Kondenseret mælkekiks - Sådan koges i ovnen eller ovnen med sur creme, kokosnød eller chokolade

Blid, langvokset kiks er populær blandt både slik ogelskerinner, fordi dets forberedelse tager meget lidt tid, og sættet af produkter til det er minimalt.Der er mange muligheder for madlavning af kiksdej.Blandt lederne er en kondenseret mælkekiks, der altid kommer luftig og lækker ud.

Opskrift på kondenseret mælkekiks

Kiksens historie begyndte i middelalderen i England, hvor det blev brugt til at fremstille brødkrydstogtere, der tog sejlere med lang afstand.Senere, i det syttende århundrede, blev kiks raffineret af franske kokke og blev bredt fordelt over hele verden.Samtidig tilføjer kokke i hvert land deres hemmeligheder til forberedelsen af ​​dej til denne dessert, der udvider sit sortiment.

Desværre bevares ikke navnet på den person, der først besluttede at bruge kondenseret mælk til tilberedning af kiksdej.Men selve den originale opskrift var meget populær.Som i en simpel kiks er det obligatoriskÆg, mel, der er omhyggeligt slået i en strengt specificeret rækkefølge, tilføjes ordren.

Det er ikke nødvendigt at tilsætte sukker til kondenseret mælkekiksdej, da kondenseret mælk i sig selv er meget sød.Om ønsket sættes sukkeret stadig, men i små mængder Tilberedt på denne måde kan kiks serveres på bordet som en hovedrett, og du kan:

  • imprægneres med frugtsirup;
  • hæld chokolade;
  • Skær i en kage, lag den med fløde.

Den samme kondenseret mælk kan bruges som et lag til en kiksdessert.Kun hvis væsken er koncentreret kondenseret mælk til dejen, er det bedre at koge den, slå den med smør, creme fraiche eller andre ingredienser.Kogt kondenseret mælk kan købes eller koges alene.Kog den uden at åbne gryden og læg den i en gryde med vand.Hovedreglen her - vandstanden skal altid være højere end dåserne med kondenseret mælk.

Når du tilbereder en kiks, er der flere regler og "nuancer", der vil hjælpe med at gøre desserten utroligt velsmagende og frodig:

  1. Sæt kiks i en allerede forvarmet ovn.
  2. For at tilberede dejen skal du bruge premium mel og sigtes først.
  3. Det er bedre at piske eggehvider og æggeblommer separat.Den første, der pisker proteinerne i den kolde beholder med en kold visp - så de bliver mere frodige.Tværtimod skal æggeblokken stå ved stuetemperatur, før den banker.
  4. Hvis ægene kan slås med en mixer, skal alle ingredienser kun blandes for hånd- at gøre kikset porøst.
  5. Ovnen kan ikke åbnes under bagning, så kiks ikke falder af.
  6. Det er kun nødvendigt at få en færdiglavet kiks fra formen efter afkøling.
  7. Ved tilberedning af kiksdejen er det vigtigt at huske, at ingredienserne skal forstyrres og bankes hurtigt.Ellers er kikset "gummi".

Klassisk

  • Tid: 1 time.
    • ​​
  • Antal portioner: 5.
  • Kalorieværdi: 265 kcal /100 g.
  • Formål: til morgenmad eller som dessert.
  • Sværhedsgrad: Let.

Bagning har en delikat smag med en karamelfarve, forbliver frisk og blød i lang tid.Kikset er frodig og højt, så du kan opdele den i en kage og bruge den til yderligere madlavning.Men selv uden et lag, drysset med chokolade eller smurt med fløde, vil en svampekage være en dekoration på ethvert bord.

Ingredienser:

  • Æg - 2 stk.(hvis du har brug for en løsere kiks, kan du tage 3-4);
  • kondenseret mælk - 1 krukke;
  • hvedemel - 200-250 g;
  • smørcreme - 5 g;
  • kartoffelstivelse - 1 spsk.l.uden et dias.

Fremstillingsmetode:

  1. Pisk æg til visp, indtil der dannes en fast, stabil masse.
  2. Tilsæt kondenseret mælk til ægmassen.Hvis mælken er meget tyk, anbringes krukken i varmt vand i 10 minutter.
  3. Tilsæt stivelse og halvdelen af ​​mel, visp til en homogen konsistens uden klumper.
  4. I små portioner, omrøres konstant, hæld mel.Dejen skal være tyk, men den hældes frit.
  5. Før dejen opdeles i forme, skal de opvarmes og smøres.
  6. Udfyld formene med dejen i halvdelen.
  7. Kiks bages i 40 minutter i en mikrobølgeovn, i ovnen eller i bageovnen.Efter tiden skal kiksene lade være afkølet helt (yderligere 10-15 minutter) i ovnen, og først derefter modtage dem.
  8. Kontroller dejenes beredskab med en træspatel eller spyd med en kiks.Hvis spatlen /spydet, efter at det er taget ud af dejen, forbliver tørt, er bagningen klar, kan den serveres på bordet.Det er muligt at skære bagning på en kage til yderligere lagdeling ikke tidligere end 4 timer efter tilberedning og imprægnering - kun på 8 timer.

Lazy chokoladekiks på kondenseret mælk

  • Tid: 40 minutter - 1 time.
  • Antal portioner: 5.
  • Kalorieværdi: 270 kcal /100 g.
  • Formål: dessert.
  • Sværhedsgrad: Let.

En velsmagende, aromatisk kondenseret mælkekiks med en udtalt kaffesmag, der kan spises umiddelbart efter bagning eller gennemvædet i rom- eller cognac-toppings.For ekstra smag og skønhed kan du drys sukkerpulver, nødder oven på billedet, dekorere med friske frugter og bær.Enkelhed og forberedelseshastighed gør det muligt at bruge opskriften, selv i de mest presserende tilfælde.

Ingredienser:

  • kondenseret mælk med naturlig kaffe - 1 krukke;
  • æg - 2 stk .;
  • bagepulver - til 500 g dej;
  • smag - efter smag;
  • sukker (forvalgfrit) - 50 g (to spiseskefulde uden dias);
  • mel - 200-300 g;
  • salt er en knivspids.

Fremstillingsmetode:

  1. Brug visp til at piske æg.
  2. Til æggemassen sættes et bagepulver, salt.
  3. Halvdelen af ​​melet sigtes og omrøres, indtil æggene er helt opløst.
  4. Tilsæt kondenseret mælk med naturlig kaffe.
  5. Rester af sigtet mel hældes i dele.
  6. Formen fyldes med dej, lægges i ovnen og anbringes ved 180-200 ° C.
  7. Efter 35-40 minutter slukkes ovnen, og kikset efterlades inde i yderligere 20 minutter.

Chokolade i multicooker

  • Tid: 1,5 timer.
  • Antal portioner: 6.
  • Kalorieværdi: 275 kcal /100 g.
  • Formål: til te /kaffe til morgenmad eller dessert.
  • Sværhedsgrad: Let.

Denne kondenseret mælkekiksopskrift er fantastisk til for eksempel de varme sommermåneder, hvor du ikke ønsker at tænde for ovnen igen, og når ovnen er i gang med at tilberede hovedrettene, før gæsterne ankommer.Resultatet - en blød, tilfredsstillende og duftende kage - efterlader ingen ligeglade.Oven på bagning kan du desuden pynte med vaffelblomster, drys med chokoladechips eller bare skære i små stykker og servere med friske bær.

Ingredienser:

  • Vanillin - 1 g;
  • kakaopulver - 1,5 spsk.skeer (kan være lidt mere, alt efter din smag);
  • Solsikkeolie (raffineret) - 60 ml;
  • mel - 140 g;
  • rosiner - 50 g;
  • bagepulver- 1. st.l
  • sukker - 60 g;
  • kondenseret mælk - 200 g;
  • saltchips;
  • chokoladepasta (eller fliser smeltet i vandbad) - 90 g;
  • æg - 3 stk.

Fremstillingsmetode:

  1. Æggene blandes med sukker og salt.Den resulterende masse blandes med en blander, indtil der dannes skum.
  2. Kondenseret mælk sættes til den resulterende emulsion og omrøres med en visp, indtil den er homogen.
  3. Chokoladepasta, rosiner, vegetabilsk olie indføres i dejen.Igen forstyrre (du kan blande i lav hastighed).
  4. Gradvis tilsættes mel, kakao, bagepulver, vanillin i små portioner.
  5. Den resulterende masse blandes grundigt med en ske, indtil den er glat.
  6. Den færdige dej hældes i en olieret form og anbringes i en multikoger i 1 time.De giver det lidt køligt dernede.

Rømme og kondenseret mælkekiks

  • Tid: 1 time.
  • Antal portioner: 6-7.
  • Kalorieindhold: 295 kcal /100 g.
  • Formål: dessert, grundlaget for tilberedning af kager.
  • Sværhedsgrad: Medium.

En hjertelig, lækker kiks, der er perfekt til stille familiete og som feriested for gæsterne.Ved hjælp af denne opskrift kan du bage kiks, lette kager eller mørruller med en række forskellige fløde, bærsyltetøj, marmelade eller kogt kondenseret mælk.Det er muligt at bage en dessert på forhånd en dag eller to før ferien - bagning forbliver frisk og blød i lang tid og bevarer sin smag og aroma.

Ingredienser:

  • kondenseret mælk - 1 krukke;
  • fløde - 250 g;
  • æg - 2;
  • sukker - 1 tb .;
  • bagepulver - 1 tsk (uden rutschebaner);
  • mel - 1,5 kopper.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Bland kondenseret mælk og creme fraiche, indtil den er glat.
  2. Tilsæt æg, sukker og natron og bland grundigt.
  3. Hæld mel.Gør dette i dele, omrøres omhyggeligt hver gang for at undgå klumper.
  4. Smør formen med blødt smør eller margarine og drys let semulje.
  5. Bages i ovnen ved 170-180 ° C, indtil de er gyldenbrune.
  6. Det er bedst at opdele dejen i to dele, inden du sætter den i ovnen - den bages hurtigere.Derefter kan de opnåede kiks kiks smøres eller imprægneres med creme af creme fraiche og sukker (1 kop), dæk med glasur, drys med kokosnød, dekorer med frugt eller marmelade.
  7. Hvis det ønskes, kan hver kage klippes i halve igen, og der oprettes en flerlags kage, der passer til smag for både beboere og gæster.

Kokoskiks på kondenseret mælk

  • Tilberedningstid: 1 time.
  • Antal portioner: 7.
  • Kalorieværdi: 270 kcal /100 g.
  • Formål: dessert.
  • Sværhedsgrad: Medium.

En original, luftig, delikat og aromatisk kondenseret mælkekiks, der på ingen måde vil være underordnet Rafaels forbrugsgodteri.Coconut svamp kager er fantastisk til kaffe, te, varm chokolade eller mælk.Fadet er dekorationen af ​​enhver dessertbord, appellerer til selv de mest kræsne gourmeter og vil blive en favoritbehandling for børn og voksne.

Ingredienser:

  • Æg - 4 stk .;
  • kokosnødeflinger - 100 g;
  • Vanillin - 1 pakke;
  • mel - 200 g;
  • stivelse - 1 spsk.l.;
  • bagepulver - 1 pose;
  • kondenseret fløde-brulee mælk - 1 krukke;
  • salt efter smag (knivspids);
  • Sukker eller pulveriseret sukker - efter smag, men højst 100 g.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Pisk æggehvider til et tykt skum.Bland æggeblommer med stivelse, vanillin, salt, sukker (pulveriseret sukker).
  2. Tilsæt bagepulveret til melet, omrør.
  3. Bland proteiner, æggeblommer, mel, tilsæt kokosnød.
  4. Hæld kondenseret mælk i dejen.
  5. Hæld dejen i tilberedte smurte former.
  6. Bages ved 180-200 ° C.
  7. Efter afkøling kan det bringes til bordet.
​​

Video

Populære artikler

Sundhed Dysbacteriosis-fødevarer - diæt og prøve-menu i en uge Skønhed "AEVIT" til hår: instruktioner til påføring af vitaminer mod sprødt hår, skæl og skaldethed, maskeopskrifter
Hjem og liv Stenplader - Sådan vælges en marmor, granit, akryl eller agglomerat til et køkkenhovedtelefon Hjem og liv Gulvtemperaturcontroller - Hvordan man vælger, instruktioner til videoforbindelse og opsætning Sundhed Calamine lotion i vandkopper - påføringsmetoder, stofbeskrivelse, anmeldelser Sundhed Seborrheic dermatitis i ansigtet og hovedbunden - årsager, symptomer og behandling med medicin Andre tip Hjertelinje på håndfladen af ​​kvinder, mænd, børn: hvad betyder det, på hvilken hånd er det placeret - foto. Betydningen af ​​skæringspunkter, brud, bifurkationer, grene, trekant, firkantet, parallelle linjer i hjertelinjen i håndfladen, når spådom på håndfladen af ​​p Andre tip Navnet Ira, Iryna, Arina: forskellige navne eller ej? Hvad er forskellen mellem navnet Ira, Iryna og Arin? Ira, Iryna, Arina: hvordan siger man det fulde navn korrekt? Andre tip Hvordan man hjælper et barn med at overleve forældrenes skilsmisse: hvordan børn opfatter skilsmisse, forældres fejl, forhold til eksmand og forhold til stedfar. Hvad skal man sige, og hvordan man overlever denne begivenhed til et barn: enkle tips Andre tip Kalender over faster, forældrelørdage og faste uger i 2019: datoer. Hvornår og på hvilket antal er den store påske, Petrovsky, Assumption, Jul, endagsfaster, onsdage og fredage i 2019, forældrelørdage og sammenhængende uger?