Flight Cake - Trin for trin Opskrifter derhjemme med foto

Lav en kage Flyvning derhjemme i henhold til Gæsten eller enhver anden opskriftdet vil ikke være en big deal.Dette mesterværk til konditorvarer består af valnødkager med luftnød lagdelt med fløde.I henhold til den klassiske opskrift firkantede kage.Det er dekoreret med fløde og chokoladecreme, marengs, og siderne er drysset med smuler af nøddekager.

Sådan tilberedes en flyvekage

For at forberede flyvningen vil de ingredienser, som hver konditor kender, være: smør, sukker, æg, nødder, mælk, vanillin, kakao, cognac, vin,citronsyre, melasse.Kage er nyttig på grund af indholdet af vitaminer i sammensætningen, men den indeholder mange kalorier.Misbrug af desserten kan føre til tandfald, diabetes og overvægt.

Flight Cake Recipes

Den klassiske Home Flight Cake-opskrift til gæst vil være let at tilberede ved hjælp af de trinvise instruktioner til foto.Traditionel smag er vanedannende, så husmødre ændrer ofte opskriften til deres smag, baseret på deres familie og venners præferencer.Så der var variationer af Flyvning medsvisker, kakaopulver, citroncreme, honningkiks.

Cake GOST Flight

  • Tid: 2 timer og 30 minutter.
  • Antal portioner: 10 personer.
  • Kaloriretter: 467 kcal pr. 100 g.
  • Formål: til dessert.
  • Sværhedsgrad: Medium.

Den nødde smag af gæsteflugten minder om den berømte Kiev-kage, men adskiller sig i opskriften.Den består af luft marengs og blid fløde Charlotte.Madlavning marengs til flyvning er en lang proces, men kagen kan imidlertid tilberedes på et par timer.Som en nøddeingrediens traditionelt anvendte jordnødder, men du kan eksperimentere med enhver anden nødde.

Ingredienser:

  • sukker - 510 g;
  • smør - 215 g;
  • æggehvide - 170 g;
  • jordnødder - 130 g;
  • mælk - 125 ml;
  • vaniljesukker - 14 g;
  • æggeblomme - 1 stk .;
  • cognac - 1 spsk.l.;
  • kakaopulver -. Tsk.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. I en forvarmet ovn ved 180 ° C tørres jordnødden i 15 minutter, skræl den derefter, og hug den.
  2. Pisk proteinerne til et stabilt skum, tilsæt ca. 7 gram vaniljesukker og 320 gram normalt.Rør i yderligere 7-8 minutter, inden du danner en tyk masse.
  3. Placer 1 spsk.l.piskede proteiner i en konfektionssprøjte.Tilsæt den resterende masse nødder, bland, og sæt derefter 1 spsk til side.l.proteiner med jordnødder.
  4. På pergament, træk 2 firkanter 20 cm fra hinanden, spred proteinblandingen med en spatel uden at komme ud af konturen.Drej derefter figurerne fra sprøjten til dekoration.Bages, indtil det er kogt ved temperatur50-70 ° C
  5. Læg en lille protein-møtrikblanding på et frit stykke pergament.Det giver dig mulighed for at kontrollere kagernes beredskab.
  6. Til fløde blandes æggeblomme, mælk, 190 g sukker og sættes over svag varme.Rør konstant, kog op og kog i et par minutter, indtil den er tyk.Fjern cremen fra varmen og afkøle.
  7. Pisk smørret med det resterende vaniljesukker ind i smitten.Fortsæt med at piske, hæld den afkølede blanding i, og tilsæt konjak.
  8. Sæt 1 st til side.l.fløde og bland det med kakaopulver.
  9. Stratificering af kagerne fra Flight med fløde, dæk kanterne, lad lidt til dekoration.
  10. Disse stykker nødnemæreng, der blev bagt separat, skal males i en krummer, og siderne af kagen skal dækkes.
  11. Dekorer toppen med to typer fløde- og marengsfigurer.Køleskab i 1 time.

Kage, der flyver med svesker

  • Tid: 3 timer.
  • Antal portioner: 8 personer.
  • Kaloriretter: 335 kcal pr. 100 g.
  • Formål: til dessert.
  • Sværhedsgrad: Medium.

Den klassiske Flight-opskrift kan varieres ved hjælp af tørrede frugter, såsom krydret og aromatisk svisker.I smag går det godt med smørcreme, udskiller den søde sødme på grund af dens surhedsgrad.Derudover får de sorte dryss af tørret blomme kagen til at se mere varieret ud.Svisker kan bruges til at dekorere en original skål.

Ingredienser:

  • sukker - 500 g;
  • smør - 200 g;
  • jordnødder - 130 g;
  • svisker - 130 g;
  • vaniljesukker - 20 g;
  • mælk - 100 ml;
  • cognac - 30 ml;
  • kyllingæg - 5 stk .;
  • kakaopulver - 1 tsk.

Fremstillingsmetode:

  1. Skræl jordnødderne, placeres på en bageplade og tørres i 180 minutter ved 180 ° C.Afkøl en lille, finhakket med en kniv eller blender.
  2. Dæk decoen med et frisk ark pergament, træk to cirkler med samme diameter.
  3. Vask sviskerne, blød i varmt vand i 10 minutter.Tøm, tør med papirhåndklæde, skåret i små stykker.
  4. Pisk 5 æggehvider til stabilitet.Indfør gradvist 300 g almindeligt sukker og halvdelen vanille.Rør om et stykke tid, inden du danner en tyk masse.Sæt et par m til side.l.til dekoration.Tilsæt jordnøddesmassen til proteinet, omrør.
  5. Læg massen på en bageplade, og pres derefter marengene i nærheden.Bages i cirka 2 timer ved 100 ° C.
  6. Bland æggeblomme 1 æg, 200 g hvidt sukker og mælk.Sæt på svag varme, kog op, kog i et par minutter under omrøring konstant.Fjern det fra varmen, afkøle.
  7. Pisk en pakke smør med det resterende vaniljesukker.Tilsæt den afkølede fløde og cognac til olien.Sæt lidt blanding til side og bland med kakao.
  8. Smør flyets kolde kager med fløde, drys med svisker, læg en anden kage ovenpå, smør også fedt med fløde, tag fat i siderne.Pynt med to typer fløde og marengs.

Med chokolade

  • Tid: 3 timer og 30 minutter.
  • Antal portioner: 9 personer.
  • Madkalorie: 381 kcal pr. 100 g.
  • Formål: til dessert.
  • Sværhedsgrad: Medium.

Du kan dramatisk ændre smag og udseende af kagen med sort chokolade.Det sættes til proteinblandingen til skrællet.Som et resultat har marengs en behagelig chokolade nuance og smag.Smeltet chokolade kan bruges som prikken over i'et.Du kan dekorere flyvningen med revet chokolade eller lækre chokoladegodis.

Ingredienser:

  • sukker - 300 g;
  • smør - 200 g;
  • mørk chokolade - 200 g;
  • mælk - 175 ml;
  • jordnødder - 150 g;
  • kokosnødeflager - 30 g;
  • hvid chokolade - 30 g;
  • cognac - 30 ml;
  • slik, chokolade (rund) - 8 stykker;
  • kyllingæg - 6 stk .;
  • stivelse - 5 m;
  • citron - ½ stk.

Fremstillingsmetode:

  1. Pisk proteinerne med sukker, indtil de er faste, og tilsæt derefter citronsaft til slutningen.
  2. Steg jordnødderne i en tør gryde, skræl af skallet.Slib nødderne i en blender.Hvordan tilberedes en nøddsmul, hvis der ikke er nogen blender?Jordnødder kan males med en kavel eller hakkes med en kniv.
  3. Gnid 50 g sort chokolade på et stort rivejern, finhakk 50 g.Indtast chokoladen i proteinmassen.
  4. Sigt to skræl med samme diameter på pergament og flere vilkårlige marengs.Bages i 2 timer ved 80 ° C.Lad kagerne stå i ovnen, indtil de er afkølede, fjern dem derefter fra pergamentet, og slip de små marengs i en krummer.
  5. Bland mælk, æggeblommer, stivelse og sukker i en gryde.Varm op på lav varme, kog til det er tyk.Placer koldt vand i en gryde for at afkøle emnet hurtigere.Tilsæt det bløde smør til blandingen, pisker det ind i brandy.
  6. Lag med Flight Cream-overlejring, dæk siderne, drys dem med marengsmuler.Dekorer toppen af ​​kagen med smeltet sort chokolade, kokosflak, slik og skiver hvid chokolade.

Med kakao

  • Tid: 2 timer.
  • Antal portioner: 6 personer.
  • Kaloriretter: 357 kcal pr. 100 g.
  • Formål: til dessert.
  • Sværhedsgrad: Let.

Et alternativ til klassisk smørcreme ville være kakaokrem.Dets chokoladesmag passer godt sammen med valnødsblå marengsflugt.I sektionen ser kagen mere æstetisk ud takket være de kontrasterende farver på kager og fløde.Du kan bruge kakao som en krummer til Flight eller bruge stencilen til at skabe et originalt design på den øverste kagekage.

Ingredienser:

  • Sukker - 250 g;
  • kondenseret mælk - 200 ml;
  • smørsmør - 200 g;
  • cashewnødder - 100 g;
  • kakao - 50 g;
  • cognac - 5 ml;
  • kyllingæg - 5 stk.

Fremstillingsmetode:

  1. Læg 5 æggehvider i en ren, tør skål, visp skummet ind, tilsæt sukkeret gradvist.
  2. Tør de skrælede nødder i en tør stekepande, afkøl, føj til proteinmassen.
  3. Dæk bagepladen med silikonetæppe eller pergamentpapir.Press marengsene ud og giver kagerne den samme form.Læg resten af ​​massen i tomme rum.Bages i ovnen i tilstand"Konvektion" eller i en konventionel ovn ved 100 ° C, indtil proteinkagerne har en lys beige skær.
  4. Pisk det blødgjorte smør til hvidt.Indfør gradvist kondenseret mælk og kakao.Til sidst tilsættes cognac.
  5. De afkølede kager er lagdelt med fløde.Smør også siderne, og dryt derefter marengsdelene over.

Med citroncreme

  • Tid: 2 timer og 30 minutter.
  • Antal portioner: 5 personer.
  • Kaloriretter: 368 kcal pr. 100 g.
  • Formål: til dessert.
  • Sværhedsgrad: Medium.

Fans med ikke-søde desserter vil elske Lemon Cream Flight.Dens sure smag udligner marengskagerne godt.Kagen glitrer med nye farver.Citrondessert pynter dine fotos til feriehøster.Det er vigtigt at bevare forholdene og ikke overdrive det med cremenes syre, så man ikke ser skorpen på gæsternes ansigter.

Ingredienser:

  • pulveriseret sukker - 240 g;
  • smørsmør - 200 g;
  • jordnødder - 100 g;
  • sukker - 100 g;
  • mælk - 100 ml;
  • vaniljesukker - 10 g;
  • kakao - 5 m;
  • kyllingæg - 4 stk .;
    • ​​
  • citron - ½ stk.

Fremstillingsmetode:

  1. Tør jordnødderne i en tør gryde eller i en ovn.Brug en kavel eller blender, slib møtrikkerne til en smuldrende tilstand.
  2. Pisk proteinerne adskilt fra æggeblommerne, indtast gradvist alt melis.Afsæt en lille masse til små marengs, bland kakaoen.Tilsæt jordnødder til resten af ​​blandingen, overfør massen tilwienerbrød taske.Hvis der ikke er en sådan pose i arsenal, skal du bruge en stram pose, overføre proteinmassen til den og skære spidsen af.
  3. Dæk pergamentet med pergament, tegne konturer til to kager og sigt store og små marengs.Tør ved 100 ° C i ca. 2 timer.Tag de små marengs ud tidligere, de vil forberede sig hurtigere.
  4. I en gryde blandes æggeblommer, mælk, sukker, vaniljesukker, en halv citronskal og citronsaft.Larm til det er tyk.Afkøle emnet.
  5. Visp det bløde smør, indtages gradvist i den afkølede vaniljesaus, og fortsæt med at vispe.
  6. Kager lagdelt med fløde, smør siderne.Slib små marengs i krummer og drys kagen på siderne.

Med en honningkiks

  • Tid: 2 timer og 30 minutter.
  • Antal portioner: 12 personer.
  • Kaloriretter: 380 kcal pr. 100 g.
  • Formål: til dessert.
  • Sværhedsgrad: Medium.

Det er muligt at tilføje kagens volumen ved hjælp af frodige kiks.Lækker kiks kommer fra friske hjemmelavede æg og premium hvetemel.Honning vil tilføje ekstra sødme og en speciel smag til kikset.Hvordan laver man en lækker Flight uden nødder?Let: Denne opskrift bruger enkle proteincreme kager.

Ingredienser:

  • kondenseret mælk - 550 g;
  • sukker - 520 g;
  • smørsmør - 400 g;
  • mel - 400 g;
  • kyllingæg - 10 stk .;
  • skat - 6. c.l.;
  • vanillin - 5 m;
  • ripper - 5 g.

Fremstillingsmetode:

  1. Visp 5 æg i et hårdt skum som vist på billedet.Tilsæt sukker og vanille, og visp i yderligere 7-8 minutter.
  2. Læg to marengs på bagepladen og bag ved 100 ° C i cirka 2 timer.Kager køligt.
  3. Varm honningen med bagepulveret på svag varme, indtil blandingen bliver mørkere.
  4. Pisk 5 kyllingæg med sukker.Tilsæt honning til blandingen.Sigt melet og æl det.
  5. Bages honningkiks, indtil den er kogt, afkøles og skær den i to kiks.
  6. Pisk smørret med kondenseret mælk.Lav en kage.Skift marengskage med kiks, og smør hver oliecreme.
  7. Dekorer flyet efter eget skøn og opbevar køleskab i et par timer.

Videoer