Sådan tørres kantareller derhjemme

Tørring af kantareller kan naturligvis gøres på to måder: ved at hænge dem eller sprede dem på skabet.Hvis du er fan af den første mulighed, skal du svampe svampene på en tyk tråd og hænge dem på et tørt, godt ventileret sted.Drej med jævne mellemrum emnerne og sørg for jævn tørring.Ved den rigtige temperatur er de klar inden 7-10 dage.Sørg for, at kantarellerne er beskyttet mod fluer og andre insekter under tørring.Brug gaze eller tyndt stof til disse formål.

Følgende metode adskiller sig fra ovenstående ved, at svampe ikke hænger på en tråd, men nedbrydes på en vandret overflade dækket med papir.For eksempel på et skab eller på gulvet.Brug ikke avisunderlag, da de er mættet med bly indeholdt i trykfarve.

I ovnen

Hvis du tvivler på, hvordan man bedst tørrer kantarellsvampe, skal du lytte til hvad der anbefales af erfarne skovbrugere, og brug ovnen til disse formål.Anbring emnerne på et foret pergamentpapir eller foliebakke.Hvis der er meget lager, skal du ikke prøve at placere dem på et ark.Tør i flere indfaldsvinkler.

Forvarm ovnen til +50 ° C, og anbring bagepladen i den.Lad ovnens dør være let åben.Dette tillader overskydende fugt at fordampe frit og accelerere tørringsprocessen markant.På 1,5-2 timer øges temperaturen til +60 ° C og opvarm svampen i yderligere 40-50 minutter.Fjern derefter bagepladen fra ovnen og bland forsigtigtduftende stykker.Sæt dem tilbage i ovnen og kog dem.Det er ikke let at bestemme nøjagtigt, hvor lang tid det tager at tørre i ovnen, da processen afhænger af mange faktorer: svampenes størrelse, deres alder, antallet og høstbetingelserne.

I mikrobølgeovnen

Hvis du har små lagre med svampe og skal tørre dem så hurtigt som muligt, skal du bruge mikrobølgeovnen.Arranger kantarellerne med et tyndt lag på en lav skål og placer i ovnen.Indstil tørringsparametre: effekt - højst 180 watt, tid - ca. 20 minutter.Efter denne tid fjernes skålen fra ovnen og drænes væsken.Luft mikrobølgeovnen i 5-10 minutter.Gentag derefter proceduren så mange gange som nødvendigt for at tørre arbejdsemnerne ordentligt.I sidste fase skal du være ekstremt forsigtig og forsøge ikke at brænde svampe.

I den elektriske tørretumbler

Hvis du er den heldige ejer af en frugt- og grøntsagstørrer, hjælper vi hende med at forberede dem til opbevaring.Fordelene ved denne metode er ikke kun minimale arbejdsomkostninger, men også betydelige tidsbesparelser.Tidspunktet for at bringe emnet til den ønskede tilstand afhænger af enhedens funktioner.Nogle enheder har en særlig champignontilstand, der giver dig mulighed for at tørre en stor mængde produkter på 7-8 timer.Alt hvad du skal gøre er at vælge det ønskede program og aktivere det.

Korrekt tørrede kantarellsvampe skal let bøjes i deres hænder, men ikke smuldre.

Hvis der ikke findes et sådant program i tørretumbleren, er der ikke noget galt.Installer relæettemperatur +50 ° C og derefter svampe i ca. 3 timer.Fjern derefter, afkøl i 2 timer, bland godt og send til tør ved +60 ° C.Du kan bestemme produktets parathed ved hjælp af en fejl.Korrekt tørrede emner er lette at bøje og brydes først, når du har gjort en indsats.Under ingen omstændigheder skal de smuldre i hænderne.

Nu ved du, hvordan man tørrer kantareller derhjemme kvalitativt.Hvis du tvivler på, at du kan bestemme graden af ​​produktberedskab, skal du stole på køkkenvægten.Vej svampe før og efter tørring.Korrekt behandlede svampe bliver 9-10 gange lettere end den oprindelige vægt.Mindre vægttab indikerer, at tørringen bør fortsættes.