Chicken Steak-opskrifter: Hemmeligheder ved udvælgelse og tilberedning af ingredienser

Chips er ikke koteletter.De adskiller sig fra almindelige koteletter ikke kun med navnet.

Forskellige ingredienser kan sættes til denne ret.

Hvorfor er den ikke forberedt?En af de mest populære muligheder er kylling.Det er tid til at prøve det!

Kyllinglår er generelle madlavningsprincipper.

Til lårstykker kan du tage bryster, stykker fra andre dele af slagtekroppen eller klar til at lave mad.Det hele afhænger af din personlige smag og den opskrift, du vælger.For at gøre skålen behagelig tilsættes krydderier, løg og hvidløg altid til fyldet.Til limning anvendes massen kyllingæg.

Hvad ellers kan tilføjes:

• forskellige grøntsager;
• kogt og rå korn;
• ost, smør;
• Svampe stegt, saltet, kogt.

Du kan fortynde pelletsmassen med absolut ethvert produkt, det vigtigste er, at det ikke kommer væske ud.Hvis fyldet flyder, kan du afhjælpe situationen med mel, semulje, brødkrummer.Forresten,alt dette bruges til indsprøjtning af støbte produkter i form af runde og flade koteletter.

Stegt karameller på en standard stegepande eller bages i ovnen.Men du kan bruge begge disse typer varmebehandling.Ofte ristes skålen til en dejlig skorpe og opvarmes derefter for at bringe den til en fuld stand.

Kyllingebrystruller

Bryst er tørt kyllingekød, men det kan også være saftigt og velsmagende.Hvis du ikke ved, hvad du skal lave mad, er du velkommen til at lave kyllingepatties i henhold til denne opskrift.Den bruger et pund fileter, men du kan tage mindre, en klump lille kylling vejer ca. 0,5-0,6 kg.

Ingredienser

• 1 kg kyllingebryst;
• 2 løg;
• 2 æg;
• 2 spsk fløde;
• 2-3 fed hvidløg;
• peber, salt;
• et glas kiks, steg olie.

Forberedelse

1. Drej fileterne gennem kødkværnen sammen med løg og hvidløgshoveder, tilsæt creme fraiche, bland.Du kan bruge fedtcreme.

2. Pisk æggene i skum.Tilsæt krydderier, salt, omrør, indtil den er opløst, overfør den til hakket, omrør igen.

3. Dæk tærtefoden med et låg eller spænd filmen, afkølet i et par timer, lad udfyldningen stå.

4. At få en masse ved at opdele i 100 gram stykker, men det er muligt og mindre, at danne skiver.

5. Rull brødkrummene til brødkrummer.

6. Sæt i en stegepande med opvarmet smør, stek over medium varme, indtil det er rosenrødtskræl først på den ene side, og vend derefter.

7. At lægge pellets på papirservietter for at fjerne overskydende fedt.Overfør derefter til en tallerken, server med eventuelle side retter, grøntsager, saucer.

Kyllingebryst fra flydende hakket kød

Købt kylling hakket kød har ofte en lav konsistens, da fedt er til stede i sammensætningen.Men dette er ikke en undskyldning for at opgive velsmagende kager.

Ingredienser

• 500 g hakket kylling;
• 2 æg;
• 1 løghoved;
• 1 fedd hvidløg;
• salt med peber.

Forberedelse

1. Mal den skrællede løg og hvidløg, tilsæt dem til den hakket kylling.

2. Indfør æg, bland.For at smage sæt salt, peber, rør med en ske.

3. Varm olien op.

4. Hæld kyllingen i hakket kød, læg i opvarmet smør, form runde frittere eller karbonader.

5. Steg til en dejlig skorpe.

Kyllingebrystruller med saftigt smør

En anden variation af kyllingesteaks, der kommer mørt og saftigt ud.Denne skål kan ristes umiddelbart efter tilberedningen af ​​fyldet, den kræver ikke modning og marinering.

Ingredienser

• 500 g fileter;
• 1 løghoved;
• 1 æg;
• krydderier;
• 80 g olieudløb.
• mel, olie.

Forberedelse

1. Skær smør med 6 aflange plader.Vi sender fryseren ind, lad den køle ned.

2. Vend i mellemtiden kyllingefileten og den lille løg.Tilsæt straks krydderierne, æg, og bland godt.Hvis koteletten pludselig viser sig at være flydende, tilsættes derefter 2-3 spsk hvedemel.

3. Opdel i 6 dele, der fås 6 portioner.Du kan lave 8 stifter, men de vil være mindre.I dette tilfælde skal olien også skæres i 8 stykker.

4. Åbn den ene del af fyldet på håndfladen, læg et stykke afkølet smør, luk med denne fyldning.Forsigtigt glat, danner en kø bold.

5. Rul straks til mel, overfør det til et bræt.Lim andre stifter.

6. Varm olien op, læg de limede produkter ud, stek indtil 2 minutter på hver side.

7. Overfør til formularen, dæk med folie.Sæt den i ovnen i 15 minutter for at varme kagen.Smøret indeni smelter, hvilket gør fileterne møre og saftige.

Kyllinglår med svampe

Der er 2 måder at tilberede kyllinglår på: fyldt med svampe inde og med skiver i samlet masse.EU-bogmærke inden i alt er klart, du kan vedhæfte enhver fyldning og blind.Forbered med skiver i den samlede masse.

Ingredienser

• 500 g udbenet kylling;
• 200 g svampe eller anden svampe;
• 2 løg;
• 2 æg;
• 3 skefulde lokkefugler;
• rusks, krydderier og smør.

Madlavning

1. Drej et løghoved med kyllingekød.

2. Skær det andet hoved i små terninger, stek det sammen med svampen.

3. Svampe til vask, skæring.Hvis du ikke tager svampen, skal du koge i kogende vand i cirka en halv time, og derefter skære.

4. Bland svampe med løg, sauter med 2 spsk olie, sauter over lav varme i fem minutter.Derefter skal du køle ned lidt.

5. Kombiner hakket kød og stegt svampe, tilsæt æg, ind i semulje.Krydre basen til tærskorpen med krydderier, sørg for at salte og blande.

6. Lad den være til side i tredive minutter, så semulinen svulmer op, gør massen tykkere og mere behagelig at arbejde med.

7. Med våde hænder limer vi almindelige karbonader, dækker med brødkrummer.

8. Stek på panden på begge sider, dæk til slutningen, fjern ilden til medium-høj, opvarm skålen, så produkterne dampes inde.

Kyllingeflager med ris

Risflinger kan tilberedes på forskellige måder, men de er især vellykkede med kød.Denne opskrift bruger kødet.

Ingredienser

• 150 g ris;
• 450 g kylling;
• 1 pære;
• krydderier;
• 1 æg;
• Rusks og smør.

Forberedelse

1. Vask risen, tilsæt 420 ml vand og kog grød.Et element.Lad basen køle ned.

2. Tilsæt ægget til grød, omrør.

3. Vi vrider kylling og løg.Du kan også tilføje et par hvidløgfedd.

4. Kombiner risgrødet med det jordede oksekød, bland den varme masse grundigt, lad den stå i yderligere ti minutter for at gøre den tyk.

5. Vi støber mellemstore slag med fugtige hænder.

6. Hæld crunches i skålen, hæld straks de formede produkter.

7. Stek i en stegepande med olie, indtil de er møre.Efter at have drejet kuglerne til den anden side, er det nødvendigt at dække skålene med et låg.Eller stege lige indtil crusty, derefter varme i ovnen.

Naturlig kyllingecreme med ost

Denne variant af kylling er ikke som nogen anden, fordi der ikke tilsættes noget til hakket undtagen krydderier.Ost til fyldningen kan bruges som helst.Domstolene er velegnede til faste sorter, smeltet ost og endda saltvand.De går alle perfekt sammen med kylling.

Ingredienser

• 900 g kyllingelår;
• salt, paprika, sort peber;
• 1 tsk.tørret dild;
• 1 æg;
• 150 g ost;
• brødmuler.

Madlavning

1. Skær kyllingelårene, drej.Selvfølgelig kan du bruge en klump, men fra disse dele kommer skålen ud blødere.

2. Tilsæt æg og krydderier, omrør.Køleskab i en time.

3. Skær osten i firkanter, der passer ind i pellets.Stykkerne skal ikke være meget tykke.

4. Fjern hakket kød fra køleskabet, og bland det igen.Del med antallet af kager så mange ostestykker.

5. Sæt to skåle: den ene med vand, den anden med brødkrumm eller brug almindeligt mel.

6. Våde hænder, flad håndfladerne på fyldet, læg den tidligere forberedte ost og klist cottage cottage fast.

7. Læg den øjeblikkeligt i en skål med brødkrummer, drys på toppen, overfør den til et skærebræt.

8. Steg slagene videreto minutter på hver side på den stærkeste brand.Vi oversætter det med det samme til en bageplade.Ovnen skulle allerede være opvarmet til 200 grader på dette tidspunkt.

9. Sæt cottage cheese i ovnen, opvarm et kvarter og server straks, indtil nutria-osten er smeltet og mør.

Kyllingovnsbøffer i flødesauce

Opskrift på kyllingesteaks, der koges forholdsvis hurtigt og nemt, da de ikke kræver stegning i en stegepande.Tænd ovnen straks ved 200 grader.

Ingredienser

• 700 g hakket kød;
• 300 ml fløde 10-15%;
​​
• 1 fedd hvidløg;
• 1 æggeblomme;
• 50 g ost;
• 1 løg;
• noget mel;
• 1 spiseskefuld smør til formen.

Madlavning

1. Mal løg og hvidløg, kombiner den med hakket kylling.Tilsæt en æggeblomme eller et lille æg.Hvis strukturen ikke er behagelig, er massen flydende og spreder sig, kan du tilføje lidt hvetemel eller semulje.

2. Lim stifterne med klassisk form, drys med mel, men lidt.Spred nu i et lag i smurt form.

3. Sæt den i ovnen.Bages til en lyserød skorpe ovenpå.

4. Kombiner fløde med finrevet ost, salt og peber efter smag, men ikke stærk.Stir.

5. Fjern de ovnede ristede ruller, og hæld ostesaus over hver.Vi hælder bare resterne.

6. Bages ti minutter mere, og du er færdig!

Kyllingeflager - nyttige tip og tricks

• Kyllingfyldning er oftevæske, da skrupelløse producenter tilføjer meget fedt og hud.For kondens er det ikke nødvendigt at bruge en stang eller mel, du kan tilføje massen af ​​malet urt eller boghvede.De er mere nyttige, absorberer fugt godt, gør smagen mere interessant.

• Knapene skal kun indsættes i godt opvarmet olie.Ellers vil de hurtigt absorbere fedt, smag, kalorier vil stige.