Sådan tørres pærer derhjemme

På en kold vinteraften kan du minde dig selv om en mild sommer med lækre tørrede pærer.Disse tørrede frugter, som efter forarbejdning bevarer en delikat smag og delikat aroma, er ret let at fremstille derhjemme.Det vigtigste er at forberede frugterne til tørring og vælge den mest optimale tilberedningsmetode.

Forberedelse

Det er bedst at tørre nogle umodne pærer, tæt, ikke særlig saftige.Når vi taler om specifikke sorter, kan disse være Victoria, Zaporizhzhia, Clapps favorit, Forest Beauty, Illinka, Bergamot, Duftende og citron.Det er ideelt, at det er nødvendigt at samle pærer i din egen have, men du kan købe frugt på markedet eller i butikken.

Nogle umodne pærer, tætte, ikke for saftige, er bedst egnede til tørring

bliver blød.Sørg for at fjerne afgrøden forsigtigt, defekte eller begynde at rådne pærer til side (du kan spise dem friske ved at afskære de beskadigede områder).Vask pærerne godt under rindende vand, tør dem tørre med et håndklæde eller aftørring og lad det småkoge i 10 minutter.Derefter afkøles frugten ved stuetemperatur og skæres i skiver.Skær store pærer i centimeter skiver, del mellem og små i 4 eller 2 stykker.Du kan derefter begynde at tørre pærer på en hvilken som helst måde, der er praktisk for dig.

I ovnen

Læg forberedte og skærede pærer i ét lag på en bageplade.Anbring bagepladen i en ovn, der er forvarmet til + 60 ° C.Forøg temperaturen til +80 ° C efter 2 timer.Når frugten mærkbart reduceres i volumen, skal temperaturen sænkes igen - denne gang til +55 ° C.

Tørretiden for pærer i ovnen varierer fra 12 til 24 timer afhængigt af stykkernes størrelse og frugtsorten.

I mikrobølgeovnen

Tørring af pærer i mikrobølgeovnen tager kun 5-7 minutter.Læg skiver i skiver på en plade og send dem til mikrobølgeovnen ved 300 W i et par minutter.Drej derefter frugtstykkerne, og gentag proceduren.

I en elektrisk tørretumbler

Et stort volumen frugt kan tørres i en elektrisk tørretumbler i 15-30 timer.Bare læg pæreskiverne på stængerne, indstil temperaturen til +70 ° C, og lad vidundererne i moderne teknologi gøre jobbet for dig.Tjek regelmæssigt graden af ​​tørrede frugter: parskiver skal være lidt brunette, bløde og elastiske, men under alle omstændigheder ikke skrøbelige og sprøde.

I solen

Placer pæreskivene på en bageplade eller bakke, og anbring dem i det fri i det fri.2 dage vil være tilstrækkelig til tørring.For natten skal du sørge for at bringe frugterne ind i huset og dække dem med plastik, så de ikke absorberer overskydende fugt ogikke forfaldne.Efter 2 dage skal du placere de tørrede pærer i et godt ventileret område og vente et par dage.

Opbevaring af det færdige produkt

Færdigtørrede tørrede pærer kan opbevares i en glasbeholder med et låg, der er tæt lukket eller i en kludpose på et tørt køligt sted.Når de lagres i poser fra tid til anden, skal tørrede frugter kontrolleres for forringelse, fordi pærer kan rådne, forme eller få larver af frugtmøl eller små bugs.For at forhindre problemer skal lagerene hældes en gang om måneden på en bageplade og tørres lidt i ovnen ved +50 ° C.

Hvis det ønskes, kan du male den tørrede frugt i en kaffekværn til et pulver.Pærepulver kan bruges til kosmetiske formål (som en komponent i håndlavede masker) eller som et tilsætningsstof i bagning eller grød.

Den tørrede pære glæder dig og dine kære.I løbet af vinteren kan du forkæle dig med vitaminer og frugtmineraler uden at bruge en masse tid på at søge mere eller mindre tolerable friske pærer i supermarkedet.