Pandekager på vand med æg: en trinvis opskrift på en traditionel skål

At bage pandekager til højre er lige så tynde som selve pandekagerne!Selvom mængden af ​​tilsat mel, kan du variere tykkelsen på pandekagerne ved udløbet.

Pandekager på vand med æg i disse trinvise opskrifter er tynde og møre.De kan serveres med sød fyldning eller udstoppet.Og du kan varme dem med smør og drys med sukker.Smørsmøret smeltes og blødlægges i bagt dej.Sådanne pandekager skal bringes straks til bordet.De er utroligt lækre og saftige!

Pandekager på vand med æg (trin-for-trin-opskrift) er generelle principper for madlavning

Det er bedre at tage kogt vand til pandekager.Men det er ikke muligt at hælde varmt vand, det skal være lidt varmt.

Æg til pandekager skal være friske ved stuetemperatur.Før dejen æltes, skal den bankes godt med en visp, mixer eller blender.

For at gøre pandekager meget frodige og luftige er det nødvendigt at ælte gærdej til pandekager.Sådan dejdu kan ikke blande.Det skal stå i en time for at "passe ind", og først derefter kan pandekager koges.

Melet kan være af højeste kvalitet eller specielt til pandekager.Den skal sigtes godt, inden den tilsættes til dejen.Det tilrådes at drysse små portioner for at undgå klumper.Men hvis de gør det, er det nødvendigt at slå eller ælte dejen, indtil alle klumper er adskilt.

Dejen til tynde pandekager skal være halvflydende.Den færdige dej skal lade stå i en halv time ved stuetemperatur.Til pandekager skal dejen være lidt tykkere.

Det er muligt at servere sådanne pandekager med smør.Eller bare med marmelade, kondenseret mælk eller marmelade.Tynde pandekager er også gode til at omdanne dem til en konverter eller et rør.

Pandekager på vand med klassisk æg: trin for trin opskrift

Ingredienser:

• 310 ml varmt vand;
• to rå kyllingæg;
• 50 g semulje;
• 210 g hvetemel;
• 13 g natron;
• 10 ml citronsaft;
• en knivspids salt;
• 30 g sukker;
• 65 ml vegetabilsk olie.

Forberedelse:

1. Hell varmt vand i en pandekagebadskål.

2. Vi knækker æg ad gangen.

3. Bland alt, så æggene omdannes til en homogen masse af vand.

4. Hæld i skålen med manka.

5. Salt, sød og bland.

6. Lad skålen stå i ro i 7-10 minutter.Dette er for at sikre, at semulegryn er hævet og ikke fugtig.

7. Indtil videresigt mel gennem en sigte.

8. Hæld derefter melet i skålen med de flydende ingredienser.

9. Bland den opnåede dej på samme tid med en visp.

10. Når alt mel er fyldt, og dejen er omdannet til en homogen masse ved omrøring med en visp, er det muligt at tilsætte soda.

11. For at gøre dette tager vi en sodaved og hælder citronsaft i den.Blandingen er aktivt hvisende.Det er denne snubl, der giver fremkomsten af ​​pandekagedej og porøse pandekager ved udløbet.

12. Tilsæt derefter olien til dejen.

13. Bland dejen hurtigt og kraftigt, så sodaskummet og olien spreder sig.

14. Læg skålen med den færdige dej til side.

15. Tag en stegepande, og smør den med vegetabilsk olie.Det er nødvendigt at dække overfladen med et meget tyndt olielag.Dette vil være nok, da der er nok olie i dejen.

16. Indstil gryden til opvarmning over en moderat varme fra brænderen.

17. Derefter øser vi en lille portion dej op.

18. Hæld dejen ud i en stegepande.

19. Vi tager en stegepande ved håndtaget og drejer det i en cirkulær drejning med en jævn bevægelse af hånden.

20. Sådan dækker dejen den varme overflade med et jævnt lag.

21. Sæt gryden tilbage på komfuret.

22. Vi venter på, at dejen griber fat på toppen af ​​den første pandekage.

23. Når dette sker, bringer vi en træspade under pandekagen.

24. Drej pandekagen på den anden side i en hurtig bevægelse.

25. Stege i et halvt minut.I løbet af denne tid har undersiden tid til at bage og få den ønskede lyse skygge.

26.Fjern den første pandekage.

27. Læg den på en forberedt plade.

28. Og hæld den anden portion pandekagedej i gryden.

29. Vi fortsætter med at bage pandekager i rækkefølge af denne trinvise opskrift.

30. Når alle pandekager med æg på vandet er klar, kan de pyntes.For eksempel skal du indpakke dem med fyldning eller fedt dem med din egen smag.

Søde havregrynspandekager med æg: trin for trin opskrift

Ingredienser:

• 320 ml varmt vand;
• et par kyllingæg;
• 2 spsk.l.havreflager;
• 180-210 g hvetemel;
• 10 g bagepulver;
• saltkniv;
• 100 g sukker;
• 110 g smør;
• 60 ml vegetabilsk olie.

Forberedelse:

1. Hell vand i en hvilken som helst skål eller pande.

2. Vi knækker to kyllingæg på samme sted.

3. Rør blandingen med en mixer eller pisker.

4. Tilsæt havregryn.

5. Rør igen og lad stå i 10-14 minutter.

6. Tilsæt derefter en knivspids salt og en spiseskefuld sukker.

7. Omrør.

8. Sigt hvedemelet sammen med bagepulveret gennem en fin sigte lige i skålen.

9. Bland derefter dejen med en mixer.

10. Hell olie i dejen.

11. Bland igen for at gøre dejen ensartet i strukturen.

12. Vi tager en særlig gryde til pandekager.

13. Smør overfladen med en dråbe olie.

14. Sæt stegepanden på ovnbrænderen inkluderet.

15. Når der opvarmes,hæld noget dej på overfladen af ​​stegepanden.Hvis du hælder lidt, kommer pandekagerne ud.

16. Ved hjælp af en speciel træpind, anbring pandekagedej på den varme overflade.Dette skal gøres hurtigt, da dejen straks griber fat.

17. Når pandekagens underside er kogt, skal du vende den med en slikkepotte.

18. Bages, indtil der stekes.

19. Fjern pandekagen, og læg den på en skål.

20. Hæld den næste del af den forberedte dej i gryden.

21. Jæv dejen på overfladen af ​​gryden.

22. Fedt det første stykke olie med en gaffel, mens den anden pandekage bager.Det er mere praktisk.

23. Drys den smurte pandekage med sukker til din smag.

24. Og så er det tid til at vende den anden pandekage.

25. Bag pandekagerne, indtil dejen er færdig.

26. Lækre havregrynspandekager på vand med æg kom ud.Trin-for-trin-opskriften ender med at bringe denne godhed til bordet!

Fyldte pandekager på vand med æg: trinvis opskrift

Ingredienser til dejen:

• et glas varmt vand;
• et kyllingråt æg;
• et glas hvedemel;
• 10 g natron;
• 9 ml eddike 9%;
• en knivspids salt;
• 40 g sukker;
• 60 ml vegetabilsk olie.

Til fyldning:

• to kyllingæg;
• 50 g riskorn;
• et bundt frisk grønne omgivelser;
• for at smage salt.

Madlavning:

1. Da toppings tager længere tid,lad os starte med det.

2. Vask ris korn i koldt vand.

3. Hæld den i gryden med vand, og lad den koge.Ris er bedre at tage rundt, det er blødere og hurtigere at lave mad.

4. Læg æg i en anden skål eller gryde i 10-15 minutter.

5. De grønne sorteres omhyggeligt.

6. Hæld greenerne i skålen med koldt vand.

7. Håndblandes og fjern grønne blade.

8. Læg dem på et håndklæde til tørring.

9. Og finhakk derefter en kniv på skærebrættet.

10. Når risen er blød, skal du fjerne den fra pladen.

11. Vask risris med rindende vand.For at gøre dette, luk gryden med stanglåget ikke er stramt.

12. Vip den over vasken, og hold både pandehåndtaget og låget på samme tid.For ikke at være varm, kan du først hælde koldt vand i risen.

13. Når bouillon er fusioneret, hældes koldt vand igen i risen.

14. Bland og tøm igen alt vandet.

15. Kølet kogte æg afkøles i koldt vand.

16. Vi renser ægene.

17. De kogte æg hakkes på en skærebræt med en skarp kniv.

18. Bland en æg, ris og greener i en skål.Dette er en påfyldning.

19. Salt fyldet efter din smag.

20. Omrør for at opløse saltet.

21. I en anden ren skål begynder vi at ælte dejen.Vi hælder vand i det.

22. Tilsæt æg, sukker og salt.

23. Bland godt til homogenitet.

24. Tilsæt derefter det sigtede mel.

25. Rør igen med en visp, så der ikke er nogen klumper med ublandet mel tilbage.

26. Bland en bagepulver og eddike i en separat glasskål.

27. Hæld hurtigt den sydende eddike-blanding i dejen.

28. Tilsæt vegetabilsk olie.

29. Bland dejen med en visp.

30. Sæt panden til pandekager på den inkluderede komfur.

31. Når det opvarmes, hældes en lille del af dejen på dens overflade.

32. Del dejen over hele pandens overflade.

33. Bages.Pandekager på vand med æg bliver møre og tynde.

34. Drej pandekagen med et slikkepott på et minut.

35. Når undersiden er bagt, skal du fjerne den første pandekage på pladen.

36. Hæld den næste portion dej i gryden.

37. Vi udjævner dejen igen.

38. Og mens den anden pandekage er bagt, stapper vi den første.

39. På toppen af ​​den første pandekage læg en spiseskefuld fyld.

40. Vi lukker den lidt ovenfra.

41. Pak på siderne.

42. Start fra toppen med at rulle toppen og indpak den i en pandekage.

43. Læg den indpakkede pandekage på en anden skål.

44. Drej derefter den næste pandekage.

45. Vi fortsætter denne algoritme, indtil dejen er forbi.

Pandekager på vand med æg (trin for trin opskrift) - tricks og nyttige tip

Sukker og salt tilsættes altid dejen til din smag.

Vegetabilsk olie bør kun tilsættes dejen i slutningen af ​​æltningen.

Efter at den første pandekage er kogt, kan man straks se, om dejen er forberedt korrekt.

Hvis pandekagen kommer for tyk ud, skal dejenfortynd med en lille mængde vand.

Hvis pandekagen går i stykker under tilberedningen, skal et andet æg sættes til dejen.

Buttercream-pandekager skal smøres, så snart de er varme.Eller du kan bare smelte smøret i en stegepande og dyppe pandekagerne efter tur.