Hel kylling - opskrifter til madlavning af fjerkræ hele med rødme med fotos og videoer

Hver husmor i arsenal har lette opskrifter på retter til at møde gæster eller forkæle sig i husholdningen.Denne kategori inkluderer også hele kylling.Processen med at tilberede kødretter er enkel, men på samme tid viser det sig lækre og ser festlige ud.

Sådan tilberedes hel kylling i ovnen

Det er bedst at bruge frosne eller kølet slagtekroppe til steking af en fugl.På samme tid skal det først bruges, at afskære en knap, for at fjerne resterne af fjer.Hvordan kan man stege kylling hele i ovnen?Det er vigtigt at vælge den passende marinade derbestemmer smagen af ​​den fremtidige ret.Kyllingens saftighed og aroma afhænger af den rigtige sauce, så processen med dens tilberedning skal benyttes ansvarligt.Det er bedst at marinere kødet så længe som muligt - det vil opsuge krydderiet og samle mere juice.

Opskrifter på hele kylling i ovnen

Der er mange muligheder for at bage en kylling: i folie, ærme, pander, på et ark eller i glas varmebestandig form.Hver opskrift har sine egne særegenheder og tricks.Så hvis skålen i en folie eller en ærme viser sig at være meget saftig af sig selv og derefter bage kødet i en keramik- eller støbejernskar, skal kyllingen periodisk vandes med juice, ellers tør den ud.Nedenfor er forskellige muligheder for madlavning af lækker kylling i ovnen.

Ovn, hele kylling med kartofler

Ovn med hel kartoffelkyllingopskrift nedenfor giver dig mulighed for at tilberede en lækker, smagfuld og enkel skål, der diversificerer din sædvanlige menu.Sideskålen vil være en kartoffel, som skal bringes klar på forhånd.At lægge kartoflerne på bagepladen vil ikke kun gøre det mere lækkert (kødjuicen drænes ned og gør garnering mere smagfuld), men det sparer også meget tid.Hvordan laver man kylling i ovnen?

Ingredienser:

• kartofler - 0,7 kg;
• rosmarinkviste - 5 stk .;
• kyllingekroppe - 2 kg;
• hvidløgstænder - 3 stk .;
• krydderier;
• vegetabilsk olie - 2 spsk.l.;
• sennepsfransk - 1. st.l.;
• er sjældenhonning - 1 spsk.l.

Fremstillingsmetode:

1. Skær de skrællede kartofler i skiver, kog, indtil de er klar.
2. Bland sennep med honning, krydderier, salt.Tilberedt kyllingekroppe skal marineres i den resulterende blanding, hvorefter det skal være mindst 15 minutter.
3. Læg kartoflerne på en olieret bageplade /bageplade.Drys det med hvidløg, olie og krydderier.
4. Den marinerede kylling skal lægges ovenfra.
5. Bag op i 1,5 timer ved 180 grader.
6. Kog honning og sennep, kog, vent til fortykning, fjern derefter den fra varmen, hæld sauce i og server med kød.Når du serverer, skal du placere rosmarin kviste på en varm fugl.

Fyld kylling i ovnen er hellækker, men også meget smuk.Når det stegt, dækkes kødet med en rødlig skorpe og imprægneres med hakkekødets smag.Forskellige fødevarer, såsom grøntsager, frugter, bær, kan tjene som fyld.Opskriften nedenfor antyder, at der anvendes som fyldstofris med stegte svampe.Hvordan koges hele kyllingen i ovnen?

Ingredienser:

• kyllingekroppe - op til 2,5 kg;
• krydderier;
• kogt ris - 100 g;
• hvidløgstænder - 5 stk .;
• friske svampe - 0,4 kg;
• Løg - 2 stk.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. Tø fuglen om aftenen, vask den, tør den, fjern overskydendedele.
2. Bland dine yndlings krydderier, salt.Tør kyllingen på alle sider med den resulterende blanding, og køl den i køleskab.
3. Den næste dag skal du svælge svampen, skære dem i små stykker.
4. Skær løg, terning hvidløg.
5. Løgen skal stekes for gennemsigtighed og derefter tilsættes hvidløg og svampe.Rør ingredienserne konstant, indtil svampen er kogt.
6. Bland stegt mad med kogt ris, tilsæt krydderier.
7. Fjern slagtekroppen fra køleskabet.Når det bliver stuetemperatur, kan du begynde at fylde det med kogt fyld.
8. For at forhindre spild skal du stramme huden langs hullets kanter med fingrene og fastgør den med tandstikkere.
9. Bag varmeren i en ovn, der er forvarmet til 180 grader i halvanden til to timer.Efter at have slukket ovnen, lad kødet stå i 15 minutter i ovnen til afkøling, og server derefter.

Kylling i ovnen med en sprød skorpe

Fadet koges meget enkelt, så selv en uerfaren værtinde kan klare det.Hele kyllingeskorpsopskriften er et rigtigt fund for dem, der nærmer sig, og der er ingen ordentlig godbid i huset, da det ikke involverer brugen af ​​mange ingredienser.For at hønen skal være duftende og så saftig som muligt, er det bedst at marinere den på forhånd og derefter gå et par timer.Hvis saucen dog ikke helt dækker slagtekroppen, skal den periodisk drejes.

Ingredienser:

• paprika, peber, salt;
• kyllingekroppe - 1,5 kg;
• tør basilikum - 1 tsk;
• hvidløgstænder - 4 stk .;
• solsikkeolie - 2 spsk.l.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. Marinaden tilberedes først.For at gøre dette blandes basilikum, peber, salt, paprika med vegetabilsk olie.Den resulterende sauce smører kødet udvendigt og indvendigt.
2. Risteformen behandles med solsikkeolie, hvorefter kyllingekroppen anbringes med brystet nede.I denne position er hønen en times tid værd.
3. Herefter opvarmes ovnen til 180 grader og bag fuglen i mindst en time, før gylden gylden skorpe vises på den.

Helgrillet kylling

På denne måde kan du ikke bare tilberede hele kylling, men enhverdens dele er hofter, underben, bryst, vinger.Man skal dog huske på, at små kødstykker bages hurtigere end hele fuglen, så tilberedningstiden bør reduceres med cirka halvdelen.Jo længere kyllingen marineres, jo blødere bliver skålen.Nedenfor, i detaljer og med et foto, beskriv, hvordan man koger kylling på et spyd i ovnen.

Ingredienser:

• tørret hvidløg - 1 tsk;
• malet chili - 1 spsk.l.;
• andre krydderier at vælge imellem;
• Mayonnaise - 3 spsk.l.;
• Kyllingekroppe, uden indvolde - 1,5 kg;
• Garam Masala - 1 tsk;
• limesaft - 2 spsk.l.;
• vegetabilsk olie - 1 spsk.l.

Fremstillingsmetode:

1. Trim huden fra kyllingen, skyl slagtekroppen og tør med et papirhåndklæde.
2. Læg hele fuglen i en dyb skålpå det korsformede indsnit.
3. Tilsæt salt, andre krydderier, limesaft, vegetabilsk olie.Bland ingredienserne grundigt med kødet, gnid blandingen på overfladen af ​​slagtekroppen og smør den inde.
4. Overfør hønen til en ren skål, dæk med en fødevarefilm, køl i 12 timer eller endda en dag.
5. Forvarm ovnen til 250 grader.Læg kyllingen på en spytte, og sørg for, at den sidder tæt og ikke glider.
6. Anbring en bakke i bunden af ​​ovnen, hvor fedtet vil dryppe.
7. Bag fadet i en halv time, test derefter kyllingens beredskab med en kniv: hvis kødet er let i farve og producerer en klar juice, er den klar.Sluk for ovnen, efter 5 minutter kan du få fuglen ud og servere.

Kylling i ovnen er helt i ærmet

Kød bages i sin egen juice, så det er ikke kun lækkert,men også nyttig.For at give skålen originalitet kan æble- eller orange skiver placeres inde i slagtekroppen, hvilket giver hønen en fuld af frugtagtige aromaer og er dækket med en smuk skorpe.Vælg en lille kedelekroppe, der vejer op til 1,5 kg for at fremskynde tilberedningsprocessen.Hvordan bages en kylling i ovnen helt i ærmet?

Ingredienser:

• Mayonnaise /creme fraiche - 3 spsk.l.;
• lille kedelkroppe;
• vegetabilsk olie;
• krydderier.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. Gnid de tilberedte kikærter med krydderier, salt indvendigt og udvendigt, og lag derefter slagtekroppen med mayonnaise.
2. Sæt fuglen på dækket ogbages i mindst 40 minutter ved 200 grader.10 minutter inden afslutningen af ​​madlavningen skal du rive toppen af ​​ærmet, så hønen får en sprød skorpe.

Ovnskylling i folie

Dette er en af ​​de enkleste og på samme tid lækre opskrifter på bagt kylling.Fadet kan varieres dagligt eller tilberedes i anledning af en høytid.Den største fordel ved at bage en fugl i folie er dens ensartede strømning indvendigt og udvendigt, hvilket resulterer i et meget saftigt, lækkert kød med en lækker gylden skorpe.Nedenfor er et detaljeret og foto af, hvordan man bager en kylling i folieovnen.

Ingredienser:

• karrypulver, paprika - 1 tsk;
• kyllingekroppe - 1,5 kg;
• mayonnaise /creme fraiche med lavt fedtindhold - 4 spsk.l.;
• hvidløgstænder - 3 stk.

Fremstillingsmetode:

1. Tryk to hvidløgskræder gennem pressen, forbind grød med krydderierne, gnyd den resulterende masse af kyllingen indefra.
2. Sælg den resterende hvidløgstand separat og bland med mayonnaise.Gnid kyllingesausen, indpak den med folie og send den til ovnen (den optimale temperatur er 200 grader).
3. Hele fuglen skal koges i mindst 40 minutter.Rul derefter folien ud og bag kødet i yderligere 10 minutter for at danne en rødlig skorpe.

Kylling med æbler i hele ovnen

Den enkleste mulighed garanteres at få saftigt, jævnt ristet kød - kog deti ærmet.Takket være denne metode opnås hønenmeget velsmagende og øm, blød.Opskriften på kylling med æbler i ovnen involverer fuldstændigt brugen af ​​sød og sur frugt.I dette tilfælde er det nødvendigt at marinere slagtekroppen i krydret sauce på forhånd.Hvordan kan man stege kylling hele i ovnen?

Ingredienser:

• pære er stor;
• hel kyllingekroppe;
• æbler af mellemstørrelse - 4 stk .;
• krydderier.
​​

Fremstillingsmetode:

1. Du skal først tilberede kyllingen ved at vaske den og fjerne de overskydende dele.Efter at det gnides med krydderier.
2. De skrælede æbler skal skæres separat.
3. Efter æbleskiverne sammen med de hakkede løgringe anbringes de inde i slagtekroppen.
4. Kyllingebenene er bundet med en tråd, og fuglen placeres på et olieret blad /form.For at maksimere kødets saftighed skal det koges i en ristemuffe.
5. Bag hønen på 180 grader i 2 timer.Hvis kødet er kogt uden ærmer, skal det smøres hvert 20. minut.

Kylling med ris i hele ovnen

Ris, ligesom kylling, har en neutral, let udtalt smag, dogi tandem og med de rigtige krydderier har disse produkter en rig aroma og smag.Hvis du ønsker at bage hele fuglen for at vælge den bedste unge, slagtekylling, moderat fedthøne, vil kødet være blødt og saftigt.Hvordan koges en lækker kylling sammen med hel ris?

Ingredienser:

• Olivenolie - 5 spsk.l.;
• hel kylling - 1 stk .;
• hvidløgstænder - 5 stk .;
• gurkemeje-basilikum,sort peber; andre krydderier;
• sojasovs - 2 spsk.l.;
• Fig -?c.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. Det er nødvendigt at koge ris på forhånd.
2. Finhug hvidløg, bland med sojasovs, krydderier, smør.
3. Smør den kogte væske ikke kun med ydersiden, men også med indersiden.
4. Læg slagtekroppen på bagepladen, og fyld den med kogt ris.Lim det hul igennem, som du har stukket kyllingen med tandstikkere.
5. Dæk fuglen med folie, bag skålen i en halv time på 180 grader.
6. Efter at have fjernet folien, hæld kødet med saften og lad det pleje i yderligere 10 minutter.

Ovn, hele kylling på flasken

Bage eller stege hele husmoren besluttes hovedsageligt på helligdage, dog, kan et sådant lækkert og let tilberedt måltid blive forkælet af familien uden problemer.Opskriften på kylling på flasken i ovnen kræver ikke en stor mængde ingredienser og kræver ingen indsats fra kokken: Det er kun nødvendigt at sætte kødet og slukke for ovnen efter et stykke tid.Det er nødvendigt at kombinere stegt kylling med kartofler, frisk grøntsagsalat.

Ingredienser:

• Italienske urter - 3 tsk;
• citronskiver - 2 stk .;
• salt;
• kyllingekroppe - 1 kg.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. Fedt fuglen indvendigt og udvendigt med urter, salt.Skjul vingerne i lommer, der kan laves ved let at hakke huden på brystets sider.
2. Fyld en glasflaske med 2/3 vand, sæt citronskiver ogen lille mængde italienske urter.
3. Justér slagtekroppen til en flaske, send dem til at bage i en time ved 200 grader.
4. For at kontrollere fuglens beredskab skal du punktere den med en tandstikker eller gaffel: hvis væsken er klar, er kødet klar.

Ovn, hele kylling i salt

Bagt på saltpude høne får den perfekte sprøde skorpe og kødunder det kommer meget ømt, saftigt, duftende, moderat salt ud.Denne skål dekorerer ethvert bord og kræver ikke elskerinde for alvorlig indsats: det er kun nødvendigt at lægge en hel citron inde i slagtekroppen og drys fuglen med dine yndlings krydderier.Kylling i ovnen på saltet brænder ikke, bages jævnt, og det bliver ikke fedtet.Hvordan tilberedes en skål?

Ingredienser:

• Italienske urter - 1 tsk;
• citron;
• stort salt - 500 g;
• kyllingekroppe - op til 1,5 kg.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. Fyld et tykt lag salt (mindst 1 cm) på pladens overflade.
2. Sæt på den en vasket, krydret fugl, indeni hvor en hel citron er dækket med kogende vand.
3. Bind kyllingebenene med en tråd, indsæt vingerne i lommerne lavet med en kniv på brystet.
4. Bag op i 190 grader i timen.Når saften flyder indefra til saften bliver gennemsigtig, kan ovnen slukkes.

Kylling i ovnen med grøntsager

Kombinationen af ​​kylling og grøntsager er vellykket ikke kun med hensyn til smag, menog med hensyn til fordele.At forberede en skålkan udføres på forskellige måder ved at bage komponenter i folie, ærme, speciel form eller på et åbent ark.Derudover kan sættet af grøntsager ændres baseret på din egen smag.Nedenfor er en detaljeret beskrivelse af, hvordan kyllingen koges i ovnen med grøntsager.

Ingredienser:

• koldt vand - 1 spsk .;
• kylling - 2 kg;
• salt - 100 g;
• store gulerødder;
• kartofler - 6 stk .;
• løg - 4 stykker;
• sukker i 1 klasse - 130 g;
• koriander, sort peber - af?h L..;
• friske urter;
• hvidløgstænder - 4 stk .;
• Olivenolie - 4 spsk.l.;
• hvidvin - 100 ml;
• curry - 2 tsk.

Metode til forberedelse:

1. Skær forsigtigt ledene ved benene, skår brystet.
2. Hæld en liter vand i gryden, tilsæt derefter salt og sukker.Opbevar denne væske i mindst 1 time med låg på.
3. Skær de terninger, kartofler, tør gulerødderne med sugerør.
4. Kog grøntsagerne indtil de er klar.
5. Slip løg fra skallet, divider med 6 stykker hvert hoved.Varm olien, stek den med grøntsager på alle sider, tilsæt derefter den skiver hvidløg.
6. Fjern panden fra varmen på et minut.Slip den, vask den og tør den.Hæld sukkeret i her, opvarm det i et minut, bland med halvdelen af ​​den tilberedte vin.Når drikken begynder at fordampe, hæld resten af ​​vinen i.
7. Smør den varmebestandige form med olivenolie.Læg gulerødderne her, drys dem med krydderier, tilsæt derefter den ristede hvidløg.
8. Fjern fuglen fra marinaden, klap tør med et papirhåndklæde.Gnid kødet med krydderier, olivenolie indvendigt og udvendigt.
9. Greenerne skal lægges oven på en høne, hvorefter ovnen skal opvarmes til 200 grader, og hele slagtekroppen skal sendes med grøntsager.
10. Efter 1,5 time kan måltidet serveres på bordet.

Kylling i ovnen er hel med svampe..Mange produkter er velegnede til fyldning af fjerkræ, herunder æbler, ris, boghvede, svisker.Kylling i ovnen med svampe er en favorit på grund af sin delikate smag og velsmagende aroma.For at vælge svampe bedre drivhus og lille størrelse, behøver de derfor ikke at blive skåret.Hvordan bages en hel kylling i ovnen?

Ingredienser:

• vegetabilsk olie - 2 spsk.l.;
• hvidløgstænder - 3 stk .;
• smørsmør - 70 g;
• friske svampe - 300 g;
• kyllingekroppe - 2 kg;
• rød, sort peber, paprika - 1 tsk;
• Pæren er stor.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. Vask slagtekroppen, tør med et papirhåndklæde, gnid med malet krydderi, salt.
2. Fedt et stykke vegetabilsk olie med en pensel, spred de knuste hvidløksfedd på dens overflade og lad 1 skive være intakt til påfyldningen.
3. Pakk kødet med en fødevarefilm, afkøles i en time i køleskabet.
4. Blødgør champignonerne i koldt vand i et par minutter.Skyl dem derefter under rindende vand og fjern detjordrester.
5. Overfør champignonerne til en forvarmet pande /skillet.Tør dem i 5 minutter.Tilsæt hakket hvidløg, løg, krydderier, smør til svampen.Pram ingredienserne i 5 minutter over medium varme.
6. Fyld kyllingen med en tilberedt kølet champignonstopning, luk åbningen med tandstikkere.
7. Pakk den udstoppede slagtekroppe med folie, placer den på en bageplads og bag ved 220 grader.Efter en time skal du reducere varmen og bage kødet i yderligere 10 minutter, og udvides indpakningen.Dette giver skorpen en smuk rødme.

Lær, hvordan man laver svampe bagt i ovnen.

Video: bages en kylling i ovnen med hele kartofler