Julien i tartlets - hvordan man forbereder trinvis opskrifter med svampe, kylling og ost med foto

Hvis du tænker, hvad der vil overraske gæsterne på ferienHvis du planlægger en familiemiddag, så prøv at lave almindelig julienne, men med en usædvanlig opskrift - inde i tartlets.Du vil bruge lidt tid, men du får bestemt et ry for at være en dygtig kok.

Sådan koges Julien i tartlets

Julien er oprindeligt en fransk ret.For et par århundreder siden blev den kun serveret ved bordet med den store monark og adel, men i dag bruger alle opskriften.Forholdet mellem alle ingredienser bestemmes af smag og øjne, og der er ingen forbudte produkter.Hvis det ønskes, kan du lave julienne i tartlets fyldt med enhver form for kød, skaldyr og grøntsager: gulerødder, zucchini, auberginer, blomkål.Alle komponenterskal først varmebehandles.Kylling, fiskefileter, skaldyr og kød koges eller dampes, og grøntsager og svampe stegt.

Julienne i tartlets i ovnen

Her er nogle tip til, hvordan man laver mad Julienne i tartlets i ovnen:

  • Før ovnen sendes, skal ovnen opvarmes.Julien tilberedes ved 180 ° C.
  • Hvis du ikke ønsker at få en gratiskorpe, tilsættes osten 10 minutter før afslutningen af ​​tilberedningen.
    • ​​
  • For at forhindre, at saften fra fyldningen ødelægger dejen og lækker ud på en bageplade, skal du dække med en folieplade eller placere tartlets inden i muffinsbeholdere.

Julienne i mikrobølge-tartlets

Hvordan man fremstiller Julienne i mikrobølgeovn:

  1. Skær alle grøntsager med tynde plader, stek, indtil de er kogt med olie.
  2. Kog bechamelsausen, gnid på en separat plade ost.
  3. Læg fyldet i tartlets, drys med ost.
  4. Bag julienne i mikrobølgeovnen med maksimal kraft i ca. 7-10 minutter, eller indtil osten er smeltet.

Julien i tartlets i en multi-cooker

Hvad skal du vide om, hvordan man laver Julien i en multi-cooker?Bare et lille aspekt - bage fyldning helt i kurve fungerer ikke.Men med et multivark kan du hurtigt og uden unødvendige problemer forberede alle de nødvendige komponenter i skålen:

  1. Først bringes kødet til stilstand, steg med en plade champignon.Brug stegeprogrammet til dette.
  2. Tilbered derefter en hvilken som helst sauce eller kog kyllingebuljong i skåle.Gør detbedre med slukning eller madlavningstilstand.
  3. Færdigvarer skal blandes med sauce og først efter påfyldning med tartlets.
  4. Børst toppen med ost, og lad den smelte lidt over midten af ​​ovnen eller i mikrobølgeovnen.

Dej til tartlets derhjemme

På et festligt bord fremstilles en delikat cremet snack i en coquette - en speciel metalskål.Hvis du beslutter dig for at nærme dig processen grundigt og overraske gæsterne med ikke kun smagen på skålen, men også den originale servering, skal du lave tartlets til Julien med dine egne hænder.På basis af en hvilken som helst egnet dej: yoghurt eller creme fraiche eller blødgær.Du kan prøve at eksperimentere med shortbread dej, for eksempel ved at tilføje krydderiingredienser: gurkemeje, koriander eller basilikum.Praktiske husmødre kan altid bruge en grundlæggende opskrift.

Ingredienser:

  • mel - 200 g;
  • Smør -?bundter;
  • æg (æggeblomme) - 1 stk .;
  • vand - 2 spsk.l.

Fremstillingsmetode:

  1. Pisk æggeblommer med et par skefulde sukker.
  2. Skær smøret med en kniv, bland det med mel, æggeblommer og salt, tilsæt om nødvendigt vand.
  3. Indpak dejen med folie, og fjern den i en halv time.
  4. Skær den afkølede dej i firkanter, der er ca. 3 mm tykke, anbringes i former.
  5. Klip ekstra stykker med en skarp kniv.Om ønsket kan tartlets fremstilles i enhver form: kurve, skyttelbusser eller i form af skeer.
  6. Fyld formene med dejeni en halv times tid, og før bagning skal du stanse flere steder med en gaffel.
  7. Bageformene bages ved 200 ° C i ca. 15-20 minutter.

Juliens opskrift i tartlets

Hvad angår hovedbestanddelene i skålen, er der ingen enkelt opskrift her.I Frankrig i forskellige provinser er den forberedt på egen hånd, og i vores land vil hver værtinde finde deres egne hemmeligheder af skålen.Selvom princippet altid er det samme: ingredienserne er stegte, omrørt, dryppet med sauce, overført inde i formene og bagt.Prøv det, og du fremstiller Julian-tartlets - det er enkelt og lækkert!

Tartlets med kylling og svampe

Tilberedningstid: 40 minutter.
Antal portioner: 6-7 personer.
Måltidskalorie: 143,6 kcal
Formål: Hovedretter.
Køkken: Fransk.
Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

For at tilberede julienne med kylling og svampe i tartlets er det nødvendigt at nærme sig valget af kød korrekt.Du skal købe kyllingebryst eller filet, andre dele til denne parabol er ikke egnede.Hvis det ønskes, kan kødet males i en blender, derefter opnås en blid pasta eller skåret tyndt i strimler.Hvad angår svampe, kan svampe stekes i en stegepande med en høne, men andre typer svampe bringes til stand i en separat gryderet.

Ingredienser:

  • kylling (bryst) - 200 g;
  • svampe - 200 g;
  • løg - 1 hoved;
  • creme fraiche - 3 spsk.l.;
  • ruller - 6-7 stykker;
  • mel - 1 tsk.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. AlleIngredienser skæres i tynde plader og løg i to.
  2. Stek kød med grøntsager i en stegepande.
  3. Tilsæt krydderier, mel, creme fraiche og bland.
  4. Sluk fødevarer på lav varme, indtil de er tykke.
  5. Fjern massen fra bollerne, fyld tomrummet med varm julienne.
  6. Bag boller i højst 10-15 minutter.

Tartlets med kyllingesvampe og ost

Tilberedningstid: 40 minutter.
Antal portioner: 5-7 personer.
Kalorieindhold i skålen: 155,3 kcal.
Formål: hovedretten.
Køkken: Fransk.
Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

Juliens vigtigste "chip" er den originale sauce.Dette giver skålen den nødvendige konsistens og understreger positivt smagen af ​​alle produkter.Du kan prøve forskellige sauceindstillinger: traditionel Bechamelsaus, svamp eller ost.Hvis du ikke har meget tid til at gider med tilberedningen af ​​ingredienser, kan du altid bruge den velprøvede metode: tilsæt creme fraiche og mel.

Ingredienser:

  • kylling (bryst) - 200 g;
  • svampe - 200 g;
  • løg - 1 hoved;
  • creme fraiche - 3 spsk.l.;
  • forme - 5-7 stykker;
  • mel - 1 tsk.
  • ost - 100 g.

Fremstillingsmetode:

  1. Forbered fyld på svampe, kogte bryster og løg.
  2. Steg produkterne let, tilsæt derefter cremen fraiche med mel og bring Julien til en fortykning.
  3. Læg formene på bagepladen, fyld indlægene med varm fyldning, gnid osten ovenpå.
  4. Bages tartlets med svampe ogkylling og ost i 15 minutter.

Julien i svampe og ostetartlets

Tilberedningstid: 25 minutter.
Antal portioner: 7 personer.
Måltidskalorie: 189,6 kcal
Formål: Forretter.
Mad: Fransk.
Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

Traditionel Bechamelsaus tilberedes til Julian i svampe- og ostetartlets, og for at tilføje champignonsmag til saucen tilføjes foruden muskatnød, laurbærblade og peberfrugter af sort peber til mælken.Bare husk at siles det gennem sigten og gasbinden, før du tilsætter saucen til resten af ​​ingredienserne.Serveres varmt på bordet.

Ingredienser:

  • Svampe -?kg;
  • pærer - 2 stk .;
  • hård ost - 300 g;
  • kurve - 7-8 stk .;
  • smør - 10 g;
  • Olivenolie - 2 spsk.l.

Fremstillingsmetode:

  1. Mal løg og svampe med en blanding af olivenolie og smør.
  2. Fyld formene med påfyldningen, tilsæt krydderierne.
  3. Hæld bechamelsausen over, drys med revet ost og urter ovenpå.
  4. Bageformen bages i ovnen i 7 minutter.

Julien i creamed tartlets

Tilberedningstid: 25 minutter.
Antal portioner: 4 personer.
Kaloriretter: 210,3 kcal
Formål: snack.
Køkken: Fransk.
Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

Julien i fløde-tartlets kan fremstilles i en lang række variationer.Du kan enten tage masser af friske grøntsagerat arrangere flere typer kød, og hvis du beslutter at lave en champignonskål, så prøv at tilføje nogle friske svampe til de friske svampe - rødhåret eller brombær.Denne trin-for-trin-fotoopskrift lærer dig, hvordan du laver lækker julienne med svampe og bacon i fløde.

Ingredienser:

  • svampe - 450 g;
  • løg - 1 hoved;
  • mel - 1 spsk.l.;
  • ost - 170 g;
  • bacon - 150 g;
  • fløde - 200 g.

Fremstillingsmetode:

  1. Steg først løg med vegetabilsk olie.
  2. Så snart løgen bliver gennemsigtig og champignonsaften fordamper, tilsættes fløden blandet med melet.
  3. Løg med svampe med fløde er stadig varme oversat til sandposer, pyntet med ristet bacon og gnides med ost.
  4. Bages i 10-15 minutter.
​​

Julien med svampe i tartlets

Tilberedningstid: 25 minutter.
Antal portioner: til 10 personer.
Kaloriretter: 187,6 kcal
Formål: snack.
Køkken: Fransk.
Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

Julienne bages på en tartlet er praktisk, da der ikke er behov for at gider med at vaske op efter måltidet, fordi du endda kan spise en serveringsplade - en tartlet.Den vigtigste ting at huske på er den eneste regel, at alle ingredienser skal være dækket med tynde strå og løg med halve ringe.Når du vil lave champignon julienne i fransk stil tartlets, skal du vælge hvide, svampe eller svampe, og her er ostemasse, sommerfugle og skær - Russiskknowhow.

Ingredienser:

  • svampe - 1 kg;
  • løg - 1 stk .;
  • vegetabilsk olie - 30 g;
  • fløde 10% - 1 spsk .;
  • smeltet ost - 100 g;
  • hårdt revet ost -?Art .;
  • wafer-tartlets - 10 stk .;
  • ghee-dræning.olie-2 spsk.l.

Fremstillingsmetode:

  1. For at vaske svampe og løg, skæres i tynde strimler.
  2. Hæld en blanding af olier i en stegepande og opvarm.
  3. Rør svampe og derefter løgene indtil de er gyldenbrune.
  4. Kog fløde.Tilsæt flødeosten og rør, indtil den er helt opløst.
  5. Læg kurve på en plade, læg fyldet ud efter dette princip: første to spiseskefulde svampe, den samme løg, hæld al saucen.
  6. Læg det sidste lag med svamprester, sauce og gnid med ost.
  7. Anbring i mikrobølgeovn, stek i 5-7 minutter.

Julienne med rejer i tartlets

Tilberedningstid: 15 minutter.
Antal portioner: 6 personer.
Kaloriretter: 164,4 kcal
Formål: snack.
Køkken: Fransk.
Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

Julien med rejer vil appellere til alle skaldyrselskere.For at spare tid i køkkenet kan du købe færdige skrællede og kogte rejer, som kun behøver at koges med kogende vand.Hvis du har købt rejer i skallen, skal du huske, at deres vægt vil falde med halvdelen efter tilberedning og rengøring.Alle andre detaljer om, hvordan man tilbereder en lækker snack kan findes i denne opskrift.

Ingredienser:

  • butterdejerterte - 12 stk .;
  • små rejer - 1 kg;
  • løg - 1 hoved;
  • hvidløg - 1 fedd;
  • ost -?Art .;
  • creme fraiche - 1 spsk .;
  • mel - 1 spsk.l.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Kog den rå rejer i 2 minutter.
  2. Finhak løgene, stek sammen med hvidløg, der er ført gennem pressen.
  3. Tilsæt derefter de afkølede rejer, mel og creme fraiche.Mix.
  4. Dæk til panden, og lad det småkoke i cirka 15 minutter.
  5. Hvis saucen kommer meget tyk ud, fortynd den med kyllingebuljong.
  6. Nedbryd fyldet i forme, gnid osten på toppen.
  7. Vi bruger en mikrobølgeovn til at bage Julien med rejer i tartlets.

Julienne med kylling i tartlets

Tilberedningstid: 35 minutter.
Antal portioner: 5 personer.
Kaloriretter: 174,2 kcal
Formål: Hovedrett.
Køkken: Fransk.
Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

Prøv at lave mad ikke med almindelig kyllingjulian, men med tilsætning af oliven.Denne ingrediens tilføjer den nødvendige surhed til skålen, tilføjer spiciness og får gode venner med creme fraiche.Hvis du ikke vil gider med forarbejdning og udskæring af oliven i lang tid, skal du købe puttefrugter.Du må ikke skynde dig at hælde al væske fra glasset i vasken, fordi den kan sættes til bouillon eller sauce.

Ingredienser:

  • fileter - 400 g;
  • fløde - 250 g;
  • oliven - 100 g;
  • løg - 1 stk .;
  • mel - 1 spsk.l.;
  • salt ogkrydderier.

Fremstillingsmetode:

  1. Skær kyllingefileten i tynde strimler og derefter let brun i en stegepande.
  2. Hakk løg med oliven i halve ringe.
  3. Tilsæt løgkylling, creme fraiche, mel.Bring saucen til den ønskede konsistens.
  4. Læg fyldet på bunden af ​​formene, hæld resten af ​​saucen over og gnid med ost.
  5. Bag Julien i kyllingetartlets, indtil osten er smeltet.

Julienne med blæksprutte i tartlets

Tilberedningstid: 15 minutter.
Antal portioner: til 2-3 personer.
Kaloriretter: 156,3 kcal
Formål: snack.
Køkken: Fransk.
Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

Det er bedst at købe frisk skaldyr til en velsmagende Julian med blæksprutte i tartlets.Hermetisk blæksprutte giver meget saft, og ekstra væske til mør dej er fjenden nummer én.Selvom du ikke ved, hvordan man koger blæksprutter ordentligt, skal du ikke bekymre dig - du behøver ikke at koge dem, bare stege kødet lidt i en gryde.

Ingredienser:

  • blæksprutte - 500 g;
  • løg - 1 stk .;
  • enhver sauce - 1 spsk .;
  • ost - 100 g.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Blæksprutter vaskes, koges med kogende vand og hakkes.
  2. Steg fisk og skaldyr på smør i 15 minutter på lav gas.
  3. Skær løg i halve ringe, sauter i olie.
  4. Læg fyldet på bunden af ​​formene, tilsæt krydderierne og hæld saucen.
  5. Drys ost ovenpå, bag 7minutter.

Video: Julien i blade tartlets