Svinekødopskrifter med ovn: Hemmeligheder ved at vælge ingredienser

Svinekød er et mørt og lækkert kød, og hvis det koges med løg, vil det også være saftigt.

Svinekød er et alsidigt kød, der kan eksperimenteres med og anvendes i forskellige tilberedningsmetoder.

Svinekød med løg i ovnen - grundlæggende principper for madlavning

Svinekød med løg i ovnen koges i hele stykker, skæres i skiver og også i form af koteletter eller rull.

Der er flere måder at tilberede svinekød i ovnen på: folie, ærme eller gryder.

Løg giver kød og ømhed saftighed.Den mest almindeligt anvendte til madlavning er indrefilet, scapula eller skinke.Kød vaskes, film afskæres og ekstra fedt skæresskiver, eller lad et helt stykke være.Det hele afhænger af den opskrift, du vælger.

Krydderier er meget vigtige, fordi de giver parabolens aroma og specifik smag.Men det er værd at bemærke, at det vigtigste her ikke er at overdrive det, for ikke at dræbe smagen på selve kødet.

Svinekød med løg kan også tilberedes på et festligt bord.En smukt dekoreret tallerken bliver en ægte garnering.

Hvis du ikke har tid til at koge sideskålen separat, kan du koge den sammen med kødet.Det kan være kartofler, boghvede eller ris.

Opskrift 1. Svinekød med løg i stykker folie

Ingredienser

• 800 g papirmassesvinekød;
• sort formalet peber;
• to løg;
• salt;
• 30 g mayonnaise;
• 60 g ketchup.

Tilberedningsmetode

1. Vask svinekødet under rindende vand, blødlægges med en klud og skær alt fedt af.Skær kødet over fibrene i 1 cm tykke skiver.

2. Skræl pærerne, vask dem, rist og læg dem i et dybt pial.

3. Tilsæt ketchup, mayonnaise og bland den til løgen.

4. Dyp hver skive i den resulterende blanding.Kød skal dækkes på alle sider.Mariner svinekødet i en halv times tid eller lad natten over.Jo længere du marinerer kødet, jo mere mørt og saftigt bliver det.

5. Tænd ovnen ved 200 grader.Fold folien to gange, og placer i midten af ​​en skive svinekød på række i række.medPakk kanten af ​​foliekanten, så der er et lille hul i midten, så dampen slipper ud.Læg svinekød i folie på en stegepande eller pande.

6. Bag kødet i 30 til 40 minutter.Åbn toppen af ​​folien, øg temperaturen til maksimal og bag i yderligere 10 minutter, indtil lys rødmer.

Opskrift 2. Stegt svinekød med svesker i et multivariat

Ingredienser

• 60 ml vegetabilsk olie;
• 800 g svinekød;
• salt;
• stor pære;
• tre koll.drikkevand;
• stor pære;
• 80 ml sojasovs;
• paprika;
• 200 g indkapslede svisker.

Fremstillingsmetode

1. Vask svinekødet under en strøm af varmt vand.Trim overskydende fedt og film.Dyp kødet med et papirhåndklæde og skær det i små skiver.

2. Hæld sviskerne med varmt vand og skyl godt.Sæt på et serviet og vent på, at det tørrer.Skær det derefter i to.

3. Vask de rensede grøntsager.Slip peber fra stilken med frø.Skær løg og peber i tynde strå.Gnid gulerødderne groft.

4. Bland vandet med sojasovs og salt i en skål.Hvis det ønskes, kan du tilføje kødkrydderier.Stir.

5. Sæt ingredienserne i rækkefølgen af ​​multivariumpanden i følgende rækkefølge: vegetabilsk olie, skiver svinekød, løg, gulerod, peber og svesker.Hæld over saucen.Sænk låget, og tænd ildslukkeren.Kog i halvanden time.

6. Efter lydenFjern gryden fra signalet og bland.Serveres sammen med en side skål med grøntsager eller korn.

Opskrift 3. Svinekød med løg i nøglen til hjertet af en mand ovn

ingredienser

• kg svinekød;
• 80 g sennep;
• sort peber;
• fire løg;
• havsalt.

Fremstillingsmetode

1. Vask kødet godt under hanen, tør det med en klud og skær straks i portioner.Reflekter ikke!

2. Fold en dyb gryde ind og krydre med salt og peber.Tilsæt den krydret sennep og laurbærblad.Rør med dine hænder, så alle stykker er jævnt dækket med marinade.Sæt svinekød i kulden i 12 timer.

3. I en gryde med opvarmet smør, spredes kødet og stek under omrøring konstant, indtil det er dækket med en dejlig gyldenbrun skorpe.

4. Skær de rensede pærer i halve ringe.Overfør kødet til en ildfast form.Læg løg i den samme stegepande og stek den, indtil den rødder.Læg de stegte løg oven på svinekødet.Drys al den sauce, der er tilbage fra panden.

5. Tænd ovnen ved 150 grader.Dæk kødet med løg med folie og send til ovnen.Kog i halvanden time.Dekorer kødet med knuste greener før servering.

Opskrift 4. Svinekød med løg i Boyarsky-ovnen

Ingredienser

• 60 ml vegetabilsk olie;
• 6 knoglemarvs svinekoteletter;
• mayonnaise;
• 6 skiver hård ost;
• sort peber;
• 6 kartofler;
• salt;
• tre hoveder med løg.

Fremstillingsmetode

1. Vask og tør kødet.Skær hvert stykke let på begge sider.Krydre med salt og peber.Tænd for ovnen.

2. Skræl kartofler og løg af og vask dem.Skær kartoflerne i små skiver, løgene i halve ringe.

3. Smør deco med olie.Læg kartoflerne i ét lag.Saltpander.Læg svinekoteletterne på kartoflerne.Læg løg på kødet.Drys med mayonnaise.Dæk deco med folie.

4. Læg bagepladen i ovnmediet.Bages ved 180 grader i 40 minutter.

5. Fjern svinekødet med løg, fjern folien.Dæk hvert stykke bagt svinekød med et stykke ost.Drej ovnen til medium.Bag svinekødet, indtil det er rosenrødt.

Opskrift 5. Svinekød med løg i en marinade

Ingredienser

• fløde;
• kg svinekød;
• 500 g løg;
• 100 ml sojasovs;
• 30 g mayonnaise, kapers og creme fraiche;
• 100 ml æble cider eddike;
• to fed hvidløg;
• 150 ml vegetabilsk olie;
• 10 g af en blanding af peber.

Fremstillingsmetode

1. Skræl løgene, skåret i strimler.Vask kødet, tør det, hug det.Bland løg med kød i en skål og masser let.

2. For marinade skal du kombinere sojasovs med æblecidereddik, peberblanding og vegetabilsk olie.Stir.

3. Læg marinaden i en skål svinekød og omrørhænder, så det er jævnt fordelt over stykkerne.Dæk med madfolie.Mariner i timer 10.

4. Tænd ovnen til varme