Kyllingebryst - Opskrifter på enkle og hurtige salater, varme retter i trin

Der er mange populære produkter, der anvendes som en hovedret og en snack.En af disse er kylling i enhver art, hvad enten det er et lår, et lår, en vinge, en filet eller et bryst.Sidstnævnte bruges i en lang række opskrifter, hvoraf de mest interessante finder du nedenfor.

Asat tilberede kyllingebryst

Den daglige diæt for næsten enhver moderne person er uundværlig uden en kyllingebrystfad.Især er det et uundværligt produkt på en diæt.Du kan tilberede kyllingebryst hurtigt og lækker på forskellige måder: dæk en zucchini eller kartofler, indpak folien med grøntsager, lav en gryderet eller lav en suppe.Hjemme er kødet stegt, kogt, stuet eller bagt i ovnen.Kylling er også ofte inkluderet i varme salater, hvor den kan kombineres med:

  • aubergine;
  • svampe;
  • ost;
  • kål;
  • ananas;
  • tomater.

Metoder til madlavning af kyllingebryst

Der er mange interessante muligheder for, hvordan man laver kyllingebryst.I mere originale opskrifter er det lavet med soltørret pastrami eller rulle fyldt med de mest uventede ingredienser, såsom svisker og andre. En lige så interessant mulighed er carpaccio, hvor kødet bruges rått.Mere enkle opskrifter er kyllingnuggets, filet i dej, suppe, pilaf, koteletter og andre retter med kyllingebryst.

Sådan tilberedes kyllingebryst

Selv med denne enkle tilberedningsmetode er det meget let at forkæle kødet.Af denne grund skal en bestemt række trin følges:

  1. Vask kød.Hvis du vil adskille knoglerne fra knoglerne.
  2. For diætfødevarer skal skræl fjernes.
  3. Fold derefter produktet i en gryde.Hvis det er planlagt at tilberede salat, hæld varmt vand og hvis suppen- koldt.På dette tidspunkt kan du stadig tilføje 90 ml æblejuice, et hvidløgshoved og et par skiver æble.

Hvor meget kan du lave kyllingebryst?Tiden bestemmes af størrelsen på stykkerne.Den gennemsnitlige værdi er 30-40 minutter fra det øjeblik, der koges vand.På grund af denne mængde tid kan klumpen fjernes fra vandet og lodes afkøle.For at koge det hurtigere skal du skære kødet i små stykker 2-4 cm brede.området med kontakt med vand vil også øges, og derfor tilberedes tilberedningstiden.

Ristet kyllingebryst

Du kan bevare kødets oprindelige saftighed ved at grille det i ovnen eller i ovnen.Derudover mister kyllingen med en sådan varmebehandling mindre protein.Inden man bager et kyllingebryst i ovnen, skal det være ordentligt forberedt.For at gøre dette skal du bruge følgende instruktion:

  1. Skær kød ud fra brystbenet, fjern brusk, fedt og skræl.
  2. Skyl produktet med koldt vand, læg derefter på et papirhåndklæde, vent til tørring.
  3. Hele stykker kød afskæres eller skæres i opskrift.
  4. I det næste trin marineres om nødvendigt med krydderier, kefir, creme fraiche, eddike eller vegetabilsk olie.
  5. Efter 1,5-2 timer pakkes kødet for at bevare dets saftighed.Brug folie, vegetabilsk frakke eller bagemuffe til dette formål.
  6. Indstil den optimale temperatur i ovnen til 180-200 grader celsius og opvarm den.
  7. Placer knolden en halv time, maks.

Hvordan man steger et kyllingebryst i en stegepande

En af de nemmeste muligheder er bare at stege filetene på panden.Den første ting er igen at adskille kødet fra knoglen, rydde brusk, huden kan være tilbage.Fileterne vaskes derefter og skæres i stykker i henhold til opskriften eller efterlades i stykker.Inden man smager kyllingebrystet i en gryde, skal kødet slås med en hammer.Så det vil forblive blødt og ømt.For at bevare saftigheden skal du bruge dej eller brødmuler.For at gøre dette:

  1. Bland 1-2 æg med et par spiseskefulde mælk.Hæld dem derefter 1-2 spsk.l.mel.
  2. Pisk ingredienser, krydre med krydderier.
  3. Hæld vegetabilsk olie over gryden, opvarm den.
  4. Spred filetstykkerne, før du dypper ned i dejen.
  5. Steg på begge sider over svag varme, indtil de er lysebrune.

Kyllingebryst i en multi-komfur

En anden enkel og velsmagende måde at tilberede kylling er en måde at tilberede kyllingebryst i en multi-cooker.Du kan prøve at gøre det til et par.Ud over kyllingen har du brug for krydderier og lidt sojasovs.Tilberedningsprocessen er som følger:

  1. Vask brystet under rindende vand og tør med et papirhåndklæde.
  2. Gnid krydderier efter smag.
  3. Læg sojasovs i en halv time.
  4. Dernæst pakkes klumpen med folie, og send den derefter til en dampkoger beregnet til multibryg.
  5. Hæld en liter opvarmet vand i en anden beholder på apparatet.
  6. Tænd for Steam Cooker-programmet ved at indstille timeren i 45 minutter.

Kyllingebrystopskrifter

Ved hjælp af ovenstående instruktioner kan du koge kyllingekød sammen med andre produkter.Det vigtigste er at følge de grundlæggende anbefalinger.Inden steking eller stegning er det nødvendigt at opbevare kødet i marinaden, og når kogning - vent på afkøling i bouillon.Under alle omstændigheder vil skålen være saftig og lækker.Alt hvad du skal gøre er at vælge en af ​​nedenstående opskrifter, og du lærer, hvordan man laver kyllingebryst.

Opskrift 1 - Kyllingebrystsalat

Foruden hovedret findes kyllingebrystsalaten ofte på bordet.Denne fugls kød passer godt sammen med mange ingredienser.I salaten er de fleste af dem grøntsager.Sammen med kød skaber de en fantastisk kombination med hensyn til smag og fordele for kroppen.Måltidet kan være varmt eller koldt - i enhver form er appetitvækkeren meget velsmagende.

Ingredienser:

  • persille - et lille bundt;
  • Bulgarsk peber - 0,25 kg;
  • bladsalat - et par blade;
  • tomater - 3-4 stykker;
  • kyllingebryst - 0,5 kg;
  • Løg - 1 stk .;
  • Olivenolie - lidt til påfyldning;
  • Sennep - 1 tsk;
  • citronsaft - 4 spsk.l.

Fremstillingsmetode:

  1. Allerede tilberedt filet, peber, salt, og steg derefter i en gryde indtil det skylles.
  2. Lad skiverne afkøle, og skær derefter i små scones.
  3. Skræl frø, skyl, huggsugerør.Tomater selv skåret i større stykker og løg - i halve ringe.
  4. Til dressing blandes olie med sennep og citronsaft.
  5. Læg salatblade, derefter løg, på bunden af ​​køkkengrej.
  6. Tilsæt derefter alle de andre grøntsager, fyld med dressing, omrør i et par minutter.

Opskrift 2 - Kyllingebryst i ovnen

For at få den færdige parabol til at se rosenrød og saftig inde,Brug en måde at tilberede kyllingebryst i ovnen.Ved bagning bliver produktet bare på denne måde.Det vigtigste er ikke at overdrive det, så brystet ikke tørrer.Temperaturen er lige så vigtig.I opskrifterne på kød i ovnen bruges næsten altid marinade.Det fremstilles ud fra en lang række produkter.Følgende er en af ​​mulighederne for bagt kylling i en marinade.

Ingredienser:

  • Citronsaft - 2 spsk.l.;
  • honning - 1 spsk.l.;
  • Sennepsfrø - 1 tsk;
  • bryst - 2 stk .;
  • Solsikkeolie - let til marinade;
  • krydderier - efter deres skøn;
  • sojasovs - 1 spsk.l.

Fremstillingsmetode:

  1. Tag en skål, hvor du kan kombinere smeltet honning, lidt solsikkeolie, løs krydderier, sojasovs og citronsaft.Bland alle komponenter.
  2. Vask, tør, rengør klumpen, sæt den derefter i en anden beholder og fyld med marinade, smurt på alle sider.Send til køleskabet.
  3. Indtil ovnen er opvarmet til 190 grader.
  4. Læg bunden af ​​bagepladen ud på en time.
  5. Anbring i ovnen i 50 minutter.

Opskrift 3 - Hakede kyllingebrystkoteletter

Hemmeligheden ved at fremstille hakkede kyllingebryst er at slibe kødet til en hakket eller hakket tilstandstykker.Derudover føjes det ofte til andre produkter.Disse kan være brød, mel, korn, mos kartoffel eller potetmos.Følg instruktionerne herunder for at lære, hvordan man tilbereder hakkede koteletter med en simpel fransk opskrift.

Ingredienser:

  • smør - 0,1 kg til steking og 0,24 kg til fyldning;
  • kyllingefilet - 1 kg;
  • hvid brødmasse - 0,3 kg;
  • brødmuler - 0,25 kg;
  • creme naturligt - 0,3 l;
  • løg - 0,5 kg

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Vask fileterne, skræl dem, slib dem til formindskød med en kødslibemaskine,yderligere køligt.
  2. Blødbrødet blødlægges med fløde.Finhak løgene, steg, og tilsæt derefter begge ingredienser til fyldet.
  3. Skær fyldeolien i terninger, frys den og smelt den i en stegepande.
  4. For at danne en mellemstor kule med kølet hakket, omtrent som på billedet.Læg et stykke smør i midten, sæt det fast.
  5. ​​
  6. Rul koteletterne i brødkrummer, steg og brug 2 minutter på hver side.

Lær hvordan man laver kyllingebrystkoteletter med mayonnaise til andre opskrifter.

Opskrift 4 - Kyllingebryst med svampe i creme fraiche creme

Når det kommer til kyllingebryst med svampe, er det perfekt mjasoen kombineres med svampen.Skønt i stedetbruger ofte svampe eller friske vilde svampe.Tilsætning af creme fraiche gør smagen på gryderet endnu mere mørt og saftigt.Dårlig løg i denne opskrift er dårlig, men når man stegt med svampe eller ældes i creme fraiche, vil den ikke skille sig ud på baggrund af andre ingredienser.

Ingredienser:

  • dild - et par kviste;
  • svampe - frosset pakning;
  • mel - 2 spsk.l.;
  • ost - 0,2 kg;
  • creme fraiche - 0,25 kg;
  • hvidløg - 1 nellike;
  • kyllingebryst - 1 stk.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Skræl fuglen fra skrællet, fjern knoglen, kog buljongen fra den.Skær kødet i skiver.
  2. Varm melet i en tør gryde, føj til bouillon.Læg halvdelen af ​​revet ost, creme fraiche og knust hvidløg derinde.
  3. Steg svampen i en separat gryde.
  4. Tag en bagefad, fedt, sæt kogte fileter, derefter svampe, hæld sauce over toppen.
  5. Bag fadet i en halv time ved en temperatur svarende til 180 grader.
  6. Forbered dig på at drys med revet ost.

Opskrift 5 - Kyllingebryst i en dej

En af de hurtigste og nemmeste retter er et kyllingebryst i en stegepande i en gryde.Et andet navn lyder som nuggets.Det er kød, der er gennemblødt i dej og derefter stegt i olie.Derudover kan stykkerne limes i brødkrummer.Denne ret er fantastisk til dem, der ikke har tid til at lave noget, især når gæsterne pludselig er uden for døren.

Ingredienser:

  • æg - 1 stk .;
  • bryst - 1 stk.vejer ca. 0,6 kg;
  • hvedemel - 5 spsk.l.;
  • smør - 0,1 kg til steking;
  • vand - 1 spsk.l.;
  • krydderier - efter deres skøn.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Vask kødproduktet, fjern stenen forsigtigt, skåret i mellemstore portioner og slå dem.
  2. Læg et æg i et separat flade, og hæld derefter gradvist melet.Rør om, mens du hælder vand.
  3. Det er muligt at blande dejen til en ensartet konsistens og krydre med krydderier.
  4. Stekepande med olie og varm.
  5. Dyp hvert stykke kylling ned i dejen, steg først den ene side og derefter den anden.
  6. Sæt på papir servietter.

Opskrift 6 - Kyllingebryst diæt suppe

Da dette kød har et meget lavt kalorieindhold,så har kyllingebrystsuppen også ret ret til diæt.Denne skål anbefales ofte til personer med fordøjelsesproblemer, men for dem skal den være i form af suppepure.De, der taber sig, vil være en sjælden gennemsigtig mulighed.Grøntsager bruges som forbinding i en hvilken som helst af de præsenterede varianter.

Ingredienser:

  • gulerødder - 1 stk .;
  • enhver pasta - 150 g;
  • Persille - 5 kviste;
  • bryst - vejer ca. 0,5 kg;
  • tomatpuré - 1 spsk.l.;
  • solsikkeolie - 2 spsk.l.til stegning;
  • kartofler - 3 stk .;
  • æg - 1 stk .;
  • vand - 1,2 l;
  • Løg - 1 stk.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Baseret påkyllingebryst og hele pære til at forberede bouillon.
  2. Det kogte kød opdeles derefter i fiber, og løgen fjernes simpelthen.
  3. Send kyllingen tilbage til bouillonen, sæt gryden tilbage til kogning.
  4. Slip de terninger, kartofler, stegte revne gulerødder med pasta og lidt senere pastaen.
  5. Tomater, indtil kartoflerne er klar.
  6. Til sidst tilsættes greenerne med det slagne rå æg.

Opskrift 7 - Røget kyllingebrystsalat

En anden fastfood-skål er røget kyllingebrystsalat.Aromaen vekker hans appetit på tidspunktet for slibning af produkter.Det kombinerer røget kylling med æg, ost, nødder, brødkrummer, bønner og endda frugt.Ingredienserne kan anlægges forskelligt: ​​lagvis eller blot blandet.Mayonnaise, yoghurt, smør, fløde eller ketchup bruges til påfyldningen.

Ingredienser:

  • agurk - 2 stk .;
  • sennep, eddike - 0,5 tsk;
  • sukker - 0,5 tsk;
  • hvide bønner - 0,2 kg;
  • røget kylling - 0,6 kg.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Forblødsæt bønner natten over, kog om morgenen.
  2. Skær den røget kylling i terninger, agurkerne med et strå.
  3. Forbind hovedkomponenterne, bland resten til brændstofpåfyldning.
  4. Læg produkterne i en salatskål.
  5. Omrør, fyld igen.

Opskrift 8 - Kyllingebryst under ostDen bagte skorpes aroma og saftighed efterlader ikke engang den store gourmet ligeglad.ostdet er bedre at tage med højt eller medium fedt.Et sådant produkt kan nøjagtigt kompensere for kyllingens mulige tørhed.For originalitet skal du prøve at tilføje nødder og servere sammen med ethvert sideskål.

Ingredienser:

  • Løg - 2 stk .;
  • æg - 4 stk .;
  • ost - 0,2 kg;
  • hvidløg - 4 nelliker;
  • peber - et par bundter;
  • vegetabilsk olie - 1 spsk.l.;
  • bryst - 3 stykker filet;
  • Valnødder - 0,15 kg

Fremstillingsmetode:

  1. Skræl hvidløg, knus og kombiner derefter med peber.Tilsæt olie her, omrør.
  2. Fedt de forberedte fileter med hvidløgsblanding.
  3. Steg brystene i en tør gryde en halv time senere.
  4. Mal løgne i halve ringe, stek, indtil de er lys gyldne, og placer derefter på bunden af ​​den smurte bageplade.
  5. Derefter spredes fileterne, top med en blanding af æg med jordnødder.Det sidste lag er revet ost.
  6. I en ovn, der er forvarmet til 180 grader, bages i cirka 40 minutter.

Opskrift 9 - Kyllingefilet i ovnen

Hemmeligheden bag lækker kyllingebryst - brug kølet m 'dæmning, som skal reflekteres nøjagtigt, så der ikke er nogen huller tilbage.Det kræver meget lidt at lave, og skålen kommer lækker ud og med en sprød skorpe.Det kan endda være diæt, hvis du erstatter ost med ost og creme fraiche til yoghurt eller bare serverer med tomater.

Ingredienser:

  • hård ost - 50 g;
  • bryst - 0,6 kg;
  • creme fraiche - 0,2 l;
  • salt, vegetabilsk olie - 0,5 tsk;
  • tomat - 2-3 stk.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Vask fileterne, skåret i 1 cm tykke skiver, som vist på billedet.
  2. Dæk med en madfilm, slå på begge sider, salt eller krydre med krydderier.
  3. Vask tomater, skåret i cirkler.
  4. Sæt filetskiver i bunden af ​​den smurte form.
  5. Læg tomater ovenpå hver, salt, hæld creme fraiche, drys med ostechips.
  6. Placer formularen i 25 minutter.i ovnen.Den optimale temperatur er 180 grader.

Opskrift 10 - Kyllingebryst med tomater

En interessant, men alligevel hurtig opskrift - hele kyllingebryst i ovnen medtomater.Kød behøver ikke at blive forarbejdet, det er kun nødvendigt at vaske og fjerne skrællet.Derefter er brystet fyldt med tomater, dækket med sauce, og skålen er næsten klar.Det er meget tiltalende, så du nemt kan servere sådan kød til et feriested, hvis den bagt kylling allerede er kedelig.

Ingredienser:

  • tomat - 2 stk .;
  • brystknogler - 2 stk .;
  • sojasovs - 2 spsk.l.;
  • creme fraiche - 4 spsk.l.;
  • salt - 0,5 tsk;
  • krydderier - efter deres skøn;
  • hvidløg - 4 hoveder.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Bryst, der skal vaskes, tørres.Fjern derefter skrællet, mariner i sojasovs i et par timer.
  2. Foretag hvert snit som vist på billedet, salt dem, krydre efter smag.
  3. Vask tomater, skåret i cirkler.Hver for at omslutte indsnit på brystet.
  4. Kombiner creme fraiche med presset hvidløg, krydre med.Smør med kyllingeblanding.
  5. Bages ved 200 grader.Den optimale tid er 45 minutter.

Hvordan man laver et kyllingebryst blødt og saftigtDen er meget mættet, når den slukkes i forskellige saucer eller saucer - på kefir, mayonnaise, fløde eller creme fraiche.For at skære kød er det bedst ikke at tage træplader - de absorberer saften.Når du steger skiverne kan fyldes med bacon eller smør.Sørg for at reflektere gennem cellofan eller film, så saften ikke sprøjter på siderne.

Video: Sådan koges kyllingebryst med grøntsager