Opskrifter med grillet svinekød: Hemmeligheder til valg af ingredienser

Bøf er et tungt og ristet stykkekød, som ingen vil give op.Selvom mange kvinder heller ikke har noget imod at prøve.Bøffer tilberedes på forskellige måder, men oftest med svinekød og grillet.

Grillede svinekødsbøffer - generelle madlavningsprincipper

• Kød.Brugt svin indrefilet, hals, lænden, ribben, fileten.Generelt er ethvert stykke uden årer, knogler, muligheder meget mange, faktisk omkring 100 arter, og dette er en hel videnskab, men for et hjemmelavet måltid er det ikke nødvendigt at mestre og fordype sig i alle de forviklinger.Svinekødet skæres altid på tværs af fibrene, der er ca. 1-2 cm tykke.Tynde bøffer behøver ikke gøres, da de kommer ud med tørre koteletter.

• Krydderier.Fuld plads til kreativitet.Du kan tilføje alle krydderier og endda aromatiske urter, svinekød elsker det hele.

• Marinader.De forbereder sigbaseret på krydderier med sojasaucer, honning, citrus og anden juice.Men de bruges ikke altid.Ofte koges et naturligt stykke kød, let aromatiseret med krydderier.

• Grill.Omfattende emne.Bøf kan tilberedes på en naturlig grill - kulgrill.Eller brug et alternativt elektrisk apparat.Der er også en grill.Ovnen har også en grill, som du kan bruge.Alle opskrifter med forskellige tilberedningsmetoder er nedenfor.

Grillet svinekødsbiff med citron

En simpel bøfopskrift, der kræver et minimalt sæt produkter.Kødet koges på en almindelig grill, men du kan få fat i en elektrisk grill.I det andet tilfælde skal du følge instruktionerne baseret på enhedens strøm.Normalt koges bøf ved 200 grader i 5 minutter.Sænk derefter temperaturen til 150, og hold kødet i yderligere 5-7 minutter, så det bages inde.

Ingredienser

• 1 kg svinekød;
• 1 citron;
• 1 spiseskefuld olivenolie;
​​
• 4 grener af timian;
• salt, krydret efter kød.

Madlavning

1. Vask et stykke svinekød og tør med et serviet.Du kan lade kødet være tørt et stykke tid.
2. Tag en stor og skarp kniv, skær svinekødet over fibrene for at få tykke stykker på cirka 2 cm.Lav ikke tynde bøffer.
3. Pres juice fra en mellemstor citron.Tilsæt en teskefuld krydderi til kød eller grill, rør rundt, sæt olivenolie og salt marinaden.
4. Vi fjerner bøfferne med en forberedt blanding af allesider.
5. Timiangrene er i deres hænder, så de frigiver juice og aroma.Vi oversætter timianbøffer.
6. Top eventuelle citronmarinaderester.Spænd beholderen til madfilm et par timer.Hvis du vil marinere svinekødet i længere tid, skal du køle det i køleskab.
7. Nu er det tilbage at fjerne kødet fra skålen, ryste marinaden af ​​og sprede det på gitteret.Læg kullerne over og steg til en skorpe på begge sider.Eller brug en elektrisk grill.

Grillet svinekød bøf

En opskrift på fantastiske grillede bøffer, der på ingen måde er ringere end grillet kød.Men for at dette er sandt, er der noget, man skal vide om madlavningsteknologier.Adjika til sausen bruges georgisk, du kan tage lige hakket chilipeber i samme mængde.

Ingredienser

• 1 kg svinekød;
• 1 tsk.humle-sunella og paprika;
• en knivspids varm peber;
• stort salt;
• 4 spsk tomatpuré;
• 3 fed hvidløg;
• 0,25 tsk.naturlig adzhiki.

Madlavning

1. Skær kødet i bøfstykker, men ikke meget tykt.Nok 1 se
2. Bland paprika med hot peber og humle.
3. Vælg først kødet med stort salt og derefter med en blanding af krydderier.Du kan lade marinere hele dagen eller lave mad på en gang, men kødet skal dog stadig stå, ellers bliver det ikke velsmagende og saltet.
4. Forvarm ovnen til 220 grader.
5. Vi tilbereder deco og kogende vand.nedbrudtmarineret kød på et gitter.I bunden lægger vi en deco med kogende vand.
6. Forbered bøffer på andet niveau ovenfra i 20 minutter.Så vender vi.Kog på den anden side i yderligere 25-30 minutter, se på kødet.Hvis vandet i bladet slutter, hæld mere kogende vand.
7. Madlavning af saucen.Bland tomatpastaen med et par spiseskefulde vand for at få konsistensen af ​​tyk ketchup.Påfyld med georgisk adzhika og knust hvidløg, salt efter smag.Eller fortynd pastaen med sojasovs, den vil også være lækker.
8. Læg varmt svinekød på tallerkener, hæld tomatsovs over, hvilket blødgør kødet.

Grillet svinekød med sojasauce

En variant af den berømte og simpelthen fantastiske grillede bøfmarinade.Men du kan tilberede det på kulene i ovnen.

Ingredienser

• 600 g svinekød;
• 150 ml sojasovs;
• 1 tsk.sød jord paprika;
• 3 fed hvidløg;
• En knivspids sort peber.

Madlavning

1. Fra denne mængde kød kommer 2 store bøffer.Faktisk skar vi det.
2. Da sojasovs er salt, tilsætter vi simpelthen paprika og sort peber.Intet andet er nødvendigt.Stir.
3. Skræl hvidløg, skåret i flere stykker hver tandstikker og omhyggeligt, så stykkerne ikke ser ud, spionkød.
4. Hæld nu bøffer oven på sojasovs med krydderier.Lad være i mindst 2 timer.Selvfølgelig er det muligt at marinere mindre, men det er bedre at modstå denne gang, det vil være meget mere lækkert.
5. Opvarm grillen til 200grader.Eller forbered grillen.
6. Vi fjerner bøfferne.Sæt på grillen, dæk med topdækslet.Hold i fem eller seks minutter.
7. Temperaturen skal nu nedsættes til 150-160 grader.
8. Bring kødet til den krævede beredskab.Hvis du kan lide bøf med blod, er 3-4 minutter nok.Hvis du vil have kødet til at bage, kog det i mindst 5-7 minutter.

Grillet svinekød bøf (i en stegepande)

Opskriften på de enkleste grillede svinekød bøffer, der koges i en speciel gryde.Men du kan tage den enkleste, hvis der ikke er et kar med en funderet bund.

Ingredienser

• 2 bøffer;
• 1 spiseskefuld olie;
• salt, peber eller andre tørre krydderier.

Madlavning

1. Smør brikkerne med olie.Der er ikke meget behov for, bare for at fugte overfladen og "forsegle" safterne indeni.
2. Vi ​​vælger kødet med de krydderier, vi kan lide.Til den naturlige mulighed bruger vi kun salt og sort peber.
3. Vi tilbereder gryden.Du behøver ikke at fedt noget.Sæt på en høj varme og varme, indtil en dråbe vand er faldet, indtil den øjeblikkeligt fordamper.
4. Det er på tide at lægge svinekød ud.Stege bøffer på maksimal varme i 4 minutter.Reducer derefter til medium og kog i yderligere 5 minutter på hver side.
5. Vi lægger kødet ud, dekorerer hurtigt greenerne og serverer det.

Grillet svinekødsbiff med rosmarin

Du kan tilberede sådant kød på enhver grill.Svinekødet kommer usædvanligt smagfuldt og saftigt ud.Marinaden ogsåegnet til oksekød.

Ingredienser

• 800 g svinekød;
• 0,5 kopper balsamicoeddik;
• 3 fed hvidløg;
• salt og sort peber;
• 2 spsk.l.brunt sukker;
• 1 spiseskefuld knust rosmarin.

Forberedelse

1. Kombiner balsamicoeddik med sukker, peber og salt.
2. Skræl hvidløgsfedterne, slib den og føj til marinaden.
3. Slip rosmarin og slib den lidt for at give den maksimal aroma.Hvis du bruger tør rosmarin, skal du tage lidt mindre end en teskefuld.Opret forbindelse med marinade.
4. Skær svinekødet, lag det med sauce, sæt stykkerne sammen med en lås.
5. Top eventuelt marinaderester.
6. Vi lukker pakken.Lad stå i 2 timer.Hvert 30. minut nærmer vi os og ryster kraftigt.
7. Bring steaks til at være parat til enhver grill!

Grillet svinekødsbiff med honning

En anden win-win version af svinekødsmarinade.Vi laver mad på enhver grill, men fremstiller marinaden efter alle regler.

Ingredienser

• 4 spsk sojasovs;
• 2 steaks;
• 1 spiseskefuld honning;
• 1 spiseskefuld granuleret sennep;
• 1 fedd hvidløg;
• 0,5 tsk.krydder til grill.

Madlavning

1. Bøf bøfferne forsigtigt med hvidløg.Det kan også føjes til marinaden, men når de grilles, vil partiklerne brænde, ødelægge udseendet.
2. Bland honning med sennep og krydderier.Hvis skattyk og kandiseret, er det bedre at smelte øjeblikkeligt.
3. Fortynd med sojasovs.Hvis der ikke er noget salt i krydderierne, kaster du en lille knivspids.
4. Hæld det fyldte svinekød med den kogte blanding, mariner i en time.Du kan blive længere.
5. Tag svinekødet ud og ryst overskydende marinade af.
6. Sæt bøfene på grillen, tag med til stativet.

Grillet svinekød i original marinade

En anden variation af grillet marinade og saftig bøf.Hvis der ikke er sesamolie, kan du bruge olivenolie.

Ingredienser

• 1,5 spsk citronsaft;
• 2 bøffer;
• 3 spiseskefulde sesamolie;
• sort, rød peber efter smag;
• 3 spiseskefulde tomatpuré;
• 3 fed hvidløg;
• salt;
• 2 grene af dild.

Forberedelse

1. Vi opløser salt i citronsaft.Cirka 2/3 teskefulde på to store bøffer.Tilsæt sesamolie.
2. Hæld kødet med denne blanding, læg det i en pakke, hæld resten ovenpå, bind.Vi sender køleskabet i 3 timer.
3. Bland alle andre ingredienser undtagen dild.Knust hvidløg.
4. Vi tager kødet ud, gnider det igen med tomatmarinaden og lader det stå i varmen i en time.
5. Vi får bøffer, ryster tomatsaft fra overfladen, sender svinekød til grillen.
6. Vi bringer det klar.Overfør til en plade, dekorer med dill grene og send straks til bordet.

Grillede svinesteg er nyttigetip og tricks

• Bøffer skal spises umiddelbart efter tilberedning fra støv fra varme.Denne skål tåler ikke opbevaring og genopvarmning.

• Hvis svinekødet er parched, holdes branden, skal det straks hældes med ketchup eller anden tomatsauce, mens kødet er varmt.Det vil forsvinde lidt, det lækker, det bliver mildere.

• Ikke alle kan lide bøffer med blod.Hvis brikken ikke kommer ind, skal du ikke prøve at koge den i mikrobølgeovnen.Du vil kun ødelægge alt.Forvarm panden til en simmer, smør svinekødet med en dråbe olie og opvarm et par minutter på hver side.