Gogol - hvordan man laver mad derhjemme til børn og alkoholikere med opskrifter med fotos

Det er en alkoholbaseret drink med tilsætning af æg, sukker og is.Det har mange slags med andre produkter, såsom honning, juice, vanillin og mere.At drikke ondt i halsen er det vigtigste anvendelsesområde for drikken, så der er muligheder for babyen.Disse og andre måder at tilberede denne dessert præsenteres i opskrifterne på nedenstående foto.

Sådan fremstilles ægnæg

Drikens oprindelse fortælles af mange forskellige sagn.Ifølge en version kom han med en pol ved navn Gogel på det tidspunkt, da han pustede.Han udnyttede den måde sangere drak rå æg til stemme.Kun polen tilsatte mere salt, noget brød og vin.Blandede det hele i en opslæmning, drak Gogelmodtog afhjælpning.De seneste opskrifter er blevet tilskrevet grevinde Pototskaya, der brugte salt i stedet for honning og ændrede det originale navn på drikken "Gogel-Mogel".På ethvert sprog betyder udtrykket "mishash."

Du kan tilberede ægnæg på forskellige måder.I henhold til den klassiske opskrift involverer processen følgende trin:

  1. Æggeblommerne slås og males derefter med sukker, indtil der dannes et stærkt skum.
  2. Derefter introduceres en teskefuld brandy, brandy eller rom.Alkohol fortyndes med en lille mængde vand.Nogle gange efter dette stadie opvarmes drikken i et vandbad.
  3. Hvide bliver slået separat, derefter introduceres en blanding af æggeblommer, cremet, pulveriseret sukker.
  4. I den sidste fase bliver massen slået for at blive tykkere.
  5. Det sidste trin er at hælde desserten i glas og pynte med fx muskatnød eller kanel.

Hostepoks

Alle, der har læst fortællingen om Aibolit, husker, hvordan han behandlede udyret med denne drik.Nyttig modermælkserstatning fremstilles uden tilsætning af alkohol og viser sig syg sød og meget behagelig i smagen.Teknologien inkluderer følgende trin:

  1. Sukker, gnides godt med æggeblommer til en homogen masse.
  2. Derefter tilsættes lidt smeltet smør.
  3. Efter omrøring hældes kakaopulver.
  4. Det gjenstår at blande alt sammen med en mixer og give hostekrus til børn i smukke briller.Selvom kopperne også passer.

Børn har kun tilladelse til at bruge ægnøg fra de er fem år.Selv med al dens nyttighed kan denne drink bringeskade.Kontraindikationer inkluderer allergi mod æg eller andre ingredienser, der er en del af en cocktail.Afstå fra brug af ægnæg er nødvendigt i følgende tilfælde:

  • sygdomme i maven og bugspytkirtlen;
  • diabetes mellitus;
  • leverpatologi;
  • forstyrrelse af galdeblæren;
  • åreforkalkning.

Æggecocktailcocktail

Lær hvordan man forbereder en rigtig ægnødcocktail.I en af ​​opskrifterne har den det originale navn - "advokat".Her males æggeblommen med sukker og en knivspids salt.Når blandingen bliver homogen og tyk, fyldes den med alkohol og opvarmes i et vandbad.Det vigtigste er ikke at overdrive det, så cocktail ikke bliver kogt. "Så det opvarmes simpelthen i cirka 10 minutter, hvorefter det fyldes med krydderier, for eksempel vanillin.Som servering hældes cocktail i glas og pyntes med pisket fløde.

Gogol - en opskrift derhjemme

Den vigtigste ingrediens i denne drik er kyllingæg.Resten er et spørgsmål om fantasi og personlig smag.Den klassiske gogol-opskrift fungerer som en ramme.Piskede sukkerægter hjælper med at genoprette stemmebånd, selv med ondt i halsen og svær hoste.Hvordan gør man medicin til en lækker cocktail?Populære opskrifter på denne drink hjælper dig med dette.

Gogol-Mughal Recipe Classic

  • Tilberedningstid: 15 minutter.
  • Antal portioner: 1 person.
  • Calorisk indhold af skålen: 197 kcal.
  • Formål: til morgenmad /til dessert.
  • Kompleksitetmadlavning: let.

Den klassiske ægnæg koges med et minimum af produkter, men er meget velsmagende.Behagelig aroma, sød smag, blid konsistens - denne cocktail er især velegnet til en kølig efterårsaften.Hvad kunne være bedre end et glas ægnug i kombination med en varm plaid og en interessant bog.Du kan nemt erstatte vin med muskatnød, som også giver dig en drink af sofistikering.

Ingredienser:

  • mælk - 100 ml;
  • æg - 1 stk .;
  • vin - 1 spsk.l.;
  • salt efter smag;
  • sukker - 1 spsk.l.

Fremstillingsmetode:

  1. Pisk sukkeret sammen med æggene, indtil et stærkt hvidt skum vises.
  2. Hæld derefter gradvis vinen i, og tilsæt salt.
  3. Kog kold mælk, lad derefter den køle helt af.Føj til æggeblandingen.
  4. Det tilrådes at sile den resulterende cocktail inden servering. /Li>

Sådan fremstilles ægnøg ægnøg

  • Tilberedningstid: 10 minutter.
  • Antal portioner: 1 person.
  • Calorisk indhold af skålen: 129 kcal.
  • Formål: til morgenmad /dessert /til børn.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

Æggekorns ægnog er ikke mindre original og lækker.Det tilberedes med tilsætning af den populære stærke drink - kaffe.Konsistensen skal være mere tæt og tæt.Til dette formål anbefales det, at det ikke koges i kaffemaskinen, men på det tyrkiske.Det særegne ved den færdige cocktail er, at den drikkes uden omrøring, fordi alle ingredienser hældes i sving.

Ingredienser:

  • mælk - 200 g;
  • bitter chokolade - 1 tsk;
  • kyllingæg - 2 stk .;
  • koldt vand - 100 ml;
  • malet kaffe - 2-3 spsk.l.;
  • sukker - 3 spsk.l.

Fremstillingsmetode:

  1. Hæld kaffen med vand, kog den, sil derefter og lad den afkøle.
  2. Del æggeblommer og proteiner.Den første til at slå med tilsætning af sukker for at få en frodig masse.
  3. Hæld den varme mælk i bunden af ​​koppen med en lille sild og lidt kold kaffe på den.
  4. Tilføj de slagne æggeblommer på toppen.
  5. Pisk proteinerne til et tykt tykt skum.Føj dem til det næste lag.
  6. Drys med revet chokolade ovenpå.

Protein- og sukkerægopskrift

  • Tilberedningstid: 15 minutter.
  • Antal portioner: 1 person.
  • Calorisk indhold af skålen: 264 kcal.
  • Formål: til morgenmad /dessert /til børn.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

I de fleste opskrifter fremstilles denne drink enten af ​​hele æg eller kun fra æggeblommer.De indeholder meget kolesterol, og ikke alle elsker dem.Der er også ægnøg med protein og sukker, dvs. æggeblommerne i sammensætningen er fraværende.Denne del af ægget forbliver stadig, så du kan lave en ansigtsmaske ud af det.Cocktail tilberedes på en usædvanlig måde.Foruden protein tilsættes frugtsaft - hvad du end vil.Æbler æble, drue, fersken, ananas osv. Til dekoration skal du bruge revet chokolade, muskatnød eller kanel.

Ingredienser:

  • Protein - 2 stk .;
  • revet chokolade - efter smag;
  • fløde ellerkogt mælk - 50 ml;
  • sukker (almindelig eller brun) - 1 spsk.l.;
  • frugtsaft - 50 ml

Fremstillingsmetode:

  1. Kyllingæg med en kniv, hæld protein gennem hullet, tilsæt sukker og slå, indtil der er dannet tykt skum..
  2. Hæld derefter saften ud.Du kan tilføje et par forskellige eller endda bruge en frugtpuré lavet af banan eller fersken knust i en blender.
  3. Den sidste, der hældte kogt mælk.Hvis du bruger fløde, skal de være ved stuetemperatur.
  4. Drys med revet chokolade ovenpå.

Gogol - en opskrift på børn

  • Tilberedningstid: 10 minutter.
  • Antal portioner: 1 person.
  • Calorisk indhold af skålen: 258 kcal.
  • Formål: til morgenmad /dessert /til børn.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

Enhver ægnægopskrift til børn bør ikke indeholde alkohol.Du kan i stedet bruge mælk, honning, citron eller bær og frugtsaft.Det viser sig ikke kun godbidder, men medicin til børn.Især hjælper det med vejrtrækning og ondt i halsen.Til behandling kan du tage en tom mave i 2-3 spsk.l.Selvom det bare ikke er tilladt at drikke en sådan cocktail.Den positive effekt vil også kunne ses, selv med angina.

Ingredienser:

  • varm mælk - 1 tb .;
  • appelsinsaft - 4-5 spsk.l.;
  • honning - 5 tsk .;
  • sukker - 2-3 tsk;
  • æggeblomme - 2 stk.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. I en separat beholder, slå æggeblommen med sukker, hæld den med varm mælk,blandes.
  2. Varm op drinken lidt, hæld derefter appelsinsaften i.Visp igen den resulterende masse med en mikser.

Gogol med alkohol

  • Tilberedningstid: 15 minutter.
  • Antal portioner: 4 personer.
  • Calorisk indhold af skålen: 387 kcal.
  • Formål: til middag /til dessert /til en fest.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

Den lyse og søde ægnæg-alkohol har været et specielt sted i madlavning i mange århundreder.Der er mange opskrifter med tilføjelse af rom, whisky, cognac, vodka eller cognac.Grundlaget er alle de samme hønseæg.I den samme opskrift suppleres de med mælk, fløde med pulveriseret sukker.En kanelstang bruges til dekoration.Prøv denne vidunderlige drink.

​​

Ingredienser:

  • rom - 0,5 st .;
  • æg - 6 stk .;
  • mælk - 4 spsk .;
  • kanel - 6 pinde;
  • cognac - 1,5 st .;
  • sukker - 0,75 cm3;
  • pulveriseret sukker - 0,5 kop;
  • Vanillin - på spidsen af ​​en kniv;
  • Muskatnød - 2 klemmer.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Brug æggeseparatoren til at adskille æggeblommerne fra proteinerne.Du kan også bruge den gamle metode - med en køkkenkniv skal du dele skallen i midten og derefter hælde proteinet gennem hullet.Åbn derefter ægget helt over en anden beholder, så æggeblommen falder ud.
  2. Efter at æggeblommerne gradvist indføres sukker og piskes produkterne ved hjælp af en mixer.
  3. Hæld romen, konjak, halvdelen af ​​fløden og mælken under omrøring konstant.
  4. Proteiner sammepiskes separat til fast skum, tilsæt pulver til dem.
  5. At hælde en cocktail i glas.Top med pisket fløde og protein pisket fløde.Det er bedre at gøre dette med en kulinarisk taske.
  6. Drys muskatnød ovenpå, sæt kanelstang.

Aubergine-vagtelæg

  • Tilberedningstid: 10 minutter.
  • Antal portioner: 1 person.
  • Caloric value of the dish: 147 kcal
  • Formål: til middag /til dessert /til en fest.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

Brug af rå kyllingæg risikerer at blive inficeret med salmonellose.Hvis du udskifter vagtlen, kan du ikke være bange for en sådan sygdom.Det antages, at der ikke er nogen risiko for salmonellose, når de indtages sammen med disse æg.Du kan bruge dem i enhver opskrift, hvis du kender forholdet.En kylling tegner sig for cirka fem vagtelæg.Tilberedningsteknologien forbliver den samme, så der vil ikke være problemer.Vagtelægnød kan koges i henhold til de samme opskrifter som kylling.

Ingredienser:

  • fløde 10-20% - 100 ml;
  • vagtelæg - 10 stykker;
  • sukker - 5 tsk;
  • muskatnød - efter smag;
  • salt - 1 kniv.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Vask, bryt og separer æggeblommerne med proteiner.
  2. Fjern de sidste på køleskabshylden, lad dem være der i 5-10 minutter.
  3. Rør æggeblommerne, salt, krydre med sukker og mal til et tykt skum.
  4. Hæld cremen i en separat beholder.Tilsæt 2 spsk sukker, slå også med en mixer.
  5. Kølede proteiner ekstraheres.Salt dem let, tilsæt også 2 spsk sukker, og pisk derefter indtil fast hvidt skum.
  6. Tag et højt glas, hvor du først hælder æggeblommeblandingen efterfulgt af proteinet og til slut - fløde.
  7. Top med muskatnød.

Aubergine æggeblomme

  • Tilberedningstid: 10 minutter.
  • Antal portioner: 3 personer.
  • Calorisk indhold af skålen: 212 kcal.
  • Formål: til middag /til dessert /til en fest.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

Den æggehvide æggeblomme bliver kremet.Du kan give denne dessert til dine gæster uden at frygte, at de måske ikke kan lide den.Alkohol er til stede i sammensætningen, så drikken er perfekt til en fest.I betragtning af at det er forberedt meget let og hurtigt, kan du nemt klare opgaven, hvad der er overraskende gæsterne.Det vil være endnu bedre, hvis du tilføjer kiksstykkerne.

Ingredienser:

  • rom - 2 likører;
  • æggeblommer - 5 enheder;
  • citronskum på 1 citron;
  • pulveriseret sukker - 6 spsk.l.

Fremstillingsmetode:

  1. Tilsæt pulveriseret sukker til æggeblommer, pisker, indtil det er glat.
  2. Vask citronen grundigt, fjern skrælen fra den.Slib det og føj til æggemassemassen.
  3. Hæld derefter rommen i, bland godt eller visp med en mikser.
  4. Anbring i små kopper.

Aubergine med honning

  • Tilberedningstid: 10 minutter.
  • Antal portioner: 1 person.
  • Calorisk indhold af skålen: 107 kcal.
  • Formål: til middag /til dessert /til halsbehandling.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

En ægnøg med honning hjælper også hoste meget godt.Drikken letter tilstanden i den kolde hals og påvirker endda bronchierne.Når du tilføjer honning, bliver helingseffekten endnu bedre.Opskriften er meget enkel.Det er bedre ikke at bruge selv varm, varm mælk.I kampen mod forkølelse er citrus det sidste sted, så deres saft føjes også til en sådan cocktail.Drik det bedre om morgenen på tom mave for at lette halsen.

Ingredienser:

  • varm mælk - 1 spsk .;
  • æg - 2 stk .;
  • citrusjuice - 3 spsk.l.;
  • honning - 5-6.l.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Det første trin er igen at adskille proteinerne fra æggeblommerne.
  2. Til sidstnævnte tilsættes honning, pisk mixeren til en homogen konsistens.
  3. Indtast derefter citrusjuice, varm mælk og omrør.
  4. Pisk proteinerne separat med en mixer, indtil der fås et frodigt tykt skum.
  5. Hæld langsomt proteinblandingen i æggeblommen.

Aubergine med brød

  • Tilberedningstid: 5 minutter.
  • Antal portioner: 1 person.
  • Calorisk indhold af skålen: 108 kcal.
  • Formål: til middag /til dessert.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

Hvis du ikke kan lide søde drinks, så lær hvordan du laver ægnød med brød og salt.Dette er den allerførste version af denne drink, som alle andre er kommet frem fra.Derudover er denne opskrift mangekan huske fra barndommen.I andre udførelsesformer blev brødet simpelthen erstattet med honning.Resultatet blev en mere velsmagende skål.Hvis du ikke er en sød tand, så er brødopskriften den rigtige for dig.

Ingredienser:

  • brød sort eller brød -1 skive;
  • salt efter smag;
  • æg - 2 stk.

Fremstillingsmetode:

  1. Knus det røde æg i en kop.
  2. På samme sted skal du dække en skive brød, salt efter smag.
  3. Pisk alt sammen med en mixer.

Aubergine med cognac

  • Tilberedningstid: 10 minutter.
  • Antal portioner: 1 person.
  • Calorisk indhold af skålen: 110 kcal.
  • Formål: til morgenmad /dessert.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

Cider-mahogni med cognac tages ved sengetid i ca. 5-10 dage.Børn må ikke give dette potion, da det indeholder alkoholiske drikkevarer.Brug det bedre, når tør hoste.Cognac kan udskiftes med vodka uden at ændre mængden.Et andet træk ved opskriften er jod.Det tager kun et fald.

Ingredienser:

  • smør - 1 tsk;
  • cognac - 1 spsk.l.;
  • æggeblomme - 1 stk .;
  • iod - 1 dråbe;
  • honning - 1 spsk.l.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Tag et glas, hæld æggeblomme der, tilsæt smør.
  2. Rør, introducer honning og cognac.
  3. Rør igen, og slip en dråbe jod.

Sådan koges ægnøg - kokke tip

At lave en virkelig velsmagende drinkægnug, følg de enkle regler.Æggene skal være friske for at forhindre salmonellose.Er der sådan en fare?Svaret er positivt, men kun hvis æggene viste sig at være uaktuelle.Det er nemt at kontrollere - slip bare dem i et glas vand.Hvis ægget ikke drukner, er det ikke frisk, så risikoen for at blive syg øges.

Også for friske æg skal der udvises forsigtighed.Det er bedre at være sikker og vaske skallen med en børste.For at undgå infektion:

  • skal du ikke plukke æg med revner på skallen;
  • Tag kun friske produkter fra butikken med en fremstillingsdato for ikke mere end 5-7 dage siden;
  • Forbered ikke æg uden en skal, det vil sige en kamp.

Brug hjemmelavede æg, hvis du vil nyde en rigtig lækker ægnog.Med butikken er aroma ikke så behagelig.Sukkerpulveropskrifter findes ofte i opskrifter på ægnæg.Det kan gøres uafhængigt.For at gøre dette males sukkeret i en morter til en støvet konsistens.En kaffekværn håndterer denne opgave.Det omdanner almindeligt pulveriseret sukker på få sekunder.Her er nogle flere tip til madlavning af æggehugger:

  1. For børn er det bedre at bruge vagtelæg, og selve drikken er lidt opvarmet eller kogt mælk.Til medicinske formål kan du hælde sodavand.I denne form er det bedre at tage en cocktail i små portioner.
  2. Du kan tilføje et par dråber jod for at give ægnægten en slimløsende egenskab.
  3. For angina hos voksne anbefales det at tilføje brandy eller rom til drikken.De har et desinfektionsmiddel og en opvarmende effekt.Som et resultat lindres hosten.
  4. Den æggehvide ægnægopskrift kan kun bruges til fremstilling af glasur, der dækker påskekagen.

Video: Aubergine med mælk