Saltlainsuppe - hvordan man tilbereder første gang med perle eller ris ved lækre trinvise opskrifter med foto

Dette er en lækker første side.Kød med korn giver mættethed, salte agurker - krydret smag.Oprindeligt betød ordet "saltvand" en tærte på frisk dej med kylling, og suppen blev kaldt "vandpipa" og suppleret med kaviar.Derefter forblev navnet kun fiskesupper.

Sådan tilberedes en sylteagurke

Den traditionelle opskrift er kendetegnet ved massen af ​​klar varm og et stort antal komponenter: saltede agurker, kartofler, korn, krydret grøntsager, urter bruges.Ikke at undvære krydderier, men der er ikke nok - kun laurbærblad og en knivspids ærter med sort peber.Bouillon kan være kød, fisk eller svamp.Den samme forberedelse af saltvand i sin teknologi svarer til ordningen med madlavningenhver russisk suppe, dog med obligatorisk insistering på ovnen eller i ovnen i en halv time.

Sådan tilberedes en perle til saltlage

Blandt alle korn, der er brugt til denne suppe, er perle den mest populære - den supplerer hovedsageligt oksekød bouillon af slagteaffald (nyrer, tarme).Inden hældes grynene i de andre komponenter i gryden, er husmødrene nødt til at forstå, hvordan man hurtigt brygger saltvand til saltladen:

1. Vask grynene tre gange, indtil rindende vand er klart.
2. Hæld over med kogende vand.Topdækning er påkrævet, ellers kornet ikke kvælder.
3. Efter 20 minutter, kog op og tag den ud af komfuret.

Saltopskriftsopskrift

Ifølge fagfolk inkluderer korrekt kogt suppe af denne type nødvendigvis neutral-rodede rodafgrøder, korn, krydret grøntsager og friske urter.Mængden af ​​agurk saltvand varierer afhængigt af smagspræferencerne hos værtinde og hendes gæster.Hvis du ikke engang er interesseret i den klassiske saltopskrift, men alternative versioner, har du et par muligheder at vælge imellem:Du lærer, hvordan du laver det hurtigt, og hvordan du selv vælger produkterne.

Opskrift på saltlage med perle og agurker

• Tilberedningstid: 3 timer.
• Portioner pr. Portion: 4 personer.
• Kaloriretter: 1048 kcal.
• Aftale: til frokost.
• Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

Denne hjertelige lækre saltlage med perle og saltede agurker ligner den klassiske, men har en liste over ingredienserlidt kortere, og buljongen koges på svinestribben - så den bliver stærkere.Fagfolk rådgiver om at koge det på forhånd og fryse for at forkorte driftstiden.Tomatpasta kan erstattes med friske revne tomater, krydderier vælges efter smag.

Ingredienser:

• svinekød (ribben) - 200 g;
• kartofler - 3 stk .;
• perle - 3 spsk.l.;
• pickles - 4 stk .;
• gulerødder;
• løg;
• krydderier;
• olie;
• tomatpuré - 2 spsk.l.

Fremstillingsmetode:

1. Lav en bouillon på ribbenene, fyld dem med vand (3 liter) og kog i cirka en time.
2. Tilsæt stegt løg, agurker, gulerødder.
3. Tilsæt tomatpuré, krydderier efter 10-12 minutter.
4. Følgende er perlen.
5. Drys kartofler en halv time senere.Kog i 20 minutter.

Opskrift på risopskrift

• Tilberedningstid: 1 time
• Mængdeportioner: 3 personer.
• Calorisk indhold af skålen: 836 kcal.
• Aftale: til frokost.
• Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

Denne opskrift på saltet ris og agurksuppe er velegnet til baby- og diætmenuer, da den er meget let på kalkun.Dette hjælper med at forberede aftensmaden på en time, fordi fjerkræbuljong koges hurtigere end kød.Hvis det ønskes, kan du opgive kartofler, hvilket reducerer skålets kalorieindhold yderligere.Pære steking er også en valgfri vare.

Ingredienser:

• Tyrkiet - 300 g;
• saltede agurker - 3 stk .;
• ris er en håndfuld;
• store kartofler;
• sød peber;
• krydderier;
• olie;
• løg.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. Lav en kalkunbuljong - der kræves 2 liter produkt.
2. Hæld ris, kog i 25 minutter.
3. Hakkede peberfrugter, løg og agurker steger.Føj sammen med kartoffelkiler til suppen.
4. En halv time senere, krydre det og server.

Saltvandsopskriften er klassisk

• Tilberedningstid: 1 time
• Portioner pr. Portion: 4 personer.
• Kaloridisk: 881 kcal.
• Aftale: til frokost.
• Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

Som tidligere nævnt skal den klassiske saltvand udføres på okseknopper, som er vigtige at forberede inden arbejde.De renses og gennemvædes i 8 timer, hvor de skifter vand tre gange.Efter kogning separat fra alle komponenter i suppen.Tilsvarende skal du forberede de valgte korn på forhånd.Server en sådan saltlage med creme fraiche.

Ingredienser:

• okseknopper - 300 g;
• saltede agurker - 3 stk .;
• belægningssten - 200 g;
• løg;
• korn - 2 spsk.l.;
• gulerødder;
• kartofler - 2 stk .;
• olie;
• bundt grønne;
• Salt, laurbærblade.

Fremstillingsmetode:

1. Kog nyrerne kog 1,5 liter vand, kog i en halv time.
2. Hæld det forberedte korn.
3. Steg revet broccoli, løg, agurkstrå.
4. Læg dem i suppe med revne gulerødder.
5. Put kartoffelterninger på 4-5 minutter.Kog indtil de er møre.
6. Krydre med urter, krydderier.Damp i et par minutter, server.



Saltvand i en multi-komfur

• Tilberedningstid: 2 timer og 25 minutter.
• Antal portioner: 4 personer.
• Calorisk indhold af skålen: 1278 kcal.
• Aftale: til frokost.
• Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

Hvis du koger saltvandssuppe i en multi-komfur, vil du ikke engang bemærke, hvordan du får en tallerken varm, solid frokost.Enkelhed i handling og reduceret køretid er de vigtigste argumenter til fordel for denne metode til tilberedning af denne suppe.Du kan bruge enhver opskrift med eller uden fotos: selv en uerfaren husmor, der først gik ind i køkkenet vil håndtere denne opgave.

Ingredienser:

• Kød - 400 g;
• kartofler - 2 stk .;
• løg;
• syltede agurker - 2 stk .;
• gulerødder;
• krydderier;
• olie;
• vand - 2,5 liter.

Forberedelse:

1. Steg alle hakkede grøntsager til bagning i 20 minutter.
2. Tilsæt kød, gennemvædet perle, kartofler.
3. Hæld med vand, kog på "slukke" i 2 timer. Kog i 4-5 minutter, indtil det er færdigt.



Kylling Pickle

• Tilberedningstid: 45 minutter.
• Antal portioner: 3 personer.
• Madkalorie: 1645 kcal.
• Aftale: til frokost.
• Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

Den enkle originale opskrift på saltlage med kylling og røget pølse appellerer til elskere af lette krydret varme retter.Nogle husmødre tilføjer her tomatpuré, hot peber, bønner.Croup til denne slags suppe anbefales ikke -det er bedre at tage små nudler.Det anbefales at servere med frisk creme fraiche og rug croutons, gnides med hvidløg.

Ingredienser:

​​
• røget kylling - 100 g;
• røget pølse - 200 g;
• syltede agurker - 3 stk .;
• vegetabilsk bouillon - 3 liter;
• kartofler - 2 stk .;
• løg;
• olie;
• gulerødder;
• krydderier.

Fremstillingsmetode:

1. Steg løg og gulerodchips.Hæld i kogende vand.
2. Tilføj terninger af kartofler, agurker, pølser, kylling i sving.
3. Sæson 3 minutter før servering.



Saltlaken fra Leningrad

• Tilberedningstid: 3 timer.
• Antal portioner:3 personer.
• Kaloridisk: 1557 kcal.
• Aftale: til frokost.
• Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

Saltvand i Leningrad var en af ​​de mest implementerede opskrifter på sovjetiske kogebøger: lækker, hurtig, enkel og tilfredsstillende.Korn kunne introduceres absolut - ikke kun de kendte perler og ris: boghvede, havregryn, hvede blev brugt.I henhold til den gamle opskrift opnås kun 1 liter bouillon, og selve suppen er meget tyk.

Ingredienser:

• oksekød - 300 g kød + 400 g knogler;
• vand - 2,5 liter;
• kartofler - 300 g;
• gulerødder - 1/2 stk .;
• hvide løg;
• perle - 30 g;
• bundt purre;
• saltede agurker - 60 g;
• olie;
• laurbærblad, salt, peber;
• saltvand - halv kopper.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. Kog kødbuljong uden krydderier, fjern oksekødet.
2. Tilsæt vasket perle, sauteret løg med gulerødder.
3. Indtast kartoffelpinde, sur agurkstrå, krydderier på en halv time.
4. Efter 15 minutter hældes saltlage, kog suppen i yderligere 9-10 minutter.Spild porrerne, server.



Saltvand med nyrer

• Tilberedningstid: 1 time og 30 minutter.
• Antal portioner: 6 personer.
• Kaloridisk: 1457 kcal.
• Aftale: til frokost.
• Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

Hvis du er nysgerrig efter, hvordan du koger en saltlage med nyre på en kødbuljong, skal du læse denne opskrift.Som basis kan du tage fedt svinekød, ung kalvekød, slagtekylling - dette spiller ikke en rolle.Bønner er bedre konserverede, da det tørre skal være gennemvædet i lang tid og ikke mindre end længe for at lave mad.Nyrerne skal fyldes med vand i 4-5 timer i forvejen.

Ingredienser:

• kød - 350 g;
• dåse bønner - 200 g;
• saltede agurker - 4 stk .;
• løg;
• okseknopper - 200 g;
• olie;
• kartofler - 2 stk .;
• krydderier.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. Kog skiverne i en halv time.Lav separat kødbuljong (3 l).
2. Hakkede agurker, stegt med løgringe.
3. Drej kartoffelstængerne i bouillon.Når de er klar til at stege, bønner.
4. Tilføj nyrer, krydderier.Kog i yderligere 5-10 minutter.



Suppe uden kød

• Tilberedningstid: 1 time og 30 minutter.
• Antal portioner: 3person.
• Calorisk indhold af skålen: 997 kcal.
• Aftale: til frokost.
• Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

En simpel magert saltlage med en kødløs perle vil passe godt ind i børnenes menu og kan være nyttig til slankekure.Smagen er ikke værre end den ved klassisk oksekød eller kød med lavt kalorieindhold, men metthed er heller ikke ringere, da linser tilsættes her.Om ønsket kan denne suppe fremstilles i et multivark - der spares endnu mere tid.

Ingredienser:

• kartofler - 2 stk .;
• linser er halvglas;
• pickles - 3 stk .;
• perle - 2 spsk.l.;
• Fig. 2 Art.l.;
• gulerødder;
• løg;
• tomat;
• olie;
• salt, krydderier.

Fremstillingsmetode:

1. Hæld en halvtids gennemvædet ris med linser med vand (2 l).Kog i 25 minutter.
2. Tilsæt ristede gulerødder, løg og tomat.
3. Introducerer kogt perle, terninger af kartofler, en halv time til sæsonen.
4. Kog suppen i yderligere 6-7 minutter.



House saltopløsning

• Tilberedningstid: 1 time
• Antal portioner:6 personer.
• Calorisk indhold af skålen: 971 kcal.
• Aftale: til frokost.
• Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

Ved du ikke, hvordan man laver champignonbik på en hjemmelavet måde?Det er værd at udforske denne opskrift, da en sådan lækker og stor varm fade ser godt ud på ethvert bord.Krydret, ernæringsmæssigt med krydderierne i syltede svampe og helt uden saltede agurker - denne variation af saltlage suppe er værdsat påvegetarer.De fleste af svampe kan være friske og svampe, erstatte agurker, kun marinerede.

Ingredienser:

• korn - 2 spsk.l.;
• svampe (hvilken som helst) - 300 g;
• kartofler - 4 stk .;
• marjoram marineret - 200 g;
• løg;
• krydderier;
• olie;
• Tomatpasta.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. Blødgør kornet.
2. Steg de hakkede svampe og løg, indtil de er møre.
3. Kog 3 liter vand og smid de afskårne kartofler der.
4. Efter 20-25 minutter bringes det stegt, korn, ind.Kog i en halv time.
5. Krydre suppen med tomatpasta, krydderier.Tilsæt et par gram salt om nødvendigt.



Oksekød saltvand

• Tilberedningstid: 1 time og 35 minutter.
• Antal portioner: 5 personer.
• Calorisk indhold af skålen: 1752 kcal.
• Aftale: til frokost.
• Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

Denne oksekødesaltesuppe var meget efterspurgt i perioden før krigen.Kort liste over ingredienser, deres tilgængelighed og budget, høj ernæring - der er ingen grund til ikke at prøve at koge en sådan suppe.En trin-for-trin-opskrift hjælper dig med at forstå alle de tricks, og billederne giver dig en idé om det endelige resultat.Krydderier er ikke angivet, da deres tilstedeværelse er valgfri.

Ingredienser:

• hvidkål - 1/2 stk .;
• oksekød - 400 g;
• smørcreme;
• kartofler - 5 stk .;
• persille rod;
• løg;
• saltede agurker - 2 stk .;
• creme fraiche.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. Hæld oksekødstykker over med koldt vand.Kog en time efter kogning, fjern skummet.
2. Steg løg med revet persille på smør.
3. Tilsæt kål, skiver agurker.Kog i 4-5 minutter.
4. Put ristede kartofler i terningssuppe.Kog indtil det er blødt.



Sådan tilberedes lækker suppe - tip fra kokke

Fagfolk mener, at uden nogle kulinariske tricks,som, selv den enkleste opskrift på en velsmagende pickle, kan forkæles.Hvordan tilberedes denne skål ordentligt?Vigtige nuancer:

• Vælg det rigtige valg af korn - ris bruges til pickling-suppe med kylling og /eller kalkunbrød, og perlen er kun med oksekød.Byg er godt til ændermuler.
• Salt ikke denne skål - du kan i høj grad forringe smag af bouillon.
• Saltvandssuppe mangler skarphed?Hæld lidt mere væske fra agurkebeholderen, kog den, tilsæt den til bouillon 10 minutter inden afslutningen af ​​tilberedningen.
• Forsøg kun at introducere friske urter.
• Kog altid kornet, inden det sendes til bouillon, ellers bliver det blåt.
• Hvis du agter at tilberede en sådan suppe derhjemme til barnet, skal du vaske agurkerne for at fjerne overskydende salt.
• Før arbejde skal agurker fjernes fra deres skræl og skoldes med kogende vand.
• Sørg for at stege alle hvide rødder - løg, selleri, persille, ellers vises bitterhed i saltvandssuppen.

Video: suppe med syltede agurker