Sådan tørres frø: græskar, solsikke

Tørrede frø er ikke kun lækre, men også en meget nyttig snack.Græskar, solsikke, sesamfrø er rige på vitaminer, makro - og sporstoffer, der har en gavnlig effekt på menneskers sundhed.Dog kun hvis de er ordentligt forberedt.

Solsikke

Uraffinerede rå solsikkefrø kan købes i butikken eller høstes af din egen (hvis dette er en smuk plante i dit landskab eller sommerhus).Først og fremmest skal frøene vaskes godt.For at gøre dette skal du lægge dem i et dørslag eller en stor sigte og skrubbe under rindende vand og slippe af med affald og støv.Ryst derefter frøene forsigtigt, og læg et tyndt lag på et væv eller et stykke stof.Lad dem stå i direkte sollys (udendørs, balkoner eller vindueskarme) i cirka 4 timer, indtil de er helt tørre.Rør frøene regelmæssigt for at gøre tørringen mere jævn.

Hvis du ikke vil vente et par timer, skal du drage fordel af husholdningsapparater.Frøene kan tørres i en ovn eller en mikrobølgeovn.I det første tilfælde spreder solsikkefrøene på en bageplade i et lag og sendes til ovnen til +180 ° C i 20 minutter.Alternativt placeres frøene på en flad plade i mikrobølgeovnen, tændt for maksimal kraft, i 20-25 minutter.Husk, at når du bruger ovnen ellermikroovnfrø tørres ikke kun, men også lidt ristede.Virkelig tørret, de kommer kun ud i solen.

Frøene kan også tørres i en simpel stegepande.Rør konstant, stek dem på svag varme, indtil de er møre.

Ved brug af ovnen eller mikrobølgeovnen tørres frøene ikke kun, men også lidt ristede.

Der er to måder at få solsikkefrø til at salte derhjemme.Sprink enten frøene med kogesalt direkte under tørring, eller bliv produktet i blød i saltopløsning.For at gøre dette skal 500 g salt opløses i 1 liter vand.Blødgøringstid - 6 til 36 timer, afhængigt af det ønskede resultat (jo længere processen er, desto mere salt er slutproduktet).Erfarne kokke anbefaler at bruge den anden metode, da det giver saltet mulighed for at trænge ind i huden og forbedre smag af kernen.

Græskarfrø

Græskarfrø, ligesom solsikkefrø, kan købes i butikken eller fremstilles uafhængigt af modne grøntsager.Skær forsigtigt toppen af ​​græskaret, skær kernen ud og fjern frøene fra massen.Vask dem under rindende vand, indtil de ikke længere klæber til fingrene.

Græskarfrøene kan tørres på flere måder: i ovnen, i mikrobølgeovnen, i den elektriske tørretumbler, på luftgrillen eller i luften.Forvarm ovnen til +80 ° C (op til +100 ° C hvis frøene er store) og hold bestanden flad i cirka en halv time.Dehydrering af græskarfrø i mikrobølgeovnen kræver ca. 20minutter (ved maksimal effekt).I tørretumbleren tørres græskarfrø i 1 time ved en temperatur på +80 ° C.På et specielt gitter af luftgrill tilberedes frø i 30 minutter ved en temperatur på +60 ° C.Udendørs tørres græskarfrø i solen i cirka 5 timer.

For at salte græskarfrøene skal du stege dem let i en allerede tørret stegepande og drysse med den nødvendige mængde krydderier.

Linfrø

Linfrø er meget nyttigt for folk, der følger en vegetarisk diæt, da de indeholder en masse fedtsyrer.De kan tørres i solen i flere timer eller i en ovn ved medium temperatur.

Sesam

Sesamfrø rig på fosfor og proteiner tørres efter de samme regler som enhver anden.Sesamfrø er vidt brugt til forberedelse af forskellige andenretter (især japansk køkken) og hjemmebag.

Tørring af frø derhjemme er en god vane for en erfaren værtinde.Der vil altid være en snack til rådighed (dehydrerede frø opbevares i meget lang tid) eller et supplement til dine sædvanlige måltider.