Æppelkager i ovnen - Trin for trin Opskrifter af gær- eller butterdej og toppings

Hjemmebagning er en ægte glæde for søde elskere og fans af nationale retter.Blush tærter er elsket af alle voksne og børn uden undtagelse.Der er mange forskellige opskrifter på denne skål, inklusive diæter, så alle kan finde den bedste madlavningsmulighed til sig selv.

Madlavning æbler tærter

Mange spekulerer på, hvordan man laver æbler sauce?Velsmagende, luftfyldte boller tilberedes i forskellige variationer - bagt eller stegt, de kommer fra puff, ost, smør, gær, kefir, creme fraiche.Selv for troende leveres bageprodukter, der i deres smag ikke er underordnede fra klassiske æblekager.Ud over valget af dej, skal du også beslutte, hvordan du forbereder æbler til bagning.

Apple pie fillings

Frugt kan sættes til wienerbrødet både rå og efter varmebehandling.I sidstnævnte tilfælde er de stuet eller stegt.Æbler skal rengøres fra frø og skræl på forhånd, skæres i små stykker og drysses med sukker.Hvis du bruger rå æbletærtepåfyldning, kan processen med formning af produkterne kompliceres af frugtsaften.For at undgå dette er det bedre at karamelisere æblefyldet ved at stege det med sukker og smør.I processen fordamper den ekstra juice simpelthen.

Opskrift på æblekager i ovnen

Hver bagningsmulighed har sine egne fordele.Ja, mørt kager kommer ud af butterdej for at bage luft, bløde boller, bruge en gærbase, og tynde mennesker foretrækker at lave sange på kefir eller mælk.Nedenfor er forskellige muligheder for bagning, som hver især kan vælge den korrekte opskrift på æblesau.

Bladdej med æbler

Bladdej med enhver form for fyldning, sød eller velsmagende, er lige så lækker.De har en luftig, let struktur, smørdej smelter i munden og knaser behageligt.Hvis du valgte æbler som fyldstof, er det værd at krydremed lidt kanel /vanilje eller tilsæt en moden banan til hovedkomponenten, så overgår desserten alle forventninger.Når der ikke er tid til at tilberede dejen, kan du bruge en færdiglavet butik.Hvordan man bager æble tærter?

Ingredienser:

  • søde og sure store æble;
  • butterdej - 500 g;
  • æg;
  • moden banan.

Fremstillingsmetode:

  1. Skræl frugter, skær dem i tynde plader.
  2. Rul den optøede dej ud ved at ryste med mel, og skær derefter i firkanter.
  3. Læg en skefuld fyld på hver.Drej hjørnerne ved at fastgøre dem i midten for at forhindre, at produktet åbner.
  4. Overfør trekanterne til en olieret stålplade, smør hvert forud slået æg.
  5. Forvarm ovnen til 180 grader, send boller til bagning i 20 minutter.

Ostebak

Ost er et meget værdifuldt produkt på grund af det høje indhold af vitaminer og sporstoffer.Derudover er det let at fordøje og betragtes som en ideel mad til dem, der taber sig, fordi det indeholder meget protein, mens kulhydrater minimeres.Ostekager med æbler i ovnen kan inkluderes i kosten selv for de mennesker, der for nylig har haft sygdommen og har brug for bedring.Hvordan tilberedes bagning?

Ingredienser:

  • bagepulver - 1 pakke;
  • mel - 0,4 kg;
  • Vanillin - 1 pakke;
  • frisk ost 0,3 kg;
  • mælk - 2 spsk.l.;
  • raffineret olie - 8. c.l.;
  • klasse 1 sukker - 150 g;
  • modne æbler - 4 stk .;
  • pulveriseret sukker -?Art .;
  • citronsaft - 3 spsk.l.;
  • smørsmør - 2 spsk.l.;
  • salt, kanelpulver - 1/3 tsk.

Tilberedningsmetode:

  1. Kombiner bagepulver med sigtet mel, tilsæt her revet ost (brug en sigte), sukker, mælk, vegetabilsk olie, sukker /salt.Dejen skal derefter æltes godt.
  2. Skræl æblerne, finhakkede kødet, stek i smør i et par minutter, tilsæt derefter 4 spsk.l.sukker, kanel.Træt frugtstykkerne et par minutter, fjern panden fra varmen.
  3. Rul dejen ud, skær den ud med en kop.Læg fyldeskeen på hver.
  4. Forbind kanterne på produkterne til boller.Læg produkterne på et olieret ark, og bag dem i 200 graders ovn, indtil de er lysegyldne.
  5. Smør den færdige varme bagning med en glasur lavet af citronsaft og pulveriseret sukker (komponenterne skal gnides grundigt med en ske).

Gærdejskager

Tilberedningen af ​​sådanne kager skal ryddes, men resultatet er det værd.Gærpærter med æbler er meget bløde, fyldige og møre: wienerbrødet smelter bogstaveligt i munden.Hvis du ønsker det, kan du tilføje tærtepåfyldningen med rosiner, kandiseret frugt, kanel eller vanilje.Sørg for at smøre dem med pisket æg for at få bollerne til at blive rosenrøde.Nedenfor er en trinvis opskrift på dessert madlavning med fotos.

Ingredienser:

  • fedtfattig mælk - 200 ml;
  • salt - 1/3 tsk;
  • fedtholdig margarin - 50 g;
  • premium mel - 4 spsk .;
  • tør gær - 1 pakning.(16 m);
  • friske æg - 3 stk .;
  • sukker - 8. c.l.;
  • stivelse -?c.l.;
  • søde æbler - 0,5 kg;
  • rosiner - 2 spsk.l.;
  • kanel, nødder, andre tilsætningsstoffer (efter smag).

Fremstillingsmetode:

  1. I varm opvarmet mælk tilsættes 2 spsk sukker, lidt salt, gær.Rør blandingen, og fjern den til et varmt sted.
  2. Smelt margarinen med et vandbad, afkøl den og hæld gærvæsken i, når der dannes skum.
  3. Fra det 3. århundrede.l.slå et par æg med sukker og føj til dampen.Bland alt grundigt med en visp.
  4. Hæld lidt mel i blandingen og sigt det på forhånd.
  5. Æld blød dej, lad stå i en time under håndklæde.
  6. Forbered tærfylden ved at skære de skrællede æbler, bland dem med rosiner, stivelse, kanel og sukker, der er tilbage i vand i 15 minutter.
  7. Fra dejen danner du små kager, i hvilke midten æblefyldningen placeres og forsegles kanterne på produkterne.
  8. Placer boller på en bageplads, bag ved 180 grader i 20 minutter.

Græskar og æblekager i ovnen

Opskriften nedenfor er god, fordi den ikke kræver dyre produkter, bagningen er lækker, blød, vægtløs.I dette tilfælde kalebasisk tærter med græskar og æbler i lang tidbevarer deres friskhed og smag uden farvning i flere dage.Der er ingen særlig forskel, hvilken gær der skal bruges - tør eller presset, men andre ingredienser bruges bedst efter recept.

Ingredienser:

  • Sukker - 170 g;
  • græskar - 0,4 kg;
  • mælk - 400 ml;
  • vanillin;
  • gær - 11 g;
  • det store æble;
  • vegetabilsk olie - 100 ml;
  • kvalitetsmel - 4 spsk .;
  • salt - 1/3 tsk;
  • æg - 2 stk .;
  • oprenset vand - 3 spsk.l.

Fremgangsmåde til fremstilling

  1. For at tilberede oparaen, opløs gæren i opvarmet mælk, hæld 2 spsk.l.mel og 1 spsk.l.sukker.
  2. Rør buljongen grundigt og lad den stå i varme forhold i 40 minutter.
  3. Skræl græskar og æblegummi, bland med sukker (2 spsk).
  4. Når skum er dækket med skum, tilsættes salt, slået med æg, vanillin, 2 spsk vegetabilsk olie og resten af ​​sukkeret.
  5. Æg dejen, tilsæt gradvist resten af ​​vegetabilsk olie og mel.
  6. Den færdige cirkelbase er elastisk, men blød.Derudover bør det ikke holde sig til håndfladerne.
  7. Rul dejen med en pølse, skåret i små stykker.Rul hver af dem ikke for tyndt, anbring et frugtfyldstof i midten og tæt tæt på produktens kanter for at forhindre sirup i at lækker ud.
  8. Læg bollerne fra hinanden 2 cm på et smurt ark.Lad produktet stå i 10 minutter, og bag det derefter ved 200 grader.Bagt æble tærter er klar i 20minutter.

Æblesaus på kefir i ovnen

Når du vælger bageprodukter, er det vigtigt at holde dem friske, ellersdejen hæver muligvis ikke, og skålen vil blive forkælet.Man skal være særlig opmærksom på valget af mel, foretrække varer i højeste kvalitet.For at bestemme kvaliteten af ​​mel, smid en knivspids i et glas vand: hvis den hvide farve forbliver, har du et godt produkt.Nedenfor er en detaljeret og et foto af, hvordan man fremstiller æbleos tærter med yoghurt i ovnen.

Ingredienser:

  • hvedemel - 0,5 kg;
  • Vand -?Art .;
  • salt -?h L..;
  • kefir eller fedtfattig creme fraiche - 1 spsk;
  • tør gær - 1 spsk.l.(uden dias);
  • Sukker - 7. c.l.;
  • Raffineret vegetabilsk olie - 2 spsk.l.;
  • modne æbler - 0,5 kg

Fremstillingsmetode:

  1. Forbered æbler, skær dem i små terninger, drys med sukker, lad en halv time tiljuice stack.
  2. Bland blød dej med sukker, tørret gær, salt, olie, kefir, vand og mel.Lad stå i 1,5 time.
  3. Rul dejen ud, og skær en runde med dumplings ud med frugtpåfyldningen i midten.Efter hver kage skal du indpakke fingrene.Lad tærterne stå i en halv time.
  4. Efter at have sendt de dannede produkter i ovnen i 15 minutter ved 170 grader.

Bagte æbler i ovnen

Bagning er lavet af forskellige dej, men den mest populære er bagningen - den genkendes af de mestlækker, duftende, frodig.For at cirkelbasen skal være vellykket, skal du kende nogle af tricks til dens forberedelse.Ja, æblecosekager i ovnen tilberedes med et strengt specificeret antal ingredienser, ellers kan skålen miste sin lethed.Nedenfor er en detaljeret og et foto af, hvordan man laver et kager.

Ingredienser:

  • kanel - 1 tsk;
  • søde æbler - 3 stk .;
  • citronsaft - 1 spsk.l.;
    • ​​
  • sukker - 2 spsk.l.;
  • fedtfattig mælk - 1 spsk .;
  • mel - 3,5 spsk .;
  • presset gær - 30 g;
  • friske æg - 2 stk .;
  • salt - 1/3 tsk;
  • vaniljeekstrakt;
  • smørcreme - 100 g;
  • raffineret olie - 1 spsk.l.

Fremstillingsmetode:

  1. Tilsæt 1 spsk til den opvarmede mælk.l.sukker, gær, noget mel.Rør produktene forsigtigt for at få en luftig, flydende masse.Læg apparatet i en halv time på et sted, hvor der ikke er varme og ingen træk.Når boblerne vises, er dejen klar til yderligere dejblanding.
  2. Bland sukker, salt, æg, smeltet smør i en separat beholder.Overfør blandingen til bundfaldet og begynd gradvis at introducere melet under omrøring af massen i en retning.
  3. Læg dejen på bordet, når den er tyk, fortsæt med at ælte basen med dine hænder.
  4. Lad dejen stå i et par timer.
  5. Det er bedst at forberede påfyldningen umiddelbart inden limning af småkagerne, mens æblerne skal skrælles og skæres i små terninger eller gnides og derefter drys med citronsaft.
  6. Kombiner sukker med kanel ogdrys med en blanding af æbleskiver.
  7. Opdel tærredbasen i stykker, rull hver klump med en kavel, læg fyldet ud i midten og forbind kanternes produkter til en kage.
  8. Bag desserten i 180 graders ovn, smør hver bolle med et banket æg, cirka en halv time.

Sangkager med æbler

Bagningen, der tilberedes i henhold til denne opskrift er meget øm, blød, duftende ogdu kan spise det selv under faste.På trods af fraværet af æg vokser sangpærterne med æbler ikke længe.For at forberede dem kræves det overkommelige, der findes i næsten alle værtinde-produkter.Hvordan laver man tærter med æbler i ovnen?

Ingredienser:

  • tør gær - 1 spsk.l.;
  • mel - 3,5 spsk .;
  • salt - 1 tsk.uden et dias);
  • varmt vand - 200 ml;
  • sukker - 1/2 cent .;
  • raffineret olie - 3 spsk.l.;
  • Søde æbler - 4 stk.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Kombiner sigtet mel med gær, tilsæt sukker, vegetabilsk olie, salt, varmt vand, 2 spsk.l.sukker.
  2. Når dejen bliver tyk, skal den æltes med hænder behandlet med vegetabilsk olie.Lad den færdige tærteplade stå i varmen i en time, dækket med et køkkenhåndklæde.
  3. Skær æbler i terninger, bland med sukker.
  4. Pakk dejen forsigtigt op, deles i flere pølser, som hver skal skæres i små sektioner.Spray de opnåede stykker med hånden, rul forsigtigt med en kavel og fyld med fyld.Sy derefter kanterneprodukter.
  5. Overfør patties til en pergamentforet bageplade.Lad stå i 20 minutter, send derefter til ovnen i 15 minutter, smør toppe med en blanding af vegetabilsk olie og sukker.Den optimale temperatur til bagning er 190 grader.

Kager med æbler og kanel

Madlavning af tærter i ovnen i henhold til opskriften - det er dog enkelt og ikke besværetdu skal følge opskriften så nøjagtigt som muligt, ellers kan skålen blive forkælet.For at gøre wienerbrødet velsmagende og luftigt skal du give dejen tid til at hæve (ideelt set skal det komme op flere gange efter hver af dine forbindinger).Hvis du bruger frisk frugt til fyldning, skal du tilføje en kniv stivelse - så saften ikke løber ud af bollerne, når du bager.Hvordan man laver æble- og kanelkager i ovnen?

Ingredienser:

  • tør gær - 7 g;
  • mel - 0,2 kg;
  • æbler - 2 stk .;
  • mælk -?Art .;
  • sukker - 3 spsk.l.;
  • kanel (jord) -?h L..;
  • salt - 1/3 tsk;
  • smørsmør - 1 spsk.l.

Fremstillingsmetode:

  1. Opløs en ske sukker og gær i fire spiseskefulde opvarmet mælk.Efter 15 minutter tilsættes mel, salt, yderligere 1 spsk.l.sukker og mælkrester.
  2. Æg dejen, dæk med et fugtigt håndklæde, lad stå i en time og indpak derefter.
  3. Finhør æblerne, tilsæt smøret og 1 spsk.l.sukker.
  4. Efter dannelse af dejen (en halv time efter bundten), formes derfrabolde.Rul hver cirkel, fyld midten med frugtskiver, luk derefter tærten og luk kanterne.Lad den rå dessert stå i varmen i en halv time.
  5. Send produktet til en ovn, der er forvarmet til 190 grader.De bagte småkager er klar om 20 minutter.

Tærter med æbler uden gær i ovnen

En praktisk bagebase for mange er vanskelig, og for dem, der taber sigdem, der følger hendes folk, kan slet ikke spises.Derudover tager det meget tid at forberede gærstuing, hvorfor mange husmødre foretrækker at lave en ny base - hurtigere og lettere at fordøje.Her er, hvordan man tilbereder æblerauce uden gær på creme fraiche i ovnen.

Ingredienser:

  • smør - 2 spsk.l.;
  • mel - 2 spsk .;
  • fedtfattig creme fraiche - 4 spsk.l.;
  • salt - 1 tsk;
  • Bagepulver -?h L..;
  • Sukker 1 klasse -?c.l.;
  • æbler - 2 stk .;
  • Vanilje - 1 pakke.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Olien skal forvarmes.
  2. I en dyb beholder skal du kombinere natron, creme fraiche, sukker, salt.Bland komponenterne.
  3. Tilsæt det blødgjorte smør (1 spsk), lidt mel.Rør om igen og opkøl i 20 minutter.
  4. Bland smør med sukker og æbleskiver (frugter skal forrenses).
  5. Form kagen af ​​den gærfri gærbase, fyld dem med fylden og fastgør kanterne med fingrene.
  6. Bages genstande ved 220 graders ovni 10 minutter.

Fast Apple Cakes

Denne form for bagning sparer din indsats og tid, da det er meget let og hurtigt at tilberede.Bagepulveret skal straks kombineres med melet i tilberedningsprocessen, men da dens handling hurtigt er forbi, kan dejen ikke stå længe.Æbler til denne opskrift er bedre at vælge søde og sure.De skal renses og males i små stykker på forhånd.Hvordan tilbereder du hurtige æbletærter i en ovn?

Ingredienser:

  • æggehvider - 2 stk .;
  • blød, gniddet ost - 0,5 kg;
  • mellemstore æbler - 6 stk .;
  • mel - 0,8 kg;
  • bagepulver - 2 pakker.(ca. 30 g);
  • klasse 1 sukker - 0,25 kg;
  • vegetabilsk olie - 1 spsk .;
  • æggeblomme (til smøring);
  • kanel -?h. l.

Fremstillingsmetode:

  1. Tilsæt 2 æggehvider til osten, raffineret olie, sukker, bagepulver.Pisk alt sammen med en mixer for perfekt ensartethed.
  2. Før gradvist mel i blandingen, slå det først med en ske og derefter med dine hænder.
  3. Skræl æbler skåret /gnid, drys med kanel, sukker.
  4. Opdel dejen i 2 tykke bundter, skær den derefter i mellemstore stykker.
  5. Knib hvert segment ved at lave en kage.Læg æblefyldning i midten, sy kanterne og sprøjt produkterne.
  6. Læg dem på det olierede ark med sømmen nede.Bag fadet i en halv time ved 180 grader.

Sådan bages æbler i ovnen - Tipskokke

Erfarne kokke tilrådes at følge visse bagningsregler, ellers kan de ikke stige ordentligt.Sådan fremstilles bagt æblesau:

  • Væsken til madlavning bør ikke være for varm, ellers dør gærsvampen og massen passer ikke;
  • er det bedre at tilsætte to gange premium mel til skålen;
  • Hvis gærbasen ikke stiger i lang tid, skal du placere den i køleskabet i 20 minutter og derefter vende tilbage til et varmt sted;
  • hold dejen fra træk /støj, så den ikke falder af (for eksempel kan produktet tilføres i ovnen).

Video: Bagning af æbler med tærter