Mirror Cake Frosting - Enkle trinvise opskrifter til glansning med foto og video

Bagning skal ikke kun smageNoah, men ser også smuk ud.I dette tilfælde ville en blank glasur være den perfekte mulighed for at dekorere enhver kage.Det vil skinne, opmærksomhed på desserten og yndefulde pletter langs kanterne får den til at spise den øjeblikkeligt.Du kan bruge spejlet fyld ikke kun i mousse-delikatesser, men også i klassiske kager.

Hvordan man fremstiller en spejlet frosting på en kage

Enhver husmor, der har været nødt til at tage sig af bagning mindst én gang, ved, hvor vanskelig denne aktivitet er.Det er nødvendigt at afvige lidt fra opskriften, og det viser sig ikke helt, hvad det burde have været.Utseendet på det produkt, der leveres til bordet, er vigtigt dobbelt.Nogle gange kan korrekt forberedt fløde redde situationen ved at dække for eksempel revnet kage.Spejlfrostning kan skabe den perfekte overflade, hvis den i flydende form er lig med at lægge den på produktet og dekorere med et konfekturepulver.>

Spørgsmålet om, hvordan man skal tilberede et spejlfrostning til en kage, bekymrer mange moderneelskerinner, det er dog ikke meget vanskeligt.Gelatinbaseret glasur blandet med glukosesirup fremstilles og kan erstattes med sukker.Sørg for, at du har et koketermometer i dit køkken for at måle glansetemperaturen: det skal være 32 grader.For koldt fryser hurtigt, og du har bare ikke tid til endda at dække.Den varmere spredes over det færdige produkt.

Mirror Cake Frosting - Photo Recipe

Hjemme kan mange husmødre forberede kulinariske mesterværker, der vil blive misundt af en vellykket konditor.Walkthrough-opskrifter, der er opfundet uafhængigt eller findes på Internettet, giver dig ikke kun mulighed for at tilberede mousse- og kiksdesserter, men også dekorere dem ordentligt.Før du tilbereder en bestemt wienerbrød, skal du tænke grundigt over det i dit hoved, fordi den blanke kageemalje giver dig mulighed for at legemliggøre de mest utrolige ideer.

Da grundlaget for en sådan udsmykning i alle variationer er den samme, er det let at fantasere.Opskriften på spejlet glasur til kagen giver dig mulighed for at tilføje chokoladeingredienser, og du kan bruge både mælk og hvid chokolade.Konfekturerne formår endda at kombinere begge disse muligheder for at dekorere kagen.Sådanne mesterværker på fotoet ser godt ud såvel som dem, der er fyldt med farvet spejlglans.Oven på skønheden kan pyntes med frugt eller marsipan.

Hvid glasur til kagen

Farver betyder meget ikke kun når man vælger en lejlighedes måde eller design, men også i madlavning.Hvidt er traditionelt forbundet med renlighed, den første sne og ferien.Bagning er en af ​​de mest givende muligheder.Hvis du vil lave en feriekage eller -kage, skal du lade den skinne ved at udskifte din almindelige smørcreme med et spejlglasur.

Ingredienser:

  • glukosesirup - 155 g;
  • bladgelatine - 12 g;
  • kondenseret mælk - 90 g;
  • sukker - 155 g;
  • vand - 77 ml;
  • ​​
  • hvid chokolade - 155 g.

Fremstillingsmetode:

  1. Blød gelatinen igennem, inden den hvide glasur til kagen laves.Vand skal holdes så koldt som muligt.
  2. Hæld vand, glukosesirup og sukker i en lille gryde.Krystallerne skal opløses.Efter kogning bringes den klare opløsning til en temperatur på 103 grader.
  3. Læg kondenseret mælk og hakket chokolade i en blenderbeholder, hæld varm sirup i.
  4. Når massen er afkølet til 85 grader, skal du lægge præpresset gelatine på.Bland forsigtigt.
  5. Ved mindst mulig hastighed blandes ingredienserne med en blender, og undgå udseendet af bobler.
  6. Dæk blandingen med en fødevarefilm, afkøles i mindst 12 timer.
  7. Før påfyldning skal glansen opvarmes i en mikrobølgeovn, omrøres med en blender for at nå den ønskede temperatur.

Farvekage Frosting

Når du forbereder en lækker dessert til din baby, er det vigtigt at dekorere den for at tiltrække opmærksomhed.baby og give ham glæde.Ofte bruges mad til sådanne formålfarvestoffer, da de kun kan give en god glasurfarve.For eksempel, hvis du bager en kage til en pige, skal du bruge pink, anbefales det, at drengen køber blå.Før du fremstiller en farvet glasur, skal du sørge for, at de anvendte produkter ikke indeholder skadelige tilsætningsstoffer.

Ingredienser:

  • kondenseret mælk - 100 g;
  • tør gelatine - 12 g;
  • sukker - 150 g;
  • glukosesirup - 150 g;
  • madfarvelægning;
  • vand.

Fremstillingsmetode:

  1. Hæld gelatine med isvand i forholdet 1: 6.
  2. 75 g vand blandes med glukosesirup, tilsættes sukker, tændes.Vent til sandet smelter helt.Kog op.
  3. Hæld den resulterende sirup i kondenseret mælk, bland forsigtigt.Temperaturen skal være ca. 85 grader.
  4. Spred gelatinen, omrør igen.
  5. Tilføj et farvestof dråbevis for at kontrollere farveintensiteten.
  6. Brug en blender til at forhindre dannelse af bobler.
  7. Fjern blandingen til fryseren ved at forsegle filmen i 12 timer.Før brug, varm til driftstemperatur og brug blenderen igen.

Chocolate Mirror Glaze

Der er ikke mange slik, både indvendigt og udvendigt.Spejlet chokoladeisning til kagebelægning er populær ikke kun som dekoration, men også som en lækker tilføjelse til hovedproduktet.I kulinariske billeder ser sådanne desserter næsten de mest velsmagende og attraktive ud: især hvis du kan se påoverfladen på kagen med bær.Lav en kiks eller mousse, inden du koger frostingen og køler den i køleskab.

Ingredienser:

  • Bladgelatin - 12 g;
  • glukosesirup - 80 g;
  • sandsukker - 240 g;
  • fedtcreme - 160 g;
  • kakaopulver - 80 g;
  • vand - 100 g.

Fremstillingsmetode:

  1. Blød gelatine i blød vand i 10 minutter.
  2. Sæt en lille kedel med fløde over lav varme.Varm op lidt.
  3. Kog opløsningen med glukose, vand og sukker, indtil den når 111 grader.
  4. Pisket fløde skal hældes i den resulterende sirup ved at fjerne den fra varmen.
  5. Rør kakaopulveret ind.
  6. Chokoladespejlet til kagen skal koge.
  7. Tilsæt gelatinen ved at presse den.Brug en blender for at opnå ensartethed i massen.

Hvid chokoladeis til kage

Hvis du har problemer med at købe glukosesirup, skal du dække med mousse elleren anden dessert vil have den til at skinne, du kan tage almindelig honning.Kagegloss har kun gavn af introduktionen af ​​en sådan komponent, da den vil være dekoreret med behagelige honningnoter, perfekt kombineret, for eksempel med frugt og hvid chokolade.Den blanke finish fra denne udskiftning vil heller ikke skade.

Ingredienser:

  • gelatine - 12 g;
  • flydende honning - 150 g;
  • hvid chokolade - 150 g;
  • vand - 75 g;
  • kondenseret mælk - 100 g;
  • sandsukker - 150 g.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Blød gelatine iht. Instruktion.
  2. Kog sukker sirup med vand og tilsæt gradvis honning til den varme blanding.
  3. Slib chokoladen sammen med kondenseret mælk.Hæld over med 85-graders sirup.
  4. Pres gelatine og bland med andre ingredienser.
  5. Arbejd med en blender, indtil sammensætningen er ensartet.
  6. Når man når 30-35 grader, kan spejlglasuren bruges.

Sådan dekoreres en kage med glasur

Forbered en dekoration til et wienerbrød - dette er kun halvdelen af ​​arbejdet.Det er vigtigt at vide, hvordan man dækker kagen korrekt med glasur.For at gøre dette, følg en række enkle instruktioner:

  • Overhold driftstemperaturen - 30-35 grader.
  • Inden du overtrækker kagen med glasur, skal du arbejde med en blender og sil gennem en sigte for at fjerne boblerne.
  • Lad ikke kondens opstå på kagen, ellers strømmer glansen.
  • Juster glasuren straks, indtil den er frosset.
  • Efter fyldning anbringes det færdige produkt i køleskabet.

Video: Kage med spejlglasur