Pandekager med ost - hvordan man tilbereder dejen og fyld på trinvis opskrifter med fotos

At velsmagende pandekager med ostefyld er en nyttig dessert, en hurtig snack, en solid morgenmad og det bedste alternativ til kedelige picnic-sandwich.Fyldte ostepandekager vil blive en specialitet og en favoritbehandling af hele familien, hvis du laver den rigtige dej og indpakker den med greener, æbler, bananer, rosiner og andre ingredienser, der understreger den lækre smag af mejeriproduktet.Påviste trin-for-trin fotoopskrifter hjælper med at omdanne klassisk aftentegodbåde til feriebordindretning.

Sådan tilberedes ostepandekager

Rød, smelt ostepandekager i flere trin.Først laver de dejen på mælk, kefir, kogt eller mineralvand.Det skal være homogent og minder om konsistensen af ​​flydende creme fraiche.Gnid ostemassen separat med krydderier, bland med andre ingredienser.Pandekager bages, indtil de er gyldne, lad den køle helt af, så fyldet ikke lader saften og ikke drænes.De indpakkes forsigtigt, danner ruller eller konvolutter, opvarmes inden servering.

Tilberedning af produkter

Originale ostefyldte pandekager vil være særlig velsmagende, hvis ingredienserne tilberedes korrekt.Sigt mel grundigt,berigende med ilt.Æg, mælk eller kefir, smør på forhånd fjernes fra køleskabet.Mejeriprodukter til fyldning males, kasseres på et dørslag eller en lille sigte for at glasere serumet.Separat vaskes friske frugter, grøntsager og greener, rosiner, tørrede frugter og valmuefrø rives, gnides med chokolade, nødder skrælkes, nødder fjernes fra frugten.

Ostepropning til pandekager

Ostepropning til pandekager er sød og velsmagende.Tilsæt ikke sødestoffer i dejen til snack eller hovedret, og brug fyldstof med hvidløg, grøntsager, rød kaviar, greener, ost og laks, hård ost, æggeblomme, svampe, jagtpølser.Fylden til dessertpandekager blandes med marmelade, friske bær, yoghurt, kandiserede frugter, chokolade, kondenseret mælk, frugter, nødder, valmuefrø, rabarber, karamel.

Opskrift på ostepandekager

Der er mange opskrifter på at fremstille ostepandekager, der ikke kun vil være et velsmagende, men også et nyttigt supplement til din daglige diæt.Hemmeligheden bag perfekte pandekager ligger i forholdene, smagens balance og forholdet mellem dej og sød, salt eller krydret fyld.Dejen skal være klumpefri, ellers bliver grundlaget for snack eller dessert revet.Det er vigtigt at pakke påfyldningen ordentligt, så den ikke falder på pladen.

Fyldte pandekager

  • Tid: 45 minutter.
  • Antal portioner: 5 personer.
  • Kaloriretter: 235 kcal pr. 100 g.
  • Formål: morgenmad, te.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

Mel producerer mere gluten, hvis alle komponenter er ved stuetemperatur, og dejen er klar til at stå i cirka en halv time i varme.Takket være denne pandekager vil være tynd elastisk, vil ikke gå i stykker, når du laver konvolutter eller ruller med fyld.Det anbefales at bruge en støbejernspande - det varmes op jævnt og holder varmen så længe som muligt.

Ingredienser:

  • mel - 320 g;
  • natron;
  • ost - 300 g;
  • vegetabilsk olie - 40 ml;
  • æg - 1 stk .;
  • vaniljesukker - 2 pakker .;
  • sukker - 1 tsk;
  • mælk - 260 ml;
  • salt er en knivspids.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Bland hvedemel, en knivspids salt, sukker.
    2. ​​
  2. Hæld mælken, visp.
  3. Tilsæt soda, olie.
  4. Bages stegt pandekager.
  5. Bland ost, vaniljesukker, stort æg i en blender.
  6. Pakk fyld på pandekage.

På mælk

  • Tid: 40 minutter.
  • Antal portioner: 6 personer.
  • Kaloriretter: 185 kcal pr. 100 g.
  • Formål: til te.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

Melretter tilberedt med en strejf gurkemeje viser sig at være særlig lyse gyldne og smukke.Smør skal blødgøres eller smeltes i emalje.Du kan tilføje mandler eller nogle valnødder til fyldet, som er forstegt i en tør gryde.Det er muligt at stege pandekager i olie eller et stykke usaltet bacon.

Ingredienser:

  • mel - 250 g;
  • æg - 3 stk .;
  • ost - 300 g;
  • vaniljesukker - 1 pakke;
  • mælk - 320 ml;
  • Gurkemeje - knivspids;
  • vand - 320 ml;
  • salt er en knivspids;
  • sukker - 50 g;
  • vegetabilsk olie - 35 ml

Fremstillingsmetode:

  1. Mal 2 æg, vaniljesukker, salt, olie.
  2. Hæld vand og mælk med en visp til blanding.
  3. Tilsæt en knivgul gurkemeje, hæld mel i, og visp.
  4. Bag pandekager.
  5. I en blender kombineres ost, sukker, 1 æg.
  6. Lav pandekager, indpakning.

Tynde pandekager

  • Tid: 50 minutter.
  • Antal portioner: 5 personer.
  • Kaloriretter: 240 kcal pr. 100 g.
  • Formål: til te.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

Gærpandekager vil være mere porøse og luftige, hvis de koges ordentligt, sigt mel flere gange, pisker æggehvider adskilt fra æggeblommer.Ved at tilføje jordbær, hindbær, kirsebærsyltetøj til fyldet kan du diversificere din yndlingsdessert og gøre den mere interessant.Det er bedre ikke at blande syltetøj med mejeriprodukter og lægge ovenpå for at danne klare lag, og skålen var smuk i sektion.

Ingredienser:

  • mel - 200 g;
  • højhastighedsgjær - 6 m;
  • ost - 200 g;
  • jordbærsyltetøj - 140 g;
  • vand - 310 ml;
  • æg - 1 stk .;
  • sukker - 75 g;
  • olie - 8. c.l.;
  • Vanillin - 1 tsk.

Fremstillingsmetode:

  1. Hæld gær, sukker, en halv portion mel i varmt vand.
  2. Når "hatten" vises, introduceres ægget, det resterende smør og vanillinet.Rør om, tag den op til varmenen halv time.
  3. Bag pandekager.
  4. Efter afkøling, læg ost på en spiseskefuld hver, flad.Spred noget marmelade ovenpå.
  5. Indpakning, varm inden servering.

Bagt i sur creme

  • Tid: 1 time og 30 minutter.
  • Antal portioner: 6 personer.
  • Kaloriretter: 260 kcal pr. 100 g.
  • Formål: til te.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

Hjemmelavede pandekager bages i ovnen med sød fløde sauce er en storslået dessert, der bliver en borddekoration og et symbol på gæstfrihed for værterne.Til bagning er det bedre at bruge en speciel keramisk form snarere end et almindeligt ark - et sådant foder ser højtideligt ud, og mundvandede skiver kan ikke lægges på en separat skål til servering.

Ingredienser:

  • mel - 210 g;
  • fløde - 500 ml;
  • æg - 2 stk .;
  • ost - 560 g;
  • sukker - 120 g;
  • bagepulver - 2 tsk;
  • vaniljesukker - 3 pakker .;
  • mælk - 500 ml;
  • vegetabilsk olie - 95 ml;
  • Saltchips.

Fremstillingsmetode:

  1. Visp æg, lidt vanille eller en pakke vaniljesukker, salt.
  2. Tilsæt olien med en visp til blanding.
  3. I små portioner skal du introducere mælk, bagepulver og mel, og visp i en foodprocessor eller mixer.
  4. Bag pandekager.
  5. Bland ost, 2 pakker vaniljesukker.
  6. Lav pandekager til at rulle op.
  7. Visp creme fraiche og sukker sammen.Spred 2-3 spiseskefulde af massen på bunden af ​​bagepladen.
  8. Spred pandekagerne ovenpå med en creme fraiche.
  9. Bages i en halv times tid i ovnen ved medium temperatur, indtil det øverste lag med hældning koges.

Med rosiner

  • Tid: 45 minutter.
  • Antal portioner: 5 personer.
  • Kaloriretter: 190 kcal i 100 g.
  • Formål: til te.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

Fyldte mælkepandekager er en let dessert til en hurtig hånd, der er særlig lækker med rosiner.Det bliver blødt og vil ikke knuse på dine tænder, hvis du skåle det med kogende vand og lader være i en halv time.Efter hævelse skal vandet drænes, og rosinerne tørres på en wafer eller papirhåndklæde.Om nødvendigt kan halvdelen af ​​mælken i dejen erstattes med kogt vand eller yoghurt med lavt fedtindhold.

Ingredienser:

  • mel - 210 g;
  • ost - 500 g;
  • æg - 3 stk .;
  • vegetabilsk olie - 2 spsk.l.;
  • rosiner - 160 g;
  • mælk - 500 ml;
  • sukker - 5 spsk.l.;
  • vaniljesukker - 1 pakke;
  • salt - en knivspids.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Pisk 2 æg, lidt vanillin eller en pakke vaniljesukker, salt til skumtilstanden.
  2. Hæld fedt ved stuetemperatur med små portioner.
  3. Indtast mel, olie.Rør om, tag den op til varmen i en halv time.
  4. Bages åbne pandekager.
  5. Bland 1 stort æg, kornet, hjemmelavet eller formalet ost, sukker, rosiner.
  6. Lav og indpak pandekager.

På kefir

  • Tid: 40 minutter.
  • Antal portioner: 4person.
  • Kaloriretter: 150 kcal i 100 g.
  • Formål: til te.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

Dejen til klassiske pandekager bør ikke være for sød og meget tyk, ellers klæber de sig til gryden eller går i stykker, når de vendes med en slikkepotte.De har brug for mere tid til at bage.Fadet vil være mere ømt, hvis du er opmærksom på påfyldningen og gør cremen homogen.Kefir kan fremstilles på egen hånd og efterlade mælken i varmen i cirka 12 timer.

​​

Ingredienser:

  • mel 130 g;
  • kefir - 400 ml;
  • ost - 420 g;
  • sukker - 25 g;
  • Olivenolie - 50 ml;
  • æg - 3 stk .;
  • Salt er en knivspids.

Fremstillingsmetode:

  1. Pisk 2 æg med salt.
  2. Tilsæt kefir, hvede eller rugmel i små portioner.
  3. Tilsæt olie, omrør.
  4. Bag pandekager.
  5. Bland ost, stort æg og sukker.
  6. Læg fyldet på basen, indpak.

Med banan

  • Tid: 40 minutter.
  • Antal portioner: 6 personer.
  • Kaloriretter: 160 kcal i 100 g.
  • Formål: til te.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

Bananmasse indeholder den fiber, der er nødvendig for at normalisere fordøjelsen, så dessert med disse unikke frugter er ikke kun lækker, men også nyttig.Før du laver ostepandekage-fyldning, er det nødvendigt at slib bananerne i skiver eller strimler.Inden du serverer pandekager, anbefales det at saute dem til at skorpe skorpe.

Ingredienser:

  • mel - 260 g;
  • ost - 600 g;
  • mælk - 500 ml;
  • vaniljesukker - 2 pakker;
  • sukker - 110 g;
  • bananer - 1 kg;
  • æg - 1 stk .;
  • vegetabilsk olie - 2 spsk.l.

Fremstillingsmetode:

  1. I en skål, slå ægget med sukker.
  2. Indfør gradvist mælk og præ-sigtet hvedemel.
  3. Tilsæt olie, omrør.
  4. Bag pandekager.
  5. Knuste bananer.
  6. I en nedsænkbar blender eller foodprocessor blandes osten med vaniljesukker.
  7. Fordel fyldet på basis, læg bananskiver ovenpå.Skjul konvolutten.

Med æbler

  • Tid: 40 minutter.
  • Antal portioner: 4 personer.
  • Kaloriretter: 195 kcal pr. 100 g.
  • Formål: til te.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

Det tilrådes at bruge sur frugt til æblesauce, ellers kan skålen være for fedt.Delikatesser med delikat cremet aroma og skiver af sød frugt vil appellere til endda børn, der foretrækker at opbevare slik mod nyttige syrlige mælkeprodukter.Du kan drys med sukker eller pulver inden servering.

Ingredienser:

  • mel - 260 g;
  • ost - 220 g;
  • vegetabilsk olie - 50 ml;
  • kanel - en knivspids;
  • vand - 2,5 tb .;
  • æbler - 2 stk .;
  • smørsmør - 50 g;
  • soda - en knivspids;
  • sukker - 5 spsk.l.;
  • Saltchips.

Fremstillingsmetode:

  1. Kombiner sigtet hvedemel med bagepulver.Tilsæt salt og halv portion af sukker.
  2. Indfør let opvarmet vand, vegetabilsk olie.
  3. Pisk, lad stå i en halv time.
  4. Bag pandekager.
  5. Æbler til vask.Fjern skræl og kerne.Grind.
  6. Opvarm gryden godt, smelt et stykke olie.Hæld skivet frugt i, stek i 3 minutter.
  7. Indtast den resterende del sukker, kanel.Rør uden at ælte frugten.
  8. Kombiner æbler med ostemasse.
  9. Lav cool pandekager, indpak.

Pandekage

  • Tid: 4 timer.
  • Antal portioner: 12 personer.
  • Calorisk indhold af skålen: 220 kcal pr. 100 g.
  • Formål: til te.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

Pandekage tærte eller kage er en let, kaloriefattig, lækker dessert, som du kan forkæle dig med ikke kun på helligdage.I stedet for kiwi og pære kan du bruge stikkelsbær, ananas, pittet kirsebær, hindbær, mango, abrikoser, jordbær, meloner, appelsiner, ferskner.Cremen bliver mere blid og bedre blødgør pandekagekagerne, hvis du vælger en fedtet tyk creme fraiche.

Ingredienser:

  • mel - 330 g;
  • ost - 300 g;
  • Kiwi - 170 g;
  • mælk - 260 ml;
  • vegetabilsk olie - 35 ml;
  • æg - 3 stk .;
  • pære - 1 stk .;
  • creme fraiche - 210 ml;
  • rosiner - 150 g;
  • sukker - 260 g;
  • vand - 250 ml;
  • salt er en knivspids.

Fremstillingsmetode:

  1. Visp store æg, 160 g sukker og en knivspids salt med en visp.
  2. Tilsæt mel og varm mælk gradvist, omrør.
  3. Kogvand, hæld melblandingen over kogende vand.
  4. Fortsæt omrøring, hæld olien i.Lad stå i en halv time.
  5. Bag pandekager.
  6. Pisk osten, den resterende del sukker, rosiner, creme fra creme, indtil den er glat.
  7. Skær pærer, kiwi-terninger eller -plader.
  8. Læg pandekager oven på hinanden efter afkøling, smør hver fløde og læg med skiver frugt.
  9. Køleskab i 3 timer for at lade kagen lække.

Pandekager med greener

  • Tid: 45 minutter.
  • Antal portioner: 4 personer.
  • Kaloriretter: 174 kcal i 100 g.
  • Formål: til te, snack.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

Krydret pandekager med velsmagende fyld er gode både kolde og opvarmede.De serveres te, kaffe og drikkevarer med lavt alkoholindhold, såsom øl, som er et bedre alternativ til kalorie chips eller crunches.Kombinationen af ​​mejeriprodukter og friske urter efterlader en behagelig eftersmag, især når det blandes med hvidløgfeddene.

Ingredienser:

  • mel - 260 g;
  • mælk - 250 ml;
  • æg - 1 stk .;
  • ost - 220 g;
  • dild - 2 bundter;
  • Olivenolie - 1 spsk.l.;
  • salt er en knivspids;
  • hvidløg - 1 tand.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Stort æg, salt i en blender.
  2. Tilsæt varm mælk, hvedemel, olie.Vis det.
  3. Bag pandekager.
  4. Vask og tør greenerne.Slib med en blender med hvidløg, bland med ost.
  5. Pak indpakning påpandekager.

Sådan pakkes ostepandekager smukt - foto

Det første indtryk af en skål afhænger af dens udseende, så nøglenhvad der betyder noget er den måde pandekager er indpakket på.Den originale præsentation vil ikke kun behageligt overraske gæsterne, men vil også hjælpe dem med at skelne mellem forskellige typer godbidder.Der er nogle enkle foderindstillinger, der er lette at mestre på få minutter og uden meget madlavningsevner:

  1. Ostekage med kondenseret mælk, marmelade, honning er mere sjælden, sådanne pandekager rulles bedre ind i rør eller ruller.Ved at skære rullen halvt, kan du få to identiske roser, som nøje skal justeres kanterne.
  2. Meget festligt, de ser pæn ud med pandekageposer.Fylden er lagt bitter i midten, kanterne opsamles med de samme folder og fastgøres med grønne fjer.
  3. Smukke trekanter opnås ved at folde basen i to eller tre gange.
  4. Konvertere indeholder endnu tæt fyld med svampe, grøntsager, hakkede urter.Det er lagt i midten, hvorefter kanterne er indpakket.
  5. Ved at omdanne pandekagerne til rør og forsigtigt binde dem på begge sider er det muligt at danne "slik", der appellerer til små slik.

Videoer