Kumquat - kalorieindhold, sammensætning og fordelagtige egenskaber: brug af frugter og opskrifter på emner med foto

Lille, oval, nyttig og velsmagende kumquatfrugt får altstor popularitet på grund af dens kvalitetgruber.Frisk, tørret, kandiseret, marmelade eller marmelade, det er lækkert og duftende.Internettet tilbyder flere og flere trinvise opskrifter, der hjælper med at mestre processen med at tilberede eksotiske frugter.Der er flere sorter af kinkan, og frugtens omfang er ikke kun madlavning: orientalsk aromatisk mandarin er veletableret inden for kosmetologi og medicin.

Hvad er kumquat?

Den gyldne orange kaldes kumquatfrugt - frugten af ​​et stadigt grønt træ, der foretrækker at vokse på det subtropiske land.Planten dyrkes som dekorativ, men hovedværdien af ​​kumquat - små nyttige frugter (diameter ikke mere end 3 og en længde på op til 6 centimeter), smager som mandarin.Spis frugt hel eller skåret i skiver, friske og tørrede.Brugen af ​​citrus udvides konstant: det er madlavning, kosmetologi, folkemedicin.Solens gul-orange citrusfrugt har andre navne: kinkan,Fortunella.

Kalorieindhold og sammensætning

Lille mirakelfrugt indeholder meget vand, lavt kalorieindhold: i frisk kumquat højst 71 kcal pr. 100 gram.Tørrede frugter på grund af fordampning af væsken bliver mere kaloriske - 250-280 kcal pr. 100 g. Kumquat indeholder vitamin C, A, E, B3, B5, men mest af alt - askorbinsyre.Meget nyttig skræl, der indeholder de rigtige sporstoffer og mineraler.Frugterne af kumquat er rige på kalium, calcium, natrium, magnesium, er zink, jern, æteriske olier, monosaccharider, antioxidanter, umættede fedtsyrer, lutein, caroten, pectin.

Fordele og skader

Frisk og soltørret solformue bør ikke indtages med høj surhedsgrad, gastritis eller gastrisk mavesår, nyresygdom.At give afkald på dette citrus er nødvendigt for allergier, og sørg for at være forsigtig med diabetes, fordi frugterne indeholder glukose.Nyttige egenskaber ved en lille frugt er stadig mere end skadelige.Kumquats helbredende egenskaber har været kendt i lang tid, det bruges til at behandle sygdomme, forhindre forskellige sundhedsforstyrrelser, styrke immunforsvaret.Det hjælper med følgende tilstande:

  1. Forkølelse, virusinfektioner.Kinkan bruges til indånding af tør hoste, undead.Indtagelse af frisk kumquatsaft med honning har en betændelsesdæmpende virkning.
  2. Gastrointestinal forgiftning, lidelser.Kinkan eliminerer toksiner, forbedrer fordøjelsesprocesserne.
  3. Fedme.På grund af sit lave kalorieindhold og tilstedeværelsen af ​​fiber har kumquat diæteegenskaber, hjælper med at nedbryde fedt, hvilket reducerervægt.
  4. Irritabilitet.Te, afkok, infektioner af kinkan bringer den følelsesmæssige tilstand tilbage.Citrus essentiel olie lindrer stress, forbedrer søvn.
  5. Hypertension.Kinkan normaliserer tryk, forhindrer funktionsfejl i det kardiovaskulære system.
  6. Mycosis.Det svampedræbende stof furukumarin, der er særligt rigeligt i tørret kumquat, er blevet succesfuldt bekæmpet med svampeinfektionssygdomme.
  7. Toksikose hos gravide kvinder.Kan kun bruges efter konsultation med en læge.
    8. ​​
  8. Hangover-syndrom.Lækker citrus fungerer som en antioxidant, især effektiv tørret frugt af kumquat.

Tørrede frugter

I tørret form bevarer kumquatfrugter nyttige egenskaber, produktets energiverdi øges endda, hvilket er nyttigt for mennesker med en svækket krop.Når vand fordampes under tørring, øges de bakteriedræbende egenskaber og fordele ved skræl, men når man køber, skal man være opmærksom på farven på de tørrede frugter.Rød kinkan er ikke værd at købe - sommetider fremstiller producenter kunstigt tonede guldtangeriner;"Korrekt" tørret kumquat - lysebrun eller rav.I hvilke tilfælde er det nyttigt at spise tørret kinkan:

  • vitaminmangel;
  • synsproblemer, især med nethinden;
  • sygdomme i mave-tarmkanalen (undtagen akut form);
  • virale infektioner, forkølelse;
  • svampesygdomme, hudsygdomme;
  • højt kolesterolindhold i blodet;
  • tømmermænd;
  • forstoppelse.

Brug af kumquat

Frisk kumquat - reeldelikatesse, nyttig, velsmagende, især hvis der er en sur masse af oval frugt med en tynd hud.Det er et fremragende råmateriale til vinterforberedelser: kumquat i sukker, marmelade, marmelade, kandiseret frugt, læskedrikke lavet deraf, lækker, rig på vitaminer.Moderne kosmetologi har med succes anvendt kinesisk orange guld i ansigtsmasker og cremer.Frisk kinkan juice hvidgør huden, og den helende, duftende æterisk olie bruges til aromaterapi og duftende sæbe.

Da der er kumquat

Den ægte smag, den behagelige citrusaroma af en oval appelsin, afsløres ved at spise den uden at fjerne skrællet, der har en sød smag.Undertiden er huden endnu sødere end kødet, plus den indeholder krydret sennep.Madlavning tilbyder mange opskrifter, der kræver tilstedeværelse af kinkan.Der er frugt kan være i sammensætningen af ​​marmelade, marmelade, marmelade, sirup, for at medtage på listen over ingredienser til fremstilling af snacks, salater, saucer til kød, fisk, grøntsagsretter.Desserter, ost, yoghurt, kager og drikkevarer smager bedre med tilsætning af kumquat.

Madlavningsopskrifter

At nyde friske appelsiner i miniature-størrelse fungerer ikke hele året rundt, men mandarinens smag og aroma er perfekt bevaret i hjemmelavede præparater.Der er mange opskrifter på interessante, lækre kumquatretter med trinvise fotos, der skal koges til langtidsopbevaring.Kandiserede frugter, syltetøj, marmelade, pastiller spises med succes om vinteren, frosne og tørrede frugter er den originale tilføjelse til alkohol oglæskedrikke, desserter, salater - frugt og grøntsager.

Marmelade med kumquatfrugt

Et lækkert, næringsrigt, heldig produkt vil kun komme ud, hvis alle punkter i opskriften følges omhyggeligt.For kumquat marmelade har du brug for et minimum af produkter og noget tid.

Ingredienser:

  • frugter af frisk kumk uden frø -1 kg;
  • sandsukker -1 kg;
  • citron - 1 stk.

Fremstillingsmetode:

  1. De vaskede, tørrede frugter er skåret let.
  2. Blænd frugten, sænk dem i kogning i nogle få minutter.
  3. Hæld sukkeret, og kog siruppen over i en mættet citrusbuljong (250 ml).
  4. Hæld kumquat-frugtsirupen over, og kog, indtil syltetøjet tykner.
  5. Tilsæt citronsaft, omrør og kog op.
  6. Spred den varme marmelade på glassene, og luk den tæt.

Jam

En vidunderlig, ravfarvet, ravfarvet marmelade lavet af kinesisk guldorange vil være en vidunderlig forberedelse til vinteren.Der er ikke noget kompliceret ved madlavning, du skal bare vælge, klippe frugterne eller lægge dem hele.

Ingredienser:

  • Frugter af kumquat - 1 kg;
  • sukker på -1 kg;
  • citron - 1 stk .;
  • Vaniljesukker - 1 pose.

Fremstillingsmetode:

  1. Vask frugter, tør dem, lav lavvandede skiver, blancheres i kogende vand i højst 10 minutter, fjern og dæk med koldt vand.
  2. Hæld halvdelen af ​​sukkeret i det resterende varme vand (1 kop), fæld kumquat ned, kog op, kog i 5 minutter, lad det afkøle.
  3. Kog i yderligere 10 minutter, tilsæt halvdelen af ​​det resterende sukker til sirupen.
  4. Hæld resten af ​​sukkeret og kog, indtil frugten er gennemskinnelig.
  5. Efter tilberedningen tilsættes citronsaft, vaniljesukker.
  6. At sprede varmt marmelade på steriliserede banker, for at blokere.

Valg og opbevaring af en cupcake

Kvalitative frugter forværres ikke i flere dage ved stuetemperatur, men hvis de købes til lager,det bedste sted at opbevare det er et køleskab, hvor frugterne er "i form" i op til 3 uger.Den frosne puré opbevares perfekt i fryseren, og du kan tilberede måltider med citrus smag og aroma i seks måneder.Tørring af frugt er en god mulighed for senere opbevaring.Når du køber frisk frugt på markedet eller i butikken, skal du være opmærksom på farven: moden kumquat er kendetegnet ved en rig orange farve på huden.Derefter skal frugtens udseende vurderes:

  • der er ingen buler, pletter, ødelagte områder med råd på den sarte frugthud;
  • hvor frisk, smidig huden er;
  • tæt, elastisk eller blød, overmoden.

Foto af kumquat

Video