Aubergine gryderet - hvordan man forbereder trinvis opskrifter med fotos med grøntsager eller kød

Uerfarne husmødre, der beslutter at fremstille en aubergine, vegetabilsk marv, kød eller kartoffelstuing, skal følge de trinvise instruktioner til fotoet, eller bare huske de grundlæggende regler for tilberedning af en sådan skål.Blandingen af ​​stuede grøntsager er nærende, gavnlig for kroppens egenskaber, derudover betragtes den som en af ​​de bedste magre retter og er en let garnering til ethvert kød.

Hvordan man tilbereder en aubergine-gryderet

Fadet er vidunderligt, idet det kan fremstilles af alle grøntsager, der findes i køkkenet, det vigtigste er, at de kombineres med hinanden efter smag.Generelt er det simpelt at tilberede grøntsagsstuestue med auberginer, for eksempel kommer mange husmødre som følger: de valgte grøntsager terninger, tilsæt gulerødder, løg, læg svampe på anmodning og gryderet, indtil de koges med vegetabilsk olie, tilsæt til sidst krydderier og drys med urter.For at få den perfekte aubergine-gryderet er der dog nogle ting at overveje:

  1. Aubergine skal fjernes fra bitterhed: drys med salt, vent en halv time og skyl derefter med vand.
  2. Det er bedre at fjerne huden fra blå, før den tilberedes.Undtagelsen er, når du har brug for at bevare stykkernes form.
  3. Gryderetterne inkluderer ofte squash, hvis de er unge, førdu behøver bare at skylle og tørre dem.Den "gamle" skal rengøres for hud og frø.
  4. Det tilrådes at tage friske tomater til en tallerken med både hud og skrælede.
  5. Alle grøntsager har forskellige strukturer, hvilket betyder, at de koges samme tid.Af denne grund anbefales det at fremstille gryderet hver type i orden: først faste komponenter (gulerødder, kartofler), derefter dem, der har en delikat struktur - aubergine, courgette, tomater.
  6. Det er ønskeligt at salte produkterne, når de alle samles i gryden, skønt nogle husmødre drysser salt over hver type grøntsag direkte under steking.

Eggplant Stew Recipe

Hvis du har friske grøntsager derhjemme, skal du skynde dig at glæde dine kære med en lækker, solid gryderet, den vigtigste ingrediens, der indeholder aubergine.Den gode ting er, at du ikke kun kan kombinere denne ingrediens med grøntsager, men også med kød eller svampe - som du vil.Vælg en simpel aubergine gryderet opskrift, og start madlavning for at gøre det til frokost.

Med aubergine og zucchini

  • Tilberedningstid: 50 minutter.
  • Antal portioner: 5 personer.
  • Kalorieindhold i en skål: 67 kcal.

Denne opskrift vil helt sikkert blive værdsat af dem, der kan lide at spise, men ønsker at holde sig i form og, bedre, tabe sig.Skålen tilberedes af alle slags friske grøntsager, så den er ikke kun lav i kalorier, men også fordelagtige egenskaber for kroppen.For at gøre den specielle ting specielsmag og aroma, skal du drys det med citronsaft og drys med urter.

Ingredienser:

  • Løg - 100 g;
  • bouillon - 150 ml;
  • persille - 50 g;
  • tomater - 0,5 kg;
  • Bulgarsk peber - 0,5 kg;
  • zucchini - 0,25 kg;
  • gulerødder - 0,2 kg;
  • citronsaft - 20 ml;
  • peber, salt efter smag;
  • vegetabilsk olie efter smag;
  • blå - 0,5 kg;
  • sukker - 0,25 tsk.

Fremstillingsmetode:

  1. Skræl auberginerne, vend papirmassen i terninger på 1 cm.
  2. I en gryde med vand opløses en skefuld salt, sænk auberginen i en halv time.Placer derefter terningerne på et håndklæde for at lade overskydende væske flyde.
  3. Squashen skal også terninger.
  4. Skær pæren i kvartaler.
  5. Skær paprika kød med et strå.
  6. Skræl tomaterne og skær dem i terninger.
  7. Skær gulerod med et rivjern.
  8. I en gryde opvarmes olien og send grøntsagerne en efter en: løg, gulerødder, courgetter, blå.Stek blandingen over medium varme, tilsæt de resterende produkter på 10 minutter, drys med krydderier.]
  9. Før servering, hæld en skål med citrussaft, drys med persille.

Med kartofler

  • Tilberedningstid: 55 minutter.
  • Antal portioner: 3 personer.
  • Calorisk indhold af skålen: 67 kcal.

Alle dem, der forsøger at spise kalorifattig mad med lavt kalorieindhold, koges ved hjælp af multikogning.Hvis du ønsker at diversificere din daglige menu med en lækker, smagfuld og delikat fad, skal du forberede aubergine og kartoffelstuve med kyllingefilet - en meget tilfredsstillende og nærende kød-grøntsagsblanding, hvoraf en portion indeholder mindst kalorier - kun 84 kcal /100 g

Ingredienser:

  • dild - 1 bundt;
  • løg - 2 stykker;
  • kartofler - 3 stk .;
  • gulerødder - 1 stk .;
  • tomater - 3 stk .;
  • zucchini - 0,5 kg;
  • sød peber - 1 stk .;
  • hvidløg - 6 nelliker;
  • kyllingebryst - 0,4 kg;
  • blå - 350 g;
  • krydderier;
  • olie (rast.) - 3 spsk.l.

Fremstillingsmetode:

  1. Skæres i blå terninger, dyppes i saltvand.
  2. Klip brystet med et strå og send det til stegepanden.
  3. Tilsæt løgkødet til det stegte kød, sauter det i 15 minutter, tilsæt tynde gulerodskiver.
  4. På et par minutter lægger du kartoflerne, derefter courgette og blå i stegeprodukterne.
  5. Tilsæt lidt vand i skålen, dæk apparatet med et låg, lad det stå i "slukke" -tilstand i 25 minutter.
  6. Tilføj komponenterne stykker tomat, ikke for brede peberringer.Uden omrøring, lad det stå i yderligere 5 minutter.
  7. Efter teknikken har du tilsat revet hvidløg, greener til skålen, bland alt.Udsæt "Opvarmning", og fortsæt processen i yderligere 10 minutter.

Med tomater

  • Tilberedningstid: 1 time og 20 minutter.
  • Antal portioner: 6 personer.
  • Kalorieindhold i en skål: 41 kcal.

I sæsonen med friske grøntsager forsøger hver husmor at gøre dem forskellige nyttigeretter der glæder ethvert familiemedlem.Tilhængere af den vegetariske menu vil sætte pris på den aromatiske ragout med auberginer, bønner og dåse tomater, der er smagret med autentiske italienske krydderier.Det er værd at bemærke, at tomater kan bruges og friske - de ødelægger ikke smagen.

Ingredienser:

  • Zucchini - 2 stk .;
  • røde bønner (kons.) - 1 krukke;
  • paprika - 2 stk .;
  • blå - 1 stk.;
  • ost - 100 g;
  • tomater - 0,8 kg;
  • løg - 1 stk .;
  • oregano, chili, spisskum - efter smag;
  • vand - 2 glas;
  • tomatpuré - 1 spsk.l.;
  • krydderier;
  • olie (vækst) - 2 spsk.l.;
  • hvidløg - 4 tænder.

Fremstillingsmetode:

  1. Skær i blå terninger, stek skiver i en gryderet.
  2. Tilsæt skiver løg, paprika.Steg produkterne, indtil løgene er møre.
  3. Læg knust hvidløg i en gryde.
  4. På et par minutter skal du sende tomater til gryden.Salt ingredienserne, krydre, lad det småkoke i 15 minutter.
  5. Tilsæt zucchini-terninger, bønner til en gryderet.Rør alt sammen, vent til massen koger op.Reducer varmen under køkkengrej, lad det simre i 45 minutter med låget lukket.
  6. Drys med revet ost hver portion.

Aubergine-gryderet med kød

  • Tilberedningstid: 40 minutter.
  • Antal portioner: 5 personer.
  • Calorisk indhold af skålen: 102 kcal.

Denne skål kaldes også ratatouille - en solid og nærende kød-grøntsagsblanding, somhar en saftig struktur.Til madlavning anbefales det at bruge ungt oksekød - det gør skålen mere rig på smag og ikke vanskelig for maven.Sørg for at prøve denne stødige frokost med den trinvise opskrift.

Ingredienser:

  • oksekød - 300 g;
  • paprika - 3;
  • løg - 2 stykker;
  • tomater - 2 stk .;
  • hvidløg - 3 tænder;
  • courgette - 1 stk.
  • blå - 2 stk.;
  • olie (rast.) - efter smag;
  • krydderier - efter smag.

Fremstillingsmetode:

  1. Kød kalvekød, der skal hakkes med sugerør, anbringes i en halv time i en blanding af vand og olie.
  2. Skær grøntsager i terninger, hakk hvidløg.
  3. Læg løg, hvidløg i en stegepande, tilsæt skiver af tomater og urter, peber.
  4. Ingredienser salt, steg over høj varme, overfør dem til kød i 5 minutter, lad det simre i 15 minutter.
  5. Server gryderet i en stor plade og ryste med friske urter.

Med kål

  • Tilberedningstid: 1 time og 30 minutter.
  • Antal portioner: 3 personer.
  • Madkalorie: 64 kcal.

Multikogning eller gryde er ikke den eneste madlavningsteknik, hvor lækre, sunde og kalorifattige fødevarer kan tilberedes: for eksempel kan endda en grøntsagsstuing bages i ovnen.Fadet viser sig meget velsmagende, og de på denne måde tilberedte grøntsager bevarer sammensætningen af ​​de fleste næringsstoffer.Sørg for at være opmærksom på denne opskrift.

Ingredienser:

  • tomater - 100 g;
  • krydderier;
  • blå - 3 stk .;
  • kartofler - 2 stk .;
  • Smør (rac.) - 2 spskl.;
  • kål - 300 g;
  • løg - 1 stk .;
  • gulerødder - 2 stk.

Fremstillingsmetode:

  1. Skrællede blå kartofler i store terninger.
  2. Kålen er også terninger.
  3. Steg hver type grøntsager separat, og læg dem derefter i lag i en gryde: bunden af ​​kålen, derefter kartoflerne, aubergine.
  4. Løgterninger og stek i en gryde med gulerødder, tilsæt her revne tomater, lad det småkoke 10 minutter.
  5. Hæld tomat- og løgstuing over, bag i ovnen i 50 minutter.

Med svampe

  • Tilberedningstid: 45 minutter.
  • Antal portioner: 6 personer.
  • Kaloridisk: 54 kcal.

Svampe er et produkt, der ikke kan forkæles med næsten nogen form.Selv vegetabilske gryderet er ingen undtagelse - svampe er perfekte til sådanne retter, da de ikke kun koges hurtigt, men også tilføjer en behagelig aroma og smag til den færdige parabol.Lær hvordan du laver lækker aubergine gryderet med svampe, zucchini og dåse ærter.

Ingredienser:

  • grønne bønner - 200 g;
  • smør (rast.), Krydderier - efter smag;
    • ​​
  • svampe - 300 g;
  • zucchini - 2 stk .;
  • løg - 2 stykker;
  • paprika - 2;
  • vand - 1 glas;
  • grønne dåse ærter - 1 krukke;
  • gulerødder - 2 stk .;
  • greener - efter smag;
  • Aubergine - 2 stk.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Skræl alle grøntsager i små terninger.Gulerødder kan også hakkes eller males i et stort rivejern.
  2. Hermetiserede ærter drænes fra væsken.
  3. Svampe skåret i plader i mellemstørrelse.
  4. Kast produkterne i en tykbundet stegepande skiftevis: gulerødder, løg, efter 5 minutter - svampe.Stege alle 8 minutter.
  5. Tilsæt zucchini-terninger, hakket peber i gryden på et par minutter - bønner.Hæld vand, salt alt, slip i yderligere 5 minutter.
  6. Hæld over ærter, hakkede urter, dæk med et låg, og lad det simre i 5 minutter, indtil det er klart.

Videoer