Leverpostei - trin for trin opskrifter til madlavning derhjemme med foto

Denne ret er værdsat af mange husmødre.Få ved, hvordan man laver leverpostei de rigtige fødevarer til brug.Ikke kun den voksne, men også barnet vil nyde en let, nærende morgenmad eller snack.

Sådan gør man leverpostei derhjemme

De fleste kvinder ønsker at gøre deres husstand tilfreds med en række lækre måltider hver dag.For eksempel vil pate være et godt supplement til brød til morgenmad, det smager godt og kan også tilskrives diætprodukter.Hvordan laver man leverpostei derhjemme?tildette kræver en minimal mængde ingredienser og tid.Det er værd at bemærke, at du kan opbevare færdiglavede snacks i cirka en uge, men kun i køleskabet, så en lækker morgenmad er garanteret, indtil du har alle dine forsyninger.

Opskrifter af leverpostei

Alle tilbereder denne skål med fransk køkken på deres egen måde, nogle eksperimenterer konstant og tilføjer nye ingredienser, andre foretrækker de sædvanlige produkter.Der er mange opskrifter til forberedelse af leverpate, så sørg for at beholde denne samling af klassiske måder.Snappen glæder dig og dine kære.

Kyllingeleverpostej derhjemme

En trinvis opskrift vil være en god tilføjelse til spisebordet.Både børn og voksne nyder en mild leverpostei med kyllingelever, da den smelter direkte i munden.At lave en snack er hurtig og nem, og hvis du oprindeligt pynter sandwich eller kanap, kan du bruge dem som en ekstra skål til feriestedet.

Ingredienser:

  • olie - 5 spsk.l.;
  • malet sort peber - 0,25 tsk;
  • kyllingelever - 250 g;
  • gulerødder - 1 stk .;
  • salt - 0,5 tsk;
  • olie (afløb) - 100-150 g;
  • Løg - 1 stk.

Fremstillingsmetode:

  1. Sæt olien på forhånd i køleskabet for at gøre den blød.
  2. Skær løgen i små terninger, gnider gulerødderne.
  3. Krydre grøntsagerne - løg først, og efter 5 minutter tilsættes gulerødderne til det.
  4. Stykker af vasket leverstek i en stegepande med 1 spsk olie ca. 5 minutter.Sørg for, at der ikke strømmer noget blod fra det afskårne produkt.
  5. Afkøl de varme ingredienser, pisk med en blender eller før gennem en kødkvern.
  6. Tilsæt den nødvendige mængde allerede blødt smør til massen, omrør.
  7. Put salt, peber, sæt det færdige produkt i køleskabet.
  8. Efter 30 minutter kan du sprede pate i sandwichene.

Oksekød leverpostei

Opskriften vil blive værdsat af de husmødre, der elsker at fodre deres familier lækker mad.Oksekød leverpostei er ikke kun en meget velsmagende skål, men også nyttig.Massen viser sig at være meget øm, og den ser ikke den samme ud som i en butik - overbevis dette foto af den færdige parabol.Det er altid bedst at fremstille oksekød snacks på egen hånd, så du ved præcist, hvilke fødevarer der blev brugt.Lær, hvilke andre måder du kan tilberede oksekødlever.

Ingredienser:

  • løg - 2 stk .;
  • malet peber - 0,75 tsk;
  • lever - 1 kg;
  • hvidløg - 1 tand;
  • svinekødmøg (røget) - 250 g;
  • salt - 2 tsk;
  • cognac - 0,33 briller;
  • Svinefedt - 4 skiver.

Fremstillingsmetode:

  1. Kog de kogte produkter, indtil oksekødet er lyserødt inde.
  2. Ingredienser til slibning med en kødslibemaskine.
  3. Salt, peber, hæld cognac, bland alt.
  4. Overfør massen i en bageform, spred skiver fedt over toppen.
  5. Dæk beholderen med folie,læg på en bakke med varmt vand.
  6. Bages i ovnen i 1,5 time, men forvarm den til 190 grader.

Svinekød leverpostei

En sådan snack vil vise sig at være mindre nyttig end hvis du brugte et oksekødsprodukt, men ogsåvelsmagende.Svinekød leverpostei derhjemme er enkel og relativt hurtig, det meste af tiden tager det at bage i ovnen.Sørg for at gemme dig selv denne trin-for-trin-opskrift i en kogebog, så sandwich til morgenmad bliver endnu mere lækker og mere nyttig.

Ingredienser:

  • laurbærblad - 1 stk .;
  • fedt (usaltet) - 500 g;
  • salt, peber efter smag;
  • svinekødfedt) - 500 g;
  • æg - 3 stk .;
  • Persille - 1 tsk;
  • mel - 3 spsk.l.;
  • Olie (dræne) - 30 g;
  • svinekød lever - 750 g;
  • Timian - 1 kvist.

Fremstillingsmetode:

  1. Skær skiver fedt, lever.Læg en kødkværn i, og gnid derefter gennem en sigte (dette vil hjælpe med at fjerne venerne).
  2. Føj løg, helst med smør, til massen.
  3. Hæld mel i den samme gryde, slå æg, salt, peber, urter, bland.
  4. Læg den keramiske emballage med fedtskiver, læg blandingen på toppen, dæk det resterende fedtstof.
  5. Bag pate i 1,5 timer i et vandbad i ovnen.
  6. Server det bedste kølet svinekødsprodukt på bordet.

Tyrkiet leverpostei

Som kyllingekød er dette produkthenviser til diætarter.Tyrkiet leverpate er et produkt, der skal stå på bordet for dem, der følger deres figur, og prøver at spise rigtigt.Sørg for at opbevare denne opskrift for dig selv, for hvis du gør alt trin for trin, får du en meget delikat, lækker, nærende, men kaloririk snack.

Ingredienser:

  • salt efter smag;
  • gulerødder - 1 stk .;
  • olie (vækst) - 4 spsk.l.;
  • lever - 800 g;
  • Olie (dræne) - 40 g;
  • Løg - 1 stk.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Steg leveren (hvis du ønsker, at skålen skal have lavt kalorieindhold, kog den).
  2. Steg løgterningerne med revne gulerødder.
  3. Anbring de færdige komponenter i blenderskålen.
  4. Tilsæt smør (smør), salt ingredienserne, peber.
  5. Forarbejd blanderen i nogle få minutter, indtil produkterne har en ensartet konsistens.
  6. Overfør massen til en salatskål, afkøles i en halv time.

Leverpostei i en multi-komfur

Hvis du vil have morgenmad som sandwich, som på billedet, kan du prøve at lave en snack til detopskrift.Leverpostejen i komfuret koges i meget lidt tid - ikke mere end en time.Det skal bemærkes, at processen vil blive lidt forsinket, hvis du skal bruge et kalvekødsprodukt eller svinekød.Med kylling- eller kalkunlever kan du klare hurtigere, fordi det ikke er nødvendigt at bløde dem.

Ingredienser:

  • Løg - 1 stk .;
  • mælk - 300 ml;
  • salt efter smag;
  • lever - 800 g;
  • olie - 3 spsk.l.;
  • gulerødder - 1 stk.

Fremstillingsmetode:

  1. Skær løg, riv gulerødder.
  2. Hæld løgen i gryden (som koster i stegningstilstand) og gulerødderne i et par minutter.
  3. Læg leverskiverne i de færdige grøntsager, fyld med mælk, sæt teknikken i tilstanden "slukke", efter 25 minutter er den klar.
  4. Salt, peber massen.
  5. Overfør indholdet af multikokeren til en blender, sæt et stykke smør på samme sted, og visp indtil det er glat.
  6. Pate er klar til konsum.

Andeleverpate

Andeprodukter findes i stigende grad i supermarkedshylder.Benyt lejligheden til at lave et godt måltid.Andeleverpostej derhjemme er en lækker og sund behandling, som både børn og voksne vil sætte pris på.Se på billedet for at forberede en mættet, attraktiv morgenmadssandwich eller en snack på arbejdet bagefter.

Ingredienser:

  • peber, salt efter smag;
  • cognac - 50 ml;
  • fløde - 100 ml;
  • Olie (afløb) - 100 g;
  • løg - 1 stk .;
  • muskatnød - efter smag;
  • olie - 3 spsk.l.;
  • lever - 500 g.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Forbered hovedkødingrediensen, så den ikke indeholder galde, årer eller filmrester.
  2. Steg den hakkede løg, indtil den er gennemsigtig, salt.
  3. Læg leveren i gryden, lad den hele koge i ca. 10 minutter.
  4. Hæld i produkterne den krævede mængde brandy, fjern ikke den frabrand i endnu et minut for at alkoholen fordamper.
  5. Drys alt sammen med fløde, tilsæt smag muskatnød, salt, peber.
  6. Når ingredienserne koger, skal de males med en blender (eller sigte) til en homogen masse, skal du sørge for at tilføje et stykke olie.
  7. Sæt blød luftpatron i form, afkøl let og server.
​​

Kaninleverpostei

Mange anbefaler at kombinere denne skål med brødskål ved at tørre den i ovnen.Kaninleverpostei skal tilberedes af hver husmor, der tager sig af den rette ernæring og forsøger kun at fodre hendes familie kvalitetsprodukter.Snacken er perfekt til morgenmad, frokost eller bare til en snack.

Ingredienser:

  • salt, peber - efter smag;
  • løg - 1 stk .;
  • Olie (afløb) - 280 m;
  • lever - 500 g;
  • gulerødder - 1 stk.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Kog leveren i lidt saltet vand i ca. 7 minutter.
  2. Steg løg, gulerødder, sæt smør i en stegepande, topping.
  3. Tilsæt kødproduktet til grøntsagerne i et par minutter, stek i et par minutter.
  4. Efter at vandet er fordampet, hældes den opnåede bouillon efter kogning i stegepanden, og lad den småkoke igen før inddampning.Til salt, peber.
  5. Afkøl ingredienserne lidt, overfør dem til mejetærskålen, tilsæt et stykke smør, visp til en homogen konsistens.
  6. For at sprede blandingen i krukker, afkøles og serveres.

Vi tilbyder også andre hjemmelavede kaninopskrifter.Du lærer også, hvordan du korrekt behandler og marinerer kanin ved at se på trin-for-trin-fotos og videotutorials.

Goose liver pate

Mange husmødre eksperimenterer med ingredienser i retter, der hører til andre lands køkkener.For eksempel begyndte gåseleverpate at tilføje hård ost.Se på billedet af, hvor dejlig og velsmagende denne snack ser ud.Husk at gemme din opskrift i en kogebog for behageligt at overraske gæster og familier med et delikat, lækkert måltid.

Ingredienser:

  • Olie (drænet) - 70 g;
  • gelatine - 4 tsk;
  • æg (kogt) - 2 stk .;
  • bouillon - 1 terning;
  • vand - 200 ml;
  • ost - 200 g;
  • løg, gulerødder - 1 hver;
  • lever - 400 g;
  • kapers - 2 spsk.l.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Blødgør gelatinen først i koldt vand, anbring derefter beholderen i et vandbad.
  2. Steg de hakkede grøntsager med en skive smør.
  3. Fortynd bouillon, tilsæt løg, gulerødder.
  4. Skær leveren i terninger, stek i en separat skål, indtil den er kogt.
  5. Slib let færdige produkter med en kødslibemaskine.
  6. Bland massen med halvdelen af ​​gelatinen.
  7. Tilsæt revet ost, kapers, skiver æg til den resterende gelatine.
  8. Læg halvdelen af ​​levermassen, spred halvdelen af ​​osten på toppen, og gentag derefter lagene.
  9. Sæt den kogte mad i køleskabet, og du kan servere den om et par timer.

Torskeleverpate

Denne skål er meget nærende, men også kalorisk, så dediæt, behøver du ikke forbruge den i store mængder.Torskeleverpostejen er mør og luftig.Det er værd at bemærke, at du kan reducere kalorier ved at fjerne overskydende fødevarer, der indeholder en stor mængde fedt.Hvis du vil, kan du prøve at bruge levermørke - en blæksprutter med ferskvand.

Ingredienser:

  • salt, peber efter smag;
  • sennep - 1 tsk;
  • ost - 20 g;
  • æg (kogt) - 1 stk .;
  • løg - 1 stk.;
  • kartofler (kogt) - 1 stk.

Fremstillingsmetode:

  1. Bland hakket løg med sennep, tilsæt kogende vand.
  2. Efter et par minutter drænes det overskydende vand fra løgene med en sigte, afkøles.
  3. Gaffel tilberedt torskelever og bland med marinerede løg.
  4. Mal kogte kartofler, ost.
  5. Bland alle ingredienser.
  6. Gnid ægget, føj til resten af ​​produkterne.
  7. Vent til den resulterende masse afkøles lidt og indsprøjt, spred derefter på brødet og nyd denne delikate smag.

Kyllingleverpostei med svampe

Denne skål har relativt lave kalorier på grund af svampe - kun 135 kcal pr. 100gram vægt.Lever- og svampepate er meget øm, endda luftig.Madlavning i sig selv tager ikke væk fra digmere end en time, og bedre blødgør leveren i mælk.Svampe-appetitvækkere kan spises som en selvstændig skål eller tilberedes med sandwich.

Ingredienser:

  • Løg - 2 stk .;
  • fløde - 70 g;
  • en blanding af peber - efter smag;
  • cognac - 50 g;
  • olie (afløb) - 10 g;
  • svampe - 200 g;
  • muskatnød, krydderier efter smag;
  • mælk - 200 g;
  • olie (vækst) - 3 spsk.l.;
  • lever - 400 g.

Fremstillingsmetode:

  1. Bring løgterningerne til en gennemsigtig tilstand i en stegepande.
  2. Tilsæt svampeskiverne, lad ingredienserne simre.Sæt den færdige masse til side.
  3. Skræl leveren fra overskydende fugtighed, stek den med et stykke smør i gryden.
  4. Efter 5-10 minutter, når leveren er halvt klar, hældes den nødvendige mængde cognac i.Sæt den i brand for at efterlade alkohol, hvilket kun efterlader en duft.Efter et par minutter skal du fjerne det fra varmen.
  5. Du kan blande alle de færdige produkter.
  6. Mal ingredienserne til en pate-konsistens med en blender eller kødslibemaskine, hæld cremen i, og fortsæt med at piske.
  7. Tilsæt et stykke olie, en blanding af peber.Overfør massen til en krukke eller spred straks på brød.

Leveringshemmeligheder - tip af kokke

Sådan koges leverpostee perfekt, de ved lidt, fordi denne skål- Bedst til morgenmad eller snacks.For at lave en sund og velsmagende snack skal du kende nogle af de særegenheder ved madlavning lever til pate:

  1. Køb kun produkt af god kvalitet: brun eller rødbrun med glatte, fugtige snit.
  2. Vask med koldt vand før brug, fjern filmen.
  3. Kog måltidet hurtigt, så lang varmebehandling vil gøre leveren stiv.
  4. Salt ikke dette produkt under stegning eller tilberedning, ellers bliver det solidt.
  5. Af hensyn til saftighed anbefales det, at biproduktet forlades et par timer i mælk.
  6. Dyp leveren fra ethvert dyr eller fugl et minut i kogende vand, skyl derefter med koldt, tør let og anbring i en gryde - det vil smage meget bedre.
  7. Husk, at dette produkt har en indflydelse på maveens syre, forårsager halsbrand, nogle har en allergisk reaktion eller bøjning, så brug ikke leverpate i store mængder.

Video: Ducano Chicken Liver Pate