tilbage klistret
Majsgrød med ost.
Opskrift på majsgrød i ovnen
Hvis man i gamle dage lavede grød, dampede og fik styrke i ovnen, så moderne alternativ til ovnen er ovnen. I ovnen eller i ovnen bliver enhver grød ud efter behov! Du kan ikke tænke på noget lækrere.
Du skal bruge: 2 spiseskefulde korn, et halvt glas vand og mælk, lidt sukker efter smag. Rosiner kan tilsættes grød.
Vi sætter gryden med grød i en opvarmet ovn under låget
Vi lader den stå der i 40-50 minutter
Fra tid til anden skal grøden tages ud og forstyrres
Efter at have slukket for ovnen, mens den stadig er varm, kan du opbevare grøden i den
Inden servering tilsættes grødsmør, som du som bekendt ikke kan ødelægge
