Kondenserede mælkevafler: Opskrifter og valg af ingredienser

Sandsynligvis husker alle smagen af ​​hjemmelavede sprøde skiver, som mødre kogte til os.Og med kondenseret mælk blev denne delikatesse endnu mere lækker.

Kondenseret mælkeskive er de grundlæggende principper for madlavning

Det er ganske let at fremstille skiver derhjemme.Det er nok at have et enkelt apparat - et elektrisk vaffeljern.Men selvom du ikke har det, fortvivl ikke, kan du lave vafler i ovnen ved hjælp af en speciel silikoneform eller grill dem.

Vafler kan serveres ved at hælde dem med kondenseret mælk eller ved at folde en tynd skive ind i et rør, så der er et tomt rum inde og fylde.

Opskrifter med skiverdej er overflod.For at give sødmen en rig gylden farve tilsættes mere sukker til dejen, og margarine og mælk gør demsprød.

Krydderier fremstillet af kondenseret mælk fremstilles bedre med smør, da flydende vafler er gennemvædet og ikke velsmagende.

Grillede valnødder, jordnødder eller mandler kan tilsættes fyldet.Kogt kondenseret mælk i sig selv er temmelig tyk, så den kan bruges alene.

Vaflerne er foldede varme.De afkølede vafler går i stykker.

Opskrift 1. Kondenseret mælkevafler

Ingredienser

Dej

• fint sukker;
​​
• et bundt olieudløb .;
• hvetemel;
• fem hønsæg.

Fløde

• En pakke afløb.olie;
• 400 g kondenseret mælk.

Fremstillingsmetode

1. Læg smør i en lille gryde og send den til svag varme.Vent til olien smelter og afkøles.

2. Pisk sammen æg, hæld smeltet smør, tilsæt sukker og mel i en separat skål.Ænd dejen, konsistensen af ​​fritterne.

3. Varm vaffeljernet op.Sæt på bunden af ​​dejen med en ske.Sænk toppen og steg vaflerne, indtil de rødder.

4. Vend det færdige skive ind i et rør, så det forbliver tomt inde.Sådan bager vi vaflerne, indtil dejen er slut.

5. Flødesmøret fjernes på forhånd fra køleskabet.Når den bliver blød, hæld kondenseret mælk i den og slå, indtil der opnås en glat, tyk masse.Opbevar den færdige fløde i køleskabet i en time.

6. Fyld konfektionssprøjten med fløde og fyldwafer tubules med creme på begge sider.Lad vaflerne stå i seks timer, så de er gennemblødt.

Opskrift 2. Vafler med kondenseret kogt mælk og jordnødder

Ingredienser

• 300 g digt.olie;
• 200 g hvidt sukker;
• 150 g jordnødder;
• to store æg;
• 500 g kogt kondensator;
• et halvt kilo mel;
• 450 ml kogt vand;
• 10 g vaniljesukker;
• bagepulver;
• en halv citron.

Fremstillingsmetode

1. Fjern olien fra køleskabet, og lad den blød.Hæld sukkeret i og gnid rent.Vi dræber ægget og fortsætter med at slibe, indtil det er glat.Fjern halvdelen af ​​citronen med en skarp kniv eller det mindste rivejern.Vi sender rosen til dejen, her tilsætter vi vaniljesukker og natron.Omrør, tilsæt det sigtede mel og bland den tykke dej.

2. Hæld langsomt vand, bland dejen og juster dens densitet.Skal komme ud blanding, konsistensen af ​​tyk fløde.

3. Varm det elektriske vaffeljern op.Sæt i midten af ​​en ske dej, tryk på den mere rigtige del og bages til en gylden farvetone.Fjern det færdige skive, og vend om til et rør.

4. Hæld jordnødder i en stegepande og tør.Sluk for varmen og afkøl.Gnub møtrikkerne med håndfladerne for at fjerne skallet.Læg jordnødder i en blenderskål, og slip ikke for fint.Kombiner den med kogt kondenseret mælk og bland.

5. Læg fyldet i konditorposen, og fyld skiverørene på begge sider.

Opskrift 3. Bananskiver med kondenseret mælk og revet chokolade

Ingredienser

• Hvedemel - 200 g;
• Blommeolie.- 30 g;
• mælk - 220 ml;
• hvidt sukker - 80 g;
• halvanden bananer;
• to store æg;
• soda ved spidsen af ​​en kniv;
• bagepulver - 5 m;
• kondenseret mælk;
• revet chokolade.

Fremstillingsmetode

1. Fjern bananskallet.Skær den i stykker, læg den i en dyb skål og æl gaffelen til en smoothie.

2. Sigt hvedemel to gange.Tilsæt andre tørre ingredienser, og bland.

3. Æggeblommer adskilles fra æggeblommerne.I sidstnævnte tilføjer vi mælk og æltet banan.Rør til det er glat.Hell mælk-bananblanding i mel og æl dejen.

4. Smelt smør, afkøl, og hæld dejen ud.Bland igen.

5. Pisk de hvide med en mixer i et tykt skum og træd forsigtigt ind i dejen.Stir.

6. Varm vaffeljernet, smør det let.Sæt dejen i midten, dæk digtet med et stykke og bag vaflerne, indtil de rødder.

7. Læg færdige vafler på en tallerken, hæld kondenseret mælk i og drys med chokoladechips.

Opskrift 4. Kokosnødskiver med kondenseret mælk

Ingredienser

• en halv krukke kokosnødmælk;
• 5 g bagepulver;
• ¼ Bundter af olieudløb .;
• bringebæressens;
• to kyllingæg;
• 150 g hvetemel;
• sukker;
• kondenseret mælk;
• 100 g kokosnødeflager.

Fremgangsmåde til fremstilling

1. Hæld kokosmelk i en dyb beholder.Vi dræber æg for ham.Olien smeltes i et vandbad, afkøles og hældes i mælk.Vi tilføjer også et par dråber bringebæressens her.Pisk hele vejen til homogenitet.

2. I en separat kop blandes melet med kokosnødeflager, bagepulver og sukker.

3. Den tørre blanding tilsættes gradvist til æggemælksblandingen og ælger en tyk, men flydende dej.Lad det stå i ti minutter.

4. Vi opvarmer vaffeljernet.Læg en lille mængde dej på overfladen, og dæk toppen af ​​apparatet.Bages, indtil de er gyldne.Klar vafler lagt på gitteret.

5. Kombiner kondenseret mælk med kokosflager og hæld færdige vafler.

Opskrift 5. Osteskiver med kondenseret mælk

Ingredienser

• ost - 200 g;
• Vanillin-klemme;
• æg - to stykker;
• salt - 2 g;
• sukker - 50 g;
• kondenseret mælk;
• friske bær;
• bagepulver - 5 m;
• mel - 90 g.

Fremstillingsmetode

1. Slib osten gennem en sigte for at gøre dejenes konsistens blød og homogen.Tilsæt æg, sukker, vanillin og salt til det.Gnid med en ske indtil det er glat.

2. Sigt melet i osteblandingen med bagepulver og bland.

3. Varm det elektriske vaffeljern op.Smør refluxenoverflade med olie, sprede dejen og fordel den jævnt over hele overfladen.Testlaget må ikke overstige en halv tomme.

4. Dæk dejen med toppen af ​​maskinen og bag i ti minutter, indtil den er gylden.Sæt på en tallerken, afkøle.Vand rigeligt med kondenseret mælk og drys med friske hindbær, jordbær eller rips.

Opskrift 6. Vafler med kondenseret mælk i chokoladeglasur

Ingredienser

Dej

• ) en pakke margarine;
• hvetemel;
• fem store æg;
• af sukker.

Chokoladeglasur

• 20 g smeltet smør;
• 50 ml kogt vand;
• 150 gram kakaopulver og pulveriseret sukker;
• kogt kondenseret mælk.

Fremstillingsmetode

1. Gnæg æggene med sukker til hvidt.Tilsæt melet, og hæld den smeltede margarine.Ænd dejen lidt mere tættere end fritterne.

2. Vaffeljernet er godt opvarmet.Smør den tilbagesvalede overflade med olie, og spred en lille mængde dej med en ske.Dæk toppen af ​​enheden, tryk forsigtigt på og bag den, indtil den rødder.

3. Fjern den færdige skive på tavlen.På kanten satte vi en skefuld kogt kondenseret mælk og forvandles til et rør.Vi fortsætter med at bage andre vafler efter det samme princip.

4. Hæld vand i skålen, sigt det pulveriserede sukker, og læg kakaopulveret her.Larm, omrør konstant.Så snart blandingenbegynder at koge, hæld det smeltede smør.

5. Dyp begge sider af rørene i glasuren og spredes på et skål.Drys sødmen med pulveriseret sukker.

Opskrift 7. Bruxelles wafers med kondenseret mælk

Ingredienser

• halvandet glas.sigtet mel;
• salt - en knivspids;
• halvanden konkl.let øl;
• 5 ml frisk citronsaft;
• 90 ml vegetabilsk olie;
​​
• kyllingæg;
• en lille chokoladestang;
• 60 g appelsin- eller citronskal;
• kondenseret mælk;
• 5 g vanillin.

Fremstillingsmetode

1. Bland alle tørre ingredienser i en separat beholder og bland.

2. Bland vegetabilsk olie, æg, citronsaft og let øl hver for sig.Ryst for homogenitet.

3. Kombiner begge blandinger og æl en homogen dej uden klumper.

4. Bag vafler, indtil de rødder.

5. Bryd chokoladestangen og smelt den i et vandbad.Kombiner med kondenseret mælk og hæld de forberedte vafler.

Kondenserede mælkevafler - tip og tricks

Inden du spreder dejen, skal du vifte jernet godt.

Læg ikke for meget dej, ellers kommer den ud og brændes.

Væk kun vaflerne, ellers går de i stykker.

Vaniljeessens, citrusjuice eller enhver anden aroma kan tilsættes smagen.