Sådan tilberedes kokosnødefrostning til kager, cupcakes, kager, honningkager

) Hjemmelavet kager, desserter lavet med egne hænder - bestemt lækker, duftende, uforlignelig med de købte produkter.Dog dekoreret med fløde, glasur, drysset med pulver, ser de meget mere velsmagende ud.

Glasur er en af ​​de nemmeste desserter at lave.Blandt de forskellige arter og smagsoplevelser foretrækker vi i dag kokosnødglasur.Det kombineres med alle slags kiks og dej, giver unikke bemærkninger af smag og aroma.

Kokosnødglasur - generelle principper

Det kræver ikke meget at forberede en kokosnødglasuringredienser. Hoved:

• Kokosnød.Det kan være kokosnød, kokosmelk, kokosnødessens.
• Sukker.Det er bedre at vælge pulveriseret sukker, glasuren kommer meget blødere ud.

Derudover brugt afhængigt af den ønskede konsistens, densitet og andre parametre:

• Citronsaft eller tandsten.
• Sur fløde, mælk, vand.
• Æg.
• Smør.
• Sir.
• nødder.
• Chokolade eller kakao.
• Aromatiske tilsætningsstoffer: f.eks. Vanillin.

Alle ingredienser blandes grundigt, smeltes om nødvendigt i et vandbad og varmebehandles fortykes.Påfør i afkølet form på færdige produkter.

Opskrift 1. Kokosnødglasur

Ingredienser:

• pulveriseret sukker - 200 gram;
• citroner - 2 stykker;
• 2 håndfulde kokosflager.

Fremstillingsmetode:

1. Vask citroner, skåret i to, pres saften ud.Du kan bruge en juicer.

2. Hæld det pulveriserede sukker i en lille beholder, hæld citronsaften i, rør godt.

3. Hæld kokosflagnen i, og omrør.

4. Smør overfladen på de forskellige tærter eller cupcakes med den færdige glasur.

Opskrift 2. Kokosnødglasur med æg

Ingredienser:

• Kokosnødessens - 10 ml;
• sukker - 14 spsk;
• 4 æg;
• oprenset vand - 125 ml;
• sten af ​​sten - 15 gram.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. Adskil forsigtigt æggehviderne fra æggeblommerne, fjern æggeblommerne i køleskabet og hæld proteinerne idyb metal kop.

2. Tilsæt tandsten, vand og pisk til medium hastighed i et minut.I stedet for vin, kan du tage regelmæssig citronsaft.

3. Læg en kop protein og tandsten på en anden beholder med vand mindre i diameter og opvarm et par minutter.

4. Sluk for varmen, hæld kokosnød essensen og pisk igen med samme hastighed i to minutter.

5. Smør overfladen på kager, cupcakes og kager med denne glasur.

Opskrift 3. Kokosglasur med ost og muskatnød

Ingredienser:

• Ricottaost -lidt under et halvt kilo;
• 80 gram smør;
• 15 gram vanillin;
• creme med højt fedtindhold - 120 gram;
• 5 gram malet muskatnød;
• 4 spsk kokosnødeflinger;
• pulveriseret sukker - 250 gram.

Fremstillingsmetode:

1. Læg ricottaosten i en lille kop med blødgjort smør og slå med en mikser i to minutter på mellemhastighed..

2. Tilsæt vanillin, fløde, muskatnød i osten og slå i yderligere to minutter.

3. Hæld langsomt melis ind uden at slukke for blanderen.Hvis massen viser sig at være meget flydende, kan sukkerpulveret tage lidt mere end den specificerede norm.

4. Hæld kokosflagnen i, og omrør med en ske.

5. Fedt forskellige tærter og kager med glasur.Du kan heller ikke tilføje kokosflager til den piskede fløde: fedt først tærten med glasur og derefter blotdrys med kokosnød.

Opskrift 4. Chokoladekokosnostfrostning

Ingredienser:

• Mørk chokolade uden tilsætningsstoffer - 80 gram;
• fløde fedt - 180 gram;
• pulveriseret sukker - 200 gram;
• 60 gram kokosnødeflager.

Fremstillingsmetode:

1. Læg chokoladen i en lille metalbæg, anbring den på den anden mindre diameter med vand, smelt i damp.Afkøles lidt.

2. Hæld cremen i chokoladen, tilsæt melis og slå i 6-7 minutter med en mikser.

3. Hæld kokosflagnen i, og omrør, indtil den er mør.

4. Brug til hældning af wafer-kager eller glasfrugter.

Opskrift 5. Kokosmelis på kokosmælk

Ingredienser:

• Kokosmelk - 2 kopper;
• 300 gram sukker;
• Vanillin - 3 gram.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. Hæld kokosmælken i en metalbeholder, hæld sukkeret i og opvarm under konstant omrøring i fem minutter over moderat varme, indtil den er opløst.sukker.

2. Efter fem minutter skal du slukke for varmen, afkøle glasuren og hæld vanillinet i, rør om og lad stå i 40 minutter, indtil massen tykner.

3. Smør kager, cupcakes og tærter, når frostingen er blevet tyk.

Opskrift 6. Kokosnødglasur med nødder

Ingredienser:

• Valnødder - 3 håndfulde;
• 350 gram sukker;
• 3 håndfulde kokosnødspån;
• fedtcreme er en halv lille cirkel.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. Hårnødder, knus i en blender.Hvis der ikke er nogen valnødder, kan du tage jordnødder eller hasselnødder, bare stege dem lidt i en tør gryde.

2. Læg cremen i en dyb skål, hæld sukkeret i og slå i tre minutter, inden sandet opløses.

3. Hell kokosflager, nødder og rør godt ind i fløden.

4. Dæk overfladen på kagerne eller tærterne med glasuren.

Opskrift 7. Vanilla Coconut Frosting

Ingredienser:

• Kokosmelk er lidt over en liter;
• 3 g vanillin;
• sukker - 450 gram.

Fremstillingsmetode:

1. Hæld kokosmælken i en dyb gryde, hæld sukkeret i og slå med en håndblender i fem minutter med en konstant stigning i hastigheden.

2. Sæt glasurskålen i kulden i flere timer for at blive tykkere.

3. Anvendes til at smøre overfladerne på tærter, kager og forskellige muffins.

Opskrift 8. Kokosnødglasur med creme fraiche

Ingredienser:

• fedtcreme - 180 gram;
• 180 gram sukker;
• Vanillin - 10 gram;
​​
• 1 håndfuld kokosflager.

Fremstillingsmetode:

1. Læg creme fraiche i en skål, hæld vanillin, sukker, kokosnødspån i, og slå med blandebatteri i fem minutter, indtil massen er erhvervet.hvid tyk struktur.

2. Lad den færdige glasur stå i 30 minutter til infusion.

3. Fedt forskellige frugtkager.

Opskrift 9. Kokosglasur med sukkersirup

Ingredienser:

• 2 håndfulde kokosflinger;
• Vanillin - 2 gram.

Til sukker sirup:

• oprenset vand - 300 ml;
• 250 gram sukker;
• 2 tsk citronsaft.

Fremstillingsmetode:

1. Kog sukkersirupen: hæld en lille gryde, hell sukker, læg den på komfuret, indstil medium varme og kog i otteminutter, indtil sirupen tykner.Fjern det fra pladen, hæld citronsaften i, omrør.

2. Afkøl den kogte sukker sirup let, hæld kokosnød, vanillin, og rør grundigt.

3. Kokosnødglasur ifølge denne opskrift er fantastisk til glasering af forskellige ingefærbrød.

Opskrift 10. Kokosnødglasur med mælk

Ingredienser:

• 300 ml mælk;
• 200 ml kokosmelk;
• 350 gram sukker;
• 1 tsk vanillin.

Fremstillingsmetode:

1. Hæld regelmæssig mælk i en metalpande, tilsæt kokosmælk og sukker, bland godt og placer på en medium varme, lad det simreindtil sukkeret er helt opløst.

2. Fjern glasuren fra varmen, lad den stå i en halv time for at køle lidt af.

3. Tilsæt vanillin, omrør og opkølet.

4. Dæk overfladen på kager eller kager.

Opskrift 11. Kokosglasur med stivelse

Ingredienser:

• mælk - 250 ml;
• sukker - 160 gram;
• kartoffelstivelse - 30 gram;
• Vanillin - 1 gram;
• spånerkokosnød - 140 gram.

Fremstillingsmetode:

1. Hell kartoffelstivelsen på en flad plade og anbring i mikrobølgeovnen i cirka femten sekunder.Dette er for at sikre, at stivelsen ikke afgiver en smag af fugt.

2. Hæld mælken i et lille metalkrus, hæld sukkeret i, læg det på medium varme, kog indtil det er tyk.

3. Sluk for varmen, og afkøl mælkesirupen let.

4. Hæld siruppen af ​​kokosnød, vanillin og kartoffelstivelse i.Sørg for at holde bulerne uafbrudt for at forhindre klumper.

5. Sæt den færdige glasur i køleskabet for fuldstændig afkøling og god fortykning.

6. En sådan glasur er velegnet til glasering af forskellige nødder.

Opskrift 12. Kost kokosnødglasur

Ingredienser:

• 4 spsk brunt sukker;
• 130 gram kokosflager;
• smør - 40 gram;
• 80 gram fedtfri fløde.

Fremstillingsmetode:

1. Læg smør i en kop.Det skal være let nedsænket.

2. Tilsæt smør, brunt sukker, kokosflager og fløde, og visp med en mixer i to minutter.

3. Køleskab i køleskab i tre timer, indtil frostingen er lidt fortykket.

4. Brug til fedt af diætkager, pepperkagekager eller tærter.

Coconut Glaze - Tips og tricks

Hvis glasuren er tyk, tilsættes noget væske, såsom mælk.Væske - drys noget sukkerpulver.Det er nødvendigt at indtaste produkter i glasur i små portioner.

Påfør ikke glasuren på varm bagning, den vil flyde, smelte, ikke sætte sig som den skal.

Men det er ikke nødvendigt at overkøle glasuren meget; med tiden bliver den tykkere, derfor vil den være meget vanskeligere at anvende.

Hvis du ønsker, at glasuren skal komme mere jævnt ud, skal du male kokosnødflager i blenderen på forhånd.

Grundlæggende kan du fremstille en af ​​dine foretrukne glasurer af de produkter, du har, og gøre det til kokosnød ved blot at introducere en lille mængde chips eller essenser.