Jordbærgelé til vinteren - de bedste opskrifter med og uden gelatine

Velsmagende, saftig og utroligaromatiske jordbær fremstillet til fantastiske desserter.Jordbærgelé er som høst om vinteren perfekt til behandling af gæster og kære.Denne sødme vil ikke være skadelig for børn, den kan tilbydes som et godt alternativ til olieagtig slik.Lær hvordan man fremstiller jordbærgelé som vinterhøst.

Hvordan man vælger og forbereder bær til vinterhøstning

Jelly fra jordbær til vinteren skal tilberedes korrekt valgte bærsorter og forberedt.Det er let at købe nu: selvom det er en bær i sommersæsonen, pryder dens røde rygge ofte supermarkedshylder.Sådanne frugter er egnede til oprettelse af dessert, men den bedste smag har et hjemmelavet bær, som ikke dyrkes i et drivhus, men på en haveseng uden brug af kunstig jord og belysning.

Vælg bærene selv til jordbærgelé.Blød eller let grøn til et velsmagende emne vil ikke være egnet.Det er nødvendigt at vaske frugter omhyggeligt, ikke under vandtryk, og blødlægges i et dørslag nedsænket i vand.Det er nødvendigt at fjerne alle stilke på forhånd, så der ikke forbliver snavs og støv under den grønne hale.Hvis bærene blev dyrket på film, så er de detforbliver ren, har ikke brug for særlig omhyggelig behandling.

Hvilke redskaber der er brug for

Selv om dette bær er meget sukkerholdigt, har det også frugtsyre i sig.At vide dette er vigtigt for at undgå at tage det forkerte valg af retter.For at dække gelé fremstillet af søde jordbær er aluminiumsemballage ikke egnet til vinteren, fordi det let oxideres, og dit marmelade er mættet med aluminium.Til vinterdesserten er en håndvask eller gryde i rustfrit stål egnet, og vælg en trespatel eller ske til omrøring.Rengøring af krukker kræver, at rene krukker skal forsteriliseres og tilberedes låg.

Sådan tilberedes jordbærgelie til vinteren

Der er mere end én mulighed for at tilberede gelé fra lækre jordbær til vinteren.Du kan bruge gelatine, agar-agar eller undvære dem til at tilberede slik fra friske eller frosne frugter.Du kan forberede emnet uden at bruge tilberedningsprocessen.Din dessert vil helt sikkert komme ud af dine kogebøger, hvis du følger de korrekte tilberedningsinstruktioner.

Jordbærgelé med gelatine

Let jordbærgelé fremstillet af gelatine kan tilberedes selv af en nybegynder.For delikatesse har du brug for:

  • jordbær - 1 kg;
  • gelatine - 20 g;
  • sukker - 1 kg

Forberedelse trin for trin:

  1. Frugt, fyld over med vand, fjern grønne blomsterblade.
  2. Ædel, sukker og rør i en emalje- eller glasbeholder.
  3. Sæt på lav varme, kog opkog derefter, fjern derefter.Køleskab og kog igen.Hold til side, indtil det er køligt.
  4. Mens bæret afkøles, skal der anvendes gelatine.Blød gelatinepulveret i blød i kogt vand.
  5. Kog bær-sukkerblandingen igen, fjern den fra varmen.Tilsæt gelatinmassen, bland godt.
  6. Hæld det varme arbejdsemne til vinteren i rene krukker og rull.

En meget enkel og hurtig opskrift uden gelatine

Hvordan tilberedes jordbærgelé uden brug af geleringselementer?Til dette har du brug for:

  • jordbær - 1 kg;
  • ​​
  • sukker - 1 kg;
  • grønne æbler - 0,5 kg

Forberedelsesinstruktioner:

  1. Vask alle bær og frugter, fjern støvlerne.Æbler skræl, korn.
  2. Mal frugten separat i en puré.Rør sukker ind, og lad det småkoge ved svag varme.
  3. Kog under omrøring konstant for at forhindre blandingen i at brænde til en tyk tilstand.
  4. Den resulterende delikatesse hældes over bankerne og rulles sammen.Du kan spise om vinteren som en uafhængig dessert og som et tilsætningsstof til korn, desserter.

Aroma Jelly fra frosne jordbær

Frosne bær er velegnet ikke kun til dekoration af kager eller kager, men også til fremstilling af meget duftende gelé.Til dessert er det nødvendigt at tage:

  • optøede bær - 250 g;
  • fløde (10% fedt) - 1 spsk .;
  • sukker - 130 g;
  • gelatine - 20 g;
  • citronsaft.

For at få geléen ud af to farver skal du følge trinvis vejledning:

  1. Hæld 10 gram gelatinetre skeer fløde.Bland resten af ​​cremen med 65 gram sukker, opvarm over svag varme.Kog ikke op.
  2. Tilsæt gelatinmassen til den varme fløde under omrøring, indtil den er helt opløst.Når lageret afkøles, udfyldes derefter formen, send køleskabet i nogle timer, så alt er frossent.
  3. Bergeléen er som følger: skær bærene, bland med resten af ​​sukkeret, citronsaft og et glas vand.Larm, lad det småkoke i cirka 10 minutter.Gryden skal dækkes med et låg.
  4. Hæld 3 gram gelatine i 3 spiseskefulde vand.Efter hævelse tilsættes bærblandingen.
  5. Afkøl den resulterende masse, hæld den over flødelaget og afkølet i mindst to timer.Den samme nyttige dessert kan fremstilles ved hjælp af kirsebær, hindbær, brombær.

Sådan tilberedes jordbær uden tilberedning

Opbevar den maksimale mængde vitaminer, der er tilbage uden at tilberede med marmelade.Tag:

  • jordbær - 1 kg;
  • sukker - 1 kg

Enkel opskrift:

  1. Mal frugten godt og drys den med sukker.
  2. Hæld blandingen i de steriliserede krukker, indtil de når kanterne, og hæld derefter et lag sukker ovenpå.
  3. Rul op, køleskab.Produktets korrekte holdbarhed er 1 år.

Video: Hvordan man fremstiller jordbærgelé til vinteren

Relaterede publikationer