Bønner og skinksalat: hvordan man tilbereder et lækkert måltid

Det er let at tilberede en delikat, nærende, lækker snack, som bønner og skinke salat er tilgængelig med et par fåminutter og et par vigtige ingredienser i køleskabet.Der er flere hemmeligheder ved at forberede bælgplanter og kombinere dem med andre produkter, vel vidende hvilken, enhver husmor let vil mestre evnen til at lave fantastiske salater.

Fordele ved bønner til kroppen

På grund af det høje indhold af proteinbønner er populære blandt vegetarer, betragtes det med rimelighed som en planteanalog af kødprodukter.Med hensyn til diætingredienser er det ofte inkluderet i atleternes diæt og vægttab.Hvilke er fordelagtige egenskaber ved bælgplanter:

  • vitaminkompleks (A, E, PP, B1, B6, K, C) hjælper med at justere funktionen af ​​de indre organer, styrke immunforsvaret, forbedre metaboliske processer;
  • sporstoffer (mineralsalte af zink, jern, magnesium, calcium, kalium, jod, fosfor, svovl) er med til at bekæmpe forkølelse og sygdomme i mave-tarmkanalen;
  • arginin bidrager til reduktion af blodsukker;
  • aminosyrer (methionin, lysin) forbedrer fordøjelsen af ​​proteiner;
  • har en gavnlig virkning på kønsorganet.

Hvordan man forbereder

bælgplanter, perfekt kombineret med forskelligeprodukter og uden at afbryde deres smag, gør skålen ekstremt nyttig, hjertelig og nærende.At overholde teknologien til forberedelse og opskæring af komponenter, til at forberede en klassisk eller original salat bliver bare endda en begynderkog, og det vil tage meget lidt tid.Bemærk, at hvis opskriften antyder brug af friske bønner, skal de koges på forhånd.

Tilberedning af produkter

Bønner bruges til konserverede eller kogte salater.Tin dåser åbnes, hvis ønsket vaskes med kogt vand, giver væsker til at dræne.Friske bønner blødlægges i 6-9 timer (helst natten over), så de koges bedre og slippe af med de oligosaccharider, der forårsager gastrisk gas.Før du laver madlavning, skal du skifte vand til frisk, koge over medium varme uden at tilsætte salt i en time eller to.Produktet må ikke blødlægges i is, det sættes til kogende vand, koges i cirka 7 minutter.

Bønne- og skinksalatopskrift

Uanset hvilken opskrift en kok vælger til fremstilling af en lækker bønne- og skinksalat, er teknologien omtrent den samme: dåse eller kogte bønner kombineresmed grøntsager (gulerødder, selleri, isbjerge, broccoli), frugter (æbler, dåse ananas), hakket kødprodukt, urter (ruccola, sorrel, koriander).Den oprindelige smag af skålen med tilsætning af honning, frisk mynte, nødder, syltede agurker.Tilsæt salat med mayonnaise og yoghurt, creme fraiche og sennepsaus, olivenolie.

Med røde bønner

  • Tid: 7 minutter.
  • Antal portioner: 3 personer.
  • Kaloriretter: 206 kcal /100 g.
  • Formål: snack, frokost, middag.
  • Sværhedsgrad: let.

Ingredienserne i skålen er i harmoni med hinanden.Salaten er nærende og lækker.Hvis du koger bønnerne på forhånd, tager kogetiden meget lidt.Efterladt til blødgøring natten over (6-8 timer), overføres bønnerne til en gryde, koges, koges over medium varme i 60-90 minutter, indtil bønnerne er bløde.Når de er afkølet, kan de sendes til en salat.

Ingredienser:

  • røde bønner - 200 g;
  • skinke - 0,2 kg;
  • løg - 1 stk .;
  • dåse med majs - ½ dåser;
  • friske agurker - 2 stk .;
  • ​​
  • saltchips;
  • mayonnaise - 70 ml;
  • Persille - et par kviste.

Fremstillingsmetode:

  1. Skyl agurkerne grundigt, skær dem i store terninger, lad væsken lidt drænes.
  2. Føj til salatskålen skivet med små terninger af kød, finhakket skræl, løg, agurker, kølet kogte bønner, majs uden væske.
  3. Når saltet efter smag, hældes bestanden med mayonnaise, blandes grundigt.
  4. Serveres med en kvist persille.

Med skinke og tomater

  • Tid: 15 minutter.
  • Antal portioner: 3 personer.
  • Kaloriretter: 192 kcal /100 g.
  • Formål: snack, frokost, middag.
  • Sværhedsgrad: Let.

Salaten i denne opskrift indeholder en stor mængde protein, så den kommer nærende, hjertelig ud på bekostning af friske, modne tomater - saftige.hvidløgdet smager krydret, og dets subtile aroma vækker appetitten.Det er ønskeligt at skære tomater og kødprodukt i omtrent samme størrelse i stykker, så skålen bevarer sin æstetiske appel.

Ingredienser:

  • røde bønner (dåse) - 220 g;
  • skinke - 120 g;
  • æg - 2 stk .;
  • gennemsnitlige tomater - 2 stk .;
  • ost - 80 g;
  • hvidløg - 2 nelliker;
  • friske urter (persille, dild) - bunke;
  • salt er en knivspids;
  • Mayonnaise - 70 ml

Fremstillingsmetode:

  1. Skær forsigtigt vaskede tomater med mellemstore terninger og lad saften drænes.
  2. Skræl de kogte æg fra skallen, gnid på et stort rivejern eller skåret i terninger.Skær skinken med et strå, riv osten på et stort rivejern.
  3. Bland ingredienser i skålen: kødprodukt, dåse bønner uden væske, tomater, æg, ost, knust hvidløg, hvidløgsknus, hakkede urter.Salt om nødvendigt.
  4. Med mayonnaise-aromatiseret salat med røde bønner og skinke kan du servere et måltid til dine gæster.

Med dåse hvide bønner og skinke

  • Tid: 10 minutter.
  • Antal portioner: 4 personer.
  • Kaloriretter: 226 kcal /100 g.
  • Formål: snack, frokost, middag.
  • Sværhedsgrad: Let.

En enkel og hurtig salat tjener som en snack eller en stand-alone parabol.Den blide, påtrængende smag af hvide bønner supplerer perfekt andre ingredienser: skinke, æg, hvidløg, paprika.Bønner kan koges alene ved at bløde dem natten over klkoldt vand og kan konserves: salat med bønner og skinke mister ikke ernæringsmæssig værdi, vil ikke være mindre velsmagende.

Ingredienser:

  • hvide bønner (dåse) - 200 g;
  • skinke - 0,3 kg;
  • æg - 4 stk .;
  • ost - 100 g;
  • Bulgarsk peber - 1 stk .;
  • hvidløg - 1 fedd;
  • salt er en knivspids;
  • greener - 1 bundt;
  • mayonnaise - 90 ml

Fremstillingsmetode:

  1. Åbning af bønnekrukken, kasser indholdet af dørslag, lad væsken drænes.
  2. Skyl paprika grundigt, fjern det fra kernen og frøene, hak mellemstore sugerør.
  3. Kødet skæres i scones, osten strippes, og gryderetten koges, æggene renses i små terninger.
  4. Kombiner hakkede ingredienser og bælgfrugter i en salatskål, tilsæt vaskede, finhakket urter, knust hvidløgfedd, dryp med mayonnaise, hvis ønsket, salt, bland grundigt.

Bønnesalat med skinke og ost

  • Tid: 15 minutter.
  • Antal portioner: 5 personer.
  • Kaloriretter: 264 kcal /100 g.
  • Formål: snack, frokost, middag.
  • Sværhedsgrad: Let.

Forbered en delikat appetitlig salat af røde bønner og skinke med ost, hvis du vil have en snack, og frokosttid er stadig langt væk.Det koges i et par minutter, men det smager godt.Ostost går godt sammen med citronsaft, salat og olivenolie.Hvis det ønskes, kan du tilføje formalet sort peber eller en blanding af peber.

Ingredienser:

  • røde kogte bønner - 0,4 kg;
  • skinke - 250 g;
  • ostost - 230 g;
  • hvidløg - 3 nelliker;
  • rødløg - ½ pc;
  • citron - 1 stk .;
  • rucola - 100 g;
  • saltchips;
  • Olivenolie - 4 spsk.l.

Fremstillingsmetode:

  1. Efter vask og tørring af urterne, slibes ruccola med dine hænder.
  2. Skær kødproduktet med et strå, hak løg, mal hvidløg med en hvidløgslibemaskine.
  3. Kombiner de hakkede ingredienser, bønner, cottage cheese i en skål, salt.Tilsæt malet peber, hel citronsaft, krydre med olivenolie.
  4. Lad skålen stå i ca. 5 minutter og server.

Med svampe

  • Tid: 25 minutter.
  • Antal portioner: 6 personer.
  • Kaloriretter: 195 kcal /100 g.
  • Formål: snack, frokost, middag.
  • Sværhedsgrad: Medium.

Hemmeligheden bag at lave en lækker, velsmagende, aromatisk svampesalat er i korrekt ristning af svampe: Når svampepladerne ristes, skal de ikke tages ud med det samme.Svampe skal stå stille og absorbere den juice, de frigav, når de stegt.Ost kan skæres i små terninger, mayonnaise er bedre at bruge kalorifattigt til dressing.

Ingredienser:

  • Hermetiske bønner - 1 krukke;
  • dåse majs - 1 krukke;
  • skinke - 0,3 kg;
  • friske svampe - 0,8 kg;
  • Vegetabilsk olie - 3-4 spsk.l.;
  • hård ost - 200 g;
  • hvidløg - 2 nelliker;
  • dild - 1 bundt;
  • Persille - 1 gren;
  • salt, formalet sort peber - efter smag;
  • Mayonnaise - 120 ml

Fremstillingsmetode:

  1. Rist små hvidløgfedd i en stegepande med vegetabilsk olie over medium varme.Efter tre til fire minutter, når olien er gennemvædet i en fin aroma, skal du fjerne hvidløg.
  2. Uden at fjerne panden fra ilden, hæld rensede, tyndskiverne svampe, tilsæt en knivspids salt, peber.Kog champignonerne under låget under omrøring lejlighedsvis.Efter 12-15 minutter skal du slukke for ovnen, lade svampene stå i 3 minutter, overfør dem derefter til en plade, drys med finhakket frisk dild, lad den afkøle.
  3. Slip bønner og majs på et dørslag, lad vandet løbe ud.
  4. Kombiner salatkomponenter i en dyb skål: bønner, majs, kølet svampe, skåret i små terninger et kødprodukt, formalet på et stort ostegrat.Rør mayonnaisesalaten ind under omrøring grundigt.
  5. Læg den bitre sammensætning på en smuk skål, server med friske grønne (dild eller persille).

Bønne skinke og croutonsalat

  • Tid: 10 minutter.
  • Antal portioner: 4 personer.
  • Kaloriretter: 217 kcal /100 g.
  • Formål: snack, frokost, middag.
  • Sværhedsgrad: let.

Hermetiske fødevarer giver salaten en saftighed, og brødkrummer, perfekt kombineret med andre ingredienser, har en krydderi og original smag.Ristet brød kan koges alene ved tørring af rugbrød, skivet med halm eller små terningerovn eller brug færdiglavet (aromatiseret eller bare salt).Tilsæt brødkrummene lige inden påfyldning for at forhindre dem i at blive våde.Mayonnaise eller fløde sennepsaus er velegnet til påfyldning.

Ingredienser:

  • Hermetiske bønner - 1 krukke;
  • dåse majs - 1 dåse;
  • skinke - 150 g;
  • ​​
  • æg - 3 stk .;
  • hård ost - 130 g;
  • krutonger - 80 g;
  • Mayonnaise - 90 ml

Fremstillingsmetode:

  1. Kast de dåse bønner en efter en, derefter majs, lad saften løbe ud, hæld den i en dyb skål..
  2. Til de konserverede fødevarer tilsættes de komponenter, der er revet på et stort rivejern: hårdkogte og afkølede æg, ost.Hæld salte rug croutons, skåret i små terninger af kød, tilsæt mayonnaise, bland grundigt.

Med agurk og peber

  • Tid: 15 minutter.
  • Antal portioner: 2 personer.
  • Kaloriretter: 128 kcal /100 g.
  • Formål: snack, frokost, middag.
  • Sværhedsgrad: Let.

En let grøntsagsalat med bælgfrugter og kød er hjertelig, øm, saftig.Nogle husmødre foretrækker at servere den på den originale måde: ved at placere salaten i store tomater, forudskære toppen og fjerne kødet.En sådan snackdesign er velegnet til et festligt eller afslappet bord.Du kan servere rugbrød, galets eller kiks til salat.

Ingredienser:

  • røde bønner (dåse) - 150 g;
  • skinke - 80 g;
  • Bulgarsk peber- 1 stk .;
  • agurk - 1 stk .;
  • gennemsnitlig tomat - 1 stk.
  • pære - ½ pc;
  • sort peber malet efter smag;
  • mayonnaise - 60 ml

Fremstillingsmetode:

  1. Åbning af en krukke dåse bønner, smid den på et dørslag, skyl den med koldt vand, lad vandet løbe ud.
  2. Finhakket den skrælede løg.Vask grøntsager (tomat, agurk), skåret i små terninger sammen med skræl, hvis saftig, lad væsken renne af.
  3. Skræl paprika i små terninger eller strå.
  4. Læg hakkede grøntsager i en skål, skåret med små terninger af kød, bælgfrugter, peber, krydre med mayonnaise, bland godt.
  5. Server sammensætningen i en smuk salatskål, liggende bitter.

Af strengbønner

  • Tid: 20 minutter.
  • Antal portioner: 4 personer.
  • Kaloriretter: 176 kcal /100 g.
  • Formål: snack, frokost, middag.
  • Sværhedsgrad: let.

Strengede (asparges) bønner til denne opskrift kan fryses eller friske.Den frosne koges til beredskab og hælder indholdet af pakningen i kogende saltet vand.Frisk koges omtrent den samme mængde (fem til syv minutter), men den skal være ordentligt forberedt: Fra hver bælg skal du rive halen af ​​og tilslutte venens klapper, skyl bælterne med rindende vand, skære rhombusser eller flere lige store dele på tværs.Det vigtigste er ikke at fordøje bælgene, så skålen vil være saftig, har en dejlig konsistens.

Ingredienser:

  • Aspargesbønne (streng) - 0,3 kg;
  • skinke - 0,2 kg;
  • modne tomater - 2 stk .;
  • kirsebær - 1 stk .;
  • Løg - 1 stk .;
  • ostost - 150 g;
  • greener - 1 bundt;
  • salt er en knivspids;
  • mayonnaise - 90 ml

Fremstillingsmetode:

  1. Kog bønnerne: hæld bælterne i kogende saltet vand, kog over medium varme i ca. 6 minutter.Kast bælterne på et dørslag, bedøm, lad vandet løbe ud.De afkølede bælter er skåret over i 2-4 pavers.
  2. Skær tomaterne i små terninger og lad dem renne af.
  3. Læg bønner, tomater, hakket løg i en skål, halm fra skinken, revet på et stort rive ost.
  4. Krydre salaten med mayonnaise, drys med hakkede urter, dekorér cherrytomater skåret i 4 stykker.

Med majs

  • Tid: 10 minutter.
  • Antal portioner: 4 personer.
  • Kaloriretter: 179 kcal /100 g.
  • Formål: snack, frokost, middag.
  • Sværhedsgrad: let.

Bønnesalat med majs og agurk viser sig at være let, saftigt, frisk.Skinke kan bruges til kylling, og agurker skal tages friske, stærke og ikke frosne.Antag, at du fylder skålen med let mayonnaise eller naturlig hjemmelavet sød yoghurt, smagen af ​​den vil kun gavne, den bliver blødere, mere interessant og mere original.Hvis mayonnaisen er salt, kan salaten i sig selv ikke saltes.

Ingredienser:

  • røde bønner (dåse) - 180 g;
  • konserverede fødevarer på et dørslag, lad juice drænes.
  • Efter vask af Beijing-kålens blade skal du tørre og hugge dem med store strimler eller slib med hænderne.
  • Vask kyllingefileten, renset for film, skåret i mellemstore terninger, salt, krydre med malet peber.Stek kyllingestykkerne i en stegepande med olien, indtil de er gyldenbrune over medium varme (kog i 12-15 minutter, omrøres lejlighedsvis).Lad kødet afkøle.
  • Steg den hakkede skinke med vegetabilsk olie (minutter 4-5).
  • Vask og skræl den søde paprika i små terninger.
  • Kombiner ingredienserne i en skål, bland, fyld med mayonnaise.
  • Video

Populære artikler

Hjem og liv Infusion af hvidløg til sprøjtning af skadedyrsområde - fordele og ulemper, anmeldelser Sundhed Lamisil-lak - sammensætning, aktiv ingrediens, indikationer, bivirkninger, kontraindikationer og anmeldelser
Sundhed Slimhinde hos voksne - hvilket betyder hvid, gul eller blodig udflod, diagnostiske metoder Madlavning Kamille salat - hvordan man forbereder trinvis opskrifter med fotos Andre tip Hvordan man laver og dekorerer et terrarium til en skildpadde, øgle, snegl, slange, leguan, kamæleon, planter, blomster, edderkopper, gekko, myrer, gnavere, hamster, frø, kakerlak, agam, bedemantis: ideer til hængende og bordterrarier , tegninger, beskrivelse, foto Andre tip Demi-sæson og vinterjakker til drenge på AliExpress — mode 2019: anmeldelse, 40 billeder. Salg af børnejakker til drenge på AliExpress - efterår, vinter, forår 2019: anmeldelse, katalog med priser, fotos Andre tip Hvordan beregner man det fremtidige barns stjernetegn? Når du skal blive gravid for at føde et barn under et bestemt stjernetegn: tabel Andre tip Hvordan skelner man mellem bevidsthed og underbevidsthed? Hvad har de tilfælles? Bevidsthed og underbevidsthed: hvordan adskiller de sig? Andre tip Deformerende artrose i hofteleddet: symptomer, ændringer i leddet, årsager til udseende, diagnose, lægemiddelbehandling, terapeutiske gymnastikøvelser for patienter i første og anden gruppe Andre tip Hvad er hysteri, og hvem er hysterikere? Hvordan genkender man et raserianfald og opfører sig korrekt?