Æbler derhjemme - gamle opskrifter på madlavning i ovnen og multikoger med foto

At gå efter den rigtige mad er især vanskeligt, fordi det er vanskeligt at finde nyttige godbidder i butikkerne: enhver farlig "ingrediens" er megetvil bryde en slank figur.Fagfolk rådgiver elskere af slik at finde ud af, hvordan man laver pastiller derhjemme, og at lette kompleksiteten af den rigtige diæt med dette trin.

Hvordan man fremstiller æblepastiller derhjemme

En af de mest berømte fabrikker, der producerede sådanne delikatesser, var og forblev Bilyovskaya: æblepasta, som blev tilberedt af gammel teknologi, blev leveret selv til Europa.Indtil videre er denne teknologi en uudtalt kvalitetsstandard.Dette æblepasta er en komplet dessert, der ligner en lille kage.Nogle af dens funktioner:

De mest hjemmebagte pastiller i kosten er mørke, tynde, tætte.Denne dessert tørres i solen, så den kan kun tilberedes om sommeren.
Luftdessert, som er kendt for de fleste af fabrikssødene - protein: sødere og mere kompleks at tilberede, men dens oprettelse kan gøres når som helst på året.
Hvis din ovn har en minimumstemperatur på 100 grader, er det bedre at ikke bruge den - godbidderne brænder.
Ejerne af frugttørreren er meget heldige - de kan tilberede det traditionelle æble "ren" pastel: det tørres natten over.
Kogepanden må ikke emaljeres, ellers forbrændes produkterne.
Hvis du agterfor at fremstille proteinpastiller fra æbler med varmebehandling, skal du huske, at produktet i høj grad vil falde i størrelse og miste fugt.Lav et tykt lag (1-1,5 cm), ellers tør pastaen bare.
Den traditionelle æblepasta derhjemme til udendørs tørring nedbrydes til et lag på 5-6 mm.

Apple-pastiller i en multi-komfur

Opskriften er lidt anderledes end den klassiske ekstra ingrediens i form af nødder - det er bedst at bruge cedertræ.Kalorieindholdet i sådanne pastiller øges, men ved moderat anvendelse betragtes desserten som kost.Hvis du er bange for figuren, skal du fjerne nødderne fra listen over ingredienser: arbejdsmassens konsistens påvirker ikke.

Produktsammensætning:

Æbler grønne - 1,5 kg;
sukker - 300 g;
nødder - 75 g;
citronsaft - 1/5 kop.

Hvordan tilberedes pastiller derhjemme ved hjælp af multicooking?Fortsæt som følger:

Vask og slib æbler med flydende midten til huggning, hæld i blender, rul til puré.
Hæld massen i en gryde, hæld sukkeret i, og bland det.Luk låget, indstil tilberedningstilstand.
En time senere introduceres citronsaft, malede nødderkerner.Rør igen.
Hvis massen er for flydende, kog den i en anden halv time.
Når overskydende vand fordampes, spredes den tykke puré over papiret og jævner den jævnt.Sæt på vindueskarmen, tør i 4-5 dage (afhænger af værelsets klimatiske forhold).

Pastiller i ovnen

Den hurtigste måde at få lækker naturligdelikatesse, som du kan bruge den forrige opskrift til, kun ved at ændre de sidste arbejdsfaser.Når æblerne er fordampet og spredt, skal følgende trin følges:

Dæk pergamentet med pergament.
Hæld den tykke puré, spredt med en spatel.Omtrentlig tykkelse - 7 mm
Tør ved 50 grader i 6 timer, kontroller: hvis arket let ligger på pergamentet, kan du fjerne pastillen.Hvis ikke, fortsæt med at tørre.
Klar til forsigtigt at skære i strimler, rulle med rør, fjerne.

Sådan tilberedes pastiller udendørs

Det anbefales, at denne opskrift bruges om sommeren, når solen er meget aktiv.Sammensætningen af det klassiske pasty består kun af æbler, så listen over ingredienser er ikke givet: kun teknologien til at lave slik hjemme fortjener opmærksomhed.Kalorieindholdet i en sådan pasta er lig med den kaloriske værdi af æbler: husk produktets oprindelige volumen, vej derefter output og beregne fugttabet.

Teknologi til fremstilling af traditionel pasta:

Vask æbler, skræl, skåret i flere dele, med fokus på frugtstørrelse: stor med 8, lille med 3-4.
Fold stykkerne i en gryde med tykke vægge.Hæld kogende vand til et lag, der er 1-1,5 cm tykke
Kog æbler, indtil de er bløde: store koges i cirka to timer, små kan tage en halv time.
Lad en kvart times puré miste noget af fugtigheden uden låg, sil gennem silen.Den tykke masse, der samledes i den, er basen af pastillen.Det skulle detlæg på et pergament med et pergament meget tykt lag, læg i solen.
Tørring med sådan teknologi vil tage 3-5 dage, og den nat bringes pastillerne ind i huset.Derefter skal du vende det og holde det i solen i flere timer.

Ud over den tidligere traditionelle opskrift er der måder at gøre uden det mest skadelige sødestof ved at erstatte det med mere naturlige sødestoffer.Fagfolk foreslår at bruge flydende honning perfekt til blomster eller boghvede.Et sæt ingredienser til sådan pasty derhjemme er enkelt:
kanelbunden;
skat;
æbler.

Præparationsprincippet:
Volumen af hver ingrediens er ikke bevidst specificeret, fordi det vælges individuelt: Hovedproduktet er æbler.Honning og kanel er kun ansvarlig for smag.
Vask, skræl, hak hovedfrugten.Stew, indtil den er blød i en gryde.
Slib med et rivjern eller en blender, tilsæt varm honning, kanel.Rør grundigt.
Spred puréen på en bakke, send den til tørretumbleren i 10-12 timer.Efter at have taget ud i solen, kog et par dage mere i luften.

Hjemmelavet pasta med æggehvide

En gammel opskrift fra Belevskaya-fabrikken, der kan bruges af enhver værtinde.Enkel sammensætning, kort handlingsalgoritme - denne pastel af æbler derhjemme tilberedes 6-7 timer og kræver forsigtighed, når man arbejder med hvert produkt.Naturlig delikatesse kan vare længe, hvis denstæt på, men pastaen er så lækker, at den spiser hurtigere, end det har tid til at komme ind i køleskabet.

Belevsky hjemmelavet dessert kræver:

usødede æbler (bedre Antonov) - 2 kg;
sukker - 260 g;
æg - 3 stk .;
pulveriseret sukker til dryss.

Tilberedning af pastiller derhjemme er som følger:

Vask og rengør æbler, skær stilken og frøet.Fold en lille gryde ind, send den til en varm ovn.Bages, indtil den er blød, ventetid afhænger af æblernes størrelse og variation.
Afkøl den bagte frugt, slib den med en blender, gniv den derefter gennem et dørslag med meget små åbninger: massen skal svare til en puré til en baby.
Hæld halvdelen af sukkeret, slå med en mikser, indtil farven ændrer sig, og æblemassen øges.
Knæk æg i en tør (vigtig!) Skål, fjern æggeblommer.Visp de hvide, tsk forsigtigt andet sukker.Når de ser ud som et tykt tykt skum, kan du gå videre til et nyt trin.
Adskil ca. 3 spsk pisket protein, bland resten i små portioner med æblepuré.
Teflonplader i samme størrelse (fortrinsvis lille) er dækket med papir, hvilket gør kanterne ca. 2,5-3 cm.Hæld laget med kartoffelmos til denne højde, omhyggeligt udjævnet med en træspatel.Drys med pulveriseret sukker.
Tør ved det gennemsnitlige ovnniveau i 5 timer, temperaturen er 85-90 grader.
Dæk med tidligere deponeret pisket protein, læg lagene pastelt oven på hinanden, tør mereet par timer.
Drej, hold ovnen i en time, fjern.Afkøles, deles i dele.

Bagværk lavet med æbler med sukker

Højdepunktet i denne opskrift er tilsætningen af agar, der i høj grad ændrer produktets smag og konsistens.En sådan æbleposte derhjemme fungerer selv i den mest uerfarne værtinde.Ingredienser sæt: